Rețetă picantă de burger de pește thailandez

Înflorite de aromă, aceste thailandeze rețete de burgeri de pește sunt o întorsătură grozavă pe burgerul clasic! Un burger cu diferență. Rulouri de brioșe prăjite, umplute cu legume crocante și o cremă picantă de somon picant. Stropit cu sos de chili dulce, acest lucru face un burger mai mult!

Există destul de multe ingrediente în această rețetă, dar nu vă lăsați amânați, probabil că ați primit deja cea mai mare parte a acesteia în dulapul magazinului. Aproape totul este aruncat într-un procesator de alimente și pulsat împreună. Amestecul este apoi modelat în burgeri și prăjit pe o plită fierbinte (sau o tigaie).

Nu trebuie confundate cu prăjiturile de pește thailandeze - care tind să folosească pește alb și pastă de curry - acești burgeri au toate acele arome clasice thailandeze fără a fi nevoie de paste cumpărate în magazin.

Când adăugați totul împreună în robotul de bucătărie, asigurați-vă că pulsați până doar combinate. Acest lucru va asigura un burger suculent, fraged, care aproape că se topește în gură.

Îmbinarea cu fâșii de castraveți și morcovi crocanți adaugă o nouă dimensiune gustativă, dar dacă preferați, puteți folosi toppinguri de burger obișnuite, cum ar fi salată și roșii (probabil nu slănină - care ar putea fi prima dată când recomand să nu folosesc slănină!) sau ați putea merge cu adevărat acolo și deasupra cu grămezi de muguri de fasole mung și tocate arahide.

Iată de ce veți avea nevoie pentru o rețetă de burger de pește:

Serveste 4 persoane

• 2 ardei roșii (eu folosesc ardei Fresno), tocate grosier
• 2 lingurițe de pastă de lămâie
• 3 lingurițe sos de pește
• 2 lingurițe de zahăr
• 3/4 linguriță sare
• 3/4 linguriță chimen
• 6 scallions, tocate aproximativ
• 2 frunze de tei kaffir (uscate sau proaspete)
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• Ghimbir de 3cm bucată, curățat și tocat grosier
• 4 file de somon, îndepărtate pielea
• 1 cană ambalată de frunze de coriandru
• 4 linguri ulei vegetal
• 4 rulouri de brioșe - prăjite
• 1 cană frunze de salată mixtă
• Benzi din 2 morcovi curățați (folosiți un cojitor de legume pentru a face benzile)
• Fâșiile de la jumătate de castravete (folosiți un cojitor de legume pentru a face fâșiile)
• O jumătate de ceapă roșie, curățată și feliată
• 4 linguri sos dulce de chili

Ghid pentru pregătirea unui delicios burger de pește:

1. Așezați ardeii iute, pasta de lemongrass, sosul de pește, zahărul, sarea, chimenul, scallions, frunze de tei de kaffir, usturoi și ghimbir într-un robot de bucătărie. Pulsează până se toacă bine. Adăugați fileurile de somon și coriandru, apoi pulsați de câteva ori până când somonul se sparge și totul este combinat.

1. Formați amestecul în patru bile cu mâinile. Așezați-le pe o farfurie și încălziți grătarul.

1. Periați jumătate de ulei pe burgerii de somon și restul de ulei pe plită. Așezați burgerii pe plită și aplatizați ușor cu o spatulă. Gatiti 2-3 minute pana cand apar liniile, apoi intoarceti si gatiti din nou inca 2-3 minute pana cand sunt fierte la mijloc (puteti deschide una pentru a verifica).

1. Așezați chiflele pe farfurii. Completați cu frunzele de salată și fâșiile de morcov. Adăugați burgerii, benzile de castraveți și feliile de ceapă, apoi stropiți-le pe sosul de chili înainte de a pune vârful cocului pe burger.

5. Serviți cu sos de chili extra dulce!