Rețetă de curry de vită thailandeză gătită lent

Un picant reteta de curry de vita cu carne de vită despărțită. Ambalat plin de aromă! Acest curry de vită gătit lent va fi centrul oricărei mese de cină. Porniți-l devreme în timpul zilei și lăsați-l să gătească încet, reducând lichidul la un sos gros, aromat.

Desigur, nu trebuie să o păstrați pentru oaspeți. O răsfăț de weekend cu un pahar de bere răcoros - acest lucru va bate orice mâncare de luat masa!

Îmi place să-mi gătesc mult sosul, aproape așa că este doar un strat gros pe carne - mai degrabă decât un sos de toarnă propriu-zis. Odată ce ați ajuns în acest moment al procesului de gătit, uleiul din laptele de cocos începe să caramelizeze carnea, deci este aproape ca un rendang de vită.

Dacă îți place curry-ul tău puțin mai scump, îl poți scoate din cuptor cu 30 de minute mai devreme sau pur și simplu amesteci puțină apă fierbinte la final. Sosul este profund aromat, deci poate lua adăugarea de 1/2 la 1 cană de apă fără a pierde gustul.

Curry poate fi, de asemenea, răcit și înghețat, apoi dezghețat și reîncălzit mai târziu. Serviți-l cu niște orez fiert simplu sau, chiar mai bine, cu orez lipicios de iasomie.

Iată de ce veți avea nevoie pentru o rețetă picantă de curry de vită:

Serveste 4 persoane

pasta de curry

• 1 ceapa rosie tocata
• 2 ardei iute
• 2 lingurițe de coriandru măcinat
• 2 lingurițe de chimen
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 1/2 linguriță piper alb
• 3 căței de usturoi, curățați de coajă
• 2 lingurițe de pastă de lămâie
• bucată de ghimbir de mărimea degetului mare, curățată și tocată
• 1 linguriță pastă de creveți
• 3 lingurițe sos de pește
• 1 linguriță zahăr brun
• Tulpini dintr-un buchet mic de coriandru (salvați frunzele pentru a le servi împreună cu vasul)
• 1/4 linguriță sare

Alte ingrediente curry:

• 2 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri de amidon de porumb
• 1,5 lire sterline de vită, tocate în bucăți
• ¼ linguriță sare
• ¼ linguriță piper
• 2 cani de carne de vita
• 14 oz pot lapte de cocos
• Suc de 1 tei
• 2 cani ambalate de spanac

A servi:

• Pene de var
• Cilantro
• Ardei iute proaspete

Instrucțiuni pas cu pas pentru un fel de mâncare delicioasă:

1. Încălziți cuptorul la 320F. Așezați toate ingredientele din pasta de curry într-un robot de bucătărie și pulsați până când formează o pastă. Pus deoparte.

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Aruncați carnea de vită tocată în amidon de porumb, sare și piper.

1. Se prăjește carnea în ulei timp de aproximativ 5 minute la foc mediu spre mare până se rumeneste. Adăugați pasta de curry și amestecați pentru a acoperi carnea de vită. Gatiti inca 3-4 minute. Adăugați bulionul de vită și laptele de cocos. Se amestecă, se aduce la foc mic, apoi se pune un capac pe tigaie și se introduce în cuptor pentru 3-4 ore. Dă-i frământări din când în când. Dacă începe să arate uscat, adăugați puțină apă fierbinte din ceainic.

1. Odată gătite, scoateți din cuptor și amestecați spanacul și sucul de lămâie. Serviți cu orez fiert, coriandru, pene de tei și niște ardei iute, dacă doriți.

Serviți cu un pahar rece de bere! Care este curry-ul tău preferat de casă? ne-ar plăcea să auzim, să ne trimită pe Twitter @diyscom!