Если вы ищете заменитель кукурузного сиропа, многие отличные варианты обеспечивают такой же сладкий вкус для десертов. Продолжайте читать, чтобы узнать больше.
Кукурузный сироп является основным ингредиентом во многих домах, незаменимым для таких десертов, как чизкейк с ореховым пирогом, домашние карамельные соусы и леденцы в сотах.
Если вы вне этого, не волнуйтесь. Так много других альтернатив так же хороши, как и классический кукурузный сироп.
Оглавление
Что такое кукурузный сироп?
Также известен как сироп глюкозы, кукурузный сироп это сироп из кукурузного крахмала. Вы можете использовать его, чтобы подсластить рецепты и улучшить их общий вкус.
Кукурузный сироп предотвращает кристаллизацию сахара, тем самым смягчая и улучшая текстуру любой еды или напитка.
Кукурузный сироп против кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы
Некоторые люди путают кукурузный сироп с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы. совершенно другой.
Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. нездоровый потому что наши тела плохо его обрабатывают. И это было связано с такими проблемами со здоровьем, как сахарный диабет.
Однако кукурузный сироп не считается здоровым либо потому, что он упакован с сахаром. Но лучше употреблять его, чем сироп с высоким содержанием фруктозы, если вы делаете это в умеренных количествах.
Кукурузный сироп — это сахар, полученный путем извлечения и очистки глюкозы из кукурузы, которая затем сжижается; в результате получается густой легкий сироп, состоящий из чистая глюкоза.
С точки зрения внешнего вида, кукурузный сироп жидкий. Поэтому, когда вы ищете заменитель кукурузного сиропа, вам нужны ингредиенты с аналогичной консистенцией. Он также должен предотвратить кристаллизацию сахара, особенно если вы хотите сделать карамель.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы все еще сахар, но намного слаще. Глюкоза перерабатывается, частично превращаясь во фруктозу.
Кроме того, кукурузный сироп можно купить в продуктовом магазине. С другой стороны, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы используется в основном производителями обработанных пищевых продуктов.
Лучший заменитель кукурузного сиропа: наш лучший выбор
Ознакомьтесь со следующими альтернативами кукурузному сиропу:
1. Медовый
Без сомнения, мёд самый полезный заменитель кукурузного сиропа. Хотя он содержит большое количество сахара, это ничто по сравнению с кукурузным сиропом.
Более того, сахара, содержащиеся в меде, естественный по сравнению с обработанными в кукурузном сиропе.
И так же, как кукурузный сироп, мед предотвращает кристаллизацию сахаров, хотя и не так эффективно. Таким образом, мед, вероятно, не лучший вариант для домашних конфет или глазури.
Тем не менее, он хорошо работает в выпечке, так как помогает удерживать влагу. Проблема в том, сильный, слегка терпкий вкус.
Но вы можете улучшить вкус, добавив другие ингредиенты или используя более мягкую вариацию вкуса, например акациевый мед.
Использовать соотношение 1:1 в выпечке заменить кукурузный сироп медом.
2. Нектар агавы
Нектар агавы — это сироп, приготовленный из жидкости голубой агавы. В нем не так много сахара, как в кукурузном сиропе.
Из-за этого нектар агавы в основном используется в качестве подсластителя. Но это не значит, что это самый здоровый выбор.
Он не так похож на кукурузный сироп, так как имеет густая консистенция с мягким, но сладким вкусом.
Он также не очень хорошо предотвращает кристаллизацию, поэтому его не следует использовать для изготовления леденцов. С другой стороны, он хорошо работает в выпечке.
3. Тростниковый сироп
Тростниковый сироп — это просто сок сахарного тростника. Его сладкий и имеет сбалансированный вкус это не кажется подавляющим.
Вы можете приготовить тростниковый сироп, кипятя сок сахарного тростника, пока он не станет густой консистенции, похожей на кукурузный сироп.
Однако из-за своего химического состава это не лучший вариант для карамели или глазури.
При использовании тростникового сиропа в качестве заменителя кукурузного сиропа придерживайтесь соотношение 1:1.
4. Кленовый сироп
Кленовый сироп имеет богатый вкус, что делает его популярным для начинки блины. Однако многим людям не нравится крепкий и землистый вкус.
Хотя кленовый сироп имеет высокое содержание сахара, он абсолютно натуральный, что делает его более полезным для здоровья, чем другие варианты.
Кроме того, он предотвращает кристаллизацию, поэтому его можно использовать для приготовления леденцов в домашних условиях.
Если на вашей кухне есть только кленовый сироп, используйте соотношение 1:1 заменить кукурузным сиропом.
5. Сахар и вода
Растворенный сахар, вероятно, ближе всего к кукурузному сиропу в этом списке, так как у него такой же вкус.
Единственное отличие в том, что это водянистый, что делает его идеальным для выпечки. Однако он не подходит для леденцов, так как кристаллизуется при температуре выше 230 градусов по Фаренгейту.
6. Сироп из коричневого риса
Сироп из коричневого риса производится из крахмала, извлеченного из коричневого риса. Крахмал расщепляется на глюкозу перед кипячением для создания сиропа.
Оно имеет похожая консистенция на кукурузный сироп. А вкус такой слегка ореховый, почти как вы едите коричневый рис.
Вот удивительный факт: сироп из коричневого риса имеет большее содержание сахара чем все другие заменители кукурузного сиропа, которые мы упоминали, что делает его наименее здоровый вариант в этом списке.
С другой стороны, это фантастика для леденцов.
7. Светлая патока
Также известен как легкая патока, золотой сироп более популярен в Великобритании, чем в США. Его маслянистый с легким вкусом и консистенция похожа на кукурузный сироп, отлично подходит для леденцов,
Вы можете легко приготовить золотой сироп, смешав воду, сахар и ломтик лимона. Чтобы использовать его в качестве заменителя кукурузного сиропа, придерживайтесь соотношение 1:1.
8. Легкая меласса
Вероятно, это не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о заменителях кукурузного сиропа, но легкая патока работает хорошо.
Кроме того, это лучше, чем темнота, так как ее цвет и консистенция похожи на кукурузный сироп. Светлая патока также слаще.
И хотя вкус менее интенсивный, чем у темной патоки, он более стойкий, чем у других заменителей кукурузного сиропа.
9. Финиковый мед
Да, свидание, дорогая. Звучит как необычная замена кукурузному сиропу, но это работает.
Финиковый мед делают из финиковых пальм. Это значительно темнее кукурузного сиропа но на удивление слаще, поэтому употребляйте его в меру.
Однако, в отличие от кукурузного сиропа, финиковый мед кристаллизуется, поэтому его не следует использовать в рецепте леденцов. С другой стороны, это прекрасный выбор для выпечки, такой как торты.
10. Сироп глюкозы
Глюкоза — это сироп, приготовленный из пшеничного и картофельного крахмала вместо кукурузного.
Если вы используете глюкозный сироп в качестве заменителя кукурузного сиропа, используйте его только в качестве последнего варианта.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше полезной информации о кукурузном сиропе и его альтернативах.
Какой самый полезный заменитель кукурузного сиропа?
Нектар агавы полезен, потому что в нем мало сиропа, он отлично подходит для пирогов и соусов, но не для карамели. кленовый сироп также полезен, потому что он необработанный и богат железом, кальцием, цинком, магнием, калием и другими питательными веществами.
Как используется кукурузный сироп?
Вы можете использовать кукурузный сироп для приготовления десертов, таких как ореховый пирог, домашние карамельные соусы, леденцы, рулет из помадки и домашний зефир.
Как долго хранится кукурузный сироп?
После открытия банки кукурузного сиропа его хватит до 6 месяцев. Но со временем он теряет вкус и может не иметь прежнего вкуса.
Вывод
Вы можете использовать так много заменителей, когда у вас заканчивается кукурузный сироп. Один аспект, который вам нужно иметь в виду, это кристаллизация, особенно для хлебобулочных изделий.
При приготовлении леденцов выбирайте то, что не кристаллизуется при нагревании, например сироп из коричневого риса или светлая патока. С другой стороны, кристаллизующиеся ингредиенты идеально подходят для выпечки.
Вы также должны учитывать содержание сахара, особенно если вы следите за своей диетой. кленовый сироп, нектар агавы, и медовый сделайте самые безопасные и самые здоровые заменители кукурузного сиропа.
Какой ваш любимый заменитель кукурузного сиропа? Дайте нам знать в комментариях ниже!
