Традиционные голубцы, или голубцы, обычно начиняют свининой или говядиной, рисом и различными специями. Чтобы сделать эту версию на растительной основе, мы используем дикий рис в качестве основного ингредиента начинки.
Ингредиенты Масло авокадо ИЛИ оливковое масло. Лук, нарезанный кубиками. Чеснок, измельченный. Грибы, мелко нарезанные. Щепотка хлопьев красного перца. Сушеный тимьян. Сушеный базилик. Перец. Соль. Капуста, листья осторожно удалить
В небольшую кастрюлю добавьте все ингредиенты для соуса. На среднем огне доведите соус до кипения. Накройте крышкой и тушите 5 минут. Смажьте дно формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов тонким слоем соуса.
Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Пока рис готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5-7 минут. Добавьте чеснок, грибы, хлопья красного перца, тимьян, базилик, перец и соль.
Добавьте листья капусты в большую миску. Наполните миску кипятком и накройте тарелкой, крышкой или даже подносом для печенья. Оставьте на 10 минут, чтобы капуста стала мягкой и ее было легче свернуть.
Возьмите капустный лист, стряхните лишнюю воду и добавьте 2-4 столовые ложки смеси для начинки на один конец капустного листа. Сверните лист, как буррито, подвернув края. В зависимости от размера листа вам понадобится больше или меньше начинки. Выложите начиненные и скрученные листья в форму для запекания.