С тех пор, как первые брюссельские капусты были выращены в 1200 году, появилось больше сортов, чтобы удовлетворить спрос на более вкусные и устойчивые к болезням овощи. Некоторые из этих разновидностей прижились, а другие просто исчезли.
Если вы рассматриваете брюссельскую капусту в качестве следующего питательный овощ, чтобы вырастить в своем саду, тогда вас ждет угощение. Существует множество сортов брюссельской капусты на выбор. Некоторые из них имеют более сладкий вкус и более богатый аромат, в то время как другие более терпимы к теплому климату и с меньшей вероятностью будут болеть или разрастаться.
Вы также можете выбрать сорта, которые не теряют своих вкусовых качеств при приготовленный или запеченные. Если вас интересуют только овощи как ингредиент салата, вы найдете варианты с более сочными листьями и более богатым вкусом. Мы составили список из 8 самых популярных брюссельских капуст, которые можно выращивать в вашем сад.
Кэтскилл
Хотя это сорт семейной реликвии, этот сорт довольно популярен и широко распространен. Многие коммерческие производители предпочитают его, так как он дает приличный урожай, большие кочаны и не подвержен многим проблемам и болезням, которые губят другие сорта.
Впервые он был разработан в 1941 году известным ботаником Артуром Уайтом. Уайт много лет работал над выращиванием сорта, дающий кочаны более 2 дюймов. Хотя сейчас принято ходить в продуктовый магазин и находить головки брюссельской капусты выше среднего, еще в середине 20-го века овощи были не больше мячей для гольфа.
Благодаря его упорному труду, Catskill был впервые представлен во время Второй мировой войны и был хорошо принят как фермерами, так и любителями. Более зрелое растение не вырастает ни на дюйм выше 12 дюймов, у него толстые и прочные ветви, изящно выдерживающие вес зрелых побегов. Вам не придется беспокоиться о прореживании ростков, как в случае с другими сортами.
Но что действительно делает Кэтскилл настолько популярным, так это его богатый аромат и сладкий вкус. Ли ты повар или есть в сыром виде, овощ сохраняет свой вкус и обогащает блюдо, которое вы готовите, сочетанием концентраций сахара и кислоты. Сорт созревает около 110 дней и дает приличный урожай.
Diablo
Diablo - это холодостойкий гибрид, в котором есть все. Гладкие головки, обильный урожай и восхитительный вкус, который хорошо сочетается со многими рецептами. Зрелое растение может вырасти более чем на 2 фута, что по стандартам брюссельской капусты довольно велико.
При этом, как и Catskill, Diablo нужно около 110 дней, чтобы быть готовым к сбору урожая. Но поскольку он не только переносит морозы, но и наслаждается им, вы должны высаживать сорт осенью и позволить ему впитать холод зимы. К моменту прогрева весны ростки среднего размера созревают и готовы к сбору. Кроме того, иней усиливает вкус и придает проросткам гладкую текстуру и богатый ореховый вкус. Обжарьте их в оливковом масле или добавьте в рагу и бульоны, чтобы получить роскошный вкус. Гарнир это согреет вас зимним вечером.
Независимо от того, являетесь ли вы начинающим садоводом или имеете многолетний опыт работы, выращивание Diablo будет полезным опытом. У него есть несколько проблем с выращиванием, и его скорость прорастания и урожай довольно надежны. Люди, выращивающие рассаду в коммерческих целях, предпочитают Diablo как стабильный сорт, который не разочаровывает с точки зрения урожайности и продуктивности.
Зеленые жемчужины
Когда ростки развиваются на стеблях зеленых драгоценных камней, они выглядят точно так же, как жемчуг, соединенный вместе. Маленькие побеги растут линиями по бокам толстых ветвей. И это не просто обычная ветка. Больше похоже на бейсбольную биту с изумрудно-зелеными ростками. Это восхитительное зрелище так же, как и вкусные овощи, которые можно собрать и приготовить дома.
Единственным недостатком здесь является то, что зеленые драгоценные камни не такие большие, как их предпочли бы многие производители. Ростки едва вырастают до полутора дюймов в диаметре. Но так же, как большие вещи поставляются в небольших упаковках, зеленые драгоценные камни имеют ореховый и сладкий вкус, а листья трута буквально тают на вашем языке.
С таким восхитительный аромат и яркий окраса, можно не обращать внимания на все недостатки сорта. Так что, если вы не являетесь коммерческим производителем, чья главная забота - это чистая прибыль, вам понравится выращивать, собирать и готовить зеленые драгоценные камни. Их маслянистый вкус и земные ароматы делают их отличным дополнением к любому рецепту, который вы можете придумать. Если вы хотите проявить творческий подход на кухне, вы можете запекать их с чесноком. Гибрид имеет длительный срок хранения, и вы можете заморозить это без потери вкуса или маслянистой текстуры.
Нефритовый крест
Некоторые сорта брюссельской капусты обладают более богатым вкусом, другие - более насыщенными. толерантность к холоду Погода. Но есть сорта, в которых, кажется, есть все. Надежный и стабильно высокий урожай, меньше проблем с ростом и ростки забавного размера, которые вознаграждают вас за все ваши проблемы. Конечно, это коммерчески невыгодно, так как ростки составляют всего полдюйма в диаметре.
Но если в вашем саду размер не имеет значения, то Jade Cross - ваш лучший сорт брюссельской капусты. На самом деле, у выращивания Нефритового креста в саду есть много преимуществ. Во-первых, они долго остаются свежими в холодильнике. Они не мнутся, не блекнут и не теряют вкус так быстро, как другие сорта с более крупными ростками. Более того, вы можете легко заморозить их и сохранить урожай свежим круглый год.
Неудивительно, что Нефритовый крест стал популярным среди садоводов и домовладельцев и даже получил несколько престижных наград, таких как All-America Selections. А если учесть, что сорт обладает высокой устойчивостью к болезням и созревает всего за 85 дней, Вы можете себе представить, почему она сохранила высокие позиции в списке самых популярных брюссельских капуст. разновидности.
Улучшенный Лонг-Айленд
Этот сорт является усовершенствованной версией предыдущего сорта, который не очень понравился любителям брюссельской капусты. Первый выпуск этого сорта потребовал длительного вегетационного периода, более прохладных температур, но совсем не выдерживал мороз или холодную погоду. В результате сорт мог расти только в определенных частях Среднего Запада, если весна не прогревалась слишком быстро.
Но Long Island Improved, или Long Island 2.0, как его любят называть фанаты, оказался большим успехом. Он проявил такую стойкость к морозам и холодным зимам, что его приняли практически сразу после выпуска. Более того, поскольку он хорошо переносит морозы, периоды холода только улучшают его ореховый вкус и концентрируют сладкий аромат листьев. Назовите это беспроигрышным вариантом для тех, кто любит брюссельскую капусту.
Сорт семейной реликвии, имеющий только ростки среднего размера, не помешал Лонг-Айленду Улучшение широко культивироваться фермерами. Настолько, что если вы войдете в продуктовый магазин и найдете ряд с брюссельской капустой, скорее всего, вы обнаружите, что этот гибрид ждет, когда вы заберете его домой.
Высокопродуктивному сорту требуется около 100 дней для созревания, но большую их часть он с радостью проведет в холодные зимние месяцы.
Octia
Если вы живете в зоне, где нет продолжительного вегетационного периода, и вам нужно рассчитать время начала Чтобы избежать потери и повреждения урожая из-за непредсказуемых погодных условий, Octia - подходящий сорт для ты. Для созревания требуется около 78 дней, что делает ее одним из гибридов брюссельской капусты, чтобы достичь отметки в 11 недель.
С другой стороны, вы получите маленькие ростки, в среднем один дюйм в диаметре. Но имеет ли значение размер брюссельской капусты? Если вышеупомянутые гибриды являются показателем, то чем меньше ростки, тем они вкуснее и слаще. Так что, возможно, нам не следует судить Octia по размеру его ростков и вместо этого сосредотачиваться на вкусе, урожайности и аромате.
По урожайности это один из самых урожайных гибридов в мире брюссельской капусты. Однако, чтобы получить максимальный урожай от ваших растений, вам нужно их поднять. На сельскохозяйственном жаргоне посыпать растение сверху означает отрезать верхушку основной ветви растения задолго до того, как разовьются побеги. Это побуждает расти больше ветвей, каждая из которых несет большую нагрузку ростков Octia. Каждая ветка может вырасти примерно до 36 дюймов в длину, а ростки хорошо расположены на ветвях, что предотвращает опрокидывание растения под тяжестью бутонов.
Redarling
Одним из преимуществ наличия культурных сортов является то, что садоводы могут поиграть с естественными растениями и создать совершенно новое растение с другими генетическими характеристиками. Речь идет о Редарлинге. Гибрид брюссельской капусты, который вместо обычного зеленого цвета имеет пурпурный оттенок. И это не просто цвет, который исчезает при приготовлении пищи.
Если вы поместите Redarling в сковороду с оливковым маслом и чесноком или выдавите его на противне в раскаленную духовку, ростки выйдут готовыми и будут выглядеть фиолетовыми. Думаю об этом. Сколько фиолетовых овощей вы пробовали за последнее время? С Redarling вы можете исследовать новые кулинарные горизонты и наслаждаться новыми блюдами, которые заслуживают похвалы друзей и соседей.
Но, конечно, есть загвоздка. Это один из самых медленно созревающих сортов. С момента посадки проходит около 145 дней, прежде чем вы наконец сможете собрать восхитительные фиолетовые ростки. Это требует длительного вегетационного периода и благоприятной погодной системы. Итак, если вам интересно, почему вы не видите на рынке слишком много фиолетовой брюссельской капусты, это ответ.
Могущественный
Обычно слово могущественный описывает предметы или людей с впечатляющими формами и качествами. Но сорт Mighty совсем не впечатляет ни по форме, ни по размеру. К тому времени, когда росток полностью созреет и готов к сбору, весь росток составляет примерно один дюйм или меньше. Он имеет приятный зеленый цвет, а ореховые ароматы вызывают привыкание, когда вы приготовленный это правильно.
Так что Mighty на самом деле великолепен с точки зрения вкуса и аромата. Что неплохо, когда вы выращиваете овощи для собственного потребления. И вместо того, чтобы собирать головки по одной, можно просто отрезать несущую их ветку и запекать весь пучок в большой духовке. Великолепно смотрится на ужин в честь Дня Благодарения стол.
Обычно не выращивается в коммерческих целях, единственный шанс, что у вас будет вкус этого сладкого гибрида, - это вырастить его самостоятельно. Это сорт, не требующий особого ухода, который обладает естественной устойчивостью ко многим заболеваниям, включая альтернариоз и пятнистость листьев. Он не прикручивается легко и хорошо переносит холодную погоду. И хотя это не один из первых созревших сортов, он также не один из последних. Для созревания требуется около 100 дней, если вы рассчитываете время посадки, чтобы вы были готовы собрать кочаны до теплой погоды.
