Înlocuitor pentru semințe de chimen: 11 cele mai bune alternative

Semințele de chimen au o aromă distinctă care poate fi dificil de reprodus. Cu toate acestea, există câteva opțiuni alternative posibile pe care le puteți folosi într-un împrejur.

Citiți mai departe pentru a descoperi cei mai buni înlocuitori pentru semințele de chimen.

Semințele de chimen sunt un condiment cu gust amar, pământesc și înțepător, asemănător cu anasonul sau lemnul dulce, cu o notă de citrice și piper. Acest condiment este adesea combinat cu alte condimente, cum ar fi garam masala. Un înlocuitor pentru semințele de chimion ar trebui să aibă cel puțin o parte din aceste trăsături care definesc profilul complex al aromei.

Semințele de chimen sunt populare în multe bucătării, cum ar fi cele scandinave, germane, est-europene, asiatice, indiene și nord-africane. De exemplu,

Kummel este un lichior german făcut cu chimen și secară, Apple Kuchen este un desert german făcut cu mere și chimen și Knoppers este o vafă din Țările de Jos făcută cu chimen, coacăze și migdale. Când folosiți o alternativă la semințe de chimen, acesta ar trebui să fie suficient de versatil pentru a se potrivi cu diverse bucătării.

Semințele de chimen se potrivesc bine cu curry, supe, tocane, varză murată, gulaș, salată germană de cartofi, varză roșie înăbușită, tartă cu ceapă, cartofi prăjiți, biscuiți, prăjituri, murături, pâine irlandeză cu sodă, prăjitură britanică cu semințe de chimen și sărat sârbesc biscuiți. În plus, acest condiment adaugă aromă pâinii de secară, berii de secară, ceaiului și produselor lactate. Când căutați un înlocuitor de semințe de chimen, acesta ar trebui să meargă bine cu unele dintre aceste alimente.

Cei mai buni înlocuitori pentru semințele de chimen sunt semințele de fenicul, semințele de mărar, semințele de anason, semințele de nigella, semințele de coriandru, anasonul stelat, semințele de muștar, semințele de chimen, oregano uscat, cuișoarele și rozmarinul.. Consultați informații detaliate despre fiecare:

1. Semințe de fenicul

Semințele de fenicul sunt un înlocuitor fantastic pentru semințele de chimion, deoarece împărtășesc aroma pământească similară cu lemnul dulce. Acest condiment are și o aromă dulce. Cele două ierburi sunt atât de asemănătoare ca gust, încât și semințele de chimen pot înlocuiți feniculul si seminte de fenicul.

Utilizați semințele de fenicul pentru a înlocui semințele de chimen în preparatele italiene, cum ar fi chiftele, cârnați, paste, pizza și condimente italiene. Acest condiment funcționează bine și în curry, supe, tocane, fructe de mare, carne de porc și în special varză murată.

Când folosiți semințe de fenicul în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de fenicul pentru 1 lingură de semințe de chimen.

2. Seminte de marar

Semințele de mărar sunt un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită aromei lor puternice și gustului ușor amar, piperat.. Aroma semințelor de mărar este o combinație de anason și țelină cu o esență ușoară de lemn dulce, iar retrogustul este imperceptibil.

Utilizați semințele de mărar pentru a înlocui semințele de chimen în murături, salate, sosuri, dips, sosuri, vinegrete, pește, ceaiuri, pâine, supe și cartofi și alte feluri de mâncare din legume.

Când folosiți semințe de mărar în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de mărar pentru 1 lingură de semințe de chimen.

3. Seminte de anason

Semințele de anason sunt un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită aromei lor asemănătoare lemnului-dulce..

Utilizați semințele de anason pentru a înlocui semințele de chimen în bucătăria italiană și franceză, cum ar fi pizza, paste, pui și biscotti. În plus, acest condiment adaugă aromă băuturilor alcoolice precum absint, anason sau sambuca.

Când folosiți semințe de anason în locul semințelor de chimen, aplicați raportul de 1:2. De exemplu, folosiți ½ lingură de semințe de anason pentru 1 lingură de semințe de chimen.

4. Semințele de Nigella

Semințele de Nigella (chimen negru) sunt un bun înlocuitor pentru semințele de chimen, datorită gustului lor ușor amar, aromei înțepătoare și notelor de lemn dulce.. Au o lovitură ierboasă și au gust de ceapă prăjită, cu o notă de chimen și oregano.

Chimenul negru este folosit în multe feluri de mâncare din Orientul Mijlociu, Africa de Nord, India și mediteraneene, cum ar fi supa mulligatawny, hummus, berbere, curry, falafel, baba ghanoush, shawarma și tahini. Utilizați semințele de nigella pentru a înlocui semințele de chimen în salate, sosuri, supe, curry, carne și mâncăruri de linte. De exemplu, faceți carne de vită înăbușită cu chimen negru și miere, conopidă prăjită cu chimen negru și rodie, tocană de alune, pui tikka masala, pastă amară de qizha, brânză siriană, pâine rusească de secară, pâine indian naan sau condiment panch phoron amestec. Prăjiți semințe de nigella pentru a le scoate în evidență întreaga savoare sau combinați-le cu ienibahar, coriandru și cimbru. Pe carne, folosiți chimen negru măcinat ca un condiment.

Când utilizați semințe de nigella în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de nigella pentru 1 lingură de semințe de chimen.

5. Seminte de coriandru

Semințele de coriandru sunt un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită gustului lor citric, lemnos, pământesc și asemănător cu lemnul dulce.. Aroma acestei plante este undeva între chimen și semințe de fenicul. Cu toate acestea, semințele de coriandru au o aromă mai dulce, mai delicată și mai puțin puternică decât semințele de chimen, ceea ce le face mai versatile.

Acest condiment este comun în bucătăria din Orientul Mijlociu, nord-african, mexican, indian și thailandez. Utilizați semințele de coriandru pentru a înlocui semințele de chimen în pui, rață, linte cu curry, morcovi prăjiți, salate de quinoa, supă picant de cartofi dulci, tocană de năut, somon la grătar, tacos cu creveți și chiar deserturi. Pentru a vă extinde orizontul culinar la mâncărurile locale din întreaga lume, utilizați semințe de coriandru pentru curry verde thailandez, pho vietnamez, indian samosas, tajine de pui marocane, enchiladas mexicane, ceviche peruvian, arepas columbieni, humitas ecuadorian sau brazilian feijoada.

Este posibil să folosiți semințe de coriandru măcinate sau întregi atunci când înlocuiți semințele de chimen, în funcție de ceea ce pregătiți. De exemplu, semințele de coriandru măcinate sunt ușor de încorporat în aluat, aluat și sosuri. Semințele întregi de coriandru nu sunt la fel de aromate ca versiunea măcinată, dar sunt mai bune pentru fricțiuni de carne sau pentru amestecarea cu anumite alimente, cum ar fi chutney sau gremolata.

Când folosiți semințe de coriandru în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de coriandru pentru 1 lingură de semințe de chimen.

6. Anason stelat

Anasonul stelat este un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită aromei sale puternice și distincte, cu note de semințe de anason și lemn dulce.. Acest condiment este ușor piperat, amar și pământesc. În comparație cu semințele de chimion care funcționează cel mai bine în preparatele sărate, anasonul stelat poate fi adăugat atât la preparatele dulci, cât și la cele sărate.

Acest condiment este comun în bucătăria chineză, indiană și vietnameză. Utilizați anason stelat pentru a înlocui semințele de chimen când pregătiți burtă de porc înăbușită, șuncă glazurată, plăcintă cu dovleac, turtă dulce, supe, tocane, cartofi prăjiți, garam masala și masala chai. În plus, anasonul stelat funcționează bine cu pho vietnamez, pudră chinezească cu cinci condimente, avere chinezească fursecuri, sirop pentru cocktailuri sau deserturi, confit de rață, biscotti, muschi de porc cu sos de anason sau fierbinte toddy.

Este posibil să folosiți anason stelat întreg sau măcinat la înlocuirea semințelor de chimen. Versiunea măcinată este mai ușor de încorporat în feluri de mâncare decât anasonul stelat întreg. Asigurați-vă că pisați condimentul chiar înainte de utilizare, deoarece anasonul stelat începe să-și piardă rapid aroma.

Când utilizați anason stelat în locul semințelor de chimen, aplicați raportul de 4:1. De exemplu, folosiți 1⁄4 lingură de anason stelat pentru a înlocui 1 lingură de semințe de chimen.

7. Semințe de muștar

Semințele de muștar sunt un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, indiferent de tipul pe care îl utilizați: alb, negru sau maro. Semințele de muștar alb sunt nuci, blânde și adaugă căldură mâncărurilor în timpul procesului de gătire. Semințele de muștar negru sunt amare, cu o notă de picante. Semințele de muștar brun au un gust care echilibrează tipurile de alb și negru. Amărăciunea și condimentul se dezvoltă numai atunci când semințele intră în contact cu un lichid.

Utilizați semințele de muștar pentru a înlocui semințele de chimen în tocane, sosuri, supe, cartofi prăjiți, curry, vinegrete, marinate, cârnați, salate, șnițeluri, varză murată și masala dosa. Este posibil să folosiți semințe de muștar întregi sau măcinate. Sub formă de pulbere, semințele de muștar sunt mai puțin puternice și mai puțin picante.

Când folosiți semințe de muștar în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de muștar pentru 1 lingură de semințe de chimen.

8. Semințe de chimen

Semințele de chimen sunt un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită aromei lor calde, pământești, cu note dulci, picante și amare.. Se aplică și cealaltă modalitate, deoarece semințele de chimen sunt a înlocuitor de semințe de chimen.

Semințele de chimion sunt comune în bucătăria indiană, mexicană și din Orientul Mijlociu. Utilizați semințele de chimen pentru a înlocui semințele de chimen atunci când pregătiți curry, supe, tocane, curry, sosuri, chili con carne, tacos, fajitas, hummus, falafel, pui tikka masala, plăcintă cu dovleac, mere condimentate sau mâncăruri cu linte, fasole sau rosii.

Semințele de chimen și semințele de chimen au un aspect similar, deoarece sunt ambele mici, maro închis și alungite. Ca atare, utilizați cele două condimente în mod interschimbabil atunci când acoperiți pâinea sau alte produse de copt.

Ambele semințe de chimion întregi sau măcinate sunt potrivite pentru gătit, în funcție de ceea ce faceți. De exemplu, semințele întregi de chimen sunt comune în bucătăria indiană, deoarece infuzează ulei de prăjit și alte ingrediente. Între timp, semințele de chimen motorizate sunt mai bune pentru friguri de carne sau sosuri. Pentru a spori aroma semințelor de chimion măcinate, prăjiți semințele întregi înainte de a le măcina.

Când folosiți semințe de chimen în locul semințelor de chimen, aplicați raportul 1:1. De exemplu, folosiți 1 lingură de semințe de chimen în loc de 1 lingură de semințe de chimen.

9. Oregano uscat

Oregano uscat este un înlocuitor excelent pentru semințele de chimen, datorită aromei sale calde și puternice de piper, cu un postgust ușor amar.. Această plantă nu are nuanțe de anason sau lemn dulce ale semințelor de chimen, este puțin mai florală și adaugă profunzime preparatelor.

În comparație cu oregano proaspăt, oregano uscat este un înlocuitor mai bun pentru semințele de chimen, deoarece nu este la fel de ascuțit și piperat. Această plantă este proeminentă în bucătăria italiană și mediteraneană.

Utilizați oregano uscat pentru a înlocui semințele de chimion în marinate, frituri de carne, sosuri, supe, sosuri, salate, tocane, caserole, carne fiertă și pâine de secară. Această plantă se potrivește bine cu pui, vită și miel.

Când utilizați oregano uscat în locul semințelor de chimen, aplicați raportul de 1:2. De exemplu, folosiți ½ lingură de oregano uscat pentru a înlocui 1 lingură de semințe de chimen.

10. cuișoare

Cuișoarele sunt un înlocuitor decent pentru semințele de chimen, deși cele două au arome diferite. Cuișoarele sunt puternice, dulci și picante, datorită eugenol compus și nu au atmosfera de anason sau lemn dulce a semințelor de chimen. Acest condiment este potrivit pentru rețete dulci și sărate.

Cuișoarele sunt comune în bucătăria indiană, thailandeză și malaeziană. Utilizați cuișoare pentru a înlocui semințele de chimion în supe, sosuri precum bechamel, curry, tocane, orez precum biryani indian, garam masala, vin fiert, cidru sau chai. Amestecând cuișoarele cu alte condimente precum scorțișoara și nucșoara creează un amestec de plăcintă de dovleac pentru deserturi și băuturi dulci, cum ar fi prăjiturile din turtă dulce și smogul de ouă.

Cuișoarele au o aromă puternică, copleșitoare, motiv pentru care mulți oameni aleg să nu le folosească în alimente și băuturi. Folosiți cuișoare cu moderație în mese când înlocuiți semințele de chimion prin aplicarea raportului de 1:4. De exemplu, folosiți 1⁄4 lingură de cuișoare în loc de 1 lingură de semințe de chimen.

11. Rozmarin

Rozmarinul este un înlocuitor decent pentru semințele de chimen atunci când nu există un alt înlocuitor mai bun disponibil. Această plantă are o aromă de citrice și piper precum semințele de chimen, precum și note de mentă, pin și salvie. Se aplică și cealaltă modalitate, deoarece semințele de chimen sunt a o alternativă excelentă la rozmarin.

Utilizați rozmarin pentru a înlocui semințele de chimen în fripturi, tocane, supe, legume, carne, pește, sosuri, pâine și condimente italiene. De exemplu, adăugați această plantă la cartofi prăjiți, pui la grătar, somon, supă de legume, sos de roșii, muschi de porc, pâine cu usturoi, cioburi de miel înăbușite, supă de cartofi cu usturoi sau salată de quinoa.

Atât rozmarinul proaspăt, cât și cel uscat sunt potriviti pentru gătit. Diferența cheie dintre cele două este că rozmarinul uscat are o aromă mai puternică.

Când utilizați rozmarin în locul semințelor de chimen, aplicați raportul de 2:1. De exemplu, folosiți 2 linguri de rozmarin pentru a înlocui 1 lingură de semințe de chimen.

Întrebări frecvente

Aflați mai multe informații utile despre semințele de chimen.

Cum arată semințele de chimen?

Semințele de chimen sunt mici, maro închis și ușor curbate, cu creste care curg pe lungimea lor.

Pot câinii să mănânce semințe de chimen?

da, este sigur ca câinii să mănânce semințe de chimen. De fapt, acest lucru le poate îmbunătăți sistemul digestiv.

Semințele de chimen sunt bune pentru tine?

da, semințele de chimen au multe beneficii pentru sănătate. Sunt o sursă bogată de vitamina A, potasiu, magneziu, calciu, fosfor, niacină și acid folic.

Concluzie

Cu atât de multe alternative la semințele de chimen, puteți găsi cu ușurință una care se potrivește preferințelor dvs. Indiferent dacă doriți o aromă similară cu chimenul sau ceva complet diferit, există o opțiune pentru dvs.

Care este înlocuitorul tău preferat pentru semințele de chimen? Împărtășiți-vă gândurile în comentariile de mai jos!