Марокканская еда – это всего понемногу. Это смесь средиземноморских, индийских, североафриканских и арабских языков. В нем есть немного «je ne sais quoi». Он хорошо сбалансирован и сильно приправлен пряностями.
Это одно из тех блюд, вкус которых становится только лучше, поэтому, если вы берете его на вечеринку или подавая его гостям, вы можете приготовить его заранее и хранить в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. обслуживать.
ИнгредиентыМорковь, нарезанная. Масло авокадо ИЛИ оливковое масло. Поваренная соль. Корица. душистый перец. Белый перец (можно и черный) Тмин. Тимьян. Дымная паприка. Пророщенная чечевица (или 1 1/2 стакана коричневой чечевицы) Лавровый лист. Зеленый лук, нарезанныйЛистайте вверх, чтобы увидеть полный список ингредиентов.
Разогрейте духовку до 450 градусов. Смешайте морковь с кокосовым маслом и специями. Запекайте в течение 20 минут или до мягкости. Отложите.
Пока морковь жарится, добавьте в сухую сковороду семена тмина. На среднем огне поджарьте семена, пока они не станут ароматными, около 5 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте лимонный сок и тахини. Тахини впитает лимонный сок и загустеет. Используйте воду, чтобы разбавить смесь до консистенции заправки. Добавьте оставшиеся ингредиенты и поджаренные семена тмина.
Добавьте чечевицу, соль и лавровый лист в кастрюлю. Залейте водой и варите до мягкости, примерно 5-7 минут.