Если вы хотите добавить вкусную и питательную цветную капусту в свой домашний сад, это проще, чем вы думаете. Узнайте, как вырастить цветную капусту.
Цветная капуста — двоюродная сестра брокколи, которая не вызывает удивления, когда вы готовите ее для друга.
в отличие брокколи, цветная капуста мягче на языке и имеет больше сока и более мягкий вкус. Вы можете приготовить его разными способами, и ни один из них не приведет к полному сожалению или клятвенной клятве никогда не покупать его снова.
Короче говоря, это полная противоположность брокколи.
Вы можете выращивать ту же цветную капусту, которую обычно покупаете в супермаркете. Или вы можете выйти из своей зоны комфорта и попробовать другие сорта, которые можно найти только в экзотических рецептах в Интернете или в модных ресторанах.
Чтобы посадить и собрать этот однолетник, не требуется большого опыта. В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как выращивать растения цветной капусты и собирать их.
Оглавление
Все, что вам нужно знать о цветной капусте
Цветная капуста (Brassica oleracea) — однолетний овощ, произрастающий в зонах со 2 по 11.
Хотя головки являются наиболее важными частями растения, и листья, и стебель съедобны. Вы можете очистить стебель и есть белую хрустящую мякоть сырой или нарежьте его в салат.
Как и у брокколи, у кочана цветной капусты тысячи маленьких белых соцветий, собранных в плотные грозди.
Но вкус у них отличается от острого вкуса брокколи. Они есть сочнее и вкуснее с мягким и слегка ореховым привкусом. Среднее растение вырастает примерно до 30 дюймов в высоту и 24 дюймов в ширину.
И пока выращивать цветную капусту относительно легко, самая сложная часть — поддержание прохладной температуры до времени сбора урожая. Созревание головки занимает до 3 месяцев.
А если потеплеет, можно потерять урожай, так как высокая температура приводит к кнопка развития; цветная капуста вырастает в (в основном несъедобные) головки в форме пуговиц вместо одной однородной головки.
Хотя точное происхождение цветной капусты неизвестный, многие исследователи Средневековья указывают на Кипр. В те дни он приобрел некоторую популярность и считался полезным и полезным для здоровья растением.
Но со временем эта популярность пошла на убыль. Вскоре овощ оказался на задних полках продуктового магазина. Он громоздкий, недорогой и в низкий спрос.
И если вы ищете какой-либо сорт, кроме белой цветной капусты, вам нужно выращивай сам.
Виды цветной капусты
В период своего расцвета цветная капуста была популярным овощем с множеством сортов и видов на выбор.
Некоторые из этих сортов и сортов сохранились, особенно те, которые происходят из Средиземноморья.
Прежде чем узнать, как выращивать цветную капусту, ознакомьтесь с четырьмя основными видами этого овоща:
Итальянская цветная капуста
Это дедушка всех сортов цветной капусты вы видите сегодня. Ходят слухи, что он пришел с Кипра и появлялся в медицинских рукописях, датируемых Римской империей.
Итальянская цветная капуста хорошо растет как однолетнее и двулетнее растение, что обычно определяется какая классная погода. Некоторые сорта включают белые, романеско и фиолетовые сорта.
Азиатская цветная капуста
Он растет в основном в тропических частях Азии, так как обладает высокой устойчивостью к теплой погоде. Первоначально гибрид, этот однолетник является частью многих рецептов китайской кухни благодаря тому, что он не хватает орехового вкуса других сортов цветной капусты.
Североевропейская цветная капуста
Этот ежегодный переносит высокие температуры и хорошо растет летом и осенью. Это распространенный сорт в Северной Европе и Северной Америке.
Родом из Германии, североевропейская цветная капуста была впервые выведена в конце 18 века в качестве гибрид некоторых сортов, которые больше не находятся в обращении.
Северо-западная европейская цветная капуста
Этот сорт выдерживает холодные зимы, поэтому он процветает как биеннале в правильных зонах. Вы можете выращивать его ранней осенью, чтобы собрать урожай зимой, или ранней зимой, чтобы собрать урожай весной.
Произведенная во Франции северо-западноевропейская цветная капуста представляет собой гибрид двух других сортов, которые были популярны в 19 веке (Анже а также Роскоф).
Оно имеет хороший вкус но это слишком чувствителен к высоким температурам, особенно ко времени сбора урожая.
Как вырастить цветную капусту
Обычно есть только один способ начать выращивание цветной капусты — с семена. Это также самый простой и экономичный способ выращивания этого овоща.
Однако, в зависимости от сорта, лучше проверить время посадки и выдержит ли он летние и зимние температуры в вашем микроклимате. Он определяет жизненный цикл растения: годовой или двухгодичный.
- Высаживайте семена в помещении примерно за 4 недели до последних заморозков.
- Наполните неглубокий противень горшечная смесь и посадите семена на 1/2 дюйма в почву.
- Если возможно, используйте биоразлагаемые горшки; это избавит вас от необходимости выкапывать рассаду позже. Посадите по одному семени в горшок.
- Полейте лоток, чтобы увлажнить горшечную смесь. Держите его влажным, пока семена не прорастут.
- К тому времени, когда семена прорастут и разовьют два набора настоящих листьев, погода на улице должна улучшиться. Выносите лоток на улицу на пару часов в день, чтобы саженцы закалялись.
- Выберите солнечное место в саду с полутенью во второй половине дня.
- Поднимите верхние 8 дюймов почвы и смешайте со старым навозом и органическими материалами.
- Выкопайте яму для каждого саженца – около 3 дюймов в глубину и 2 дюйма в ширину. Если вы посадили семена в биоразлагаемых горшках, посадите все это в почву, не утруждая себя извлечением саженца.
- Разместите саженцы на расстоянии 1 фута друг от друга во всех направлениях, чтобы предотвратить перенаселенность и конкуренцию за ресурсы.
- Полив саженцы, засыпьте поверхность почвы толстым слоем мульчи. Это помогает удерживать воду и сохраняет прохладу корней даже при повышении температуры воздуха.
Уход за цветной капустой
Продолжительность жизни цветной капусты, особенно однолетних видов, довольно короткая. Каждый день на счету, и чувствительное растение немедленно сообщит вам, если что-то не так: сухая почва, высокая температура или слишком много солнца.
Вместо одной дремучей головы можно было получить много кнопок которые на вид и на вкус не похожи на обычную головку цветной капусты. К счастью, вы можете исправить многие проблемы с цветной капустой.
Вот что вам нужно проверить, чтобы обеспечить наилучший уход за цветной капустой:
Почвы
Цветная капуста любит хорошо дренированная и очень богатая почва. Чем больше органических материалов вы внесете в почву, тем лучше будет урожай.
Но вы должны посадить цветную капусту в глинистая почва так как он достаточно тяжелый, чтобы корневая система не могла полноценно развиваться. В то же время он останавливает рост макушки.
Слабые корни может привести к опрокидыванию растения или неразвитию хорошей головки. Проверьте рН почвы перед пересадкой рассады и убедитесь, что она между 6,0 и 7,0; можно ошибиться в сторону легкой кислотности.
Легкий
Полное солнце необходимо для роста и развития круглой и плотной головки. Но цветная капуста также светочувствительна.
Полуденное солнце обычно наиболее опасно для развивающейся головы. Это может привести к болтовое соединение и знаменитая застежка на пуговицы, упомянутая ранее.
Так что для раннего летнего урожая выбирайте место, обращенное на север или восток который принимает утреннее солнце. Для зимнего и раннего весеннего урожая лучше всего выбрать место на западной или южной стороне, чтобы получить как можно больше солнечных часов.
Температура
Как вегетарианец холодного сезона, вы должны внимательно следить за термостатом. Если вы сажаете цветную капусту весной, посадите ее в помещении и только вынести это наружу когда температура поднимается выше 70 градусов F (21 градус C).
Закаляйте саженцы, увеличивая количество часов, которые они проводят на открытом воздухе, пока не придет время их пересаживать. По мере развития головы следите за тем, чтобы температура не поднималась выше 80 градусов по Фаренгейту (27 градусов по Цельсию).
Так что, если вы ожидаете жаркое лето, посадите овощ в горшки и в жаркие дни занесите в помещение.
Вода
О том, что цветной капусте нужно много воды, можно сказать по проверка сочной головы; вся вода, хранящаяся внутри, поступает из корней. И помимо этой головки овощ должен иметь сочные листья и ровный стебель.
Так что вам нужно Держите почву влажной но не мочить – поливайте регулярно, но неглубоко. Чтобы улучшить водоудерживающую способность почвы, покройте ее толстым слоем мульчи, используя листья, солому или измельченную кору дуба.
Удобрение
Цветная капуста нуждается в интенсивном питании. все питательные вещества, которые он может получить. Поэтому посадка его в плодородную почву значительно облегчит вашу работу.
Не рекомендуется использовать химические удобрения. Но если темпы роста слишком медленные или растению требуется слишком много времени для развития округлой головки, примените сбалансированное удобрение.
В противном случае любой боковая повязка со старым навозом или органическим компостом, приготовленным в домашних условиях, все будет хорошо, и овощи будут питаться до тех пор, пока не наступит время сбора урожая.
Вредители и болезни
Много вредителей питаются листьями, кочанами и корнями цветной капусты, в том числе капустными червями, капустными червями, личинками капустных корней, клопами-вонючками, тлей и трипсами.
Кто имеет опыт выращивания капусты, должен знать, как бороться с этими вредителями. В случае с капустными червями вы можете пригласить их естественного врага, божья коровка в сад с такими растениями, как карликовая цинния.
Болезни, поражающие цветную капусту, включают черную гниль, белая ржавчина, кила, мучнистая роса. Поверните урожай и до почвы между сборами урожая, чтобы снизить риск заражения новых растений.
Бланширование
Бланширование цветной капусты – это процесс удерживая солнечный свет с головы, чтобы придать ей тот самый белоснежный цвет. Используется только с белой цветной капустой.
Как только голова разовьется до размера яйца, завернуть внешние листья вегетарианца свободно через голову.
Вы не пытаетесь создать тепличную среду, а только предотвращаете изменение цвета головы солнечным светом на светло-коричневый. Иногда, проверить под листьями чтобы насекомые не гнездились там.
Сбор цветной капусты
Большинство видов цветной капусты готовы к уборке. через 3 месяца; точное время зависит от сорта.
Некоторые сорта созревают в течение 2 месяцев с момента посадки. Если вы беспокоитесь о стрелковании жарким летом, рассмотрите сорт, который хорошо переносит теплую погоду, например, азиатский сорт.
Лучший способ определить время сбора урожая — проверить средний размер кочана цветной капусты в зависимости от сорта.
Рекомендуется ошибиться в сторону ранней уборки и срезать кочан, когда он еще плотный и компактный. Если вы задержите сбор урожая, овощ может сорваться в любой момент без предупреждения.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше полезной информации о цветной капусте:
Можно ли собакам есть цветную капусту?
Цветная капуста содержит соединения, называемые гойтрогенами, которые могут мешать правильному функционированию щитовидной железы. Хотя гойтрогены не ядовиты для собак, они могут вызвать проблемы, если ваша собака съест их слишком много.
Полезна ли цветная капуста?
Да, цветная капуста — хороший источник клетчатки, витаминов С и К и фолиевой кислоты. Он также содержит соединение под названием сульфорафан, которое, как было показано, обладает противораковыми свойствами.
Как приготовить цветную капусту?
Вы можете приготовить цветную капусту разными способами, но приготовить ее на пару очень просто: разрежьте цветную капусту на соцветия, поместите их в корзину пароварки и поставьте над кипящей водой. Накройте кастрюлю и готовьте цветную капусту на пару в течение 5–10 минут или до мягкости.
Вывод
Цветная капуста — отличный овощ для выращивания в саду. При небольшом уходе они вознаградят вас множеством свежих соцветий в течение всего сезона.
Собирать цветную капусту легко, так как вы должны подождать, пока головка не станет твердой, и срезать ее у основания стебля. Приложив немного усилий, вы сможете наслаждаться этим вкусным овощем всю зиму!
Вы уже выращивали цветную капусту? Какие советы вы бы добавили?
