Ingrediente Drojdie instant. Lapte, călduț. Zahar brun. Piure de dovleac. Ou. Făină universală. Sare. Scorțișoară măcinată. Ghimbir de pamant. Coriandru Glisați în sus pentru lista completă de ingrediente!
În vasul unui mixer electric, amestecați drojdia, 1/2 linguriță de zahăr brun și 1/3 din lapte până când drojdia s-a dizolvat. Se lasa sa se odihneasca 5-10 minute pana devine spuma.
Se amestecă restul de lapte, zahărul, piureul de dovleac și oul.
Adăugați făina, sarea și condimentele și amestecați pentru a forma un aluat gros. Se amestecă la viteză medie timp de câteva minute, apoi se adaugă treptat untul câte o lingură, amestecând bine după fiecare adăugare.
Întoarceți mixerul la mare putere și continuați să amestecați timp de aproximativ 5 până la 10 minute până când aluatul este neted și elastic și se trage curat de pe marginile vasului. Ar trebui să fie încă destul de moale și lipicioasă, dar nu trebuie să fie umedă, dacă este, mai puteți adăuga puțină făină la nevoie.
Transferați aluatul într-un castron mare, ușor uleiat; se acoperă și se lasă deoparte să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1-2 ore.
