Рецепт супа из мускатной тыквы с карри

Простой Рецепт супа из мускатной тыквы заправлен порошком карри и кокосовым молоком, чтобы сделать кремовый и ароматный суп в стиле карри. Приносить. Это. На.

Это один из тех рецептов, которые я повторяю, как только остывает погода. Он теплый и успокаивающий, но при этом легкий благодаря замене кокосового молока на более традиционные сливки. Кокосовое молоко дополняет аромат карри, как две горошины в стручке, и придает мечтательную текстуру без использования каких-либо молочных продуктов.

Когда делать этот суп, Я настоятельно рекомендую приготовить дополнительный продукт и хранить его в морозильной камере для быстрого приготовления. Слишком плотный график, чтобы приготовить домашний ужин в среду? Вытащите банку из морозильника и представьте, что сделали ее с нуля. Вышли за дверь и поняли, что забыли упаковать обед? Бросьте банку в сумку, и работа сделана. Этот суп очень хорошо замораживается и разогревается.

Перед тем, как приготовить этот суп, вам нужно знать несколько вещей:

Совет №1: освежитесь.

В специи карри, которая год хранилась в задней части шкафа, нет ничего свежего. Так как карри - единственная специя, которую мы используем для придания вкуса супу, нам нужно, чтобы он был свежим. Если ваша специя старше 6 месяцев, я рекомендую пополнить запасы в продуктовом магазине. Стандартный порошок карри в индийском стиле хорошо подойдет для этого блюда, и его можно найти практически в любом продуктовом магазине на острове специй.

Совет № 2: расслабьтесь.

После того, как суп закипит, дайте ему постоять несколько минут, прежде чем пытаться смешаться. Это для вашей безопасности. Я на собственном опыте узнал, что брызги обжигающего горячего супа, летящие прямо вам в руки, пока вы пытаетесь перелить суп в блендер, - это не буэно. То же самое и с иммерсионным блендером. Вам не нужно переливать суп в емкость для блендера, если вы ее используете, но смешивание прямо в кастрюле - это отдельный риск разбрызгивания. Дайте супу остыть на столе в течение 10 минут, и все готово. Возможно, у вас еще есть несколько брызг, но никаких ожогов от брызг.

Ингредиенты для рецепта мускатного супа из кабачков:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, крупно нарезанный
• 2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 2 средние моркови, крупно нарезанные
• 6 чашек нарезанной мускатной тыквы
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка измельченного имбиря
• 2 столовые ложки карри-порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан кокосового молока
• 2 столовые ложки кокосового сахара

Как приготовить лучший суп из мускатной тыквы:

1. Нагрейте масло на среднем огне в большой голландской духовке или суповой кастрюле. Добавьте лук, сельдерей, морковь и соль. Обжарить до размягчения, около 7-10 минут.

1. Добавьте мускатную тыкву, чеснок, имбирь и порошок карри. Обжарить до появления аромата, около 1-2 минут.

1. Добавьте 4 стакана воды и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

1. Снимите с огня и дайте немного остыть. Сделайте пюре с помощью погружного или обычного блендера. Добавьте кокосовое молоко и вернитесь к огню, чтобы он прогрелся. Подавайте, если хотите, сбрызнув кокосовым молоком и тыквенными семечками.