Cantalupul este regele pepenilor. Indiferent dacă chiar crezi asta sau doar tratezi pepenele galben ca pe un alt fruct suculent, nu se poate nega că acest fruct are multe avantaje.
Plin de vitamine K și C și suficient fosfor pentru a face o insectă să strălucească noaptea, pepenele galben este un pepene galben delicios în sine.
Ceea ce este și mai interesant decât gustul, aromele și valorile nutriționale este că aveți multe soiuri de încercat și de experimentat. Unele soiuri sunt mari și suculente, în timp ce altele sunt mici, dar oferă un plus de dulceață.
Și dacă preferați, puteți chiar să plantați mai mult de un soi în grădină și să aveți suficiente fructe pentru dvs salate de fructe și smoothie-uri toata vara.
Pepeni verzi vs. Cantalupi
Înainte de a ne aventura mai departe, trebuie să lămurim odată pentru totdeauna ambiguitatea din jurul pepenilor și pepenilor. Pentru ochiul neantrenat, ambele arată la fel și au culori și forme similare. Dar o privire mai atentă va descoperi multe diferențe și distincții între cei doi pepeni.
Din punct de vedere tehnic, pepenele galben este un tip de pepene roscat. Dar contrariul nu este adevărat. În ceea ce privește „cantopurile” pe care le vezi în magazinul tău alimentar din America de Nord, aceștia sunt de fapt pepeni.
Deci, cum poți spune care este care? Coaja este un dezavantaj. In timp ce pepenii galbeni au aspri si coji puternic modelate, pepenele este neted și are o culoare uniformă, fără niciun model.
Unii cunoscători consideră, de asemenea, pepenele cu un pedigree mai înalt decât pepenii. Acest lucru este discutabil, deși pepenele galben tind să aibă arome mai bogate și tonuri mai stratificate, care îți gâdilă papilele gustative decât pepenii.
Dar fiecare tip de pepene galben are evantaiele lui și poți planta orice varietate de specii care îți place, atâta timp cât ai zona de rezistență potrivită.
Soiuri de cantalup
După cum veți afla în curând, nu toate soiurile de pepene galben sunt create egale. Fiecare soi are un set distinct de calități care au fost îmbunătățite cu dragoste odată cu cultivarea de-a lungul anilor. Deci, chiar dacă arată identic la exterior, sub piele, soiurile de pepene galben oferă culori, texturi și gusturi diferite. Deci pe care ar trebui să crești? Iată descrierea celor mai populare soiuri de pepene galben pentru grădina ta.
Cantalup european
Coaja groasă de pepene galben (Cucumis Melo Cantalupensis) este primul semn care vă spune că vă uitați la un pepene galben adevărat și nu doar la un pepene galben. Acest soi are modele grele care acoperă fiecare centimetru al pielii galben-verzui. Coastele verzi taie coaja și o împart în segmente perfecte. Nu este de mirare că mulți experți consideră că acesta este „adevăratul pepene galben”.
Tăiați prin coaja groasă și plasată și veți fi întâmpinați cu carne netedă și portocalie, cu un miros copleșitor de mosc. Acesta este doar un preludiu la gustul rafinat al acestui soi. Odată ce ați îndepărtat semințele și ați luat prima mușcătură, netezimea pepenilor galbeni împreună cu bogăția gustului pot fi copleșitoare.
Dacă trebuie doar se dezvolta un singur soi de pepene galben în grădina dvs. din motive legate de limitările de spațiu, atunci vă recomand să încercați pepenele european. Este o experiență plină de satisfacții pe care trebuie să o repeți de-a lungul anilor.
Cantalup nord-american
Indiferent dacă considerați că pepenele nord-american (Cucumis melo reticulatus) este un adevărat pepene galben sau nu, nu are rost. Deoarece toți pepenii galbeni sunt oricum pepeni, atunci s-ar putea să ne despărțim firele de păr aici. Ceea ce contează cu adevărat pentru tine, ca grădinar și iubitor de pepene galben, este cât de ușor este să crești vița de vie și dacă fructele merită sau nu deranjul.
Răspunsul la aceste întrebări nepuse este da, este ușor să-l crești și cu siguranță merită orice efort pe care îl depui pentru a-l crește și a-l îngriji. Cu coaja groasă și galbenă, știi imediat că ai în mâini un pepene promițător. Modelele sunt grele și niciun miros nu scapă din fructe pentru a vă spune ce se află în interiorul acestui glob misterios.
Și, deși coaja este groasă, fructele coapte sunt suficient de mari pentru a oferi carne din belșug pentru mâncărurile înfometate. Pulpa este portocalie mai profundă decât pepenele european, iar textura este rafinată și delicată. Acesta este genul de pepene galben care s-ar putea topi pe limbă cu puțină provocare.
Sucurile sunt dulci, cu o mulțime de arome pentru a vă menține mintea agitată pentru o vreme. Nu este de mirare că acest cântăreț nu adevărat a devenit popular în toată America de Nord. Adaugă-l în smoothie-uri sau mănâncă-l crud cu o lingură în stil supraviețuitor.
Cantalup asiatic
Ca să nu fie mai prejos, pepenele asiatic (Cucumis melo reticulatus) încearcă ceva diferit. Elimină culorile calde strălucitoare și cojile plasate. Când este copt, fructul trece de la verde intens la galben deschis sau verde-galben. Cu o formă voluminoasă și coajă netedă și subțire, te tentează să faci o scufundare adâncă și să-i descoperi gusturile bogate.
Carnea din interior nu este diferită de pielea din exterior. De asemenea, este puțin verzuie, cu o textură apoasă, care este departe de texturile dense și netede ale omologilor din Europa și America de Nord.
De asemenea, miezul pepenilor galbeni este preluat de seminte. Acesta trăiește într-un glob relativ subțire de carne în care să-ți înființezi dinții. Dar gustul moscat și dulce al pepenelui galben compensează conținutul mic. Originar din Persia, acest soi a devenit cel mai cultivat pepene galben din toată Asia. Dar un nou concurent revendică o parte mai mare a pieței asiatice și vine din Japonia.
Cantalup japonez
Pepene galben japonez (Cucumis melo L. var. reticulatus) se ridică la înălțimea hype-ului și a reputației acestei țări pentru calitate rafinată. Fie că este vorba de mașini, electronice, carne de vită sau pepene galben, Japonia a fost întotdeauna un lider în inovație și gust. Pepenele japonez este cunoscut pentru două lucruri: calitate înaltă și preț ridicat. Vorbim despre un pepene galben care vă poate costa 200 de dolari sau mai mult bucata.
Cu toate acestea, dacă puteți pune mâna pe semințe, puteți avea o grămadă de pepeni pepeni pe an pentru aproape nimic. Deci de ce este atât de scump? Ei bine, pentru un singur lucru, crește într-un mic oraș din Japonia numit Yaburi. Și pepenele galben este pretenția de faimă a acestui oraș. În Japonia, dacă vrei să cumperi cuiva un cadou care să spună cât de mult îl prețuiești și îl apreciezi în viața ta, i-ai oferi un pepene galben Yaburi.
Acesta este motivul pentru care semințele acestui pepene galben sunt atât de rare. De asemenea, nu crește în aceleași zone de rezistență ca și celelalte soiuri de pepene galben pe care le-am acoperit până acum. Dacă aveți un prieten de corespondență japonez, ați putea să-i cereți să vă trimită câteva semințe. Doar fiți avertizat, acest pepene galben este pretențios și solicitant. De asemenea, necesită polenizare manuală.
Cantalup Charentais
Un alt pepene galben regional care pune pe hartă o anumită parte a Franței este pepene galben Charentais (Cucumis melo cantalupensis). Originar din Poitou-Charentes, Franța, s-a extins la sud de Mediterana și a devenit soiul de pepene galben preferat în Africa de Nord.
Gri-verde la exterior cu coaste verzi groase care conturează contururile pepenilor galbeni, pulpa din interior este de culoare somon orbitoare. Este strălucitor și aromat, cu un miez mic care este umplut în mare parte cu semințe mari. Alunecă lin pe limbă, dar în general este mai puțin suculent decât soiurile asiatice sau nord-americane.
Pepenele galben Charentais este de asemenea mai mic în comparație cu alte soiuri de pepene galben, iar fructul mediu cântărește cel mult 2 kg. Bogat în fibre și beta-caroten, acest pepene galben este fructul preferat de vară în multe țări nord-africane. Aromele sale bogate, aromele și conținutul ridicat de zahăr îl fac gustarea ideală în lunile fierbinți de vară.
Pepenele galben
Există o dezbatere dacă pepenele galben ar trebui să fie considerat pepene galben sau nu. Cu pielea netedă, fără plasă, pepenele galben are puține în comun cu pepenele galben. În plus, pulpa este puțin prea apoasă și moale pentru gustul adevăraților pasionaților de pepene galben. Și din moment ce nu are o aromă puternică care să te facă să salivezi chiar înainte de a gusta carnea delicioasă, mulți oameni refuză să o asocieze cu pepene galben.
Pentru a fi corect, acesta este un soi care a fost dezvoltat mai întâi în Franța și mai târziu a migrat în Alger, în Africa de Nord. Și are mai multe asemănări cu tărtăcuțele decât pepenele sau pepenii galbeni. Dar nu lăsați asta să vă împiedice să încercați în grădina dvs. Pepenele galben copt este 90% apă și face un smoothie excelent sau un suc de fructe. Printre numeroasele sale valori nutritive, are un conținut ridicat de vitamina C. Și, deși nu are aceeași dulceață sau arome bogate ale altor soiuri de pepene galben, este totuși un bun plus pentru orice grădină de pepene galben.
Pepene Canar
Dacă numele nu vă indică faptul că acesta este un soi, atunci fructul galben strălucitor și alungit ar fi. Și să mușcăm dintr-un pepene canar copt aproape sigur te-ar forța să faci o față. Are un gust acidulat care nu este ceașca de ceai pentru toată lumea.
Dar din punct de vedere vizual, acesta este un pepene galben de care poftești și să faci tot posibilul ca să-l crească în grădina ta. Fructul copt este mai mare decât pepenele galben mediu. Pe măsură ce se coace, capătă culori galbene strălucitoare, cu piele netedă și fără pată.
Este și pielea subțire. Sub ea, carnea este albă pură sau uneori aproape albă, în funcție de lumină. Miezul este relativ mic și plin de semințe mici și aproape portocalii. Pulpa în sine este fermă, suculentă și ușor aromată. Așa cum am menționat, este departe de a fi dulce, dar odată ce te obișnuiești cu aroma sa, nu te vei sătura de el.
Athena Cantalup
Acesta este un alt hibrid care este mai aproape de pepene galben decât de pepene galben. Originar din partea de sud-est a Europei, a fost numit după zeița greacă a războiului și a înțelepciunii. Dar, ca multe soiuri, acesta ar putea fi un hit sau ratat. Dacă îl plantezi în grădina ta, ai putea avea un randament bun sau ai putea ajunge cu un singur fruct slăbit nu mai mare decât o minge de tenis. Soiul Athena este un crapshoot în grădinărit.
Fidele originilor sale de pepene galben, fructul este relativ mare, cu coaja groasă acoperită cu plasă groasă. Cu toate acestea, absența coastelor este destul de evidentă. În condițiile potrivite de creștere, puteți avea fructele coapte gata de recoltat în 75 de zile. Fructul mediu copt poate cântări între 5 și 6 lire sterline.
În ceea ce privește pulpa, este portocaliu deschis după pepenele european și are un gust dulce decent. Nu este cel mai suculent pepene galben pe departe. Cu toate acestea, carnea ușor aromată este un plus bun pentru orice fel de salată de fructe pe care o faceți.
Un alt motiv pentru care ați dori să creșteți pepenele Athena în grădina dvs. este rezistența ridicată la ofilirea fuzariumului, mucegaiul pufos și mucegaiul praf.
