12 лучших заменителей кедровых орехов в сладких и соленых рецептах

Многие рецепты требуют кедровых орехов, но, поскольку их трудно найти и они относительно дороги, зная некоторые заменители кедровых орехов это экономия времени и денег.

В этой статье описываются двенадцать лучших альтернатив кедровым орешкам, независимо от того, предпочитаете ли вы вариант с орехами или без них.

Кедровые орехи маслянистые из-за высокого содержания масла и имеют мягкий ореховый вкус с оттенком сладости.

. Эти орехи популярны в итальянской кухне, и они невероятно универсальны, поскольку хорошо сочетаются со многими блюдами: песто и другими соусами, хумусом и другими дип-соусами, салатами, супами, маслом, мюсли, тушеная курица, рыба, ломтики, овощи, хлеб, пицца, макароны, рис, кофе, печенье, пирожные, бискотти, чизкейки, пироги, крекеры, закусочные, пирожные и другие десерты. Заменитель кедрового ореха должен имитировать хотя бы часть этих качеств.

Существует два типа заменителей кедровых орехов: с орехами и без орехов. Разница между ними заключается в том, что заменители без орехов подходят для людей, страдающих аллергией на орехи. Лучшими ореховыми заменителями кедровых орехов являются орехи кешью, миндаль, фундук, грецкие орехи, орехи пекан и арахис.. Между тем, семена тыквы, кунжута, семян подсолнечника, семян конопли, семян абрикоса и бобов эдамаме являются лучшими заменителями кедровых орехов без орехов.. Ознакомьтесь с подробной информацией о каждом ингредиенте:

1. Орехи кешью

Орехи кешью — лучшая вещь после кедровых орехов, поскольку они имеют общие ключевые качества.. Во-первых, орехи кешью имеют похожую текстуру и цвет на кедровые орехи. Во-вторых, орехи кешью придают блюдам такую ​​же нежную сладость, как и кедровые орехи.

Используйте орехи кешью, чтобы заменить кедровые орехи в макаронах, салатах, курице, овощах, чизкейках, печенье и ломтиках.

Чтобы усилить мягкий вкус орехов кешью, нарежьте и поджарьте их перед употреблением. Размер нарезанных орехов кешью зависит от блюда, которое вы готовите. Например, при приготовлении пасты или салатов нарежьте орехи кешью на кусочки размером в полдюйма.

При использовании орехов кешью вместо кедровых орехов применяйте соотношение 3:2.. Например, используйте 1 ½ столовой ложки орехов кешью вместо 1 столовой ложки кедровых орехов.

2. Миндаль

Миндаль является достойной заменой кедровым орехам благодаря своей маслянистой текстуре и сладкому вкусу..

Вместо кедровых орехов можно использовать как сырой, так и поджаренный миндаль, хотя между ними есть некоторые различия. Например, сырой миндаль не такой ароматный, как кедровый орех, поэтому процесс обжаривания усиливает его вкус. Тем не менее, жареный миндаль не такой здоровый как сырой миндаль, потому что поджаривание снижает содержание питательных веществ и вызывает образование акриламида при высоких температурах (более 265°F или 130°C). акриламид является вероятным канцерогеном для человека.

Чтобы использовать сырой миндаль вместо кедровых орешков, замочите их на ночь и очистите от кожуры. Замачивание смягчает миндаль, приближает его текстуру к кедровым орехам, делает его более маслянистым и легче усваивается.

Используйте миндаль для приготовления соуса песто или хрустящей начинки для салатов и блюд из макарон, ломтиков, масла, крекеров, печенья, мюсли, соусов, тортов, пирогов с заварным кремом, салатов, закусочных, мороженого и пирожных.

При использовании миндаля вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку миндаля на 1 столовую ложку кедровых орехов.

3. Фундук

Фундук — отличная замена кедровым орехам, так как они имеют сладкий вкус.. По сравнению с кедровыми орехами фундук обладает более сильным действием.

Фундук довольно распространен в средиземноморской и итальянской кухне. Используйте фундук вместо кедровых орехов в чизкейках, макаронах, ломтиках, пирожных, пирожных, печенье, бискотти, пирогах с заварным кремом, пирогах, супах, соусе песто, начинке и масле.

Фундук можно использовать в сыром виде или поджарить, чтобы подчеркнуть его ореховый аромат.

При использовании фундука вместо кедровых орехов применяйте смесь 1:2.соотношение. Например, используйте ½ столовой ложки фундука на 1 столовую ложку кедровых орехов.

4. Грецкие орехи

Грецкие орехи являются хорошей альтернативой кедровым орехам, хотя они более горькие.. Горечь обусловлена ​​коричневой кожурой, которая содержит танин, природное горькое соединение. Кроме того, грецкие орехи имеют острые и острые ноты, которых нет в кедровых орехах.

Из-за различий во вкусах лучше всего использовать грецкие орехи в блюдах, где кедровые орехи не являются основным ингредиентом. Например, используйте грецкие орехи вместо кедровых орехов в десертах, пасте и салатах.

Грецкие орехи можно употреблять в сыром или поджаренном виде. В сыром виде замочите грецкие орехи на ночь и очистите от кожицы, чтобы вкус и текстура были ближе к кедровым орехам.

При использовании грецких орехов вместо кедровых используйте смесь 1:2.соотношение. Например, используйте ½ столовой ложки грецких орехов на 1 столовую ложку кедровых орехов.

5. орехи пекан

Орехи пекан являются отличной заменой кедровым орехам благодаря их маслянистая консистенция и сладкий вкус.

Используйте орехи пекан вместо кедровых орехов в печенье, пирожных, мороженом, ломтиках, пирогах, хлебе, закусочных, мюслях, пирогах, пирожных и чизкейках. Орехи пекан содержат больше масла, чем другие орехи, поэтому регулируйте количество оливкового масла, требуемое рецептами.

Пекан можно использовать в сыром или поджаренном виде. Поджаривание раскрывает вкус орехов пекан, который хорошо работает во многих рецептах, где используются кедровые орехи. Например, чтобы сделать сливочную начинку для мороженого, обжарьте орехи пекан в меду, а затем измельчите их.

При использовании орехов пекан вместо кедровых орехов применяйте соотношение 3:4.. Например, используйте ¾ столовой ложки орехов пекан на 1 столовую ложку кедровых орехов.

6. Арахис

Арахис является хорошей заменой кедровым орешкам благодаря своему мягкому маслянистому вкусу..

Арахис можно употреблять в сыром или поджаренном виде. Используйте арахис в качестве альтернативы кедровым орешкам в салатах, жарком и выпечке, такой как торты и печенье. Для приготовления песто лучше использовать другую альтернативу кедровым орехам, например, грецкие орехи, миндаль и кешью.

При использовании арахиса вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:2. Например, используйте ½ столовой ложки арахиса на 1 столовую ложку кедровых орехов.

7. Семена тыквы

Тыквенные семечки — лучший безореховый заменитель кедровых орехов благодаря их универсальности.. Используйте тыквенные семечки в сыром, жареном, соленом или несоленом виде в любом рецепте, где требуются кедровые орехи, включая соус песто. Сырые тыквенные семечки имеют очень мягкий вкус и приятную жевательную текстуру. Обжаривание тыквенных семечек придает им теплый, ореховый, пикантный вкус и хрустящую текстуру.

При использовании тыквенных семечек вместо кедровых орехов для приготовления песто обратите внимание на консистенцию соуса. Семена тыквы, естественно, содержат много масла, поэтому уменьшите количество оливкового масла в рецепте соуса песто.

При использовании тыквенных семечек вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:2.. Например, используйте ½ столовой ложки тыквенных семечек на 1 столовую ложку кедровых орешков.

8. семена кунжута

Семена кунжута являются отличной заменой кедровым орехам благодаря их мягкому, сладкому ореховому вкусу в сыром виде.. Вы можете запечь или поджарить семена кунжута, чтобы усилить миндальный аромат и выделить его в блюдах.

При измельчении семян кунжута получается красивая паста, которую можно использовать в качестве усилителя вкуса в десертах, салатах и ​​соусах. Поскольку кунжутная паста зернистая, ее не следует использовать в соусе песто, поскольку она может резко изменить текстуру и вкус соуса.

При замене кедровых орехов семенами кунжута добавьте 2 столовые ложки семян кунжута на каждую столовую ложку кедровых орехов..

9. Семена подсолнечника

Семена подсолнуха — отличная альтернатива кедровым орешкам без орехов благодаря их тонкому ореховому вкусу..

Используйте семена подсолнуха вместо кедровых орехов в салатах и ​​выпечке, например в хлебе. Для приготовления песто используйте семена конопли или абрикосовые семена, так как серый цвет семян подсолнечника меняет ярко-зеленый цвет соуса.

При использовании семян подсолнечника вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян подсолнечника на 1 столовую ложку кедровых орешков.

10. Семена конопли

Семена конопли являются отличной альтернативой кедровым орехам без орехов благодаря их ореховому вкусу.. По сравнению с кедровыми орехами семена конопли не маслянистые, а хрустящие. Конопляный порошок является хорошей заменой семян конопли, если хрустящая текстура портит рецепт.

Используйте семена конопли вместо кедровых орехов в салатах, макаронах, мюслях, выпечке и соусе песто. Нет необходимости подготавливать семена конопли путем поджаривания или запекания.

При использовании семян конопли вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян конопли на 1 столовую ложку кедровых орешков.

11. Семена абрикоса

Семена абрикоса — достойная альтернатива кедровым орехам без орехов, поскольку они сладкие.

Используйте семена абрикоса во многих рецептах, требующих кедровых орехов, таких как салаты, песто и мороженое. Проблема использования семян абрикоса заключается в том, что их может быть трудно найти, если вы не сохраните семена абрикосов, которые вы едите.

При использовании косточек абрикоса вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку семян абрикоса на 1 столовую ложку кедровых орешков.

12. бобы эдамаме

Бобы эдамаме являются достойной заменой кедровых орешков благодаря их ореховому сладкому вкусу..

Бобы эдамаме — это зеленые соевые бобы, которые можно обжарить и подавать в качестве закуски или гарнира. Используйте бобы эдамаме в качестве заменителей кедровых орехов в выпечке и салатах.

При использовании бобов эдамаме вместо кедровых орехов применяйте соотношение 1:1.. Например, используйте 1 столовую ложку бобов эдамаме на 1 столовую ложку кедровых орешков.

Часто задаваемые вопросы

Узнайте больше информации о кедровых орехах:

Что такое кедровые орехи?

Кедровые орехи — это съедобные семена сосновых шишек, которые растут только на определенных сортах сосны.. Эти орехи являются ключевым ингредиентом итальянского классического песто с базиликом и печенья пиньоли. Кедровые орехи, как правило, дороже, чем другие виды орехов, поэтому некоторые люди ищут альтернативу кедровым орехам.

Какие на вкус кедровые орешки?

Кедровые орехи имеют мягкий ореховый вкус и кремовую текстуру, как макадамия или орехи кешью.. Смешивание кедровых орехов с соусом, соусом или соусом песто придает более гладкую, липкую текстуру, чем ореховую. Вы можете улучшить вкус кедровых орехов, поджарив их. Некоторые кедровые орехи становятся горькими, когда натуральные масла в орехах становятся прогорклыми, что обычно происходит из-за неправильных условий хранения.

Как хранить кедровые орехи?

Вы можете хранить кедровые орехи, положив их в герметичный контейнер и переместив в холодильник.. Или вы можете положить кедровые орехи в прочный пакет для заморозки и отправить их в морозильную камеру. Таким образом, кедровые орехи могут храниться до шести месяцев.

Какие рецепты призывают к кедровым орешкам?

Есть много сладких и соленых рецептов, в которых используются кедровые орехи из-за их орехового вкуса и хрустящей текстуры.. Примеры включают соус песто, салаты, соусы, десерты и кофе.

Обязательны ли кедровые орехи в соусе песто?

Нет. Хотя кедровые орехи являются классическим ингредиентом песто, вы можете использовать альтернативы с таким же вкусом и текстурой, как кедровые орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, фисташки и кешью.

Чем лучше заменить кедровые орехи?

Орехи кешью являются лучшей альтернативой кедровым орешкам благодаря их слегка сладкому вкусу и мягкой текстуре..

Заключительные мысли

Кедровые орехи трудно найти регулярно. Поэтому вы можете не всегда есть их, когда хотите приготовить блюдо, требующее кедровых орехов. Или, возможно, вам нужна альтернатива кедровым орешкам без орехов в ваших рецептах.

К счастью, тонны орехов и семян могут хорошо заменить его. Некоторые из них, такие как орехи кешью, имеют вкус и текстуру, сходные с кедровыми орехами. Другие, такие как орехи пекан, требуют, чтобы вы отрегулировали другие ингредиенты, такие как оливковое масло.

Какая ваша любимая альтернатива кедровым орешкам? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!