Rețetă ușoară de rulouri de vară cu legume

Știi acele weekenduri glorioase cu întâlniri și petreceri și fotbal și prea multe deserturi, prăjituri și băuturi? Sentimentul post-weekend în care corpul tău tânjește clar și ușor alimente ambalate cu legume? Aceasta, prieteni, este rețeta voastră.

Rolele de vară sunt uneori denumite greșit rulouri de primăvară. Sunt similare, dar cu o diferență cheie. Rolele de primăvară sunt adesea înfășurate într-un aluat ca hârtia și apoi prăjite pentru un exterior crocant și crocant. Rolele de vară, pe de altă parte, sunt înfășurate în hârtie de orez și servite nefierte. Sunt clare, răcoritoare și mai ușoare decât rulourile de primăvară. Perfect pentru momentele în care aveți nevoie de remedierea legumelor.

Prima dată când am avut un rulou de vară, a fost la o combinație de sushi elegantă. Am fost prins. Legumele rapide și sosul aromat m-au mâncat la început. Am devenit regulat un rulou de vară, până când am descoperit că aceste rulouri destul de mici sunt surprinzător de ușor de făcut acasă! Toate ingredientele pot fi găsite pe piața locală și pot fi făcute pentru o fracțiune din cost.

Frumusețea ruloului de vară este de trei ori. Una, puteți folosi ORICE legume doriți. Ca, sincer, cu adevărat, orice ai vrea. Simțiți că un ardei gras ar completa vasul? Aveți o grămadă aproape uitată de morcovi în sertarul mai precis? Folosește orice legume ai. Doi, sunt o rețetă FĂRĂ GĂTIT. E drept, oameni buni. Vorbim despre o cină ușoară, fără vase sau tigăi la vedere. Puteți să vă așezați și să zăboviți peste acel pahar de vin, nu există vase în chiuvetă. Trei, sunt cea mai VERSATILĂ rețetă care a fost vreodată. Prânz ușor, aperitiv, gustare la prânz? Verifica. Verifica. Verifica.

Pentru rulouri de vară, iată câteva sfaturi:

Sfatul nr. 1: aliniați-le.

Iată deci, cea mai importantă parte a ruloului de vară este pregătirea. Vă amintiți cum nu trebuie să preparăm gătit aici? Puneți acea energie într-o pregătire perfectă. Asigurați-vă că aveți toate legume tocate, tăiat cubulețe și gata de plecare. Îmi așez toate legumele pregătite pe linia de asamblare pe tăblița mea, astfel încât să fim gata să rulăm (literalmente!) Când va veni momentul.

Sfatul nr. 2: Pur și simplu rulați cu el.

Dacă sunteți ceva ca mine, primele câteva rulouri vor arăta ca un ușor dezastru. Nu-l transpirați. După primele câteva încercări, veți obține rulouri perfecte pentru imagine. Și există întotdeauna o căptușeală argintie: acele role urâte sunt perfecte pentru gustări în timp ce lucrați în bucătărie.

Sfatul # 3: Nu pierdeți timp.

Odată ce aceste rulouri sunt făcute, serviți-le cât mai curând posibil. Rolele de vară sunt multe lucruri bune, dar nu pot fi stocate. Lichidul din legume va înmuia învelișurile de hârtie de orez și le va transforma în goo de orez moale. Nu este o imagine frumoasă și chiar mai rău de mâncat. Nu transpirați-l prea mult, serviți-le doar într-o oră sau cam așa și nu veți avea nicio problemă.

Ingrediente de care aveți nevoie pentru rețeta de vară:

Pentru sosul de scufundare:

• 1/4 cană de aminoacizi lichizi SAU tamari SAU sos de soia
• 1/4 cană oțet de mere
• 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
• 3 linguri miere
• 1 lingură ulei de susan prăjit
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 2 linguri de ghimbir tocat
• 1 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1 scallion, feliat subțire
• 1 lingură amidon săgeată, amestecat cu 2 linguri apă rece
• 14 oz. taitei shitrataki, drenati si clatiti bine SAU 14 oz. taitei din orez fiert
• 1 linguriță ulei de susan
• 8 împachetări de hârtie de orez

Instrucțiuni pas cu pas pentru a pregăti aceste rulouri de legume:

1. Adăugați toate ingredientele sosului de scufundare într-o cratiță, cu excepția umflăturilor și a amidonului. Aduceți la foc mic.

1. Scoateți-l de pe foc și adăugați scallionul.

1. Se toarnă 1/2 cană din aceasta pentru scufundare. Adăugați amestecul de amidon rădăcină în sosul rămas și amestecați pentru a combina. Se încălzește la foc mediu până se îngroașă.

1. Se toarnă peste tăiței și se adaugă în lingurița rămasă ulei de susan. Aruncați pentru a combina. Pus deoparte.

1. Umpleți un vas de mică adâncime cu apă fierbinte și așezați un prosop umed de bucătărie pe suprafața de lucru. Aliniați toate legumele pregătite pentru asamblare. Scufundați o hârtie de orez în apă.

1. Odată înmuiat, cam un minut, îndepărtați-l și întindeți-l cu atenție pe prosopul de hârtie umed.

1. Se acoperă cu varză.

1. Apoi fidea.

1. Și restul ingredientelor.

1. Îndoiți cele două margini scurte.

1. Îndoiți peste o margine lungă.

1. Rulează ca un burrito. Repetați cu rulourile rămase.