Быть фасолью или не быть фасолью; этот вопрос никогда никого не волновал. Поскольку выбор всегда был простым, фасоль всегда была вне зависимости от того, какой это прием пищи и в какой день недели. В фильме «Настоящая выдержка», когда персонаж Джеффа Бриджеса арестовывает плохих парней в удаленном доме и спрашивает их, почему они готовят так много бобов, они отвечают, что это на обед и завтрак. Вы можете доверить братьям Коэн скрупулезное исследование своих материалов.
Но красота бобов не ограничивается тем, что они служат пищей в любое время года и во всех случаях. Они также предлагают широкий выбор культурных сортов с разными вкусами и ароматами. Некоторые бобы широкие и легко готовятся, в то время как другие нужно сначала замочить, но они обладают богатым вкусом. Как любитель фасоли, я всегда пробую новый сорт фасоли, когда у меня есть такая возможность. Вот некоторые из самых популярных сортов фасоли, расти в вашем саду.
Восковая фасоль чероки
Один из самых продуктивных сортов фасоли и быстрорастущий и созревающий сорт - восковая фасоль чероки (
Средний боб вырастает примерно до 18 дюймов в высоту, а стручки в среднем 6 дюймов в длину. Стручки восхитительны в свежем, сушеном или даже в свежем виде. замороженный. Вы можете посадить семена прямо в почву, когда температура поднимется выше 60 градусов по Фаренгейту. Чтобы бобы росли, нужно солнце, поэтому выберите в саду такое место, где весной и летом будет 8 часов солнечного света.
Разместите семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга рядами на расстоянии одного фута друг от друга. После прорастания прорежьте саженцы, чтобы расстояние между ними составляло 4 дюйма. А так как это сорт фасоли, поддержка не требуется. Вы должны собирать стручки, когда они еще мягкие и трескаются. Это побуждает растения производить больше стручков за сезон.
Фасоль из языка дракона
Можно ожидать драматических названий сортов цветов или экзотических растений, но не вкусных овощей. Однако боб «Язык дракона» заслуживает такого названия, потому что стручки лиловые, плоские и длинные, как язык мифического животного. Но фасоль Dragon Tongue - это не только внешний вид. Он также имеет гладкую текстуру при приготовлении и богат ароматом.
Сорт семейной реликвии, этот боб поступает прямо из Голландии, где он известен под разными названиями, включая «Merveille de Piemonte» и «Dragon Langerie». Созревшие бобы вырастают примерно до 30 дюймов в высоту без необходимости опоры. Сами стручки имеют длину около 8 дюймов и не имеют струн. Они хорошо сочетаются как с фасолью, так и с очищенной от скорлупы, и вы можете приготовить их по-разному. тарелки.
Вы можете выращивать эти бобы весной, когда пройдут последние заморозки и температура почвы поднимется выше 55 градусов по Фаренгейту. Бобы предпочитают открытое солнце и влажную почву в течение всего вегетационного периода. Сбор урожая начинается примерно через 55 дней после прорастания семян, и именно тогда вкусные бобы становятся самыми сладкими. Если оставить стручки на фасоли на более длительный срок, она станет более полной и сухой. Перед приготовлением фасоли их нужно очистить от скорлупы.
Комбайн
Бобы Harvester - это еще один сорт кустарниковых бобов, для которых не требуется решетчатая решетка или поддерживающая система, как это требуется для полевых бобов. Типичный сорт зеленой фасоли, комбайн больше подходит для больших полей, где ее можно собирать механическим способом. Но из-за своей высокой урожайности и непринужденности он вскоре стал фаворитом в садах и приусадебных участках.
Стручки могут вырасти примерно до 6 дюймов и не иметь нитей. Таким образом, этот сорт идеально подходит как для сада, так и для кухни. И хотя зрелые бобы могут вырасти прямо и достигать 20 дюймов в высоту, они остаются выносливым сортом, за которым легко выращивать и ухаживать. Вы можете готовить бобы на пару, запекать, жарить или использовать в различных рецептах.
Единственное, что особенно важно для комбайнов, - это почва. Почва должна быть суглинистой, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. В правильных условиях бобы готовы к сбору урожая примерно через 70 дней после прорастания семян. Если вы предпочитаете сушеные бобы, оставьте их на стеблях еще на 3 недели, прежде чем собирать урожай.
Бобы Голубого озера
Если вы заметили, до сих пор я говорил о фасоли. По опыту я обнаружил, что они менее привередливы, чем бобы, и они имеют лучший вкус стручков при половинных усилиях. Так что же не нравится в фасоли? Кстати, фасоль Blue Lake относится к тому продуктивному типу фасоли, для которого не нужны решетки или колышки.
Название может выдать его, потому что фасоль Blue Lake - это семейная реликвия, известная своими хрустящими, но нежными стручками с вкусные и сладкий вкус. Этот сорт был впервые представлен в 1961 году, выведенный из сорта полевой фасоли. Взрослое растение вырастает до 2 футов в высоту, а прямые стручки вырастают примерно до 5 дюймов в длину. Это один из первых сортов фасоли, собирающих урожай, поскольку с момента посадки ему требуется всего 55 дней, чтобы созреть и быть готовыми к сбору.
Выращивать бобы Blue Lake легко, а pH почвы должен быть близким к нейтральному. Единственное конкретное требование, которое вы должны предоставить этим бобам, - это растительные пищевые добавки. Он питается калием и фосфором, поэтому перед посадкой бобов убедитесь, что ваша почва богата этими минералами. В противном случае вам нужно будет вносить удобрения, богатые фосфором, раз в 2 недели, пока стручки не созреют. Добавляйте органический компост для улучшения урожая.
Боб-полубегун
Тем не менее, у бобов есть свои преимущества, и некоторые люди ими доверяют. Даже если они не могут поддерживать себя и им нужна рука помощи (решетка), чтобы оставаться в вертикальном положении. Поэтому, чтобы удовлетворить любой вкус, мы добавили в список фасоль Half-Runner. Как следует из названия, это сорт фасоли, сочетающий в себе лучшее из обоих миров. Он растет как кустарниковая фасоль, но с такой же продуктивностью, как и стручковая фасоль.
Первое преимущество, которое вы получаете с фасолью Half-Runner, заключается в том, что чем раньше вы соберете стручки, тем раньше фасоль даст больше цветов и стручков. Но в отличие от стручковой фасоли этот сорт более компактен, как кустовая фасоль. Лозы могут вырасти примерно до 5 футов в высоту, но, поскольку вы можете поставить их на решетку, ими легко управлять. Бобы имеют тенденцию заставлять бегунов цепляться за них и продолжать расти. Однако вы можете научить бегуна оставаться на решетке.
Некоторые люди выращивают фасоль Half-Runner без решетки. Однако это можно сделать, поскольку решетка значительно упрощает сбор стручков. Они хорошо растут в зонах с 7 по 9 и предпочитают богатую почву с нейтральным или слабокислым pH. Семена прорастают быстрее, если вы замочите их в воде перед посадкой. Через 2 месяца вы сможете собрать первую партию стручков. И чем больше вы собираете урожай, тем продуктивнее становится растение.
Фасоль тепары
Уроженец Южной Америки, бобы тепари - выносливые бобовые, которые могут выжить и процветать в засушливых условиях, которые другие бобовые посчитали бы негостеприимными. Как и стручковые бобы, они имеют высокий урожай, а виноградная лоза может вырасти до 10 футов. Растения хорошо переносят засуху и чрезмерную температуру.
Это делает бобы тепары идеальными для выращивания в разных частях мира, где есть проблемы с водой. Кроме того, были разработаны новые сорта, которые сделали их еще более устойчивыми и устойчивыми к болезням. Некоторые из этих культурных сортов включают Светло-Коричневый Тепари, Голубой Тепари, Кот-д'Ивуар, Светло-зеленый Тепари, Белый Тепари, Светло-коричневый Тепари и Папаго Белый Тепари среди других.
Этот сорт и его сорта переносят все типы почв, кроме тяжелых. Вы можете запустить их в начале лета или дождаться сезона дождей, чтобы дать им хороший импульс. После того, как растения прижились, им не нужно много поливать, и они могут обойтись даже в бедной почве с небольшим количеством питательных веществ.
Фасоль
Если есть одна вещь, которой известны бобы Фава, так это то, что они хранят бобы. Бобы быстро сохнут на стеблях и могут храниться в течение многих лет при специальных приспособлениях или приготовлениях. Но мало кто знает, что листья фасоли фава тоже съедобны. Мы говорим не только о приготовлении листьев. Они также имеют сладкий вкус при употреблении в пищу свежими с растений и в зеленых салатах. Собирайте молодые листья на стебле, на котором распускаются цветы. Не собирайте более 4 листьев с каждого стебля.
В отличие от других бобов в этом списке, бобы фава относятся к бобовым, выращиваемым в прохладное время года. Они предпочитают умеренные температуры, поэтому вы можете посадить их прямо в почву ранней весной, когда исчезнет угроза последних заморозков. Хотя стручки не такие вкусные, как фасоль, фасоль, как правило, наполняется довольно быстро. Сбор бобов Фава также прост, поскольку большинство сортов созревают примерно в одно и то же время. Вам следует подождать, пока стручки станут коричневыми, что является верным признаком того, что фасоль внутри полностью высохла и созрела. Соберите стручки, очистите фасоль и дайте им высохнуть в прохладном и сухом помещении. Затем вы можете хранить их при комнатной температуре годами.
Зеленая фасоль Tendercrop
Если вы предпочитаете фасоль, то зеленая фасоль Tendercrop - подходящий сорт для выращивания в вашем саду. Стручки без нитей, сочные и хрустящие, со сладким ароматом и богатым вкусом. Этот сорт предпочитает раннее начало года, чтобы максимально использовать прохладную погоду до прихода лета.
Идеальное время для посева семян - две недели после последних заморозков. Этот сорт хорошо себя чувствует в зонах с 5 по 11, поскольку они хорошо переносят высокие температуры. Это также один из первых сортов фасоли, которые собирают урожай. Поскольку вам не нужно ждать, пока наполнятся стручки фасоли, вы можете начать сбор фасоли в течение 53 дней с момента прорастания семян.
Зеленые бобы Tendercrop предпочитают богатую почву, поэтому смешайте органические материалы и выдержанный навоз при подготовке почвы и убедитесь, что pH почвы составляет от 6,0 до 6,8. Весной и летом полейте фасоль на 2,5 см воды каждую неделю, пока вы не будете готовы собрать урожай. стручки. Мульчирование помогает сдерживать рост сорняков и вредителей, поэтому по мере роста бобов покрывайте ряды толстым слоем мульчи.
