Păstrează-ți usturoiul proaspăt luni întregi cu ghidul nostru ușor de urmat! Sfaturile noastre simple vă vor ajuta să vă păstrați usturoiul în stare bună și gata de utilizare atunci când aveți nevoie de el.
Usturoiul este o legumă allium folosită în multe tipuri diferite de rețete pentru aroma sa unică. Și are multe beneficii pentru sănătate. Când este depozitat corespunzător, usturoiul poate fi păstrat proaspăt câteva luni.
Indiferent dacă vă place să cumpărați usturoiul întreg sau decojit, știind cum se păstrează usturoiul ajută la asigurarea că acesta rămâne proaspăt pentru o perioadă lungă de timp.
Continuați să citiți pentru a descoperi tot ce trebuie să știți despre tipurile de usturoi și sfaturi de depozitare.
Detalii usturoi
Usturoiul, un membru al familiei cepei, este disponibil în mai multe soiuri. Îl puteți cumpăra proaspăt sau uscat și întreg sau decojit. Când vine vorba de căței de usturoi, aceștia variază ca mărime de la un cățel la zeci.
Îl poți folosi în diferite stadii de creștere; cuișoarele vor avea un gust mai blând atunci când încep să crească, comparativ cu mai târziu în sezon, dar toți au propriile lor profiluri de aromă distincte.
Tipuri de usturoi
Există două tipuri principale de usturoi: gâtul tare și gâtul moale.
Usturoi cu gâtul tare include porțelan, dungă violet, rocambole și altele. În general, este considerată cea mai bună calitate pentru depozitare mai lungă, deoarece se păstrează bine la o temperatură rece.
Usturoi cu gât moale se descompune mai repede, deoarece conține un conținut de apă mai mare decât soiul cu gât dur. Deci, cel mai bine este să căutați acest soi atunci când trebuie să consumați usturoi în câteva zile sau săptămâni după cumpărare.
Cum se păstrează usturoiul: sfaturi și trucuri
Indiferent ce soi preferați, nu există o modalitate perfectă de a păstra toate tipurile de usturoi. Pe de altă parte, există mai multe metode diferite care funcționează bine în funcție de cât timp doriți să reziste cuișoarele.
Cum se păstrează căței de usturoi
Pentru a păstra căței de usturoi, îi puteți pune într-un geantă din plasă și atârnă-l într-un loc răcoros și uscat. De asemenea, le puteți împacheta într-un prosop de hârtie și le puteți păstra într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o cămară sau un dulap.
Dacă doriți să păstrați căței de usturoi pentru o perioadă lungă de timp, îi puteți congela. Asigurați-vă că le păstrați într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare. De asemenea, puteți urma acești pași dacă vă întrebați cum se păstrează usturoiul proaspăt.
Cum se păstrează usturoiul decojit
Una dintre cele mai bune modalități de a păstra usturoiul care este deja curățat într-un container etanș, cum ar fi un borcan sau o pungă de plastic. Dacă ați făcut un lot mare de pastă de usturoi de casă și doriți să o păstrați pentru o utilizare ulterioară, asigurați-vă că ați presă aerul suplimentar din pungile de plastic înainte de a le sigila etanș. Acest lucru ajută la prevenirea mucegaiului în interiorul pungii.
În plus, atunci când păstrați usturoiul care a fost curățat, folosiți bunul simț: dacă începe să miroase ciudat sau rău, aruncați-l imediat. S-ar putea să nu mai fie sigur să mănânci chiar dacă nu poți vedea niciunul bacterii în creștere pe exteriorul cuișoarelor.
Dacă intenționați să păstrați usturoiul curățat timp de cel puțin 3 până la 6 luni, cel mai bine este să-l puneți la congelator. Acest își păstrează profilul de aromă de-a lungul timpului, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la schimbarea gustului rețetelor dvs. Păstrați usturoiul decojit congelat la 0 grade Fahrenheit sau mai puțin și utilizați-l în decurs de 3 până la 6 luni pentru cele mai bune rezultate.
Cum se păstrează usturoiul prăjit
Păstrarea usturoiului prăjit este ușor dacă știi cum să-l tratezi. Asigurați-vă că cuișoarele sunt reci înainte de a le pune într-un recipient sau pungă etanș, apoi stropiți deasupra un strat subțire de ulei de măsline înainte de a închide bine capacul.
Acest lucru păstrează atât de bine profilul de aromă încât cățeii tăi de usturoi prăjiți vor fi în continuare buni atunci când trebuie să-i folosești. Pune-le în frigider pentru pana la 3 saptamani sau la congelator maxim 2 luni.
Cum se păstrează usturoiul
Spatele de usturoi sunt partea ondulată a plantei de usturoi care cresc la începutul primăverii. Le poți folosi și în rețetele tale. Pentru a le depozita, puneți scapes într-o pungă de plasă sau într-un prosop de hârtie și agățați-l într-un loc răcoros și uscat departe de lumina directă a soarelui.
Dacă preferați să vă păstrați scapes mai mult de 2 zile, puneți-le într-un recipient etanș sau geanta cu fermoar cu un prosop de hârtie înăuntru pentru a absorbi orice exces de umiditate. Păstrați punga la frigider până la maximum 10 zile înainte de a o arunca.
Cum se păstrează bulbii de usturoi
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni de depozitare pe termen lung pentru bulbii de usturoi, există două metode pe care le puteți încerca. Primul este unul care funcționează cel mai bun pentru becuri de tip uscat. Puteți folosi sau crea un coș ventilat, unde becul atârnă cu capul în jos și aerul circulă în jurul lui.
O pereche veche de chiloți peste un cuier de sârmă este, de asemenea, un excelent păstrător de usturoi de casă. Când utilizați această metodă, asigurați-vă că nu lăsați nicio lumină să intre previne decolorarea sau să încolțească înainte de a fi gata pentru ele.
Cealaltă modalitate de a păstra bulbii de usturoi uscati proaspeți este păstrarea lor în ambalajul lor original. Dacă acest lucru nu este posibil, depozitați-le într-un recipient ermetic, de preferință cu orificii de aerisire.
Asigurați-vă că păstrați becurile departe de lumina soarelui, căldură și umiditate pentru a le păstra aroma până când sunteți gata să le folosiți. Dacă ei începe să devină verde sau negru în interiorul ambalajelor, aruncați-le imediat.
Cât rezistă usturoiul în frigider?
Daca vrei sa pastrezi usturoiul pt pana la 2 luni, cel mai bine este să le păstrați într-o pungă de hârtie în frigider, sub 40 grade Fahrenheit (4,5 grade Celsius).
Țineți punga deschisă pentru a permite fluxul de aer și pentru a preveni mucegaiul pe pielea cățelului de usturoi. În același timp, asigurați-vă că separați usturoiul de alte alimente, împachetându-le strâns într-o pungă de plastic sigilată pentru prospețime. Scoateți-le înainte de a găti sau vă vor strica mâncarea cu mirosul lor înțepător.
Păstrați capetele la temperatura camerei
Dacă preferați să cumpărați usturoiul întreg și intact minus coaja, îl puteți păstra și la temperatura camerei în jur. 70 de grade Fahrenheit (21 de grade Celsius).
Asigurați-vă că nu lăsați capetele înfășurate prea strâns sau așezați-le direct pe un raft sau în interiorul unui dulap închis, unde pot fi expuse la lumina soarelui. Pune jumătate din cap într-un borcan umplut cu câteva apă astfel încât să rămână proaspăt până când ești gata să-l folosești.
Puteți păstra usturoiul timp de 3 până la 6 luni în acest fel, dar verificați din când în când exteriorul bulbilor pentru a vă asigura că nu au încolțit sau nu au devenit moi. Acest lucru indică de obicei că usturoiul tău nu mai este sigur de mâncat deoarece bacteriile au început deja să crească la suprafața sa.
Dacă apar semne de decolorare, aruncați imediat becul și înfășurați-l strâns pe celelalte. pungi de plastic înainte de a le întoarce înapoi în borcanul plin cu apă.
Puteți îngheța usturoiul?
da, este posibil să înghețați usturoiul dacă intenționați să îl păstrați mai mult de 2 luni. Doar setați temperatura congelatorului la 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) sau mai jos; veți putea păstra astfel usturoiul congelat până la 1 an. Consultați ghidul nostru pe usturoiul congelat.
Sfaturi suplimentare pentru depozitarea usturoiului
- Usturoiul va rezista cel mai mult dacă a fost curățat și este păstrat uscat și rece la 33 până la 40 de grade Fahrenheit (0,5 până la 4,5 grade Celsius).
- Nu lăsați căței de usturoi necurățați pe blat; vor începe să germina dupa cateva zile.
- Dacă curățați mai multe cuișoare, curățați-le pe toate înainte de spălare, deoarece apă accelerează descompunerea. Apoi păstrați după cum doriți, în funcție de cât timp doriți să reziste cuișoarele.
- Nu depozitați căței de usturoi lângă alimente care absorb ușor arome puternice, cum ar fi ceapa sau cartofii.
- Nu așezați căței de usturoi unul lângă altul decât dacă intenționați să îi folosiți în câteva zile; acest lucru le poate determina putrezesc mai repede decat deobicei.
- Dacă doriți să păstrați culoarea usturoiului dumneavoastră organic cât mai mult posibil, asigurați-vă că nu rupeți niciunul dintre ambalajele de hârtie înainte de timpul de depozitare. Păstrați usturoiul într-un loc întunecat și uscat pentru a preveni decolorarea.
Întrebări frecvente despre usturoi
Aflați mai multe informații despre usturoi:
Usturoiul merge rău?
da. Dacă vă întrebați cum să spuneți dacă usturoiul este rău, căutați orice semne de mucegai, mucegai sau putrezire pe exterior. Usturoiul nu va mirosi neapărat rău, așa că cel mai bine este să verificați dacă există semne vizibile înainte de a-l depozita în bucătărie.
Cât timp este bun usturoiul când este pregătit într-un fel de mâncare?
Odată ce ați gătit usturoiul, acesta va dura de obicei 3 până la 4 zile in frigider. Nu-l lăsați la temperatura camerei sau riscați să faceți otrăvire alimentară.
Cum se taie usturoiul?
Puteți folosi a presa de usturoi, un cuțit ascuțit sau o linguriță pentru a tăia usturoiul. Cel mai bun mod de a împărți cățeii este prin apăsarea usturoiului folosind partea inferioară a mâinii.
Cati catei sunt intr-un cap de usturoi?
Când cumpărați un cap de usturoi, există de obicei în jur 10 până la 20 de cuișoare împachetat înăuntru.
Câte calorii sunt într-un cățel de usturoi?
Un cățel de usturoi obișnuit conține doar 4 calorii.
Care este diferența dintre un cățel de usturoi și un bulb?
Majoritatea oamenilor folosesc termenii catel de usturoi și bec interschimbabil, dar se referă la diferite părți ale plantei de usturoi.
Capul de usturoi pe care îl cumpărați de la băcănie este alcătuit din mai mulți căței care sunt strâns împachetate, care sunt apoi înconjurate de un strat subțire de piele de hârtie.
Un cățel de usturoi este o singură parte separată a capului de usturoi. De obicei, este foarte mic și ușor de dezlipit.
Cum se vindecă usturoiul?
Usturoi nu poate fi vindecat, dar dacă doriți să-l păstrați pentru o perioadă lungă de timp, tăiați sau presați mai întâi cuișoarele înainte de a le depozita într-un fel de ulei sau grăsime. Păstrați la rece.
Cum se usucă usturoiul?
Separați cuișoarele din capul de usturoi și aruncați toate părțile deteriorate. Clătiți cățeii de usturoi cu apă și uscați-i cu un prosop de hârtie sau o cârpă curată. Uscarea usturoiului acasă este o modalitate excelentă de a-l păstra până la 3 luni.
Cât durează usturoiul tocat?
Dacă vă întrebați cât durează usturoiul tocat, răspunsul este doar 1 saptamana. Deoarece a fost deja tocat și are un risc mai mare de creștere a bacteriilor, nu durează atât de mult ca cuișoarele întregi.
Poți mânca usturoi încolțit?
Nu, ar trebui să evitați întotdeauna să mâncați usturoi încolțit. Conține un compus numit alicină care se formează doar atunci când cuișoarele este zdrobită, așa că va lipsi dacă mănânci un cuișoare încolțit.
Poți mânca prea mult usturoi?
da. Consumul de prea mult usturoi poate duce la gaze, balonare, arsuri la stomac și stomac deranjat. De asemenea, vă poate crește riscul de sângerare, dacă luați diluanți ai sângelui.
Cum se face apă cu usturoi?
Pentru a face apă cu usturoi, tăiați mărunt 1 cană de căței de usturoi curați și puneți-i într-o cratiță mare plină cu 1 galon de apă distilată. Aduceți oala la a a fierbe apoi se reduce la foc mic. Se fierbe timp de 30 de minute, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Cum se păstrează ceapa și usturoiul?
Nu așezați căței de usturoi unul lângă altul decât dacă intenționați să îi folosiți în câteva zile; acest lucru le poate determina putrezesc mai repede decat deobicei.
De ce usturoiul meu este violet?
Usturoiul poate deveni violet atunci când este expus la lumina directă a soarelui pentru prea mult timp. Alți factori care pot determina schimbarea culorii usturoiului sunt vârsta și temperaturile scăzute.
Câinii pot mânca usturoi?
Usturoiul nu este otrăvitor pentru câini, dar poate duce la probleme digestive și provoacă dureri de stomac. Așteptați întotdeauna câteva ore înainte de a hrăni câinele cu usturoi sau produse pe bază de usturoi.
Cum să eliminați mirosul de usturoi de pe mâini?
Spălați-vă mâinile cu săpun și apă caldă timp de cel puțin 30 de secunde.
Gânduri finale despre păstrarea usturoiului
Depozitarea usturoiului este o modalitate excelentă de a-ți maximiza bugetul alimentar, dar numai dacă o faci corect! Asigurați-vă că consultați aceste sfaturi de depozitare care funcționează bine pentru anumite tipuri de usturoi, precum și ceea ce încetinește procesul de degradare cât mai mult posibil.
Cu aceste informații în mânecă, poți fi sigur că cuișoarele vor fi mai proaspete și vor mirosi mai puternic pentru perioade mai lungi de timp, indiferent de cât timp le vei păstra în frigider sau congelator.
Care sunt sfaturile tale preferate pentru păstrarea usturoiului? Anunțați-ne în secțiunea de comentarii de mai jos!
