Nu sunt prea sigur cât de comune sunt plăcintele tocate în SUA, dar în Marea Britanie sunt probabil cea mai populară mâncare de Crăciun pe care o avem.
Ingrediente pentru carne tocată coacăze. Stafide. sultani. Afine uscate. Coji amestecate confiate. Unt. Zahar moale brun deschis. Migdale. Gătit măr. Condimente asortate. Scorțișoară măcinată Glisați în sus pentru lista completă de ingrediente!
Pentru a face carnea tocată, puneți toate ingredientele în afară de alcoolul ales într-o tigaie mare, încălziți usor, amestecand, pana cand untul s-a topit, apoi se fierbe foarte usor, amestecand din cand in cand, timp de aproximativ 10 minute.
Se ia de pe foc si se lasa la racit pana se incalzeste, apoi se adauga alcoolul. Se acopera si se da la frigider pana este nevoie. De asemenea, îl puteți decanta în borcane sterilizate, îl puteți sigila și îl puteți păstra timp de până la șase luni.
Pentru aluat punem faina si zaharul pudra intr-un robot de bucatarie (sau mixerul) si adaugam untul, mixam cam un minut pana cand amestecul seamana cu pesmet.
Adăugați gălbenușul de ou și apa rece, agitați din nou scurt până când aluatul se îmbină, mai adăugați câteva picături de apă rece dacă este necesar. Alternativ, frecați untul cu făina și zahărul pudră într-un bol cu mâna, apoi adăugați gălbenușul de ou și apa și amestecați până când aluatul se oprește.
