Pentru mulți oameni, arpagicul este esențial în rețete precum salata de cartofi și supa chinezească de pui. Dar pot fi greu de găsit în magazinul alimentar și pot fi scumpe când sunt în sezon. Din fericire, puteți folosi oricând un înlocuitor pentru arpagic.
Dacă îți place să gătești cu ierburi, s-ar putea să fi dat peste arpagic sau să le fi folosit.
Arpagicul are o aromă blândă unică și este folosit ca garnitură pentru a adăuga o notă finală elegantă preparatelor.
Dacă ești obișnuit cu arpagicul, poate fi greu să-ți imaginezi felul de mâncare fără ele. Cu toate acestea, uneori este posibil să nu aveți arpagic la îndemână.
Din fericire, magazinele alimentare nu sunt niciodată lipsite de înlocuitori grozavi de arpagic pe care îi puteți folosi într-un pic.
Cuprins
Ce sunt arpagicul?
Arpagicul este o varietate de usturoi și ceapă. Au fost folosite în Europa și Asia de mii de ani.
Cu toate acestea, puteți cumpăra cu ușurință arpagic de la magazinul dvs. local. Sunt ieftine și ușor de utilizat.
Au o culoare verde strălucitoare caracteristică, cu tulpini lungi și goale. Gustul lor este blând, făcându-le indispensabile în unele rețete precum delicatese franțuzești.
Cum se folosește arpagicul
Profilul de aromă al arpagicului poate fi descris ca un gust delicat de ceapă, cu note de usturoi.
Datorită aromei lor subtile, sunt mai bine adăugate într-un fel de mâncare spre sfârșitul procesului de gătit sau doar ca topping. Un bun exemplu este acesta supa de lasagna topping.
Acestea vor oferi preparatului tău un gust blând și o textură crocantă unică. Majoritatea oamenilor folosesc arpagic pentru a ornat ciorbe.
Cu toate acestea, planta poate funcționa pe multe feluri de mâncare, inclusiv rulouri de primăvară, somon afumat, salate și supe.
Adăugați planta în orice fel de mâncare ca garnitură pentru a-i oferi un gust și un aspect mai proaspăt.
Cel mai bun înlocuitor pentru arpagic: alegerile noastre de top
Dacă cunoașteți profilul de aromă al arpagicului, nu va fi greu să găsiți un înlocuitor bun. Iată câțiva înlocuitori ideali ai arpagicului pe care vă puteți baza la un pic.
1. Cepte
Când vine vorba de înlocuitori de arpagic, nimic nu se apropie ceai verde întrucât arată exact ca arpagicul.
Ceapele sunt doar o varietate de ceapă verde și au o aromă similară cu arpagicul. S-ar putea chiar să te trezești că confundi unul cu celălalt.
Ca și arpagicul, aroma ceaiului este blândă, dar au o mai mare gust înțepător de ceapă. Dacă utilizați ceai verde în loc de arpagic, trebuie să reduceți numărul de ceai pe care îl utilizați.
Ceapa verde poate fi folosită ca garnitură, dar le puteți adăuga și mai devreme în procesul de gătire, deoarece păstrează căldura mult mai bine decât arpagicul. Vin cu multe beneficii pentru sănătate.
2. Praz
Praz nu arată ca arpagicul, dar sunt totuși un înlocuitor decent. Acestea sunt o varietate de legume din familia cepei.
Au o aromă asemănătoare ardeiului, cu tulpini mai lungi decât cele ale arpagicului. Din acest motiv, sunt mai greu de folosit ca garnitură, dar când sunt tocate uniform, fac o treabă excelentă de a decora un fel de mâncare.
Pentru a folosi prazul, înmuiați-l în apă cu gheață și adăugați-l la mâncare în timp ce gătiți pentru a ajuta la reducerea aromei lor intense.
3. Barlauch
Barlauch este uneori denumită usturoi sălbatic, usturoi de lemn, sau ramsons. Nu arată ca arpagicul, dar are un gust asemănător cu usturoiul.
Barlauch este folosit în principal ca ingredient de gătit în loc de garnitură. Aceasta are un gust incredibil cand se serveste cu piure de cartofi si salate.
Unii îl folosesc chiar și pentru a face pesto. Pentru a folosi barlauch ca înlocuitor de arpagic, tăiați în felii subțiri și lungi. Acest lucru ajută la reducerea aromei intense de usturoi.
4. Usturoiul Scapes
Usturoiul scapă au tulpini verzi care cresc din bulbi. Aspectul și gustul lor sunt similare cu cele ale arpagicului, de aceea fac înlocuitori grozavi de arpagic.
Puteți folosi fie căpți de usturoi când gătiți, fie ca garnitură. În plus, au o textură crocantă drăguță pe care o vei simți în felul tău de mâncare.
5. şalote
şalote sunt denumite și ca Ceapa rosie thailandeza. Nu seamănă deloc cu arpagicul, dar pot fi folosite atunci când nu aveți arpagic la îndemână.
Seamănă mai mult cu ceapa, dar cu o aromă de piper, dulce. Utilizați eșalotă pentru a înlocui arpagicul în sosuri.
Datorita gustului lor piper, folositi un numar mic de salote; altfel, s-ar putea să-ți strici felul de mâncare cu aroma intensă.
De asemenea, nu este recomandat să le folosiți ca garnitură, deși puteți face acest lucru cu moderație.
6. Ceapa
Ceapa poate suna ca un înlocuitor ciudat pentru arpagic, dar funcționează bine. La urma urmei, ceapa și arpagicul aparțin aceluiași soi de familie.
Dacă intenționați să folosiți ceapă, utilizați ceapa proaspata mai degrabă decât praf de ceapă. Singura diferență cu arpagicul este că ceapa trebuie adăugată în timpul gătirii pentru a le înmuia și a le reduce aroma intensă.
Când folosiți ceapa ca înlocuitor de arpagic, folosiți mai puțină ceapă decât ați folosi arpagicul.
7. Praz chinezesc
Dacă aveți un magazin asiatic în apropiere, cumpărați-vă Praz chinezesc. Este o varietate de praz cu un profil de aromă și un aspect asemănător cu arpagicul.
Prazul chinezesc este cea mai bună alternativă la arpagic, datorită lor gust și aspect subtil.
Le poți folosi pentru a orni mâncarea, ceea ce nu este greu având în vedere că au tulpini subțiri și lungi.
Cum să păstrați arpagicul și alți înlocuitori
Arpagicul este folosit când este proaspăt sau congelat. Au tendința de a-și pierde aroma dacă se usucă, așa că asigurați-vă că nu se întâmplă.
Pentru a păstra arpagicul și alți înlocuitori, cum ar fi prazul, barlauch sau ceai, depozitați-le într-un pungă ermetică resigilabilă. Le puteți păstra fie tăiate, fie intacte la congelator.
FAQ
Aflați mai multe informații despre arpagic.
Ce rețete folosesc arpagicul?
Folosiți arpagic când faceți o omletă franțuzească, pui umplut sau prăjituri cu crabi.
Pot folosi arpagic uscat în loc de cel proaspăt?
Arpagicul uscat este încă o opțiune decentă atunci când nu aveți arpagic proaspăt. Cu toate acestea, atunci când arpagicul se usucă, își pierd aroma unică și aroma intensă.
Nu puteți folosi și arpagicul uscat ca garnitură din cauza culorii neplăcute.
Pentru a folosi arpagicul uscat, rehidratați-l mai întâi și adăugați-l la începutul procesului de gătit pentru a le înmuia.
Este dăunător să mănânci prea mult arpagic?
Consumul excesiv de arpagic poate duce la probleme precum indigestie. De asemenea, ar trebui să stați departe de ele dacă sunteți alergic la ceapă sau usturoi.
Care este diferența dintre eșalotă și ceapă ca înlocuitori pentru arpagic?
În timp ce şalota şi ceapa aparţin aceleiaşi familii, ele sunt foarte diferite. Ceapa, unul, este mai mare și de culoare galben-maronie. Pe de altă parte, eșalota este mică și are o culoare roșiatică-violet deschis. Ambele, însă, fac o treabă excelentă de a înlocui arpagicul.
Pot folosi ceai ca înlocuitor de arpagic în găluște chinezești?
Da, ceaiurile funcționează foarte bine în găluștele chinezești. Cu toate acestea, gustul final va fi ușor diferit decât dacă ați fi folosit arpagic. Nu este un gust prost, dar îl vei observa.
Concluzie
Dacă ai putea fi așa cum vrei, ai vrea să gătești cu ingredientele potrivite tot timpul, nu? Cu toate acestea, gândirea în afara cutiei pentru un înlocuitor potrivit atunci când vă aflați în dificultate și nu aveți un ingredient cheie vă va ajuta să vă salvați rețeta.
Arpagicul este o plantă pe care poate nu o aveți întotdeauna la îndemână. Cu toate acestea, după cum ați văzut, există atât de multe alte ingrediente pe care le puteți folosi în locul lui.
Unele au același aspect și profil de aromă ca și arpagicul, în timp ce altele au nevoie de ceva muncă pentru a obține aroma potrivită. Încercați câteva dintre aceste opțiuni și spuneți-ne, în secțiunea de comentarii de mai jos, cum merge.
