Dacă sunteți un fan al ceaiului din plante, trebuie să fi auzit despre ceaiul de pepene amar. Fabricat din felii uscate de pepene amar, ceaiul medicinal este popular în multe părți ale lumii. În ceea ce privește pepenele amar sau tărtăcuța amară, așa cum unii le place să-l numească, și el are propriile sale proprietăți medicinale. De la Caraibe până în Africa și China, fructele ridate ale acestei vițe de vie au fost folosite pentru a trata totul, de la diabet și probleme digestive la tuse, gută și boli de piele.
Dar, ca legume, grădinarii cultivă pepene amar pentru mâncare. Frunzele și lăstarii tineri au un gust delicat în dumneavoastră salată. Iar fructele coapte pot fi gătite pentru a fi delicioase și hrănitoare supe și tocanite. Și din moment ce îl puteți cultiva în grădina dvs., veți avea acces la lăstarii și fructele proaspete tinere pentru a vă extinde deliciile culinare.
Citiți mai multe pentru a afla cum să crească tărtăcuță amară, ce soi să crească și cum să îngrijiți și să recoltați planta.
Totul despre pepene amar
Deși este originar din Africa, pepenele amar (Momordica charantia) s-a răspândit rapid în Asia și Caraibe, unde a fost apreciat ca aliment de sezon uscat. Fructele, oricât de amare, au o durată de viață bună, făcându-le ideale pentru călători, marinari și comercianți. Acest lucru ar putea explica diferitele nume pe care le trece această plantă. Este cunoscută sub numele de tărtăcuță amară, măr amar, pară de balsam și dovleac amar, printre alte nume.
Vița matură crește până la aproximativ 6 picioare înălțime. Întrucât vița de vie suplă nu poate suporta greutatea frunzelor și a fructelor, va trebui să configurați un spalier sau un suport lângă vița de vie din grădina dvs. În ceea ce privește valorile sale ornamentale, frunzele plantei pot contribui mult la peisajul grădinii tale. Frunzele lobate au o lungime de aproximativ 4 inci, unele soiuri ajungând la mai puțin de câțiva centimetri. În ceea ce privește înflorirea, începe la începutul verii în Iunie sau iulie. Florile sunt mici și galbene. De obicei, florile masculine înfloresc mai întâi, urmate o săptămână mai târziu de florile feminine.
După polenizare, fructele se dezvoltă în afara florilor femele. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie. Fructele alungite sunt goale în interior cu carne crocantă. Cavitatea din mijlocul fructului este de obicei umplută cu semințe plate. Puteți mânca fructele verzi necoapte crude sau așteptați să se îngălbenească atunci când se coc. Lăstarii și frunzele fragede sunt foarte comestibile, fie crude, fie fierte.
Soiuri de pepene amar
Diferitele nume ale pepenelui amar vă dau o idee despre numeroasele soiuri disponibile pentru a crește în grădină. În cea mai mare parte, puteți crește aproape oricare dintre aceste soiuri, atâta timp cât puteți pune mâna pe semințele lor. Iată câteva dintre cele mai populare soiuri de pepene amar.
- Taiwan mare: Fructele acestui soi ating aproximativ 12 centimetri lungime și au pielea verde și pulpa albă. Planta are o rezistență ridicată la boli, umiditate și precipitații. Fructul crocant cântărește în medie aproximativ un kilogram. În Thailanda au fost cultivate mai multe soiuri care au arome mai bogate din aceasta.
- Japonia lungă: Un alt fruct mare care ajunge la un picior când este copt. Acest soi produce fructe cu pielea verde închis și trebuie recoltat înainte de a ajunge la toată lungimea sa. Acest soi este mai potrivit pentru zonele subtropicale și are o toleranță ridicată la secetă și modificări bruște de temperatură.
- Taiwan alb: Acest soi produce fructe care arată ca ridichi. Atât pielea, cât și carnea sunt albe. Carnea este mai puțin clară decât alte soiuri și este folosită în bucătăria din Asia de Est în se amestecă vasele alături de salate. Are rate de creștere rapide și puteți începe să recoltați culturile după 55 de zile de la momentul în care le plantați în grădina dvs.
- Fusul verde din Japonia: Acest soi nu produce fructe la fel de mari ca celelalte din această listă, dar fructele nu sunt mai puțin gustoase. Trebuie să le recoltați când sunt tinere și fragede, deoarece fructele coapte sunt prea amare pentru a le mânca. O parte a fructului este rotundă și groasă, în timp ce cealaltă extremitate este subțire și ascuțită, dând fructului forma unui fus.
Cum să crești pepene amar
Indiferent de varietatea de pepene amar pe care o alegeți, asigurați-vă că se potrivește zonei dvs. Semințele sunt ușor disponibile online sau puteți cumpăra o viță de vie tânără la pepinieră. Aici vom acoperi pornirea tărtăcuței amare din semințe.
- Odată ce ultimul îngheț s-a terminat și temperatura aerului este de aproximativ 75 de grade și crește, sunteți gata să începeți viile de pepene amar.
- Obțineți semințele dintr-o sursă de renume online și aruncați-le într-un borcan plin cu apă înainte de plantare. Scoateți semințele care plutesc și scăpați de ele. Înmuiați semințele cu 24 de ore înainte de a le planta.
- Alegeți o zonă din grădina dvs. care să facă plin soare timp de cel puțin 6 ore pe zi. Unele soiuri sunt tolerante la umbra parțială.
- Rupeți cele mai mari 6 cm ale solului cu o sapă și lucrați în aproximativ 2 cm de compost organic sau gunoi de grajd îmbătrânit. Greblați solul pentru a răspândi uniform materialele organice.
- Instalați un spalier în formă de literă A lângă locul în care intenționați să semănați semințele. Ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 6 picioare pentru a găzdui vița de vie matură.
- Peste semințele din apă și întinde-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca.
- Săpați o gaură mică de aproximativ o jumătate de centimetru adâncime și aruncați două până la trei semințe într-o singură gaură. Acoperiți-le cu pământ fără a le împacheta.
- Spaționați găurile la aproximativ 5 metri distanță dacă plantați mai mult de o viță de vie. Fiecare viță de vie trebuie să aibă propriul spalier.
- Udați solul pentru a-l uda, dar nu prea umed. Și continuați să-l udați în fiecare dimineață, deoarece semințele au nevoie de sol umed pentru a germina.
- După 3 zile, veți observa primii germeni ai semințelor.
- Când răsadurile au aproximativ 4 frunze în creștere, le puteți subția. Păstrați un singur răsad în creștere în fiecare gaură.
Îngrijirea pepenelui amar
Deși pornirea soiurilor de pepene amar din semințe pare destul de ușoară și simplă, munca grea este rezervată îngrijirii plantei. Aceasta este o viță de vie care are nevoie de multă apă și de multă atenție pentru a o proteja împotriva dăunătorilor și bolilor.
Sol
Pepenele amar iubește solul slab și bine drenat. Cu cât solul este mai nisipos, cu atât mai bine. Deci, verificați textura și înclinarea solului și testați structura acestuia. Dacă solul este prea greu cu o retenție ridicată a apei, va trebui să îl modificați înainte de a putea planta semințele de tărtăcuță amară. Cel mai simplu mod de a fixa solul greu este să adăugați nisip grosier și să-l lucrați în primii 10 centimetri ai solului. Continuați să adăugați nisip până când solul se dezlănțuie în mână și nu se transformă într-un aglomerat. După ce ați terminat, luați un eșantion de sol și testați nivelul pH-ului acestuia. Ar trebui să fie între 5,5 și 6,6, care este fie neutru, fie ușor acid.
Apă
Deși pepenele amar tânjește multă apă, de fiecare dată are nevoie de apă în cantități moderate. Solul trebuie să fie uniform umed în orice moment pe parcursul celor 10 până la 16 săptămâni de viață a viței de vie. Pentru a rezolva această enigmă, va trebui să udați tărtăca în fiecare dimineață fără greș. Umpleți un vas de udare și obțineți umezeala primelor trei centimetri de sol în jurul bazei viței de vie. Nu-l udați excesiv, deoarece rădăcinile vor putrezi ușor. Dacă nu reușiți să udați tărtăcuța vara, fructele vor fi mai amare decât media și nu veți obține o recoltă bună din viță de vie. De asemenea, evitați stropirea frunzelor sau a viței de vie cu apă, deoarece aceasta duce la infestări fungice.
Îngrăşământ
Vița de pepene amar se dezvoltă într-un sol bogat, ambalat cu materiale organice. Va trebui să adăugați mult compost sau gunoi de grajd în sol înainte de a semăna semințele de tărtăcuță. Și odată ce vița de vie crește pe spalier, va trebui să completați solul cu un îngrășământ personalizat. Folosiți un îngrășământ cu conținut scăzut de azot și bogat în fosfor și potasiu. Azotul duce la o creștere excesivă a frunzelor cu prețul înfloririi și al fructelor. Aplicați un îngrășământ 5-10-10 o dată la 4 săptămâni, dacă bănuiți că solul nu mai are nutrienți. Folosiți un pansament lateral de gunoi de grajd bine putrezit înainte de înflorire în iulie și din nou în octombrie înainte ca fructele să se dezvolte.
Polenizare
Deși fiecare viță de vie pepene amar crește atât flori masculine, cât și femele, polenizarea poate fi puțin dificilă. Primele flori încep să înflorească în jur de 6 săptămâni după plantarea semințelor. Acestea sunt, de obicei, flori masculine cu o tulpină lungă și cretă care crește în afara centrului lor. O săptămână mai târziu, florile feminine se deschid cu o formă asemănătoare cupei în centru. Albinele și fluturii trebuie să viziteze florile masculine, apoi florile femele pentru a le poleniza pe acestea din urmă. Dar uneori, acești polenizatori nu fac o treabă bună.
În acest caz, va trebui să polenizați manual florile. Alegeți o floare masculină și intrați în tulpina centrală în interiorul ovarului umflat al florii feminine. Continuați să faceți acest lucru metodic până când ați polenizat toate femelele.
Dăunători și boli
În cea mai mare parte, va trebui să aveți grijă de muștele fructelor și de gândacii de castraveți cu pete și dungi. Muștele fructului așteaptă dezvoltarea fructelor de pepene amar, apoi le atacă răspândind boli precum putregaiul fructelor. În ceea ce privește gândacii de castraveți, aceștia au făcut găuri în viță de vie pentru a ajunge la seva și, în acest proces, infectează vițele cu bacterii care le determină să se ofilească. Va trebui să folosiți pesticide organice împotriva gândacilor de castraveți și să acoperiți fructele pentru a împiedica accesul muștelor fructelor la ele.
În ceea ce privește bolile, mucegaiul, putregaiul, rugina și mucegaiul sunt cele mai frecvente. Îndepărtați vițele și frunzele infectate și le eliminați în siguranță pentru a evita răspândirea bolii la restul viței de vie.
Recoltarea pepenelui amar
După ce a supraviețuit atacului bolilor și dăunătorilor, ca să nu mai vorbim de nevoia de a poleniza manual florile timide, fructele sunt în cele din urmă suficient de mari pentru a fi recoltate. De obicei, recoltarea are loc după 12 până la 16 săptămâni de la momentul plantării semințelor. Dar, deoarece unele soiuri trebuie recoltate când sunt încă tinere și fragede, în timp ce altele pot fi recoltate când sunt coapte, acest interval de timp variază în mod sălbatic în funcție de soiul pe care îl cultivați.
Puteți culege fructele la fiecare două zile. În ceea ce privește frunzele și lăstarii sensibili, le puteți culege din momentul în care vița începe să urce pe spalier. Evitați să strângeți frunze mai vechi sau lăstari cu fir, deoarece sunt prea tari și amari pentru a mânca.
Pentru a păstra fructele de tărtăcuță amară, spălați-le în apă călduță, apoi păstrați-le la frigider. Au o durată de viață îndelungată și nu își vor pierde nimic din claritate sau suculență chiar și după săptămâni în frigider.
