из 16
Пищевые дрожжи
Сыр кешью
Тофу
сыр Панела
Творог
Козий сыр
острый чеддер
Моцарелла
Горгонзола
Мизитра
Котия
Рокфор
Халлуми
Кесо фреска
Рикотта
Заменитель сыра фета
Сыр фета — вкусный и популярный средиземноморский сыр для салатов, пиццы и других блюд, но он не всегда доступен в продуктовом магазине. Читайте дальше, чтобы узнать лучшие заменители сыра фета.
Прежде чем исследовать заменитель сыра фета, важно понять, что это такое и как его делают. Сыр фета — это мягкий рассольный сыр, приготовленный путем свертывания овечьего молока, а иногда и смеси овечьего и козьего молока.. Процесс начинается с добавления в молоко натуральных сычужных или молочнокислых бактерий и позволяет ему свернуться. Этот процесс отделяет творог от сыворотки. Затем творог нарезают, нагревают и перемешивают, чтобы удалить влагу и сформировать полутвердую сырную пасту. Наконец, сыр солят, хранят в рассоле несколько недель и оставляют для созревания.
Родом из Греции, сыр фета имеет соленый, острый вкус. Его часто используют в салатах, бутербродах и выпечке. Но его можно есть и отдельно в качестве закуски. Сливочная текстура феты делает ее отличным выбором для дип-соусов и начинок. Хороший заменитель сыра фета должен имитировать эти качества.
В этой статье обсуждается лучшие молочные и веганские заменители сыра фета. Узнайте больше в разделе часто задаваемых вопросов ниже.
Каковы лучшие молочные заменители сыра фета?
Лучшими молочными заменителями сыра фета являются рикотта, кесо фреска, халлуми, рокфор, котия, мизитра, горгонзола, моцарелла, острый чеддер, козий сыр, творог и сыр панела.. Узнайте больше о каждом варианте.
1. Рикотта
Сыр рикотта — это мягкий сливочный сыр, который можно использовать в качестве альтернативы фете, когда вам нужен более мягкий вкус.. Он имеет гладкую текстуру со слегка сладковатым вкусом, добавляя сливочный вкус при смешивании с соусами. Раскрошите рикотту в салаты или смешайте ее с блюдами из пасты, чтобы приготовить вкусные и легкие блюда.
При использовании рикотты вместо феты помните, что она не будет иметь такого же соленого вкуса. Решите эту проблему, добавив больше приправ, таких как соль, перец, чесночный порошок или травы.
2. Кесо фреска
Кесо фреско — популярный мексиканский сыр, который можно использовать вместо сыра фета в салатах, тако и буррито.. У него мягкий соленый вкус, который хорошо сочетается со многими ингредиентами, особенно с помидорами и другими кислыми фруктами. Он также рассыпчатый, легко тает, его можно использовать в качестве начинки или посыпать блюда.
3. Халлуми
Халлуми — отличная замена сыру фета благодаря его соленому вкусу, пикантной текстуре и способности сохранять форму при приготовлении.. В отличие от сыра фета, халлуми не крошится и не плавится, что делает его предпочтительным выбором для блюд, требующих, чтобы сыр оставался целым.
Используйте халлуми вместо феты в салатах, бутербродах или тако. Можно приготовить на гриле и подать как закуску или гарнир. По сравнению с фетой, халлуми привносит на стол несколько уникальных вкусов и является хорошим выбором для тех, кто ищет что-то отличное от традиционных блюд из сыра фета.
4. Рокфор
Рокфор может стать отличной заменой сыру Фета.. Этот французский сыр с плесенью имеет более острый и острый вкус, чем фета, с более кремовой и рассыпчатой текстурой. Улучшите его вкус, добавив травы и специи, такие как орегано или молотый перец. Рокфор также хорошо сочетается с фруктами, такими как груши, виноград или инжир, для добавления сладости и разнообразия.
5. Котия
Котиха — выдержанный, рассыпчатый мексиканский сыр с соленым острым вкусом, который делает его отличной заменой сыру фета.. Его текстура и вкус очень похожи на фету. Используйте котиху в салатах, соусах, соусах и кесадильях.
6. Мизитра
Мизитра — традиционный греческий сыр из смеси овечьего и козьего молока, который можно использовать вместо феты.. Он имеет мягкий вкус и кремовую текстуру, что делает его идеальным для салатов, супов и бутербродов.
В отличие от феты, мизитра не вымачивается в рассоле, поэтому на вкус она менее соленая и значительно более насыщенная. Кроме того, мизитра содержит меньше калорий, чем фета, но при этом содержит такое же количество белка. Этот греческий сыр можно легко расплавить, чтобы сделать вкусную начинку для пиццы или блюд из пасты.
7. Горгонзола
Горгонзола является отличной заменой сыру фета благодаря своей кремовой текстуре.. Наполненная ароматом, горгонзола имеет такую же рассыпчатую текстуру, как фета. Тем не менее, у горгонзолы также есть голубые прожилки, которые добавляют сложности блюдам, от салатов до выпечки с макаронами. На вкус ореховый, острый и слегка соленый.
8. Моцарелла
Моцарелла может стать отличной заменой брынзе, когда острота и пикантный вкус не нужны.. Хотя моцарелла также производится из коровьего молока, как и сыр фета, она имеет более мягкий вкус и более мягкую текстуру, что делает ее более подходящей для салатов, пиццы и бутербродов.
Хотя у моцареллы нет отчетливого вкуса феты, моцарелла кремовая и делает блюдо привлекательным благодаря своему белому цвету. Более того, моцарелла имеет более длительный срок хранения, чем фета, и содержит меньше калорий.
9. острый чеддер
Острый сыр чеддер — отличная замена сыру фета в любом рецепте благодаря его характерному острому вкусу.. Как и фета, чеддер имеет рассыпчатую текстуру, поэтому хорошо смотрится на тарелке. Он придает пикантный вкус салатам, супам, пасте и перцу чили, особенно блюдам средиземноморской кухни. Кроме того, чеддер хорошо сочетается с такими ингредиентами, как лук, чеснок, помидоры и оливки. Вы также можете натереть чеддер салатами для дополнительного хруста и вкуса.
10. Козий сыр
Козий сыр, или шевре, является популярной альтернативой фете из-за его острого, слегка соленого вкуса.. Он мягче, чем фета, поэтому его можно использовать в блюдах, которые требуют легкого прикосновения, а не солености. Кроме того, козий сыр богат кальцием и белком, что делает его более здоровой альтернативой фете. Хотя некоторым людям может показаться, что козий сыр имеет необычный вкус, это отличный выбор для салатов, лазаньи или пирога с заварным кремом.
11. Творог
Творог является хорошей альтернативой сыру фета благодаря мягкому вкусу и универсальности.. Он имеет похожую текстуру, но ему не хватает сильного вкуса феты. Творог также является отличным источником белка и кальция.
При замене феты творогом вы можете использовать полножирные или нежирные варианты, в зависимости от ваших предпочтений. Добавление трав и специй помогает воспроизвести остроту традиционной феты. Для дополнительной сливочности смешайте творог с греческим йогуртом или добавьте грецкие орехи или миндаль для орехового вкуса.
12. сыр Панела
Панела — это полутвердый мексиканский сыр, который можно использовать вместо феты во многих блюдах, включая салаты, бутерброды, тако и начинки для пиццы.. Он имеет мягкий, слегка сладковатый вкус и кремовую текстуру, его можно растопить. Уровень кислотности сыра панела ниже, чем у феты, поэтому он прекрасно сочетается со сладкими вкусами, такими как манго или ананас.
Каковы лучшие веганские заменители сыра фета?
Лучшими веганскими заменителями сыра фета являются тофу, миндальный сыр или сыр кешью, а также пищевые дрожжи.. Узнайте больше о каждом варианте.
1. Тофу
Тофу — фантастическая веганская замена сыру фета, так как он имеет схожий вкус, но содержит меньше жира и калорий.. Его легче найти в магазинах, чем сыр фета, а его текстура более универсальна.
Используйте тофу вместо сыра фета в салатах, бутербродах, супах, запеканках и жарком. Он добавляет легкий аромат, не подавляя.
При приготовлении тофу в качестве заменителя сыра фета, отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет ему лучше впитать любой маринад или соус. Для достижения наилучших результатов поместите его под что-нибудь тяжелое, например, стопку тарелок или кулинарные книги, на 15 минут перед использованием.
Тофу богат белком и содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. В отличие от сыра фета на молочной основе, тофу не содержит холестерина или лактозы, поэтому его легче переваривать людям с непереносимостью лактозы или веганам.
2. Миндаль или сыр кешью
Миндальный сыр или сыр кешью — это альтернатива, которая придает ореховый вкус миндаля или кешью, сохраняя при этом кремовую текстуру, похожую на фету.. Они хорошо сочетаются с фруктами и овощами. Эти импровизированные сыры содержат меньше жира, чем традиционные молочные продукты, и не содержат холестерина, поэтому они полезнее, чем фета. Кроме того, миндаль или сыр кешью придают текстуру и неожиданную изюминку салатам, бутербродам и другим блюдам.
3. Пищевые дрожжи
Пищевые дрожжи набирают популярность в качестве альтернативы сыру фета из-за его сырного вкуса и полезных свойств.. Он сделан из одноклеточного организма Saccharomyces Cerevisiae, который выращивают на патоке, а затем собирают, промывают и сушат при нагревании, чтобы деактивировать. Пищевые дрожжи содержат витамины группы В, в том числе витамин В12, белок, клетчатку, минералы и 16 аминокислот. В нем нет сахара и консервантов.
При замене сыра фета в рецептах пищевыми дрожжами важно учитывать, что вкус будет другим. Пищевые дрожжи имеют пикантный ореховый вкус, тогда как сыр фета имеет сливочный и соленый вкус. Однако, добавляя пищевые дрожжи в соусы или салаты, вы все равно можете получить кремообразную текстуру без всего жира, потому что пищевые дрожжи не содержат продуктов животного происхождения или молочных продуктов.
Часто задаваемые вопросы
Узнайте больше о сыре фета и его заменителях.
Как хранить сыр фета?
Как правильно хранить сыр фета, держите его без упаковки в герметичном контейнере или плотно заверните в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу перед тем, как поместить в холодильник. Также можно хранить в рассоле в холодильнике, но воду нужно менять ежедневно.
Фету нельзя замораживать, так как это изменит ее текстуру и вкус. Если вам нужно заморозить фета, тем не менее, используйте его в течение нескольких месяцев после разморозки и употребляйте сразу после размораживания.
Является ли сыр фета таким же, как козий сыр?
Нет, фета и козий сыр — это два разных сыра.. У них разная текстура, вкус и происхождение. Сыр фета — это полутвердый рассольный творожный сыр, происходящий из Греции, а козий сыр — французский сорт, приготовленный из козьего молока. Фета имеет более мягкий вкус, чем козий сыр, со слегка соленым вкусом из-за процесса сушки в рассоле. У козьего сыра более сильный вкус, и он бывает нескольких видов, в зависимости от породы коз, которые использовались для его приготовления.
Полезен ли сыр фета?
Да, сыр фета полезен. Вот разбивка витаминов и минералов, содержащихся в фете:
- Кальций: этот минерал помогает укрепить кости и зубы и играет роль в передаче сигналов и коммуникации между клетками.
- Фосфор: этот минерал помогает в росте и поддержании костей, а также обеспечивает энергию для подпитки клеточных процессов вашего тела.
- Витамин В6: этот витамин помогает регулировать выработку гормонов, образование эритроцитов и метаболизм жиров и углеводов.
- Калий: важен для поддержания здоровой функции мозга, мышечного контроля и сердечного ритма.
- Цинк: это ключевой фактор для наращивания мышечной ткани, поддержки иммунной системы, поддержания плотности костей и облегчения заживления ран.
- Селен: Этот незаменимый антиоксидант помогает уменьшить воспаление и защитить от хронических заболеваний.
Могу ли я использовать сливочный сыр в качестве заменителя сыра фета?
Да, сливочный сыр — хорошая альтернатива сыру фета, с такой же остротой и сливочной текстурой.. Вы можете использовать сливочный сыр во многих рецептах, таких как начинки для салатов, соусы, лазанья, кесадилья или фаршированные грибы. Однако он не такой рассыпчатый, как фета.
Заключение
Сыр фета — это соленый, соленый, богатый молочными продуктами сыр, который придает вкус многим блюдам. Хотя он довольно уникален и имеет особый вкус, его может быть трудно найти и он дорогой. К счастью, множество альтернативных сыров имеют схожий вкус и текстуру, независимо от того, предпочитаете ли вы молочный или веганский вариант. Проявив немного творчества на кухне и непредубежденно исследуя новые вкусы, вы легко найдете идеальную альтернативу сыру фета.
