Departe de a fi o buruiană, planta ursului este un suculent delicios care are multe beneficii pentru sănătate și medicamente. Este adevărat, această plantă crește în sălbăticie, ceea ce îți dă impresia că este o buruiană invazivă. Dar adevărul este că utilizările sale în bucătărie sunt variate și îl puteți găti chiar și ca înlocuitor al spanacului.

Purslane Herb

A spune că această plantă există de ceva vreme este o subevaluare. Există dovezi că ar fi fost un aliment de bază din bucătăria nativă americană și Medicină tradițională cu mult înainte de sosirea primilor coloniști. Și, deși puteți mânca, de asemenea, iarba sălbatică de urzeală, are un gust înțepător care îi descurajează pe unii oameni.

Cu toate acestea, atunci când îl crești în grădina ta, tinde să fie mai dulce și are arome mai blânde. Totul este să alegeți varietatea potrivită pentru gustul dvs. Aici vom acoperi diferitele varietăți ale acestui suculent comestibil și cum să-l cultivăm, să-l îngrijim și să-l recoltăm.

Purslane Herb dintr-o privire

Originar din Europa și Africa de Nord, portlanul (Portulaca oleracea) s-a răspândit rapid în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii, unde a fost întâmpinat în fiecare bucătărie. Odată ce a devenit clar că poate fi cultivat, oamenii au început să cultive diferite soiuri în loc de speciile naturale. Recent, planta a devenit populară ca superaliment datorită diferitelor valori nutriționale pe care le are.

Una dintre trăsăturile distinctive ale acestui suculent este că tinde să crească orizontal și acoperă solul. Nu se ridică mai mult de un centimetru deasupra solului, dar se întinde ușor. Acest lucru combinat cu faptul că crește în sălbăticie i-a conferit reputația de buruiană invazivă. O reputație pe care cu siguranță nu o merită. Acestea fiind spuse, cultivarea pistolului este interzisă în anumite părți ale Statelor Unite.

Ca parte a familiei Portulacaceae, purslane are câțiva veri crescuți în principal pentru valorile lor ornamentale. Printre acestea se numără ursulașul de aripi și trandafirul de mușchi. Cu toate acestea, pistolul comestibil este mai puțin arătos și are frunze care au un gust puțin asemănător citricelor. Unele soiuri au și un gust sărat.

La mijlocul verii, mici flori galbene înfloresc, oferind plantei o valoare decorativă. Cu toate acestea, odată ce florile polenizează, acestea dispar și sunt înlocuite cu păstăi de semințe negre.

Beneficiile Purslane Herb

Chiar dacă ursul împărtășește o lungă istorie cu oamenii atât ca sursă de hrană, cât și ca bază în medicina tradițională, nu a câștigat niciodată același statut ca și alte legume precum spanac. Acest lucru este surprinzător, deoarece are mai multe beneficii decât majoritatea legumelor pe care le crești și le consumi. Iată câteva dintre beneficiile urmăritorului.

  • Înlocuitor de legume: Credeți sau nu, puteți găti purlan în același mod în care gătiți alte legume. În multe mese, puteți înlocui pur și simplu spanacul cu portelan și nu veți simți diferența. Îl puteți folosi și în salate, scufundăriși sandvișuri pentru a adăuga arome suculente gustării.
  • Acizi grasi omega-3: Mulți dietetici și cardiologi recomandă consumarea unei doze zilnice din acești acizi grași, deoarece sunt valoroși pentru sănătatea inimii și pentru menținerea sistemului imunitar puternic. Această plantă are de 5 ori mai mulți acizi grași omega-3 decât spanacul.
  • Antioxidanți și vitamine: Purslane este plin de multe vitamine esențiale. Este bogat în vitamina A, care vă îmbunătățește vederea și vitamina C, care vă protejează împotriva gripei și a răcelii obișnuite. De asemenea, are concentrații mari de antioxidanți care protejează sistemul cardiovascular.
  • Tratează bolile cutanate și gastro-intestinale: Înainte de a fi folosit pentru hrană, există dovezi că portlanul a fost o componentă importantă în medicamentele tradiționale din China până în America. A fost prescris ca tratament pentru boli de piele, indigestie, flatulență și alte tulburări de stomac. Până în prezent, mulți oameni consumă planta brută pentru a atenua durerile de stomac și pentru a trata acneea.
  • Minerale: Mineralele sunt importante pentru sănătatea dumneavoastră generală. De asemenea, întăresc oasele și previn bolile osoase. Purslane este ambalat cu calciu și magneziu și are cantități decente de fier și potasiu. Nu este de mirare că este considerat un superaliment.

Soiuri de plante Purslane

Numeroasele soiuri de purslane sunt considerate o opțiune de creștere mai bună decât speciile naturale care cresc în sălbăticie. Au arome mai blânde și nu au acel gust picant. Iată câțiva candidați pentru a crește în grădina ta.

  • Purslane comune: Un soi foarte popular care crește aproape de sol. Abia atinge mai mult de un centimetru înălțime, dar se întinde pe aproximativ 18 centimetri. Frunzele sale verzi și luxuriante sunt la fel de frumoase pe cât de gustoase și hrănitoare. Este ușor de cultivat și are mici flori galbene care înfloresc vara.
  • Golden Purslane: Numit pentru frunzele sale verzui-gălbui care cresc la câțiva centimetri. Frunzele sunt fragede și au o aromă plăcută atunci când sunt adăugate la un sandviș sau gătite ca legume. Spre deosebire de pistolul obișnuit, acest soi auriu crește înălțime și ajunge la aproximativ 10 centimetri înălțime. Tulpinile sunt, de asemenea, suculente și le puteți folosi în salate.
  • Goldgelber Purslane: Unul dintre cele mai mari soiuri după standarde de urs. Când este complet matur, acest gigant se înalță 6 cm înălțime și 12 cm lățime. De asemenea, este favorizat de mulți grădinari, deoarece crește rapid. Durează doar 26 de zile din ziua în care o plantați pentru a recolta planta cu frunze. Frunzele sunt de culoare verde deschis și tind să fie puțin mai lungi decât celelalte soiuri.
  • Gruner Red: Frunzele în formă ovală cresc pe tulpini roz și seamănă foarte mult cu buruienile tale obișnuite. Nu ajută să crească până la 12 cm înălțime și tinde să acopere fiecare spațiu din apropierea sa. Cu toate acestea, aceasta este o plantă legitimă, nu o buruiană, iar frunzele ei groase și cărnoase sunt comestibile.

În cea mai mare parte, puteți merge fie cu Purslane comune, fie cu soiurile de aur. Nu necesită multă îngrijire sau spațiu pentru a crește. De asemenea, tolerează diferite tipuri de sol, așa cum vom vedea mai târziu.

Cum să crească Purslane Herb

Când vine vorba de plantarea ursulețului, există multe modalități de a crește această plantă suculentă. Puteți folosi semințe sau crește dintr-o tăiere. O altă alternativă este cumpărarea de la creșă. Cu toate acestea, deoarece plantele de pepinieră ar putea fi contaminate cu pesticide, este întotdeauna recomandat să vă cultivați propriul urs din semințe. Iată cum o puteți face în pași simpli.

  1. Cel mai bun moment pentru plantarea semințelor de urzeală este vara. Necesită sol cald în medie de aproximativ 89 grade Fahrenheit. De obicei vor germina primăvara viitoare.
  2. Asigurați-vă că vă pregătiți paturile în rânduri la aproximativ 10 centimetri distanță pentru a oferi ierburilor suficiente camere pentru a se întinde.
  3. De asemenea, puteți începe semințele în interior și mai târziu să le transportați în grădină aproximativ 8 săptămâni mai târziu, când vremea s-a încălzit.
  4. Selectați oale mici și umpleți-le cu un amestec general de ghivece.
  5. Udați solul suficient pentru a se uda, apoi plantați semințele cu o adâncime de aproximativ o jumătate de centimetru.
  6. Așezați ghivecele într-o zonă luminoasă, care nu primește lumina directă a soarelui și departe de vânt.
  7. Păstrați solul umed. Dacă vă faceți griji că scade temperatura, puteți acoperi vasele cu plastic.
  8. După aproximativ 3 săptămâni, semințele vor germina.
  9. Puteți transporta plantele în grădină 5 săptămâni mai târziu.

Purslane Herb Care

Dacă se întâmplă un lucru pentru planta de urs, este că se poate îngriji de ea însăși. Este un suculent rezistent care tolerează diferite tipuri de sol. Încă are nevoie de multe ore de soare pe zi și trebuie să fii atent la numeroasele dăunători și boli care îl atacă neîncetat.

Ușoară

Aceasta este probabil singura condiție prealabilă a creșterii ursului. Este nevoie de soare plin și are nevoie de cel puțin 8 ore pe zi pentru a crește și a prospera. Alegeți un loc sudic sau vestic în grădina dvs. pentru a crește suculentul. Rețineți că, dacă creșteți planta din semințe, asigurați-vă că păstrați semințele departe de lumina soarelui. Acesta este motivul pentru care pornirea plantei în interior este modul recomandat, deoarece aveți control asupra cantității de lumină pe care o primesc. Dar, odată ce crește cu succes, are nevoie de toată lumina soarelui pe care o poate obține.

Apă

La fel ca în cazul multor plante suculente, ursuletul este o plantă însetată. Are nevoie de multă udare. Observați că am spus udare, nu apă. Ar trebui să irigați planta frecvent, dar nu înmuiați solul. Păstrați-l umed și îndreptați apa către rădăcina plantei. Este mai bine să udăm planta dimineața, astfel încât apa să nu se evapore rapid sub soarele fierbinte. Prea multă apă ar putea ucide planta, așa că așteptați să se usuce solul între irigații.

Dăunători și boli

În timp ce ursul nu-ți atrage dăunătorii obișnuiți din grădină, cum ar fi afidele și acarienii păianjen, are propriul set de bug-uri care îl atacă și poate face ravagii cu frunzele și tulpinile suculente. Cei mai dăunători doi dăunători sunt gărgărițele de extracție a frunzelor portulaca și gărgărițele. Fluturele ursuleț își depune ouăle vara pe frunzele plantei. Când larvele apar, încep să se hrănească cu frunzele. Dacă sunt lăsate necontrolate, ar putea ucide planta. În ceea ce privește gărgărițele miniere de frunze Portulaca, acestea se hrănesc de asemenea cu frunze și găuri în ele. Singura modalitate de a face față acestor dăunători este să le culegeți manual și să le eliminați în siguranță.

Recoltare

Majoritatea soiurilor de urs sunt gata de recoltat în decurs de 6 până la 8 săptămâni de la momentul în care le plantați. Numai Goldgelber Purslane se maturizează în 26 de zile și puteți începe să strângeți frunzele și tulpinile în termen de 4 săptămâni de la plantare.

Puteți tăia întreaga plantă atunci când recoltați, sau îi puteți permite să crească din nou. În acest caz, ar trebui să îl tăiați la 2 inci de la baza tulpinii. Va reveni aproape imediat la viață și va crește mai multe frunze într-o perioadă scurtă de timp. Cu toate acestea, de fiecare dată când planta crește din nou, tulpinile devin mai groase și lasă mai puțin fragede. Experții vă recomandă să recoltați întreaga plantă și să semănați semințe proaspete pentru a obține frunze și tulpini fragede.