Легкий рецепт мини-тыквенных пирогов, который стоит попробовать этой осенью

Тыквенный пирог может быть самым популярным десертом осени всех времен. Он теплый, сливочный, сладкий и совершенно восхитительный. Эти мини-пироги с тыквой - разовая порция одного из наших любимых десертов.

Но эти мини-пирожки - нечто особенное. Если вы наклонитесь очень близко, мы расскажем вам секретную причину, почему ...

ОНИ ЗДОРОВЫЕ!

Сотрите это. Мы не можем держать это в секрете. Сходи в горы и расскажи. Эти мини-пироги с тыквой ничуть не хуже настоящих, но при этом они более полезны, легче и питательнее.

Секрет полезных ингредиентов: бобы гарбанзо.

Бобы гарбанзо также известны как нут и чаще всего используются в хумусе. И сразу же мы можем начать понимать, почему они хорошо работают в этом десерте. Хумус невероятно сливочный и сочный, и это именно то, что нам нужно. наш тыквенный пирог. Единственное изменение, которое нужно сделать, - это сделать бобы гарбанзо сладко-сливочными, а не солеными и сливочными. Бобы гарбанзо сами по себе довольно нейтральны по вкусу, поэтому с небольшим количеством подсластителя, тыквенного пюре и специй для тыквенного пирога у вас получится самая сливочная начинка для тыквенного пирога.

Фасоль гарбанзо они делают больше, чем просто создают идеальную текстуру, они делают пирог более насыщенным, поскольку содержат полезные для здоровья волокна. Они также помогают стабилизировать уровень сахара в крови, снижая вероятность того, что у вас резко упадет уровень сахара после того, как вы съедите кусок пирога. И всего одна порция этой скромной фасоли содержит более 55 питательных веществ.

Чтобы приготовить лучшие в мире мини-пироги с тыквой, следуйте этим советам:

Совет №1: растушуйте, растушуйте и еще немного растушуйте.

Вы не почувствуете даже вкуса зерен в этом пироге, пока начинка не станет гладкой и шелковистой. Если вы остановитесь перед прекрасным пюре, у вас может остаться характерный кусок фасоли в начинке. Поскольку кусание бобов во время еды десерта, вероятно, не входит в ваш список дел, убедитесь, что в начинке нет видимых кусочков, прежде чем заливать и запекать.

Совет № 2: Сохраняйте спокойствие.

Оставить эти мини-пироги на ночь остыть в холодильнике - это может показаться пыткой, когда все, что вам нужно, - это нырнуть. Если не дать им остыть, пироги не застынут должным образом. Они слишком мягкие, кашицеобразные и прилипают к подложке для кексов. Если оставить их в холодильнике на ночь или хотя бы на 8 часов, получится кремообразный мини-пирог, который каждый раз застревает.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для рецепта тыквенных пирогов:

Для корочки:

• 1/2 стакана миндальной муки
• 1/2 стакана овсяной муки
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла

Для начинки:

• 1 15 унций. может тыква
• 1 15 унций. можно гарбанзо фасоль
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 1/2 стакана тростникового сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
• 1/4 чайной ложки соли
• Кокосовые взбитые сливки (по желанию)

Как приготовить вкусный тыквенный пирог:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. Отложите в сторону.

1. В миске взбейте миндальную муку и овсяную муку, пока она не станет без комков.

3. Добавьте кокосовое масло и кленовый сироп и перемешайте. Используя мерную ложку, вдавите корку в основание вкладышей для кексов. Отложите в сторону.

1. Добавьте все ингредиенты начинки в блендер или кухонный комбайн и взбейте до однородной массы, соскребая по бокам по мере необходимости.

1. Вылейте начинку в форму для кексов.

1. Выпекать 40-50 минут, пока поверхность пирогов не начнет трескаться. Вынуть из духовки и дать остыть. Переложите в холодильник и поставьте в холодильник на ночь. По желанию подавать со взбитыми сливками.