Un curcubeu de legume, prăjite până când sunt dulce, fragede și doar puțin carbonizate. Amestecă-le împreună cu niște bulion și parmezan cremos și totuși ascuțit!
Ingrediente Cartofi dulci mari. Ardei gras roșu. Ardei gras galben. Morcovi medii. Catei de usturoi. Ulei de masline. Sare. Piper negru. Paprika. Chimen măcinat. ceapa rosie Glisați în sus pentru lista completă de ingrediente!
Preîncălziți cuptorul la 400F. Puneți bucățile de cartofi dulci, ardei gras roșu și galben, morcovi și căței de usturoi (cu pielea) pe o tavă mare de copt. Se stropesc uleiul de masline si se presara sare, piper, chimen si boia de ardei.
După cele 20 de minute, adăugați felii de ceapă roșie și amestecați totul din nou, astfel încât ceapa să fie și ea acoperită cu ulei. Se da din nou la cuptor pentru încă 10-12 minute până când legumele sunt fragede, ușor carbonizate la margini.
Pune un sfert de cană de legume pe o parte și pune restul într-o cratiță mare. Stoarceți și usturoiul din piele în tigaie. Se toarnă bulionul. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.