Inele de squash umplute cu orez sălbatic

Aceste inele de squash Delicata umplute cu orez sălbatic sunt o minunată masă de toamnă. Acestea aduc un meniu extraordinar meniului tău de vacanță sau sunt suficient de consistente pentru a fi servite ca fel principal.

Umplutura este un amestec de orez sălbatic, fasole cremă de canelini, caise tocate și nuci pecane mărunțite. Rezultatul este o umplutură consistentă și aromată, cu o mulțime de texturi interesante. Tot ce este amestecat în inele de squash și gătit la perfecțiune.

Nu numai că acest fel de mâncare este delicios, dar este sănătos și alergic. Este fără lactate, fără gluten și fără lactate, făcându-l potrivit pentru copii sau oaspeți cu alergii.

Există câteva lucruri de știut pentru a face dovleac umplut perfect pentru imagine:

Sfatul # 1: Inelul perfect.

Pentru a asigura dovleac gătit perfect, toate inelele trebuie tăiate la aceeași grosime. Urmăriți o tăietură groasă de 1 inci și continuați să faceți felii cât mai uniforme. Dacă inelele sunt de dimensiuni diferite, cele mici vor fi prea gătite, iar feliile mari, încă crocante.

Sfatul # 2: Faceți-l înainte.

După cum am menționat, acest fel de mâncare este minunat pentru petreceri de vacanță și cel mai bun motiv? Puteți face acest lucru înainte. Dacă servești o mulțime, coaceți rețeta cu una sau două zile înainte și apoi depozitați-o, acoperită, în frigider. Cu aproximativ 20 de minute înainte de masă, încălziți-l într-un cuptor de 350 de grade până când este încălzit. Asta înseamnă să nu tăiați, să tăiați bucăți sau să transpirați în bucătărie. Puteți lua un pahar de vin și vă puteți amesteca cu oaspeții în timp ce cina se încălzește.

A merge înainte poate însemna și cine ușoare în timpul săptămânii. Știți burghiul, faceți-l înainte și apoi încălziți-l în cuptor chiar înainte de cină - aveți o masă ușoară de 20 de minute.

Ingrediente:

• 1 dovleac delicata
• 2 lingurite ulei de avocado
• 1/2 ceașcă de ceapă galbenă cubulețe
• 1/2 cană de țelină tăiată cubulețe
• 1/3 cană morcovi tăiați cubulețe
• 1 cățel de usturoi
• 1/2 cană amestec de orez sălbatic
• 1 cană de apă
• 3/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper
• 1 cană boabe de canelini fierte
• 1/4 cană de caise uscate cubulețe
• 2 linguri de nuci tocate

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

2. Tăiați dovleacul delicat în inele de 1 inch.

3. Cu o lingură, scoateți semințele și așezați dovleceii pe o foaie de biscuiți unsă. Pus deoparte.

4. Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de avocado la foc mediu-mare. Se adaugă ceapa, morcovii și țelina și se sotează până când ceapa devine translucidă aproximativ 7-10 minute.

5. Se adaugă orezul și usturoiul sălbatic și se sotează, amestecând constant, încă un minut.

6. Adăugați în apă, sare și piper. Aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic, acoperiți și gătiți până când orezul a absorbit apa, aproximativ 45 de minute. (NOTĂ: verificați instrucțiunile de pe amestecul de orez sălbatic înainte de a găti. Majoritatea au 45 de minute de gătit, dar poate varia. Dacă pachetul dvs. are un timp alternativ de gătit și un raport apă / orez, utilizați instrucțiunile pachetului.) Odată ce orezul este gătit, amestecați fasolea cannellini și caisele.

7. Umpleți amestecul de orez în mod egal în inelele de dovleac, îngrămădindu-l în partea de sus.

8. Presărați pecanele tocate.

9. Coaceți timp de 30 de minute sau până când dovleacul este fraged. Servi.