Deși delicioasă, maiaua poate fi bogată în grăsimi și calorii. Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase, încercați un înlocuitor pentru maioneză data viitoare când aveți poftă de acest ingredient și vedeți cum vă place. Consultați cele mai bune opțiuni!
Mâncărurile de vară precum salata de paste, salata de cartofi sau salata de varză nu sunt la fel fără maia. Acest ingredient cremos are un gust acidulat care funcționează pentru multe feluri de mâncare, inclusiv urzeală, sandvișuri, dressing-uri, dips și salate.
Cu toate acestea, maiaua este plină de grăsimi nesănătoase, așa că ați putea fi interesat de un înlocuitor pe care să îl adăugați în dieta dumneavoastră.
Continuați să citiți pentru a descoperi cel mai bun înlocuitor pentru maioneză; există o mulțime de opțiuni pentru vegani sau non-vegani. De asemenea, puteți folosi maiaua ca înlocuiește untul în prăjituri.
Cuprins
Cum se face maioneza?
Mayo este făcută din gălbenușuri de ou, condimente și ulei. Mai întâi, emulsionați gălbenușurile cu ulei și apoi aromați cu oțet sau suc de lămâie.
Originară din Franța, maioneza se amestecă bine cu usturoiul pentru a se forma aioli. A fost un ingredient popular în anii 1950 și 1960. Cu toate acestea, puține rețete îl folosesc astăzi datorită bogăției și conținutului ridicat de grăsimi.
Dacă sunteți în căutarea unui înlocuiește maioneză, alegeți un ingredient cu aceeași aromă acidulată și textură cremoasă.
Cel mai bun înlocuitor pentru maioneză (non-vegană)
Când vine vorba de înlocuitori de maionă, următoarele opțiuni non-vegane funcționează bine:
1. Iaurt grecesc
iaurt grecesc este un înlocuitor fantastic de maioneză, deoarece este mai sănătoasă. Este plin de calciu și are mai puține calorii. Are un gust acidulat similar cu maioneza și funcționează bine în salata de pui, ton, ouă și sosuri de casă.
2. ouă
Ingredientul principal din maia este ouă. Deci, are sens ca un ou să funcționeze ca înlocuitor de maioneză. Este perfect pentru a face sandvișuri și alte mese cremoase.
Utilizare un ou mic deoarece are mai puține calorii decât maioneza.
3. Aioli
Aioli se face cu aceleasi ingrediente ca si maiaua: oua crude emulsionate cu ulei si aromate cu acid.
Cu toate acestea, există diferențe notabile. De exemplu, maioneza folosește oțet și ulei neutru, cum ar fi canola, în timp ce aioli folosește suc de lămâie și ulei de măsline.
Utilizați aioli ca înlocuitor pentru maioneză în sosuri, sosuri și sandvișuri.
4. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi are aproape aceleași proprietăți ca iaurtul. Dar brânza de vaci este mai sărată decât iaurtul, cu un gust asemănător cu maiaua.
Când o folosiți ca înlocuitor de maioneză, scurgeți brânza de vaci cu o cârpă și amestecați-o până la o consistență netedă.
5. Cremă de brânză
Cremă de brânză are un profil de aromă similar cu maiaua, dar este mult mai gros. Este fantastic pentru wrap și sandvișuri. În plus, îl poți îmbrăca cu ierburi precum coriandru și arpagic.
6. Smântână
Smântână are aceeași textură ca maiaua, ceea ce o face un înlocuitor ideal. Cel mai bine este să alegeți smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Adăuga suc de lamaie sau ierburi proaspete pentru a scoate în evidență aroma acidulată a maioanei. De asemenea, puteți folosi smântână în salată de varză, salate de cartofi sau salate de pui și ton.
7. Cremă de lapte
Cremă de lapte funcționează ca un înlocuitor pentru maioneza - doar o biciuiți într-o tartine mătăsoasă și ușoară. Folosiți frișcă pentru frișcă condimentată și luați în considerare adăugarea puțină suc de lămâie pentru a condimenta aroma.
8. Tzatziki
Tzatziki este un amestec popular grecesc făcut din castraveți, mărar, usturoi și lămâie, cu tone de beneficii pentru sănătate.
Tartina funcționează ca un înlocuitor pentru maioneză atunci când doriți să faceți o salată, un wrap sau un sandviș - doar respectați raportul de 1:1.
9. Sosuri pentru salate
Regulat sosuri pentru salate funcționează bine atunci când doriți să înlocuiți maiaua în wrapuri și sandvișuri cu pui, ton, paste sau salată de cartofi.
10. Unt
Unt are o bogăție suplimentară și funcționează bine ca înlocuitor atunci când rețeta o cere, cum ar fi burgeri și sandvișuri. Unii oameni preferă sărat decât untul nesărat, atâta timp cât ajustați cantitatea de sare.
Cel mai bun înlocuitor pentru maioneză (vegană)
Maioneza nu funcționează pentru cineva cu alergii la ouă sau care urmează o dietă vegană. Din fericire, puteți folosi multe alternative vegane în loc de maioneză.
1. Avocado
Avocado este bătătorit cu nutrienți și acizi grași. Atunci când este bine amestecat, obțineți un tartinat bogat de utilizat în salate, inclusiv ton și pui. De asemenea, puteți folosi avocado tartinat pe sandvișuri pentru a înlocui maioneza.
2. Hummus
Fabricat din tahini, năut, usturoi și suc de lămâie, hummus este o răspândire populară în Orientul Mijlociu.
Are o textură mai groasă și funcționează bine ca înlocuitor pentru maioneza în sandvișuri și urzeală. Dar nu ar trebui să-l folosești în pansamente.
3. Dip de fasole albă
Dip de fasole albă este făcut din amestec de fasole. Are o aromă de nucă asemănătoare cu hummus-ul, dar ușor mai cremoasă. Când îl folosiți ca înlocuitor de maionă pentru hummus, wrap-uri sau sandvișuri, aplicați raportul 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush este un condiment mediteranean obținut prin prăjirea și amestecarea vinetelor. Este mai sănătoasă decât maiaua, deoarece este plină de nutrienți precum omega 3, fier, proteine și calciu.
Aroma este bogată și pământească, așa că o puteți folosi ca înlocuitor de maioneză în tartine și dips. Adăugați-l la un sandviș sau un wrap pentru a profita de aroma sa profundă unică.
5. Sos Tahini
Tahini este ingredientul principal al humusului. Îl puteți folosi singur sau ca înlocuitor de maioneză pentru urzeală, dressinguri și sandvișuri.
Pentru a-l face acasă, amestecați 3-4 linguri de tahini, apă și suc de lămâie. Simte-te liber sa adauga usturoi pentru un plus de savoare.
6. Tapenadă de măsline
Tapenada de masline se face prin amestecarea măslinelor, caperelor sau hamsiilor. Tartina rezultată este mult mai sărată decât maiaua, așa că ar trebui să o utilizați numai în rețete care se concentrează pe salinitatea maiauei.
7. Pesto
Pesto este un condiment italian preparat prin amestecarea nucilor de pin, busuiocului și uleiului de măsline. Este bogat în nutrienți și delicios atunci când este folosit pentru a înlocui maiaua în salate și sandvișuri.
8. Unt de nuci
Dacă doriți o alternativă mai sănătoasă, nu puteți greși unt de nuci, mai ales la sandvișuri.
9. Ulei de masline
Ulei de masline contine acizi grasi sanatosi. Îl puteți folosi ca sos de salată (de exemplu, salată de ton) și pentru a face mâncăruri de paste mai cremoase.
Are o consistență semnificativ mai subțire decât maiaua, așa că ajustați-o în funcție de rețetă. Puteți folosi chiar și ulei de măsline în produse de patiserie într-un raport de 1:1 pentru a adăuga umiditate.
10. Muştar
Muştar are o aromă mai asertivă decât maiaua, dar încă funcționează ca înlocuitor. Este mai sănătos deoarece are mai puține calorii.
Folosiți-l pentru a face sandvișurile mai cremoase și sosurile de salată mai aromate.
Muștarul este disponibil în diferite soiuri, inclusiv galben, fierbinte, miere și Dijon - orice tip funcționează ca înlocuitor pentru maioneză.
Înlocuitor pentru maioneză (FAQ)
Descoperiți mai multe informații utile despre maioneză și înlocuitorii săi:
Care este cel mai bun înlocuitor de maioneză?
Utilizați iaurt grecesc pentru a face sandvișuri, piure de avocado sau hummus pentru salate și pesto pentru orice fel de mâncare pe care doriți să adăugați aromă.
Care este cea mai sanatoasa alternativa la maia?
Hummus, muștar, ulei de măsline și pesto sunt înlocuitori mai sănătoși.
De ce maioneza este rea pentru tine?
Mayo este făcută din ouă și ulei, care sunt bogate în grăsimi.
Este iaurtul grecesc mai bun decât maiaua?
Da, iaurtul grecesc este mai bun decât maioneza, deoarece are mai puține calorii și grăsimi.
Concluzie
Maioneza este un condiment obișnuit atunci când se prepară salate, sandvișuri, împachetări și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, nu este cea mai sănătoasă dintre opțiuni.
În plus, unora nu le place gustul. De aceea trebuie să ai alternative.
Folosirea unui înlocuitor pentru maioneză oferă în continuare preparatului tău aceeași aromă, bogăție și textură.
