Начиная
Если вы посмотрите на этикетку практически любого имеющегося сегодня в продаже мыла, вы увидите «талловат натрия», указанный в качестве ингредиента. Да, ингредиент номер один, используемый в большинстве мыла, - это говяжий жир. Это дешево, легко доступно, и это делает хорошее мыло. Пена насыщенная и кремовая. Просто убедитесь, что вы убирать как только вы закончите.
Необходимые материалы
- От 3 до 5 фунтов жира (нарезанного или измельченного на мельчайшие кусочки)
- Большой горшок
- Вода и немного соли
- Сито или дуршлаг
- Большая миска
- Несколько больших ложек
- Картофельный пюре
Добавьте воду и соль в кастрюлю
«Обработка» означает просто плавление жира для отделения его от мяса, хрящей и других примесей. Поместите жир в большую кастрюлю для тушеного мяса и добавьте воды, чтобы он просто покрыл жир. Добавьте примерно 1 столовую ложку соли на каждый фунт жира.
Чем меньше куски, тем быстрее и эффективнее будет отображаться жир. Попросите мясника пропустить жир через кофемолку или пропустить его через кухонный комбайн.
Нагрейте смесь
Нагрейте смесь до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения. Кусочки начнут выделять жидкий жир, и любое мясо, оставшееся в жире, начнет готовиться. Обязательно включите вентилятор диапазона, потому что он будет пахнуть.
Почти готов
От размера жировых кусков зависит, как долго вам нужно варить смесь. Если ваши куски больше, это займет больше времени. Просто продолжайте кипеть на медленном огне и часто помешивайте. Вы также можете размять жир картофельным пюре; это поможет выжать масло из мяса и кусков.
Варить на медленном огне, пока жир не растает, жир, мясо и хрящи
Когда обжаренное мясо и хрящи - это все, что остается твердым в кастрюле, вы получаете почти весь жир, который собираетесь получить. Возможно, там все еще плавают какие-то куски жира и мяса, но не стоит прилагать дополнительных усилий, чтобы отделить от них жир. Измельчите оставшиеся куски мяса картофельным пюре, чтобы удалить все до последней капли масла, если вы готовы принять вызов.
Процедить жидкость
Кастрюлю осторожно снимите с плиты и вылейте горячую жидкость через сито или дуршлаг в большую миску в раковине. Точно так же, как вы не будете выливать горячий воск в канализацию, убедитесь, что ни один из жидких жиров не уходит в канализацию. Дуршлаг отфильтрует все куски мяса и хрящи.
Выньте дуршлаг из большой емкости. Вы заметите, что вода опускается на дно, а растопленный жир поднимается наверх.
Пусть жидкость остынет
Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, затем поставьте миску на ночь в холодильник. Сало превратится в большой белый диск сверху.
Отделить жир
Подденьте кусочек жира ножом или вилкой и положите кусочки в большую миску. То, что останется, будет студенистой серой слизью. Вы не хотите выливать эту оставшуюся жидкость в раковину, потому что там все еще могут быть куски и частицы жира, которые могут забить ваши трубы; вместо этого выбросьте его в унитаз.
Очистить жир
Скорее всего, на дне сала будут какие-то рыхлые, похожие на шарики частицы жира. Используйте бумажное полотенце, чтобы стереть как можно больше его, а затем смойте остальное под прохладной проточной водой. Опять же, вы не хотите, чтобы слишком много этого шло в раковину.
Готов к использованию для мыла
Нарежьте жир на мелкие кусочки и положите в пластиковый пакет для заморозки. Наклейте на сумку дату. Сало может храниться в морозилке около года. Просто отломите несколько кусков, если они вам понадобятся для вашего рецепты и брось их в мыльницу.
