Cea mai bună rețetă de supă Minestrone pentru toate anotimpurile

Astăzi aruncăm primăvara direct în oala de supă pentru o nouă întoarcere a supei Minestrone. Rețetă supă minestrone este un fel de mâncare italian clasic care conține fasole, legume, ierburi proaspete și paste. Opțiunile tradiționale de legume includ morcovi, ceapă, fasole verde, cartofi și dovlecei. Paste, fasole și ierburi sunt adăugate în oală și totul se fierbe într-un bulion de roșii. Supa consistentă este o masă plină într-un castron, adesea servită cu o parte de pâine crustă.

Deoarece primăvara este în aer, noi actualizăm acest lucru supă încântătoare prin adăugarea celor mai bune ingrediente de primăvară în amestec. Această versiune conține mazăre proaspătă, cartofi pentru copii, sparanghel, busuioc și pătrunjel delicat și ardei gras roșu. Fasole Cannellini și paste se adaugă pentru a rotunji această supă într-o masă reală. În loc de un bulion bogat de roșii, care ar putea copleși ingredientele noastre proaspete, folosim un bulion de legume, astfel încât aromele delicate de primăvară să poată străluci.

Primăvara este o perioadă de grădini verzi, zile însorite și flori înflorite, dar poate fi umplută și cu zile ploioase și nopți reci. Această supă este tranziția perfectă către vreme mai caldă. În acele nopți de primăvară încă reci, este minunat să vă relaxați cu un bol cu ​​supă încălzitoare. Această supă este ușoară și proaspătă, degustând sezonul de primăvară, mai degrabă decât tocanele inimioare de iarnă.

Ingrediente pentru rețeta de supă minestrone:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 praz
• 1 cățel de usturoi
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 2 căni de cartofi aurii pentru copii
• 4 cani bulion de legume
• 2 lingurite sare, impartite
• 1/4 linguriță de piper alb (sau negru)
• 1 buchet de sparanghel
• 1 cutie de fasole canellini
• 1 cană fidea macaroane
• 1 cană de mazăre proaspătă, congelată poate funcționa și ea
• 1/2 cană busuioc tocat
• 1/2 cană pătrunjel tocat
• 1 lămâie, zestată

Instrucțiuni pentru a pregăti cea mai bună supă Minestrone de primăvară:

1. Adăugați ulei într-o oală mare și încălziți la temperatura medie. Se adaugă prazul și se fierbe până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Se adaugă usturoiul și se mai călește încă 30 de secunde.

1. Se adaugă ardeiul gras, cartofii, bulionul de legume, sarea și piperul. Aduceți la foc mic și gătiți până când cartofii încep să se înmoaie, aproximativ 7-10 minute.

1. Adăugați sparanghelul, pastele și fasolea împreună cu lichidul lor, 2 căni de apă și cealaltă linguriță de sare. Aduceți înapoi la foc mic și gătiți timp de 5 minute.

1. Adăugați mazărea, busuiocul, pătrunjelul și coaja de lămâie. Fierbeți încă 1-2 minute până când mazărea este ușor gătită și pastele sunt al dente, aproximativ 7-10 minute. Servi.