Хотя большинство людей покупают грибы в магазине, вы можете легко научиться выращивать грибы, сэкономить деньги и поделиться этим подлинным опытом со своей семьей. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Грибы — это уникальный вид грибов и ценный источник пищи. Помимо внесения разнообразия в свой рацион, вы можете использовать грибы в лечебных целях.
Они богатый источник антиоксидантов, витаминов и минералов, и они помогают укрепить иммунную систему и улучшить когнитивные функции.
Грибы также могут быть ценным дополнением к любому саду, поскольку они помогают расщеплять органические вещества и вносят в почву необходимые питательные вещества.
Следуя шагам, описанным в этой статье, вы сможете узнать все о как вырастить грибы дома. Это непросто, так как вы должны соответствовать определенным требованиям к температуре, влажности, циркуляции воздуха и другим аспектам.
Но сначала давайте откроем для себя лучшие виды грибов для выращивания.
Оглавление
Лучшие виды грибов для выращивания
Ваш первый шаг – решить, какие грибы вы хотите выращивать. К счастью, многие сорта доступны в специализированных питомниках или у онлайн-дистрибьюторов. Или вы можете выращивать дикие грибы из спор или путем клонирования фрагментов стебля другого гриба.
устрица
Вешенки (Pleurotus ostreatus) популярны среди земледельцев по многим причинам. Самое главное, они быстро растут и очень обильно плодоносят по сравнению с другими сортами. После полного завершения плодоношения с заданного количества субстрата можно собрать гораздо больше урожая, чем с большинства других видов грибов.
Это делает их отличным выбором, если вы хотите зарабатывать деньги в качестве культиватора или если вам нужно много грибов для собственного использования. Кроме того, сорт вешенки дает два урожая в год вместо одного, как в большинстве случаев. Дает возможность приступить к сбору урожая через три месяца после закладки исходного субстрата.
Эти грибы имеют мягкий, нежный вкус, который прекрасно сочетается со всеми видами блюд. Вы можете использовать их для всего, от супов до жаркого. И вкусны они в сушеном или маринованном виде.
Как вырастить вешенки
Вешенки – одни из самые простые грибы для выращивания, и отличный способ для новичка начать. Хотя их легко найти в магазинах, дешевле вырастить самостоятельно.
Выращивание вешенки возможно с помощью различных пород дерева, поэтому первый шаг – выяснить, какая порода древесины вам доступна. Вы можете попробовать разные способы вырастить вешенки в домашних условиях, например, используя старые или гнилые бревна, пни, кофейную гущу, ящик для переохлаждения, опилки или солому в полиэтиленовом пакете.
Вешенки процветают в влажная среда, поэтому следите за тем, чтобы субстрат был влажным, но не мокрым. Еще одна важная вещь, которую следует помнить, это то, что им нужно много циркуляция воздуха. Это означает, что вы всегда должны держать свои бревна или субстрат свободными, а не плотно упакованными.
Шиитаке
Грибы шиитаке (чечевица эдодес) представляют собой особый сорт, который обычно сушат и используют в азиатской кухне. Гриб был очень популярен на протяжении тысячелетий, в первую очередь из-за его пользы для здоровья и богатого землистого вкуса. Это хороший источник белка и антиоксидантов.
Шиитаке содержат много мощные питательные вещества такие как комплекс витаминов D и B и минералы, включая железо, цинк, медь, калий, селен и фосфор.
лечебные преимущества гриба Шиттаке огромны. Это может снизить кровяное давление, снизить уровень холестерина и предотвратить рак. Он также обладает противовирусными свойствами, которые помогают лечить симптомы СПИДа. Кроме того, этот гриб давно ценится за его противораковые свойства.
Как вырастить грибы шиитаке
Шиитаке — универсальный гриб, который можно выращивать в помещении или на открытом воздухе на бревнах, что делает его еще более привлекательным для тех, кто любит выращивать продукты для себя! Это требует много влаги.
Бревна должны быть постоянно влажными, в том числе после появления грибов, так как шиитаке имеют тенденцию расти во влажном климате. Он предпочитает температура около 70 градусов по Фаренгейту (21 градус Цельсия), но может расти в диапазоне от 50 до 80 градусов по Фаренгейту (от 10 до 27 градусов Цельсия).
Грибы шиитаке выращивать несложно. Самый простой способ – купить Набор для выращивания грибов шиитаке, которые вы можете найти в большинстве садовых магазинов. Вы должны просверлить отверстия в своем бревне, бросить икру в отверстия, сложить их вместе и держать их влажными.
Выращивание грибов шиитаке Также можно использовать споры, но это более сложно, так как вам нужно создать стерильную среду и быть очень осторожным, чтобы не загрязнить споры.
Майтаке
Гриб майтаке (Грифола вьющаяся) растет в диком виде в Европе, Азии и Северной Америке. Это ценный съедобный гриб с восхитительным ореховым вкусом. Этот гриб часто используется в супах и тушеных блюдах, начинках, блюдах из картофеля, запеканках, омлетах и омлетах, блюдах из макарон, пицце и котлетах в панировке.
Майтаке напоминает разновидность шиитаке в нескольких аспектах. Самая большая разница между ними заключается в том, что майтаке растет у основания деревьев, а шиитаке растет на стволах деревьев. Эти грибы также питательно плотный, обеспечивая необходимые витамины и минералы, такие как калий, витамин B2 и медь.
Как вырастить грибы майтаке
Грибы майтаке относительно легко выращивать, что делает их отличным выбором для новичков. Если вы хотите выращивать их в помещении, лучше всего создать зону для плодоношения и поддерживать ее. Вам понадобится свет для выращивания, купол или палатка для увлажнения и субстрат.
Субстрат может быть изготовлен из различных материалов, включая опилки, солому и кофейную гущу. При этом следует держать площадь плодоношения от 75 до 80 градусов по Фаренгейту (от 24 до 27 градусов по Цельсию) в течение дня при уровне влажности около 85-90%.
Влажность
Также помогает разбрызгивание воды на субстрат один раз в день, в идеале рано утром, чтобы он успел высохнуть до наступления темноты. Имейте в виду, что всегда лучше ошибка на стороне сухости.
Грибы майтаке имеют тенденцию стрелковаться, если вы посеете их на поверхность или поместите в слишком влажное место. Погружение субстрата в кучу делает это гораздо менее вероятным, потому что у мицелия есть шанс прижиться до плодоношения.
Рейши
Гриб рейши (Ганодерма линчжи) — один из древнейших и самых почитаемых грибов в истории. Также известен как Лин Чжи в китайском языке он использовался в медицине более двух тысяч лет. Вы можете найти его растущим на мертвой древесине или в почве, есть его свежим или сухим и даже заваривать в чай.
Гриб имеет цвет от красновато-коричневого до черного и твердую древесную текстуру. Известно, что он является стимулятором иммунной системы, противовоспалительным, противовирусным и защитным средством для печени. Он также может подавлять рост раковых клеток.
Как вырастить грибы рейши
Если вы заинтересованы в выращивание грибов рейши, вы можете легко сделать это дома, в помещении или на улице. Им нравятся прохладные температуры воздуха, но они не любят экстремальных холодов. Вы должны регулярно опрыскивать их, ожидая, пока они вырастут.
Что касается субстрата, вы можете использовать стерилизованные опилки, купленные в любом садовом магазине. Только обязательно используйте опилки из необработанного пиломатериала а не клееную древесину, так как процесс ламинирования убьет мицелий.
Грибы рейши не нуждаются в компосте или любом другом субстрате, кроме опилок, для роста, но они будут лучше плодоносить, если их дополнить другим источником углеводов. Вы можете использовать либо пшеничные отруби, либо пропаренный коричневый рис.
Плодоношение, влажность и температура
Однако вы должны не ждите много плодов из грибов рейши, выращенных в помещении, так как им нужно много света и естественных воздушных потоков, чтобы получать даже посредственные урожаи. Лучше всего выращивать их на улице, если у вас нет очень хорошо освещенного места дома.
Подвал – это идеальное место для роста и выращивайте грибы рейши, так как они растут в прохладных и влажных условиях. Однако, в отличие от других сортов, Рейши нуждается в нескольких часах прямого солнечного света в день в течение летних месяцев.
Лучшая температура для плодоношения составляет от 60 до 75 градусов по Фаренгейту (от 15 до 24 градусов по Цельсию), но они могут выдерживать и более теплые условия. В зимнее время температуру следует снижать ночью, чтобы стимулировать плодоношение.
Портобелло
Гриб портобелло (Agaricus bisporus) является зрелой формой обыкновенного белого шампиньона. Это большой плоский гриб с насыщенным вкусом и мясистой текстурой. Этот сорт часто используется в рецептах как замена курице или говядине.
Кроме того, гриб портобелло можно использовать в качестве носителя для других ингредиентов. Например, вы можете начинить его сыром, овощами или мясом. Его также можно использовать в качестве крышки для блюда из грибов.
Как вырастить грибы портобелло
Портобелло выращивают так же, как и другие грибы. Важнейшим фактором является обеспечение правильная среда роста, который включает в себя температуру, влажность и циркуляцию воздуха.
Первый шаг — выбрать место для выращивания грибов, будь то в помещении или на открытом воздухе. Там должно быть темно, сухо и прохладно. Идеальный температурный диапазон составляет от 60 до 70 градусов по Фаренгейту (от 16 до 21 градуса по Цельсию), поэтому лучше избегать мест, где слишком жарко или слишком холодно.
Грибы будут расти в любом прямой солнечный свет или непрямой свет. Если вы пытаетесь выращивать их в помещении, вы можете использовать комбинацию люминесцентных ламп и ламп накаливания.
Не добавляйте слишком много воды, иначе субстрат станет анаэробным (с недостатком кислорода) и будет издавать неприятный запах. По этой причине субстрат должен быть влажным, но не мокрым.
Циркуляция воздуха также важна для контроля влажности, когда выращивание грибов портобелло. Убедитесь, что вы обеспечиваете вентиляцию для удаления лишней влаги и тепла.
Свежие портобелло имеют короткий срок хранения, поэтому обязательно употребите их в течение трех дней после сбора урожая. Если вам нужно более длительное время хранения, заморозьте или высушите грибы, прежде чем поместить их в герметичный контейнер и хранить в кладовой.
Морель
Сморчок гриб (Морчелла эскулента) — очень популярный деликатес, который весной можно найти в дикой природе. Он имеет уникальный, напоминающий пчелиные соты внешний вид и богатый землистый вкус.
Грибы сморчки являются отличным источником пищевые волокна и минералы, такие как железо и магний. Они также содержат более десяти различных витаминов, включая витамин А, ниацин и рибофлавин.
Лучший способ получить максимальную пользу от употребления сморчков — есть их свежими со сковороды, предварительно обжарив в небольшом количестве масла. Если их нет в свежем виде на вашем местном рынке, вы можете найти сушеные версии в Интернете или во многих магазинах для гурманов.
Как вырастить грибы сморчки
Грибы сморчки можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, используя Набор для выращивания сморчка или мульча из компостированных древесных опилок. Идеальная температура для выращивания составляет от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (от 18 до 24 градусов по Цельсию). В холодные месяцы рекомендуется поддерживать температуру не ниже 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию).
Поскольку сморчки плодоносят только весной, их не следует выращивать в помещении, так как в другое время года у вас не будет достаточно теплой среды. По этой причине проще всего выращивать их на открытом воздухе на заднем дворе или во внутреннем дворике.
Если ты выращивание грибов Морель на открытом воздухе вам нужно будет обеспечить какое-то укрытие от дождя и ветра. Вы можете использовать простой брезент или построить небольшую конструкцию типа теплицы.
Плодоношение и влажность
Плодовые камеры не нужны для выращивания этих грибов на открытом воздухе, так как их мицелий будет колонизировать субстрат быстро и обеспечивает идеальную среду для плодоношения для получения значительных урожаев в любую погоду условия. Однако, если вы выращивание сморчка в домашних условиях, вы можете использовать мешки, коробки или холодильники из пенополистирола в качестве камер для плодоношения.
Обязательно держите субстрат влажным, но не мокрым, используя распылитель или слегка распыляя воду на поверхность. Слишком много воды затруднит рост грибов.
Как только грибы вырастут, вы можете съесть их свежими или высушить для последующего использования. Сморчки имеют срок годности до одного года, если их высушить и хранится в герметичном контейнере.
Львиная грива
Гриб Львиная грива (Гериций гребенчатый) — вид съедобного гриба с длинным каскадным хвостом и толстой мохнатой шляпкой. Родом из Северной Америки, Азии и Европы.
Этот гриб является богатым источником пищевых волокон, белков, витаминов группы В, антиоксидантов и полисахаридов, которые способствуют здоровая иммунная система. Он также богат эрготионеином (ЭТ), который считается одним из самых мощных антиоксидантов, обнаруженных на сегодняшний день.
Львиная грива может быть едят свежими или сушеными. У них слегка сладковатый вкус, и вы можете использовать их во многих различных рецептах, таких как суп, блюда из макарон и даже десерты. Благодаря своей уникальной текстуре, напоминающей мясо, Львиная грива является отличной заменой мяса для вегетарианцев.
Как вырастить грибы Львиная грива
Львиная грива грибы можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, используя набор для выращивания или бревна из опилок. Это довольно просто, хотя новичкам может быть сложно определить, когда гриб готов к плодоношению, из-за его ультратонкого мицелия.
Идеальная температура для выращивание грибов Львиная грива составляет от 68 до 86 градусов по Фаренгейту (от 20 до 30 градусов по Цельсию). Кроме того, вы должны поддерживать влажность воздуха между 85 и 90%. Хотя гриб можно выращивать в различных климатических условиях, Львиная грива предпочитает более низкие температуры.
Если вы решили выращивать Львиную гриву на бревнах, вы должны подождать от 1 до 2 лет после прививки, чтобы собрать первую партию. Однако время выращивания значительно сокращается до 1 месяца при использовании мешки для выращивания грибов или контейнеры с подложкой из твердой древесины.
Эноки
Эноки гриб (Фламмулина велутипес) — тип съедобных и лекарственных грибов, обычно используемых в японской кухне. У него длинный тонкий стебель и маленькая тонкая шляпка.
Этот гриб является хорошим источником пищевых волокон, витаминов группы В, никотиновой кислоты, пантотеновой кислоты (витамина В5), тиамина, антиоксидантов. Он также обладает противораковыми свойствами, поддерживает здоровье сердца, улучшает работу мозга, повышает иммунитет.
Грибы эноки имеют мягкий вкус, хрустящую текстуру и слегка землистый вкус. Вы можете есть их сырыми или готовить их для жаркого, супа или тушеного мяса. Его лучше всего использовать в качестве ингредиента в приготовленных блюдах, потому что он текстура становится резиновой при воздействии высоких температур.
Как вырастить грибы эноки
Грибы эноки растут естественным образом на мертвых деревьях по всей Азии. Однако коммерческую версию обычно выращивают на мешках с опилками или отрубями, а не на стволах деревьев из-за трудоемкости сбора эноки с живых деревьев. Белый цвет вызван тем, что они растут в среде без света.
Оптимальный температурный диапазон для выращивание грибов эноки составляет от 55 до 75 градусов по Фаренгейту (от 13 до 24 градусов по Цельсию). Скорость роста резко замедляется при более низких температурах и полностью прекращается при более высоких температурах.
Кроме того, Enokis предпочитает уровень влажности выше 98%; полное отсутствие влажности приводит к тому, что шляпки туго скручиваются вокруг стебля. Их можно выращивать с использованием жидких или твердых субстратных культур из ржи, пшеничных отрубей или опилок.
Прививка и влажность
Питательную среду лучше засевать грибная икра предварительно инкубировали в течение 15-20 дней. И вы должны пастеризовать пакеты со средой при температуре 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию).
Грибы эноки будут плодоносить, когда подвергается очень специфическим условиям: сочетание холодного воздуха и высокой влажности в виде тумана или тумана. Эти условия встречаются естественным образом поздней осенью и ранней зимой в больших теплицах. Это дает эноки преимущество перед другими грибами, такими как шиитаке, поскольку он не может плодоносить при выращивании в таких суровых условиях.
Поскольку они требуют высокой влажности и хорошо растут только при умеренном диапазоне температур, грибы эноки можно выращивать в домашних условиях. более дорогой чем другие распространенные сорта. Тем не менее, они являются фаворитами азиатской кухни и становятся все более популярными в Соединенных Штатах.
Кнопка
Шампиньоны (Agaricus bisporus) является одним из наиболее часто потребляемых и коммерчески выращиваемых съедобных грибов во всем мире. Они имеют мягкий, ореховый вкус и твердую текстуру. Их шляпки круглые, с гладкой плоской поверхностью, цвет которой варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого.
Шампиньоны содержат около 20 % белка, 15 % углеводов, 2 % жира и 1,5 % золы в пересчете на сухую массу. Они также являются хорошим источником витаминов группы В, рибофлавина (витамин В2), пантотеновой кислоты (витамин В5), ниацина, пищевых волокон и минералов, таких как калий, фосфор и селен. Кроме того, эти грибы с низким содержанием холестерина и насыщенные жиры, что делает их полезным дополнением к вашему рациону.
Как вырастить шампиньоны
Вы можете выращивать шампиньоны на компосте или соломе в помещении или на открытом воздухе, используя, например, набор для выращивания или грядку с опилками. Выращивание их значительно сложнее, чем других видов съедобных грибов, из-за их высокочувствительный цикл роста и особые температурные требования.
Высокая адаптивность шампиньонов позволяет им расти в разных климатических условиях, поэтому производить их можно круглый год. Лучше всего они растут при температуре от 64 до 77 градусов по Фаренгейту (от 18 до 25 градусов по Цельсию) при относительной влажности около 90%. Плодовое тело появится в течение 10-15 дней, если температура и влажность будут правильными.
Также можно выращивать шампиньоны на картон или другие переработанные материалы. Мицелий будет потреблять целлюлозу в материале и производить грибы. Однако этот процесс может занять несколько месяцев.
лисичка
Гриб лисичка (Кантареллус цибариус) — дикий гриб, популярный во французской и итальянской кухне. Он имеет мягкий, фруктовый, перечный вкус и твердую текстуру. Шляпка воронковидная с волнистыми краями. Между тем, цвет варьируется от светло-желтого до оранжевого и темно-красного.
Лисички богаты белком, незаменимыми жирными кислотами, витаминами группы В и минералами, такими как калий, фосфор и цинк. В них также мало холестерина и насыщенных жиров. Кроме того, если вы подвергаете их воздействию солнечного света, сырые лисички становятся богатым источником эргокальциферола (витамина D2).
Как вырастить грибы лисички
Ты сможешь вырастить грибы лисички на открытом воздухе на бревнах или пнях с помощью пилы или пробок. Их предпочтительные породы дерева - береза, дуб, бук, пихта Дугласа и ель. Вы также можете выращивать их в помещении на стерилизованных опилках или соломе.
идеальный температурный диапазон составляет от 64 до 77 градусов по Фаренгейту (от 18 до 25 градусов по Цельсию), и грибы будут плодоносить в течение 2-4 недель. Лисички производят меньше спор, чем другие виды грибов, и может пройти несколько лет, прежде чем что-то начнет расти.
влажность должна быть высокой (между 95 и 100%) для достижения наилучших результатов. Лисички очень чувствительны к изменениям влажности, поэтому важно внимательно следить за уровнем влажности среды выращивания. Циркуляция воздуха также должны быть достаточными для предотвращения развития грибковых заболеваний.
Выращивать лисички сложно, но результат того стоит. Эти грибы не так легко адаптируются, как другие разновидности, поэтому позаботьтесь о поддержании правильной температуры и уровня влажности.
Белые грибы
Белый гриб (Белый гриб) — дикорастущий гриб, популярный в европейской кухне, особенно в Италии. Он имеет мясистую текстуру и насыщенный землистый вкус, похожий на фундук. Шляпка выпуклая с гладкой поверхностью, от желтого до коричневого до красновато-коричневого цвета.
белые грибы это с высоким содержанием белка, углеводы и незаменимые жирные кислоты. Они также являются хорошим источником витаминов группы В и минералов, таких как калий, фосфор, цинк и селен. Кроме того, гриб обеспечивает большое количество эрготионеина и глутатиона, которые защищают клетки от окисления и помогают ферментам в производстве коллагена.
Белые грибы также содержат мало жира и холестерина и не содержат натрия или сахара. Он очень питателен, но не портится так быстро, как другие сорта, поэтому его можно хранить в течение длительного времени. через несколько недель после сбора урожая, если вы держите его на уровне около 41 градуса по Фаренгейту (5 градусов по Фаренгейту). Цельсия).
Как вырастить белые грибы
Белые грибы могут расти на бревнах, используя икру из опилок или пробки. Их предпочтительные породы дерева - береза, дуб и вишня. Вы также можете выращивать их на соломенных грядках в помещении или на открытом воздухе.
Порчини требует теплая температура от 64 до 81 градуса по Фаренгейту (от 18 до 27 градусов по Цельсию). В отличие от большинства разновидностей грибов, белые грибы предпочитают прохладную температуру от 50 до 68 градусов по Фаренгейту (от 10 до 20 градусов по Цельсию) на ранних стадиях роста. Однако он чувствителен к изменениям влажности, поэтому убедитесь, что условия влажные, но не слишком влажные.
Белые грибы плодоносят примерно через 2 месяца после нереста. Они производят меньше спор, чем другие виды, поэтому распространение может занять несколько лет если вы используете опилки или пробки. Циркуляция воздуха также должна быть адекватной, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний.
Черная труба
Черная труба (Craterellus cornucopioides) — дикорастущий гриб, популярный в американской и европейской кухне. Он имеет нежный землистый вкус и мягкую мучнистую текстуру. При высушивании приобретает нотки черного трюфеля. Шляпка воронковидная с волнистыми краями, черная или темно-серая.
Черные трубчатые грибы богаты белком и незаменимыми жирными кислотами, а также витаминами группы В и минералами, такими как калий, фосфор и цинк. В них также мало холестерина, жиров и натрия. Его противовоспалительные свойства помогают защитить клетки от окисления и помогают ферментам в производстве коллагена.
Он также обладает некоторой антиоксидантной активностью. Тем не менее, черная труба доступна только в течение нескольких недель весной и в начале лета, что делает ее плохим выбором в качестве основного продукта питания.
Как вырастить черные трубы
Выращивать грибы Черная труба сложно, поскольку их нельзя выращивать на бревнах или древесине, как другие виды. Вместо этого они расти из земли. Выберите темное, теплое место, которое останется нетронутым, пока гриб растет.
Рекомендуется смочить фильтровальную бумагу для кофе и добавить ее в стерилизованный компост или опилки. Затем вы можете внести споры в бумагу и смешать их с почвой. Если правильная температура и условия влажности соблюдены, черная труба должна начать расти через несколько дней; это ускоряется через несколько недель.
Как вырастить грибы дома
Каждый гриб имеет уникальные характеристики по условиям произрастания: местоположение, температура, влажность, циркуляция воздуха и так далее. Следующие инструкции применимы ко всем типам грибов, но вы также должны учитывать потребности выбранного вами гриба.
Шаг 1: Выберите сорт грибов
Мы подробно описали вкус, пользу для здоровья и условия выращивания каждого вида грибов в предыдущем разделе этой статьи. Так что не торопитесь и просмотрите все, прежде чем выбрать свой любимый гриб.
Если вы новичок в этом и хотите начать с чего-то простого, мы предлагаем выбрать Вешенка.
Шаг 2: Выберите место для выращивания
Вы можете выращивать большинство грибов в помещении и на открытом воздухе, но у некоторых есть ограничения. Выберите хорошее место для выращивания грибов дома, будь то отдельная комната в доме или специальная комната во дворе.
Если у вас недостаточно места, вы также можете купить или сделать свой собственный палатка для выращивания грибов. Поскольку грибам нужно время, чтобы вырасти, лучше всего выбрать место, которое не будет беспокоить вашу семью или друзей.
Шаг 3: Проверьте условия выращивания
Время года, дневная и ночная температура, влажность и циркуляция воздуха играют ключевую роль в росте грибов. Очень важно проверить эти аспекты и убедиться, что они соответствуют требованиям. В противном случае вы потеряете время и расстроитесь, когда увидите, что в ваших горшках или на заднем дворе ничего не растет.
Шаг 4: Соберите все необходимое для выращивания грибов.
- Споры или набор для выращивания грибов.
- Компост, опилки или кофейная гуща.
- Солома.
- Мешки для выращивания, контейнеры или фильтровальная бумага для кофе (вы можете сделать мешки для выращивания из старых колготок)
- Защитные перчатки.
- Острый нож или ножницы.
- Датчик влажности.
- Термометр.
Шаг 5: Подготовьте основу
Субстрат обеспечивает гриб питанием и влагой:
Пеллеты из опилок
- Смешайте гранулы с равным количеством воды.
- Заверните смесь в пакет.
- Подождите 30 минут или пока гранулы не увлажнятся.
- Раздробите гранулы на опилки.
- Смешайте опилки с 50% соломы.
Кофейная гуща
- Используйте свежую кофейную гущу из последней использованной кофейника (не более 24 часов). Кофе для эспрессо работает лучше всего.
- Смешайте кофейную гущу с 50% соломы.
На этом этапе лучше убедиться, субстрат правильно увлажнен: не слишком влажный и не слишком сухой. Для этого слегка прижмите субстрат. Он должен свернуться в шар и дать не более пары капель воды. Если не получается сделать шарик, то нужно добавить еще воды. Если падает слишком много воды, субстрату требуется больше времени для высыхания.
Шаг 6: Инокулируйте субстрат
Инокуляция означает добавление спор в субстрат, чтобы они проросли и начали расти. Очень важно сохранить рабочую среду стерильный чтобы конкурирующий грибок или бактерия не испортили урожай грибов.
- Протрите рабочую поверхность и вымойте руки с мылом.
- Поместите субстрат в мешок для выращивания или контейнер. Если вы используете набор для грибов, внимательно следуйте инструкциям.
- Смешайте субстрат с грибной икрой.
- Запечатайте верхнюю часть пакета или контейнера.
- Если вы не используете фильтровальную бумагу для кофе, сделайте несколько отверстий в пакете или контейнере, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Поддерживайте среду для выращивания в течение как минимум нескольких недель, чтобы у грибов было достаточно времени для роста перед сбором урожая. Свет не требуется.
Шаг 7: Следите за грибами
Очень важно время от времени проверять грибы на наличие вредители и болезни которые могут загрязнить всю партию. Сделать это несложно, если хранить грибы в прозрачных контейнерах.
Однако лучший способ действий – это профилактика. Обязательно опрыскивайте поверхности камеры для выращивания насекомых и держите двери и окна плотно закрытыми.
Черная плесень указывает на плохую стерилизацию, в то время как зеленая плесень встречается часто и может быть признаком плохой стерилизации или высокого уровня влажности.
Это нормально ожидать около 10% загрязнения на ранних стадиях; решение состоит в том, чтобы немедленно удалить пакеты из камеры, чтобы предотвратить распространение. Однако, если он уже распространился или если заражение сохраняется после удаления плохих семян, безопаснее выбросить всю партию и начать все заново.
Шаг 8. Поощряйте закрепление грибов
Прищипывание грибов — это когда грибы производят свои плодовые тела. На этом этапе необходимо извлечь субстрат из контейнеров. Есть два метода поощрения закрепки грибов:
- Удалить несколько спор из субстрата и смешать с молоком или водой, чтобы получилась споровая суспензия. Вылейте это на верхнюю поверхность подложки.
- Или, слегка смочить субстрат водой чтобы стимулировать рост спор вместо того, чтобы ждать естественных условий окружающей среды, таких как повышение температуры и уровня влажности.
Шаг 9: Соберите грибы
Грибы готовы к сбору, когда они достигают зрелости. Обычно это занимает от 10 дней до 3 недель, в зависимости от сорта гриба и условий окружающей среды.
Например, вешенки открывают шляпки и загибают края вниз. Собирать их можно любого размера, но лучше дождаться полного размера, когда они начнут сохнуть и желтеть.
- Поддерживать высокая влажность уровень в камере выращивания (между 85 и 90% для вешенки), убедитесь, циркуляция воздуха, и сохранить температура выше чем на стадии закрепления.
- Когда пришло время урожай, острым ножом или ножницами срежьте гриб у основания ножки.
- Не прикасайтесь к каталогу грибов, чтобы предотвратить загрязнение.
- Хранить грибы под прямыми солнечными лучами или в холодильнике. При правильном хранении они хранятся до 2 недель в холодильнике.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше о том, как выращивать грибы дома или на заднем дворе.
В чем разница между грибной икрой и субстратом?
Порождать представляет собой смесь зерна (обычно ягод ржи) и мицелия. Мицелий — это вегетативная часть гриба, которая образует микроскопические нитевидные структуры, называемые гифами. Когда мицелий пророс во все части среды для выращивания грибов, он готов плодоносить и образовывать грибы.
Субстрат относится к материалу, из которого вы выращиваете грибы; обычно это солома или компост, смешанный с опилками или рисовыми отрубями для съедобных грибов. В зависимости от производства грибов можно использовать разные типы субстратов. Например, лекарственные земледельцы могут использовать пастеризованную пшеничную солому с зерновой икрой для выращивания большего количества лекарственных веществ, а не грибов.
Где можно купить споры грибов и как их получить?
Споры доступны для покупка в специализированных магазинах, хотя обычно за них взимается небольшая плата. Кроме того, вы можете собирать отпечатки спор со зрелых грибов в дикой природе. Однако в большинстве регионов мира это считается незаконным, потому что трудно определить, заражено ли место сбора. Обязательно ознакомьтесь с законами вашей страны, прежде чем пытаться собирать споры с диких грибов!
Как долго растет мицелий?
В идеальных условиях мицелий принимает около 2 недель расти из спор в полноценные грибные растения. В менее оптимальных условиях, таких как более высокая температура или влажность, ожидайте до 5 недель, прежде чем споры прорастут.
Что произойдет, если в моей камере для выращивания станет слишком жарко?
В идеале вы должны поддерживать температуру на уровне 77 градусов по Фаренгейту (25 градусов по Цельсию) – комнатная температура. Так что можно безопасно ставить лотки для выращивания на любую поверхность, не беспокоясь о случайном возгорании.
Споры не плодоносят если температура поднимается выше 80 градусов по Фаренгейту (27 градусов по Цельсию). В этом случае проветрите помещение, чтобы снизить уровень влажности и предотвратить накопление тепла в промежутках между контейнерами. Если вы находитесь в более теплом климате, вы можете попробовать установить блок переменного тока рядом с местом для выращивания.
Могу ли я использовать воду, чтобы помочь моим грибам быстрее плодоносить?
Да. Опрыскивайте грибы чистой водой каждые несколько дней, чтобы поддерживать влажность выше 85%.
Могу ли я использовать пищевой дегидратор для сушки грибов?
Да. Просто убедитесь, что ваш сорт грибов можно высушить в стандартном дегидраторе, прежде чем пытаться это сделать. В противном случае вы рискуете разрушить жизненно важные ферменты и питательные вещества. Например, вы можете успешно высушить большинство вешенок в коммерческом дегидраторе пищевых продуктов.
Что мне нужно знать о клонировании моих собственных грибов друг от друга?
Некоторые грибы легче клонировать, чем другие, особенно если вы пытаетесь избежать заражения нежелательными организмами, которые могли укорениться в среде выращивания до того, как вы начали.
Например, вы можете клон грибы сморчок если вы найдете здоровый сморчок с большим количеством спор. Срежьте шляпку и основание стебля, затем посыпьте срезанные части спорами с помощью стерилизованной ватной палочки. Пересадите посыпанный спорами стебель в свежий субстрат и дождитесь нового роста.
Как я узнаю, что мои грибы готовы к сбору?
Регулярно проверяйте нижнюю сторону шляпок грибов на наличие признаки зрелости. Как только вуаль (тонкая мембрана, покрывающая жабры незрелых грибов) разрывается, грибы считаются зрелыми и начинают сбрасывать споры. Большинство съедобных грибов можно собирать после того, как сорвется завеса, но некоторым (например, сморчкам) следует дать немного подрасти для лучшего вкуса.
Как хранить грибы после сбора?
Хранить грибы можно в холодильник с помощью бумажного пакета или контейнера с влажной тканью. Для длительного хранения заморозьте их, отломив головки и упаковав в пакеты для заморозки. В морозилке они хранятся до 6 месяцев.
Нужны ли мне какие-либо специальные инструменты или оборудование, чтобы начать выращивать грибы?
Есть несколько единиц специализированного оборудования, в которое вы можете инвестировать, если планируете регулярно выращивать грибы. К ним относятся датчик влажности и термометр. Также неплохо использовать рН-тестер и воздушный насос с аэростоном. Вы можете найти все эти предметы относительно дешево в Интернете или в местном магазине для садоводов.
Как вырастить грибы внутри?
Прежде всего, старайтесь не использовать флуоресцентную лампу в качестве единственного источника света для выращивания грибов; в этих условиях они растут медленнее и менее продуктивны.
Используйте мощный компактная люминесцентная лампа или светодиодкоторый излучает сине-белый свет вместо более теплых огней, чтобы дать вашим грибам наилучшую среду для роста.
Почему грибы растут в моей ванной?
Грибы часто растут во влажной среде с большим количеством органического материала или гниющей растительности; вот почему многие грибы прорастают после дождя, так что это может также происходит в вашей ванной комнате.
Можно ли выращивать грибы Морель?
Да. В глубоком поддоне с дренажными отверстиями на дне вы можете выращивать грибы сморчки в помещении, используя субстратную смесь из богатого компоста, вермикулита и торфяного мха. Держите их постоянно влажными, опрыскивая грибы спреем для растений.
Почему у меня во дворе растут грибы?
Грибы могут расти в любом месте с здоровая популяция грибов. Они часто появляются на газонах после продолжительного дождя или в осенние месяцы. Вы можете уничтожить грибы со своего двора, избавившись от лишней влаги, часто скашивая и обрабатывая все больные участки фунгицидами.
Какие ядовитые грибы растут на деревьях?
Некоторые виды ядовитых грибов могут расти на деревьях, в том числе Джек-О-Фонарь и Разрушающий ангел. Если вы когда-либо сомневались в подлинности гриба, лучше перестраховаться и не есть его.
Какой набор для выращивания грибов лучше?
На рынке существует множество различных типов наборов для выращивания грибов, и лучший для вас будет зависеть от вашего уровня опыта и выбора сорта грибов. Если вы ищете лучший набор для выращивания грибов для начинающих, вы можете использовать набор для приготовления вешенки или набор для приготовления шиитаке.
Можно ли использовать кофейную гущу для выращивания грибов?
Да. Люди часто используют кофейную гущу в наборах для выращивания грибов из-за высокого содержания в ней азота. Вы можете смешать их с конским навозом, вермикулитом и соломой, чтобы создать идеальный субстрат для ваших грибов.
Когда выращивание грибов в кофейной гуще, не забудьте закопать отходы кофейного помола не менее чем на 6 дюймов под землю, чтобы у мицелия было достаточно времени, чтобы прорасти через них.
Какие съедобные грибы растут на деревьях?
Некоторые из наиболее распространенных съедобных грибов, которые растут на деревьях, включают Морель, Львиная грива, и Шиитаке. Прежде чем есть их, правильно определите все грибы, чтобы избежать потенциального вреда.
Можно ли использовать купленную в магазине икру для выращивания грибов?
Да, для выращивания грибов можно использовать многие виды покупной икры, в том числе опилки и вилку.
Лесные грибы растут на дереве?
Да, многие виды диких грибов могут расти на бревнах или пнях после того, как дерево было срублено или каким-либо образом повреждено. Они часто появляются у основания дерева, наиболее близкого к почве. Не забудьте правильно определить их, прежде чем есть любые грибы, которые вы найдете в своем дворе. Выращивание грибов на бревнах дома тоже можно.
Как размножаются грибы?
Грибы размножаются споры, которые представляют собой крошечные репродуктивные клетки, выбрасываемые грибами в воздух. Затем эти споры могут прорасти и превратиться в новые грибы.
Как растут грибы?
Грибы растут, выпуская длинные белые нити мицелий которые распространяются через почву и защелкиваются на любом органический материал они соприкасаются. Затем мицелий начнет переваривать эти материалы и формировать новые грибы.
Являются ли грибы растениями?
Нет, грибы не растения. Они являются типом грибок что растет в почве.
Как лучше хранить собранные грибы?
Вы можете очистить и высушить собранные грибы в пищевой дегидратор или храните их в бумажном пакете в вашем холодильник. Также можно поместить грибы в герметичная стеклянная банка с некоторыми отверстиями в нем, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Почему грибы растут по кругу?
Грибы могут расти по кругу, потому что их мицелий может образовывать ризоморфы. Это длинные тонкие нити клеток, которые распространяются во всех направлениях, позволяя грибам быстро заселять новые области.
Как быстро растут грибы?
Грибы могут расти очень быстро, часто увеличиваясь на несколько дюймов за один день. Этот быстрый рост является одной из причин, по которой они так восприимчивы к вредителям и болезням.
Например, вешенки занимают около 1 неделя расти. Но некоторые сорта медленнее – грибы шиитаке нуждаются в от 6 до 12 месяцев повзрослеть.
Что делать, если мои грибы начали гнить?
Если ваши грибы начали гнить, это, скорее всего, потому, что они были слишком мокрый или были не хранится должным образом. Убедитесь, что почва вашего набора для грибов высыхает между поливами, и держите грибы в прохладном, темном месте.
Последние мысли
Грибы — отличный способ разнообразить свой рацион и воспользоваться их преимуществами для здоровья, поскольку вы можете использовать их во многих различных рецептах. Выращивать грибы дома можно по-разному, например, из кофейной гущи или других органических отходов.
Путем проб и ошибок вы можете научиться правильному стерилизация техники, выявлять и устранять загрязнение причины и создают идеальные условия выращивания чтобы ваши грибы процветали.
Теперь, когда вы знаете, как выращивать грибы, почему бы не попробовать? Вы можете найти различные наборы для выращивания грибов на рынке или использовать икру, купленную в местном садоводческом магазине. Счастливого роста! Вы будете наслаждаться своими собственными свежими грибами в кратчайшие сроки.
