Roșii de carne de vită merită un loc mai bun pe fiecare masă și în fiecare grădină. Aceste plante au fost retrogradate în partea de jos a sistemului de clasificare a roșiilor. Credem că acest lucru este nedrept. Poate că are ceva de-a face cu forma lor neobișnuită. Dar nu lăsați fructele lor cocoloase să vă orbească de faptul că roșiile de carne de vită sunt delicioase, dulci și pline de arome.

Roșie de carne de vită

Și am menționat că sunt de departe cele mai mari roșii pe care le poți cultiva în grădina ta? Vorbim despre mărimea fructului, nu a plantei în sine. În unele cazuri, puteți crește o roșie care cântărește în jur de o kilogramă. În ceea ce privește plantele de roșii de carne de vită, acestea sunt ușor de cultivat și sunt mai puțin predispuse la dăunători și boli decât alte specii de roșii.

Deci, dacă aveți timp și, mai presus de toate, spațiul din grădina dvs. și doriți să încercați roșiile de friptură, această postare vă va arăta profunzimile plantării și recoltării acestor roșii dulci.

Roșii de carne de vită dintr-o privire

Nu toate roșiile sunt roșii, cărnoase și pline de dulceață. Dar roșiile de carne de vită se apropie cât mai mult de această formulă ideală. Și există un motiv pentru asta. Spre deosebire de alte specii de roșii, roșiile de carne de vită au buzunare mai mici pentru semințe. Acest lucru se traduce prin mai multă carne și abundență mai mult suc decât roșia medie de prune, de exemplu.

Această carne suplimentară conferă fructelor forma lor distinctă. Desigur, nu vor câștiga un concurs de frumusețe de roșii. Dar când gătești roșii sau le adaugi în salată, îți dorești cu adevărat arome, gust și sucuri, mai degrabă decât arăți. Așadar, lasă-ți deoparte prejudecățile și să judecăm această roșie după conținutul ei, nu prin învelișul nefericit.

Fructele roșiilor de carne de vită sunt de obicei oblate. Uneori sunt plate ca o gogoșă fără gaura din mijloc. Obrajii roșiei se umflă și se remarcă în secțiuni foarte distincte. Pielea este adesea netedă și strălucitoare, în timp ce variază în culori de la roșu la roz și chiar portocaliu.

Dar, în ciuda tuturor acestor avantaje, aceste roșii nu sunt cultivate comercial. Nu doar oamenii nu le cumpără, ci au și mai multă grijă și timp decât alte specii de roșii pentru a crește și a se coace. Acesta este motivul pentru care, dacă doriți să folosiți roșia de carne de vită în bucătăria dvs., va trebui doar să o cultivați în grădina dvs.

Beneficii și utilizări ale roșiilor de carne de vită

Deci, de ce ai vrea să treci prin necazul creșterii roșiilor de carne de vită în loc să cumperi roșii cherry la magazin? Ei bine, există multe motive pentru asta. Iată cele mai convingătoare.

  • Tăiați roșiile în sus și folosiți-o în burger sau BLT sandwich.
  • Decupați-o și garniți-vă salata cu ea. Are un gust mai bun decât pare.
  • Amestecă-le cu avocado și mozzarella pentru a crea un sandviș stratificat cât de mare îți poate lua pofta de mâncare.
  • Roșiile de carne de vită sunt fructe cărnoase, cu mult suc. Acest lucru le face ideale pentru supe, sucuri și sosuri pentru paste.
  • Dacă îți plac roșiile prăjite, nu ai putea greși cu aceasta. Nu numai că are o textură bună pentru prăjire, dar și aromele devin mai bune atunci când sunt prăjite decât atunci când sunt consumate crude.
  • Nu trebuie să le păstrați în frigider. Aceste roșii sunt rezistente la boli și vor rămâne proaspete la temperatura camerei.
  • Roșiile de carne de vită pot fi uscate. Aceasta înseamnă că le puteți folosi pe tot parcursul anului.

Soiuri de roșii de carne de vită

Deși nu este o cultură preferată în ferme sau grădini, există multe soiuri de roșii naturale de carne de vită pentru a vă face să vă gândiți să le încercați. În general, roșiile sunt clasificate ca plante determinate sau nedeterminate. Roșiile nedeterminate cresc toată vara, iar înflorirea nu le oprește. Roșiile hotărâte vor înceta să crească odată cu înflorirea florilor. Iată câteva dintre cele mai populare soiuri pe care le puteți cultiva.

  • Carne de vită mare: O varietate nedeterminată care continuă să crească și să producă fructe în formă sferică. Roșiile sunt cărnoase și veți folosi majoritatea fructelor, deoarece tulpina sa este mică și nu ocupă mult spațiu.
  • Maestru de vită: Fructele sunt mari și pot crește până la 2 kilograme în condițiile potrivite. Este foarte rezistent la boli, iar fructele sunt roșu aprins când sunt coapte. Este, de asemenea, un tip nedeterminat.
  • Corazon: Grădinarii cultivă acest soi, deoarece are semințe mici, lăsând mai mult spațiu în fruct pentru carne și suc. Le puteți folosi în supă și sos și au o aromă și un gust delicios.
  • Brandywine: Carnea fructului este cremoasă, iar roșiile în sine sunt de culoare roz. Numai că nu vei face bine a decupa in afara. Poate suficiente roșii pentru a face o salată din fiecare plantă.

Cum să cultivi roșii de friptură de vită 

Cel mai bun mod de a cultiva roșii de carne de vită este să le porniți din semințe. După cum am menționat anterior, aceste roșii au nevoie de mai mult timp și răbdare. Deși acest timp suplimentar și grijă nu înseamnă că cultivarea sau întreținerea acestor roșii este dificil de cultivat. Iată cum să începeți roșiile de carne de vită din semințe în pași simpli.

    1. Ar trebui să începeți întotdeauna roșiile de carne de vită în interior și, odată ce plantele au câteva frunze, le puteți transporta la locul lor permanent din grădină.
    2. Începeți semințele cu aproximativ 8 săptămâni înainte de ultimul îngheț.
    3. Fie mergeți cu un amestec de însămânțare, fie alegeți opțiunea mai puțin costisitoare a amestecului de ghiveci fără pământ. Semințele vor germina bine în ambele tipuri.
    4. Alegeți o oală mică, cu multe găuri de scurgere. Poate fi o oală superficială, deoarece semințele nu dezvoltă rădăcini adânci în acest stadiu.
    5. Umpleți vasul cu amestecul de ghiveci lăsând aproximativ un jumătate de centimetru de margine.
    6. Așezați două semințe în mijlocul oalei.
    7. Acoperiți-le cu un strat subțire de sol. Apăsați ușor solul cu degetele pentru a împinge afară buzunarele de aer.
    8. Udați oala cu ușurință. Nu lăsați solul să se ude, deoarece acest lucru ar putea cauza putrezirea semințelor.
    9. Păstrați solul umed până când semințele germinează și acoperiți oala cu plastic.
    10. Așezați vasul într-un loc însorit, care primește cel puțin 4 ore de soare.
  1. Odată ce semințele germinează, îndepărtați capacul de plastic. Scoateți cele mai puțin sănătoase dintre cele două răsaduri.
  2. Odată ce frunzele cresc pe răsad, le puteți muta afară în grădină sau seră.

Beefsteak Tomato Care

În ceea ce privește îngrijirea și întreținerea, roșiile de carne de vită nu necesită mai multă atenție decât alte specii de roșii. Acestea fiind spuse, va trebui să oferiți sol adecvat, suficientă lumină și temperatura potrivită pentru a vă asigura că aveți o cultură de roșii de succes.

Sol

După ce ați mutat răsadurile din amestecul lor de ghiveci fără pământ, trebuie să le plantați în sol bogat, umed, dar bine drenat. Cum reușești asta? Ei bine, începeți cu sol neutru și lucrați în unele materiale organice și mult perlit. Materialele organice vor hrăni plantele în timp ce perlitul îmbunătățește drenajul solului. Veți folosi mulci pentru a îmbunătăți reținerea umidității. Ace de pin, scoarță de stejar mărunțită sau frunze putrezite servesc toate ca mulci și ajută și la plivire.

Udare

Udarea plantelor este întotdeauna o parte dificilă. Mai ales dacă plantele în cauză au nevoi speciale de irigare. În timp ce roșiile de carne de vită sunt plante însetate, nu vor ca solul să se ude. Trebuie să atingi un anumit grad de umezeală și să nu-l depășești. Aici intervine mulcirea. Trebuie să permiteți solului vegetal să se usuce înainte de a uda plantele. Când udați, presărați apa până când solul devine umed. Utilizați mulci pentru a reține umezeala în sol pentru o lungă perioadă de timp, mai ales în lunile fierbinți de vară.

Îngrăşământ

La fel ca multe legume, roșiile de carne de vită au nevoie de multă hrană pentru a crește și a produce o cultură sănătoasă. În medie, fiecare plantă va avea nevoie de aproximativ o jumătate de cană dintr-un îngrășământ 5-10-5. Așteptați ca florile să se estompeze și fructele să înceapă să se dezvolte. Apoi aplicați îngrășământul pe sol și apă imediat. Va trebui să aplicați din nou exact când fructele sunt pe cale să se coacă. Evitați să îngrășați îngrășământul de rădăcini, deoarece acest lucru le-ar putea arde.

Plantele însoțitoare

Când aveți o grădină de legume, știți că unele legume cresc frumos împreună, în timp ce altele ar trebui păstrate cât mai departe. Roșiile de carne de vită cresc bine cu morcovi, usturoi, sparanghel și ceapă. Vor prospera împreună și vor încuraja produsele bune.

Pe de altă parte, nu ar trebui să cultivați aceste roșii cu varză, cartofi, varză sau varză de Bruxelles. De asemenea, evitați să le plantați lângă porumb sau fenicul. Aceste plante concurează mai degrabă decât coexistă și vor împiedica creșterea roșiilor.

Recoltarea roșiilor de carne de vită

Este adevărat că roșiile de carne de vită durează mai mult timp să se coacă. De asemenea, trebuie să fie pe deplin coapte pe viță înainte de a le putea recolta. Dacă le aduni verzi, nu vor avea aceleași arome sau gusturi ca cele pe deplin coapte. Deci, de unde știi că roșiile sunt coapte și gata de recoltat?

De obicei, roșiile se coc mai întâi în partea de jos. De asemenea, pielea se transformă într-o textură cerată și netedă. Nu trebuie să așteptați coacerea întregului fruct. Chiar dacă blatul este încă verde, puteți culege fructele. Această parte superioară se va coace de obicei la temperatura camerei. Pentru a încuraja vița de vie să se concentreze pe coacerea fructelor, îndepărtați orice flori noi. Acest lucru se face cel mai bine spre sfârșitul sezonului, când nu există timp pentru dezvoltarea de noi fructe.

Alegeți roșia coaptă cu mâna și răsuciți tulpina pentru a o rupe. Nu este nevoie să păstrați roșiile în frigider, deoarece acestea le diminuează aroma și gustul. Păstrați-le în bucătărie sau le puteți prăji sau usca pentru o utilizare ulterioară.