Тыквенный суп с жареным шалфеем

Тыквенная похлебка с жареным шалфеем - удивительно простой рецепт. Он кремовый, успокаивающий и изысканный, но его достаточно легко приготовить в будний вечер.

Эта тыквенная похлебка с жареным шалфеем станет вашим новым обедом в заднем кармане. Тот, который вы вытаскиваете, когда к вам приходят гости в последнюю минуту, или когда вам нужен вкусный ужин в будние дни на столе.

Этот суп универсален, полезен для здоровья и кажется изысканным благодаря жареному шалфею. Тыква придает приятный осенний оттенок, а кремовая консистенция этого супа делает его еще более успокаивающим.

И вам даже не нужны молочные продукты, чтобы получить эту сочную кремообразную текстуру. Для простой замены без молочных продуктов мы используем вымоченные и смешанные кешью в этом тыквенном супе с жареным шалфеем. Это простой прием, который дает очень кремообразные результаты. (Если вы не фанат или у вас нет проблем с молочными продуктами, вы можете добавить одну чашку жирных сливок.)

Кешью - вот что придает этому супу кремовую текстуру без молочных продуктов. Исследователи обнаружили, что чем больше кешью вы едите, тем ниже риск сердечных заболеваний и высокого уровня холестерина. Кешью также помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре, увеличить плотность костей и сделать волосы здоровыми и блестящими.

Тыква и другие виды тыквы - это основные продукты осени, которые содержат большое количество питательных веществ. Одна чашка тыквы, которую можно легко съесть в одной порции этого супа, содержит почти 60% дневной нормы витамина А и почти 30% витамина С. Витамин А необходим для здоровья иммунной системы, роста клеток и зрения. Витамин С необходим для здоровья мозга и образования коллагена, который способствует здоровью кожи, ногтей и волос.

Жареные листья шалфея могут показаться устрашающими, но не волнуйтесь. Завяжите фартук и вытащите горшок, я проведу вас через него.

Сначала выберите листья шалфея и соберите материалы. Это так просто. Срежьте плоские листья шалфея, так как они лучше всего поджариваются. Возьмите щипцы и бумажное полотенце, чтобы положить на него обжаренные листья. Листья шалфея обжариваются быстро, поэтому вам захочется быть готовым.

Во-вторых, нагрейте полдюйма масла на среднем или сильном огне, пока оно не станет достаточно теплым для жарки. Не уверены, готово ли ваше масло? Воткните в масло уголок листа шалфея. Шипит? Тебе хорошо идти. Ни звука? Продолжайте нагреваться. Часто проверяйте температуру масла, чтобы масло не нагрелось. Если масло начнет дымиться, снимите его с огня и дайте ему остыть. Масло для копчения слишком горячее для жарки.

В-третьих, когда масло станет горячим и материалы будут готовы, используйте щипцы, чтобы опустить в масло лист шалфея. Он будет пузыриться и, возможно, даже немного брызгать, так что держите руки на месте. Вы узнаете, что лист полностью обжарен, когда исчезнет шипящий звук. Используйте щипцы, чтобы удалить его из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Повторите то же самое с оставшимися листьями шалфея.

Посмотри на себя, ты мастер жарки.

Ингредиенты:

• 1 1/2 стакана смеси дикого риса, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
• 2 чайные ложки кокосового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 литр овощного бульона
• 3 лавровых листа
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чашка кешью, замоченных на ночь

Направления:

1. В суповой кастрюле на среднем огне растопите кокосовое масло. Добавьте лук, сельдерей и морковь. Обжаривайте примерно 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет полупрозрачным.

2. Добавьте тыкву и обжаривайте примерно 7 минут, пока она не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.

3. Добавьте в бульон лавровый лист, соль, тимьян, розмарин и мускатный орех. Доведите смесь до кипения и варите 20 минут.

4. Пока суп кипит, слейте воду с кешью и добавьте их в блендер с 1 стаканом пресной воды. Взбить до однородной массы.

5. Далее обжарьте листья шалфея. Нагрейте 1/2 дюйма масла в сковороде на среднем огне. Как только масло станет горячим (как это сказать), обжарьте листья шалфея до хрустящей корочки. Удалите из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы дать стечь излишкам масла.

6. Через 20 минут добавьте перемешанную смесь кешью. Тушить еще 5 минут.

7. Разлейте суп по тарелкам, сверху положите обжаренный шалфей и подавайте.

Этот тыквенный суп с жареным шалфеем наверняка станет хитом независимо от того, подаете ли вы его гостям или всей семье в будние дни. Подавайте его с хрустящим хлебом, чтобы получился полноценный обед.