Если у вас закончилась томатная паста и вам нужна замена, не волнуйтесь! Мы создали список лучших заменителей томатной пасты, которые хорошо подходят для каждого рецепта.
Томатная паста поставляется в небольших банках, а иногда и в тюбиках. Это жизненно важный блок для создания вкуса в таких рецептах, как тушеная говядина а также перец чили.
Лучше всегда иметь в кладовке банку томатной пасты. Кроме того, это легко хранить после открытия, так как вы можете хранить его в морозильной камере.
Если у вас закончилась томатная паста, не исключайте ее из своего рецепта, поскольку это означает потерю важнейшего аромата умами, который этот ингредиент придает блюдам.
Вместо этого найдите достойную замену томатной пасте.
Лучшие идеи замены томатной пасты, которые вы можете попробовать
Если вы ищете замену томатной пасте, ознакомьтесь с этими идеями:
1. Кетчуп
Кетчуп по составу ближе всего к томатной пасте влажность и интенсивность. Однако он слаще.
Основным ингредиентом кетчупа являются концентрированные помидоры, что делает его лучшим заменителем томатной пасты, когда он вам нужен в крайнем случае.
Вы попробуете дополнительные вкусы из уксуса и специй, входящих в состав кетчупа, которые хорошо улучшают общий вкус вашего блюда.
Используйте соотношение 1:1 при замене томатной пасты кетчупом.
2. Томатный соус
Томатный соус имеет аналогичный вкус, но более густую консистенцию, чем томатная паста.
Чтобы получить ту же густоту томатной пасты, варите томатную пасту дольше – Из 3 столовых ложек томатного соуса получается 1 столовая ложка томатной пасты..
Альтернативно, уменьшить количество других жидкостей в посуде и готовьте блюдо дольше с открытой крышкой, чтобы жидкость испарилась.
Томатный соус хорошо заменяет томатную пасту в таких рецептах, как мясной рулет, перец чили, сальса и некоторые соусы для пасты.
3. Томатное пюре
Томатное пюре имеет тот же вкус, что и томатная паста. Он гуще томатного соуса, но жиже томатной пасты.
Так что лучше использовать вдвое больше томатного пюре чтобы получить такой же вкус, как томатная паста в супах и тушеных блюдах (соотношение 2:1).
Томатное пюре также хорошо подходит в качестве основы для соусов.
4. Измельченные помидоры
Измельченные помидоры либо нарезанные кубиками, либо целые в банке. Вот как их сделать:
- Слейте всю жидкость.
- Добавьте помидоры в кастрюлю.
- Делайте пюре, пока они готовятся, пока не получите густую пасту.
Используйте 2 столовые ложки консервированных помидоров на каждую столовую ложку томатной пасты (соотношение 2:1).
Если вы используете для приготовления жидкую форму протертых помидоров, увеличьте время приготовления, чтобы жидкость испарилась.
5. Свежие помидоры
Свежие помидоры полезнее, чем консервированные помидоры или томатная паста. Это занимает много времени сделать из них пасту, но оно того стоит:
- Очистите свежие помидоры от кожуры.
- Разрежьте помидоры, чтобы удалить семена.
- Приготовьте их некоторое время.
- Процедите помидоры, чтобы получилась густая паста.
Свежие помидоры имеют насыщенный вкус и добавление текстуры к блюду. Они идеально подходят для приготовления тушеного мяса, салатов и карри (например, карри из нута со сладким картофелем).
6. Соус маринара
Соус маринара также упоминается как коммерческий томатный соус для пасты. По концентрации он находится где-то между томатной пастой и томатной пассатой.
Это содержит дополнительные ароматизаторы как базилик и лук, улучшая общий вкус скучного блюда.
Используйте 2 столовые ложки соуса маринара на каждую столовую ложку томатной пасты (соотношение 2:1).
Если вам не нравится лишняя влажность, доведите соус до кипения, чтобы он стал консистенцией томатной пасты.
7. Томатная пассата
Томатная пассата представляет собой неконцентрированную томатную пасту с таким же вкусом, но более водянистым.
Если вы не возражаете против дополнительной влаги, используйте 3 столовые ложки томатной пассаты на каждую столовую ложку томатной пасты (соотношение 3:1).
С другой стороны, если вы предпочитаете потолще, отварить томатную пасту на несколько минут, а затем используйте соотношение 1:1.
8. Зеленая сальса
Изготовлен из зеленых помидоров, зеленая сальса (сальса верде) является отличным заменителем томатной пасты, когда вам не нужен красный цвет в блюде.
У него тот же вкус, что и у томатной пасты, так что вы ничего не потеряете, кроме цвета.
С другой стороны, это не такой толстый как томатная паста, поэтому вы должны отрегулировать другие жидкости в блюде, чтобы получить ту же консистенцию.
9. Кукурузный крахмал и красное вино
Красное вино имеет богатый аромат, который усиливает вкус других ингредиентов в блюде, в то время как кукурузный крахмал является загустителем.
Сочетание этих двух компонентов создает достойную замену томатной пасте. Они хорошо работают в таких рецептах, как соус для пасты когда у вас есть другие способы добавить томатный аромат.
10. Пюре из красного перца
Если у вас в кладовке есть красный болгарский перец, его можно быстро приготовить на скорую руку. пюре из красного перца в домашних условиях и использовать его как заменитель томатной пасты:
- Поджарьте несколько свежих перцев.
- Снимите кожу.
- Добавьте их в кухонный комбайн.
- Пюрируйте их до густой пасты.
Красный перец имеет такого же цвета как томатная паста, но не вкус.
Использовать соотношение 1:1 для замены томатной пасты в рецептах, таких как блюда из макарон. Он также работает как загуститель.
11. Пюре из мускатной тыквы
Изготовлен из запеченного и протертого ореха, тыквенное пюре популярен в индийских рецептах.
Оно имеет уникальный орехово-сладкий вкус но не хватает томатной кислинки, которую можно легко исправить, добавив капля уксуса.
Мускатная тыква богата клетчаткой, минералами и витаминами, что делает ее полезным заменителем томатной пасты.
12. Соус Номато
Соус Номато готовится из моркови, свеклы, чеснока, лука, бальзамика и белого уксуса, обжаренных в масле.
Вам просто нужно соединить все эти ингредиенты, кипеть до мягкости и измельчить в кухонном комбайне.
Вы можете без проблем использовать соус номато в качестве заменителя томатной пасты, так как вкус у него почти такой же.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше полезной информации о томатной пасте:
Что такое томатная паста?
Томатная паста это концентрированные помидоры. Вы можете сделать это, процедив, очистив и приготовив помидоры, пока не получите густую пасту.
Как загустить соус, если у вас нет томатной пасты?
Добавить суспензия кукурузного крахмала или ру на основе муки. В качестве альтернативы, уменьшите количество соуса или готовьте блюдо дольше, чтобы удалить лишнюю влагу.
Как приготовить пастуший пирог без помидоров?
Использовать любая другая кислота, имея в виду, что это изменит вкус пастушьего пирога. Например, лимонный сок придает насыщенный средиземноморский вкус.
Вывод
Томатная паста практически незаменима в супах, рагу и соусах. Почти.
Вы можете получить тот же профиль вкуса с другими ингредиентами, такими как свежие помидоры, консервированные помидоры, кетчуп, соус маринара или красное вино и кукурузный крахмал.
Какой ваш любимый заменитель томатной пасты? Дайте нам знать в комментариях ниже!
