Dacă doriți să adăugați conopidă delicioasă și hrănitoare în grădina dvs. de acasă, este mai ușor decât ați crede. Aflați cum să creșteți conopida.
Conopida este verișoara broccoli care nu ridică sprâncene când o gătești pentru un prieten.
Spre deosebire de brocoli, conopida este mai blândă cu limba și are mai multe sucuri și arome mai blânde. Îl poți găti în multe feluri și niciunul dintre ei nu s-ar ajunge să regrete total sau să jură că nu îl va mai cumpăra niciodată.
Pe scurt, este exact opusul broccoli.
Puteți crește aceleași conopidă pe care le cumpărați de obicei de la supermarket. Sau ai putea să te aventurezi în afara zonei tale de confort și să explorezi alte soiuri văzute doar în rețetele exotice online sau în restaurantele de lux.
Nu necesită multă experiență pentru a planta și a recolta în acest an. Acest articol vă învață tot ce trebuie să știți despre cum să creșteți plantele de conopidă și să le recoltați.
Cuprins
Tot ce trebuie să știți despre conopidă
Conopidă (Brassica oleracea) este o legumă anuală care crește în zonele 2 până la 11.
Deși capetele sunt cele mai importante părți ale plantei, atât frunzele, cât și tulpina sunt comestibile. Puteți decoji tulpina și mâncați carnea albă crocantă crudă sau tăiați-o în salată.
La fel ca broccoli, capul de conopidă are mii de inflorescențe albe mici, împachetate în ciorchine dense.
Dar au un gust diferit de gustul înțepător al broccoli. Sunt mai suculent și mai gustos cu arome ușoare și ușor de nucă. Planta medie crește până la aproximativ 30 inci înălțime și 24 inci lățime.
Si in timp ce cultivarea conopidei este relativ ușoară, partea cea mai dificilă este menținerea temperaturilor reci până la momentul recoltării. Este nevoie de până la 3 luni pentru ca capul să se maturizeze.
Și dacă vremea se încălzește, vă puteți pierde recolta, deoarece temperatura ridicată duce la dezvoltarea butoanelor; conopida crește în capete (în mare parte necomestibile) în formă de nasturi în loc de un cap uniform.
Deși originea exactă a conopidei este necunoscut, mulți savanți din Evul Mediu indică Cipru. A căpătat o oarecare popularitate în acele zile și a fost considerată o plantă sănătoasă și sănătoasă de mâncat.
Dar această popularitate a scăzut în timp. La scurt timp, leguma a fost retrogradată pe rafturile din spate ale magazinului alimentar. Este voluminos, ieftin și în interior cerere scăzută.
Și dacă cauți orice varietate în afară de conopida albă, trebuie să o faci crește-l singur.
Tipuri de conopidă
În perioada sa de glorie, conopida era o legumă bine căutată, cu multe soiuri și tipuri din care să aleagă.
Unele dintre aceste soiuri și soiuri au supraviețuit, în special cele originare din Marea Mediterană.
Înainte de a afla cum să crești conopida, verifică cele patru tipuri principale ale acestei legume:
Conopida italiană
Este bunicul tuturor soiurilor de conopidă vezi azi. Se zvonește că provine din Cipru și a apărut în manuscrise medicale care datează din Imperiul Roman.
Conopida italiană crește bine ca plantă anuală și bianuală – de obicei determinată de cat de racoare este vremea. Unele soiuri includ soiuri albe, romanesco și violete.
Conopida asiatică
Crește în principal în părțile tropicale ale Asiei, deoarece are o toleranță ridicată la vremea caldă. Inițial un hibrid, acest anual face parte din multe rețete din bucătăria chineză, datorită faptului că acesta îi lipsește aroma de nucă a altor soiuri de conopidă.
Conopida nord-europeană
Acest anual tolerează temperaturile ridicate și crește bine vara și toamna. Este soiul răspândit în Europa de Nord și America de Nord.
Originară din Germania, conopida nord-europeană a fost dezvoltată pentru prima dată la sfârșitul secolului al XVIII-lea ca a încrucișare a unor soiuri care nu mai sunt în circulaţie.
Conopida nord-vest europeană
Acest soi rezistă la ierni reci, așa că prosperă ca bienală în zonele potrivite. Îl puteți crește la începutul toamnei pentru a recolta iarna sau la începutul iernii pentru a recolta primăvara.
Un produs al Franței, conopida nord-vest europeană este o încrucișare între alte două soiuri care au fost populare în secolul al XIX-lea (Angers și Roscoff).
Are o aromă bună dar este prea sensibil la temperaturi ridicate, mai ales spre timpul recoltării.
Cum să crești o plantă de conopidă
De obicei, există o singură modalitate de a începe plantele de conopidă - de la semințe. Este, de asemenea, cel mai simplu și mai rentabil mod de a cultiva această legumă.
Cu toate acestea, în funcție de varietate, cel mai bine este verifica timpul de plantare și dacă poate face față temperaturilor de vară și de iarnă în microclimatul tău. Determină ciclul de viață al plantei: anual sau bienal.
- Începeți semințele în interior cu aproximativ 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț.
- Umpleți o tavă mică cu amestec de ghiveci și plantați semințele la 1/2 inch în sol.
- Dacă este posibil, utilizați vase biodegradabile; vă scutește de bătaia de cap de a dezgropa puieții mai târziu. Plantați o sămânță pe ghiveci.
- Udă tava pentru a umezi amestecul de ghiveci. Păstrați-l umed până când semințele germinează.
- Până în momentul în care semințele germinează și dezvoltă două seturi de frunze adevărate, vremea de afară ar fi trebuit să se fi îmbunătățit. Scoateți tava afară câteva ore pe zi pentru a întări puieții.
- Alegeți un loc însorit în grădină, cu umbră parțială după-amiaza.
- Întoarceți cei 8 inci de sus ai solului și amestecați gunoiul de grajd îmbătrânit și materialele organice.
- Săpați o gaură pentru fiecare puieț - aproximativ 3 inci adâncime și 2 inci lățime. Dacă ai început semințele în ghivece biodegradabile, plantează totul în sol fără să te obosiți să extragi puietul.
- Distați puieții la 1 picior unul de celălalt în toate direcțiile pentru a preveni supraaglomerarea și competiția asupra resurselor.
- După udarea puieților, acoperiți suprafața solului cu un strat gros de mulci. Acest lucru ajută la reținerea apei și menține rădăcinile răcoroase chiar și atunci când temperatura aerului crește.
Îngrijirea conopidă
Durata de viață a conopidei, în special a celor anuale, este destul de scurtă. Fiecare zi contează, iar planta sensibilă vă va anunța imediat când ceva nu este în regulă: sol uscat, temperatură ridicată sau prea mult soare.
În loc de un cap dens, ai putea ajunge cu o mulțime de nasturi care nu arată și nu gust nimic ca capul obișnuit de conopidă. Din fericire, poți rezolva multe probleme cu conopida.
Iată ce trebuie să verificați pentru a oferi cea mai bună îngrijire plantei dvs. de conopidă:
Sol
Iubește conopida sol bine drenat și foarte bogat. Cu cât aruncați mai multe materiale organice în sol, cu atât recolta este mai bună.
Dar ar trebui să plantezi conopida sol argilos deoarece este suficient de greu pentru a împiedica dezvoltarea completă a sistemului radicular. În același timp, oprește creșterea capului greu de sus.
Rădăcini slabe ar putea duce la răsturnarea plantei sau la nedezvoltarea unui cap bun. Verificați pH-ul solului înainte de a transplanta răsadurile și asigurați-vă că este între 6.0 și 7.0; este în regulă să greșești din partea unei ușoare aciditate.
Ușoară
Soarele plin este esențial pentru cresterea si dezvoltarea unui cap rotund si dens. Dar conopida este și sensibilă la lumină.
Soarele de după-amiază este de obicei cel mai periculos pentru capul în curs de dezvoltare. Ar putea duce la şuruburi si celebrul nasturi mentionat mai devreme.
Deci, pentru recolta de început de vară, alegeți a loc orientat spre nord sau est care primește soarele dimineții. Pentru recolta de iarnă și de primăvară devreme, cel mai bine este să alegeți un loc orientat spre vest sau spre sud pentru a beneficia de cât mai multe ore de soare.
Temperatura
Ca legume de sezon rece, trebuie să fii atent la termostat. Dacă plantați conopida primăvara, începeți-o numai în interior adu-l afară când temperatura depășește 70 de grade F (21 de grade C).
Întăriți puieții prin creșterea numărului de ore pe care le petrec în aer liber până când este timpul să le transplantați. Pe măsură ce capul se dezvoltă, asigurați-vă că temperatura nu crește peste 80 grade F (27 grade C).
Deci, dacă vă așteptați la un vara fierbinte, plantați legumele în ghivece și aduceți-o în casă în zilele caniculare.
Apă
Vă puteți da seama că conopida are nevoie de multă apă verificând capul suculent; toată apa depozitată în interior provine din rădăcini. Și pe lângă acel cap, legumele trebuie să mențină frunzele suculente și o tulpină mai storcată.
Deci trebuie mentine solul umed dar fără a-l uda – udați-l în mod regulat, dar puțin adânc. Pentru a îmbunătăți retenția de apă a solului, acoperiți-l cu un strat gros de mulci folosind frunze, paie sau scoarță mărunțită de stejar.
Îngrăşământ
Ca un hrănitor greu, conopida ta are nevoie toți nutrienții pe care îi poate obține. Așa că plantarea lui într-un sol bogat în mod inerent vă va ușura mult munca.
Nu este o idee bună să folosiți îngrășăminte chimice. Dar dacă ritmul de creștere este prea lent sau dacă planta durează prea mult pentru a dezvolta un cap bine rotunjit, aplicați a îngrășământ echilibrat.
Altfel, oricare pansament lateral cu gunoi de grajd îmbătrânit sau compost organic făcut acasă se va descurca bine și va menține legumele hrănite până la momentul recoltării.
Dăunători și Boli
Mulți dăunători hrănește-te cu frunzele, capul și rădăcinile conopidei, incluzând rădăcinile de varză, viermii de varză, viermii de rădăcină de varză, ploșnițele, afide și trips.
Oricine are experiență în cultivarea varzei ar trebui să știe cum să facă față acestor dăunători. În cazul viermilor de varză, l-ai putea invita pe inamicul său natural, cel buburuză la grădina cu plante ca zinnia pitică.
Bolile care vizează conopida includ putregaiul negru, rugina alba, clubroot, și mucegaiul praf. Rotiți culturile și pana la pamant între recolte pentru a reduce riscul de infectare a plantelor noi.
Albire
Albirea conopidei este procesul de reținând lumina soarelui din cap pentru a-i da acea culoare albă ca zăpada. Se folosește doar cu conopida albă.
Odată ce capul a ajuns la dimensiunea unui ou, înfășurați frunzele exterioare a legumelor lejer peste cap.
Nu încercați să creați un mediu de seră, ci doar să împiedicați lumina soarelui să schimbe culoarea capului în maro deschis. Din când în când, verifica sub frunze pentru a vă asigura că insectele nu cuibăresc acolo.
Recoltarea conopidă
Cele mai multe tipuri de conopidă sunt gata de recoltat dupa 3 luni; ora exactă depinde de varietate.
Unele soiuri se maturizează în decurs de 2 luni de la momentul plantării. Dacă sunteți îngrijorat de șuruburi într-o vară fierbinte, luați în considerare un soi care tolerează bine vremea caldă, cum ar fi varietate asiatică.
Cel mai bun mod de a determina timpul de recoltare este prin verificarea dimensiunii medii a capului conopidei, în funcție de soi.
Se recomandă să greșiți pe partea de recoltare timpurie și să tăiați capul atunci când este încă dens și compact. Dacă întârziați recoltarea, legumele ar putea să năruiască oricând fără avertisment.
FAQ
Aflați mai multe informații utile despre conopidă:
Pot câinii să mănânce conopidă?
Conopida conțin compuși numiți goitrogeni, care pot interfera cu buna funcționare a glandei tiroide. Deși goitrogenii nu sunt otrăvitori pentru câini, ei pot cauza probleme dacă câinele tău mănâncă prea mult.
Conopida este bună pentru tine?
Da, conopida este o sursă bună de fibre, vitamine C și K și acid folic. De asemenea, conține un compus numit sulforafan, despre care s-a demonstrat că are proprietăți de combatere a cancerului.
Cum să gătești conopida?
Puteți găti conopida în multe feluri, dar aburirea este simplă: tăiați conopida în buchețe, puneți-le într-un coș de aburi și puneți-le peste apă clocotită. Acoperiți oala și fierbeți conopida la abur timp de 5 până la 10 minute sau până când se înmoaie.
Concluzie
Conopida este o legumă grozavă de cultivat în grădina ta. Cu puțină grijă, vă vor răsplăti cu o mulțime de buchețe proaspete pe tot parcursul sezonului.
Recoltarea conopidelor este ușoară, deoarece trebuie să așteptați până când capul se simte ferm și să îl tăiați la baza tulpinii. Cu puțin efort, te poți bucura de această legumă delicioasă toată iarna!
Ai mai crescut conopida? Ce sfaturi ai adauga?
