Лучший рецепт супа Минестроне на все времена

Сегодня мы бросаем весну прямо в кастрюлю с супом, чтобы по-новому взглянуть на суп Минестроне. Рецепт супа Минестроне это классическое итальянское блюдо, которое содержит бобы, овощи, зелень и макароны. Традиционный выбор овощей включает морковь, лук, стручковую фасоль, картофель и кабачки. В кастрюлю добавляются макаронные изделия, фасоль и зелень, и все варится на медленном огне в томатном бульоне. Сытный суп - это сытная еда в миске, которую часто подают с хрустящим хлебом.

Поскольку в воздухе витает весна, мы обновляем этот восхитительный суп добавляя в смесь лучшие весенние ингредиенты. Эта версия включает свежий горошек, молодой картофель, спаржу, нежный базилик и петрушку, а также красный болгарский перец. Чтобы сделать суп из настоящего блюда, добавляют бобы каннеллини и пасту. Вместо густого томатного бульона, который может превосходить наши свежие ингредиенты, мы используем овощной бульон, чтобы деликатные весенние ароматы сияли.

Весна - это время зеленых садов, солнечных дней и цветущих цветов, но она также может быть наполнена дождливыми днями и холодными ночами. Этот суп - идеальный переход в более теплую погоду. В эти прохладные весенние ночи приятно поужинать с теплой тарелкой супа. Этот суп легкий и свежий, вкус весеннего сезона, а не сытного тушеного мяса зимой.

Ингредиенты для рецепта супа Минестроне:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 лука-порея
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный болгарский перец, нарезанный
• 2 чашки нарезанного кубиками детского золотого картофеля
• 4 стакана овощного бульона
• 2 чайные ложки соли, разделенные
• 1/4 чайной ложки белого перца (или черного)
• 1 пучок спаржи
• 1 банка бобов каннеллини
• 1 чашка макаронной лапши
• 1 чашка свежего горошка, замороженного тоже подойдет
• 1/2 стакана измельченного базилика
• 1/2 стакана рубленой петрушки
• 1 лимон без цедры

Как приготовить лучший весенний суп Минестроне:

1. Добавьте масло в большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

1. Добавьте болгарский перец, картофель, овощной бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите, пока картофель не начнет размягчаться, примерно 7-10 минут.

1. Добавьте спаржу, макароны и бобы вместе с жидкостью, 2 стакана воды и вторую чайную ложку соли. Доведите до кипения и варите 5 минут.

1. Добавьте горох, базилик, петрушку и цедру лимона. Варите на медленном огне еще 1-2 минуты, пока горох не станет слегка поджаренным, а паста не станет аль денте, примерно 7-10 минут. Служить.