Pentru a face prăjiturile cu degetul vrăjitoarei: Puneți untul și zahărul pudră într-un castron mare și amestecați cu un mixer electric până se omogenizează. Adăugați oul și extractele de vanilie și migdale și amestecați din nou pentru a se amesteca.
Cerne împreună făina, sarea și praful de copt și se adaugă în bol; se pliază până se formează un aluat. Acoperiți și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
Tapetați câteva foi de copt cu pergament de copt. Lucrând cu ¼ din aluat o dată, lăsând restul la frigider, măsurați ½ linguriță cantități de aluat. Rulați fiecare într-o minge, apoi rulați într-o formă de buștean.
Apăsați o migdală albită într-un capăt pentru a forma o unghie, apoi înfăinați ușor mâinile și folosiți-le pentru a o modela într-o formă de deget nobil. Biscuiții se vor întinde puțin în cuptor, așa că trebuie să vă asigurați că le faceți destul de subțiri.
Așezați fursecurile formate bine distanțate una dintre ele pe foile de copt pregătite apoi puneți-le la congelator pentru cel puțin 20 de minute, până când se îngheață solid (acest lucru ajută la oprirea răspândirii lor în cuptor).