Заменитель семян тмина: 11 лучших альтернатив

Семена тмина имеют особый вкус, который трудно воспроизвести. Тем не менее, есть несколько возможных альтернативных вариантов, которые вы можете использовать в крайнем случае.

Читайте дальше, чтобы узнать лучшие заменители тмина.

Семена тмина — это пряность с горьким, землистым и острым вкусом, похожая на анис или лакрицу, с оттенком цитрусовых и перца.. Эту специю часто сочетают с другими специями, например, с гарам масала. Заменитель тмина должен обладать хотя бы частью этих характеристик, определяющих сложный вкусовой профиль.

Семена тмина популярны во многих кухнях, таких как скандинавская, немецкая, восточноевропейская, азиатская, индийская и североафриканская. Например, Куммель это немецкий ликер, приготовленный из тмина и ржи, Яблочный Кучен немецкий десерт из яблок и тмина Нопперс вафли из Нидерландов, приготовленные из тмина, смородины и миндаля. При использовании альтернативы семенам тмина она должна быть достаточно универсальной, чтобы подходить для различных кухонь.

Семена тмина хорошо сочетаются с карри, супами, тушеным мясом, квашеной капустой, гуляшом, немецким картофельным салатом, тушеной красной капустой, луковый пирог, жареный картофель, печенье, пирожные, соленые огурцы, ирландский содовый хлеб, британский пирог с тмином и сербское соленое лепешки. Кроме того, эта пряность придает аромат ржаному хлебу, ржаному пиву, чаю и молочным продуктам. Если вы ищете замену семенам тмина, она должна хорошо сочетаться с некоторыми из этих продуктов.

Лучшими заменителями семян тмина являются семена фенхеля, семена укропа, семена аниса, семена нигеллы, семена кориандра, звездчатый анис, семена горчицы, семена тмина, сушеный орегано, гвоздика и розмарин.. Ознакомьтесь с подробной информацией о каждом из них:

1. Семена укропа

Семена фенхеля являются фантастической заменой семян тмина, поскольку они имеют землистый вкус, похожий на лакрицу.. Эта специя также имеет сладкий аромат. Эти две травы настолько похожи по вкусу, что семена тмина также могут заменить фенхель и семена фенхеля.

Используйте семена фенхеля вместо тмина в итальянских блюдах, таких как фрикадельки, сосиски, паста, пицца и итальянская приправа. Эта специя также хорошо сочетается с карри, супами, тушеными блюдами, морепродуктами, свининой и особенно с квашеной капустой.

При использовании семян фенхеля вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян фенхеля на 1 столовую ложку семян тмина.

2. семена укропа

Семена укропа являются отличной заменой семян тмина благодаря их сильному аромату и слегка горькому, перечному вкусу.. Аромат семян укропа представляет собой сочетание аниса и сельдерея с легкой лакричной эссенцией, а послевкусие незаметно.

Используйте семена укропа вместо семян тмина в соленьях, салатах, соусах, соусах, заправках, винегретах, рыбе, чаях, хлебе, супах, блюдах из картофеля и других овощей.

При использовании семян укропа вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян укропа на 1 столовую ложку семян тмина.

3. Семена аниса

Семена аниса являются отличной заменой семян тмина благодаря их вкусу, напоминающему солодку..

Используйте семена аниса вместо тмина в итальянской и французской кухне, например, в пицце, пасте, курице и бискотти. Кроме того, эта пряность придает аромат алкогольным напиткам, таким как абсент, анисовая водка или самбука.

При использовании семян аниса вместо семян тмина применяйте соотношение 1:2.. Например, используйте ½ столовой ложки семян аниса на 1 столовую ложку семян тмина.

4. Семена нигеллы

Семена нигеллы (черного тмина) являются хорошей заменой семян тмина благодаря их горьковатому вкусу, острому аромату и ноткам лакрицы.. У них травянистый вкус и вкус жареного лука с оттенком тмина и орегано.

Черный тмин используется во многих блюдах Ближнего Востока, Северной Африки, Индии и Средиземноморья, таких как суп муллигатони, хумус, бербере, карри, фалафель, баба гануш, шаурма и тахини. Используйте семена нигеллы вместо семян тмина в салатах, соусах, супах, карри, мясе и блюдах из чечевицы. Например, приготовьте тушеную говядину с черным тмином и медом, жареную цветную капусту с черным тмином и гранатом, рагу из арахиса, курица тикка масала, горькая паста кижа, сирийский сыр, русский ржаной хлеб, индийский хлеб наан или приправа панчфорон смешивать. Поджарьте семена нигеллы, чтобы раскрыть их полный аромат, или смешайте их с душистым перцем, кориандром и тимьяном. Для приправы к мясу используйте молотый черный тмин.

При использовании семян нигеллы вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян нигеллы на 1 столовую ложку семян тмина.

5. Семена кориандра

Семена кориандра являются отличной заменой семян тмина благодаря их цитрусовому, древесному, землистому и лакричному вкусу.. Аромат этой травы находится где-то между тмином и семенами фенхеля. Однако семена кориандра обладают более сладким, нежным и менее сильным вкусом, чем семена тмина, что делает их более универсальными.

Эта специя распространена в ближневосточной, североафриканской, мексиканской, индийской и тайской кухне. Используйте семена кориандра вместо семян тмина в курице, утке, чечевице с карри, жареной моркови, салатах из киноа, остром супе из сладкого картофеля, рагу из нута, жареном лососе, тако с креветками и даже в десертах. Чтобы расширить свой кулинарный кругозор до местных продуктов со всего мира, используйте семена кориандра для тайского зеленого карри, вьетнамского фо, индийского самоса, марокканский куриный таджин, мексиканские энчилады, перуанские севиче, колумбийские арепас, эквадорские хумитас или бразильские фейжоада.

Вместо тмина можно использовать молотые или целые семена кориандра, в зависимости от того, что вы готовите. Например, молотые семена кориандра легко добавлять в тесто, жидкое тесто и соусы. Цельные семена кориандра не такие ароматные, как молотые, но они лучше подходят для натирания мяса или смешивания с некоторыми продуктами, такими как чатни или гремолата.

При использовании семян кориандра вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян кориандра на 1 столовую ложку семян тмина.

6. Бадьян

Звездчатый анис является отличной заменой семян тмина, благодаря его мощному яркому вкусу с оттенками семян аниса и лакрицы.. Эта приправа слегка острая, горькая и землистая. По сравнению с семенами тмина, которые лучше всего подходят для острых блюд, звездчатый анис можно добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда.

Эта специя распространена в китайской, индийской и вьетнамской кухне. Используйте звездочки аниса вместо тмина при приготовлении тушеной свиной грудинки, глазированной ветчины, тыквенного пирога, имбирных пряников, супов, рагу, жаркого, гарам масала и масала-чая. Кроме того, звездчатый анис хорошо сочетается с вьетнамским фо, китайским порошком из пяти специй, китайской фортуной. печенье, сироп для коктейлей или десертов, утиное конфи, бискотти, свиная вырезка с анисовым соусом или горячее пунш.

При замене тмина можно использовать целый или молотый бадьян. Измельченную версию легче добавлять в блюда, чем цельный звездчатый анис. Обязательно перемалывайте специю непосредственно перед употреблением, потому что бадьян быстро теряет свой аромат.

При использовании звездчатого аниса вместо семян тмина применяйте соотношение 4:1.. Например, используйте 1/4 столовой ложки звездчатого аниса вместо 1 столовой ложки семян тмина.

7. Семена горчицы

Семена горчицы — отличная замена семенам тмина, независимо от того, какой тип вы используете: белый, черный или коричневый.. Семена белой горчицы имеют ореховый, мягкий вкус и придают блюдам теплоту в процессе приготовления. Семена черной горчицы горькие с оттенком пряности. Семена коричневой горчицы имеют вкус, который уравновешивает белый и черный сорта. Горечь и острота проявляются только при контакте семян с жидкостью.

Используйте семена горчицы вместо семян тмина в тушеных блюдах, соусах, супах, жарком, карри, винегретах, маринадах, сосисках, салатах, шницелях, квашеной капусте и масала-доса. Семена горчицы можно использовать целыми или молотыми. В виде порошка семена горчицы менее сильны и пряны.

При использовании семян горчицы вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян горчицы на 1 столовую ложку семян тмина.

8. Семена тмина

Семена тмина являются отличной заменой семян тмина благодаря их теплому, земляному аромату со сладкими, пряными и горькими нотками.. Применим и другой способ, так как семена тмина являются заменитель семян тмина.

Семена тмина распространены в индийской, мексиканской и ближневосточной кухне. Используйте семена тмина вместо семян тмина при приготовлении карри, супов, тушеных блюд, карри, соусов, чили кон карне, тако, фахитас, хумус, фалафель, курица тикка масала, тыквенный пирог, пряные яблоки или блюда с чечевицей, фасолью или помидоры.

Семена тмина и тмина имеют схожий внешний вид, так как они маленькие, темно-коричневые и продолговатые. Таким образом, используйте эти две приправы взаимозаменяемо при покрытии хлеба или другой выпечки.

Для приготовления пищи подходят как целые, так и молотые семена тмина, в зависимости от того, что вы готовите. Например, целые семена тмина широко распространены в индийской кухне, поскольку в них добавляют масло для жарки и другие ингредиенты. Между тем, молотые семена тмина лучше подходят для мясных приправ или соусов. Чтобы усилить вкус молотых семян тмина, поджарьте целые семена перед их измельчением.

При использовании семян тмина вместо семян тмина применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян тмина вместо 1 столовой ложки семян тмина.

9. сушеный орегано

Сушеный орегано является отличной заменой семян тмина благодаря своему теплому, сильному перечному вкусу с горьковатым послевкусием.. Эта трава не имеет анисовых или лакричных оттенков тмина, она немного более цветочная и придает блюдам глубину.

По сравнению со свежим орегано, сушеный орегано является лучшей заменой семян тмина, поскольку он не такой острый и острый. Эта трава занимает видное место в итальянской и средиземноморской кухне.

Используйте сушеный орегано вместо тмина в маринадах, мясных приправах, заправках, супах, соусах, салатах, рагу, запеканках, тушеном мясе и ржаном хлебе. Эта приправа хорошо сочетается с курицей, говядиной и бараниной.

При использовании сушеного орегано вместо семян тмина применяйте соотношение 1:2.. Например, используйте ½ столовой ложки сушеного орегано, чтобы заменить 1 столовую ложку семян тмина.

10. Гвоздика

Гвоздика является достойной заменой семян тмина, хотя у них разные вкусы.. Гвоздика крепкая, сладкая и острая благодаря эвгенол соединение, и у них нет аниса или солодки, как у семян тмина. Эта специя подходит для сладких и соленых рецептов.

Гвоздика распространена в индийской, тайской и малазийской кухне. Используйте гвоздику вместо семян тмина в супах, соусах, таких как бешамель, карри, тушеных блюдах, рисе, таком как индийский бирьяни, гарам масала, глинтвейне, сидре или чае. Смешивание гвоздики с другими специями, такими как корица и мускатный орех, создает смесь тыквенного пирога для сладких десертов и напитков, таких как имбирное печенье и гоголь-моголь.

Гвоздика обладает сильным, подавляющим вкусом, поэтому многие люди предпочитают не использовать ее в еде и напитках. Используйте гвоздику экономно в своих блюдах при замене семян тмина, применяя соотношение 1:4.. Например, используйте 1/4 столовой ложки гвоздики вместо 1 столовой ложки семян тмина.

11. Розмари

Розмарин является достойной заменой семян тмина, когда нет другой лучшей замены.. Эта трава имеет цитрусовый и перечный вкус, как семена тмина, а также нотки мяты, сосны и шалфея. Применим и другой способ, так как семена тмина являются отличная альтернатива розмарину.

Используйте розмарин вместо семян тмина в жарком, тушеных блюдах, супах, овощах, мясе, рыбе, соусах, хлебе и итальянских приправах. Например, добавляйте эту приправу к жареному картофелю, курице-гриль, лососю, овощному супу, томатному соусу, свиной корейке, чесночному хлебу, тушеным бараньим рулькам, чесночному картофельному супу или салату из киноа.

Для приготовления пищи подходит как свежий, так и сушеный розмарин. Ключевое различие между ними заключается в том, что сушеный розмарин имеет более сильный аромат.

При использовании розмарина вместо семян тмина применяйте соотношение 2:1.. Например, используйте 2 столовые ложки розмарина вместо 1 столовой ложки семян тмина.

Часто задаваемые вопросы

Узнайте больше полезной информации о семенах тмина.

Как выглядят семена тмина?

Семена тмина маленькие, темно-коричневые, слегка изогнутые, с гребнями, идущими по всей их длине..

Могут ли собаки есть семена тмина?

Да, собакам безопасно есть семена тмина. На самом деле, это может улучшить их пищеварительную систему.

Полезны ли семена тмина?

Да, семян тмина много польза для здоровья. Они являются богатым источником витамина А, калия, магния, кальция, фосфора, ниацина и фолиевой кислоты.

Заключение

С таким количеством альтернатив семенам тмина вы можете легко найти тот, который соответствует вашим предпочтениям. Хотите ли вы вкус, похожий на тмин, или что-то совершенно другое, для вас есть вариант.

Какой ваш любимый заменитель семян тмина? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!