Фрукты и овощи являются обязательными в нашем рационе, но иногда нам не хватает терпения, чтобы приготовить салат или даже потратить несколько минут, пережевывая пригоршню моркови. Однако отсутствие питательных веществ, содержащихся в овощах и фруктах, может быть настоящим позором, поэтому на каждой современной кухне есть блендер, соковыжималка или и то, и другое..
Хотя оба устройства выглядят и ведут себя одинаково, дело в том, что они все еще сильно отличаются друг от друга, и это как раз тема сегодняшней статьи, так как мы будем уделять пристальное внимание тому, что отличает блендер и соковыжималку, и как их легко отличить друг от друга.
Мы обсудим, что делает каждое устройство, чем они похожи, и, конечно же, в чем заключаются самые большие различия между блендером и соковыжималкой. В конечном счете, основная цель здесь - помочь вам решить, что лучше - блендер или соковыжималка, учитывая ваш стиль жизни.
Оглавление
Что такое блендер?
Как видно из названия, блендер - это кухонный прибор, используемый для смесь пищевых ингредиентов пока вы не создадите однородный смузи или сливки, и, за редким исключением, он может обрабатывать практически любую пищу, которую вы в него кладете.
Что касается обработки овощей и фруктов, блендеры - идеальный выбор, если вы планируете приготовить смузи, джемы, крем-суп или любое другое блюдо с полужидкой консистенцией.
Блендеры обычно состоят из 4 основных компонентов:
- Моторизованная база
- Кувшин (может быть пластиковый или стеклянный)
- Набор лезвий
- Верхняя крышка
Высокоскоростные вращающиеся лезвия измельчают и разрезают пищу на крошечные молекулы, а благодаря форме кувшина и использованию сила тяжести а также центробежные силы, пища постоянно направляется к лезвиям, поэтому любая пища, которую вы кладете внутрь, в конечном итоге будет иметь однородную консистенцию.
Лезвия вращаются с очень высокой скоростью, при этом некоторые из более премиальных моделей могут достигать 29000 оборотов в минуту (об / мин). Такая высокая скорость позволяет измельчить пищу и превратить ее в очень вкусный смузи, но именно поэтому рекомендуется НИКОГДА засуньте руку в блендер, пока он работает или даже если он только что подключен.
Однако одна замечательная особенность блендеров заключается в том, что они меняют только текстуру пищи, поэтому все, что изначально было помещено в кувшин, остается в кувшине. В случае с фруктами и овощами, волокна - это, вероятно, то, что вас больше всего интересует, и они действительно могут сыграть большую роль в здоровой пищеварительной системе.
На современной кухне появилось два разных типа блендеров:
- Блендеры на одну порцию (например, NutriBullet)
- Блендеры-кувшины
Блендеры на одну порцию за прошедшие годы стали очень популярными благодаря тому, насколько они просты в использовании, насколько они эффективны и насколько легко их чистить.
Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты в контейнер блендера, прикрепить лезвия блендера, включить машину, а затем снять лезвия блендера. Лучшее в блендерах на одну порцию - это то, что контейнер также можно использовать как чашку для питья, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что еда будет потрачена впустую, переливая ее из одного контейнера в другой.
С другой стороны, блендеры-кувшины идеально подходят для тех из вас, кто любит массовое создание смузи, потому что кувшины (кувшин блендера), как правило, очень большие, иногда вверх до 2L.
Одна замечательная особенность смузи в блендере заключается в том, что из-за наличия волокон организму сложнее поглощают все необходимые питательные вещества одновременно, тем самым откладывая чувство голода на гораздо более длительный срок время.
Что такое соковыжималка?
Соковыжималки также являются кухонными приборами, и хотя в некоторых моделях они могут выглядеть в точности как блендеры, истинное предназначение этого устройства состоит в том, чтобы извлекать сок из фруктов или овощей, удаляя любые волокна и мякоть.
Из-за удаления всех твердых частей сок намного тоньше, чем то, что вы получили бы из блендера, намного меньше клетчатки, но с более высокое содержание питательных веществ.
К сожалению, поскольку соковыжималка отделяет жидкости и твердые частицы от ингредиентов, которые вы кладете внутрь, вам понадобится много фруктов и овощей, чтобы получить один стакан сока.
Из-за этого неудобства соковыжималки лучше всего использовать с фруктами и овощами с высоким содержанием естественной воды, такими как морковь, имбирь, яблоки, апельсины и т. Д.
Соковыжималка извлекает сок из фруктов или овощей и удаляет клетчатку и мякоть. Полученный сок представляет собой жидкую концентрированную жидкость с низким содержанием клетчатки, но богатую важными питательными веществами.
Однако для стакана сока вам понадобится изрядное количество фруктов и овощей. К продуктам, которые может перерабатывать стандартная соковыжималка, относятся капуста, шпинат, морковь, имбирь, яблоки, сельдерей и пырей.
Что касается принципа работы, то в настоящее время на рынке доступны 2 типа соковыжималок:
- Центробежные соковыжималки
- Жевательные соковыжималки
Центробежные соковыжималки работают, прижимая пищевые ингредиенты к пятне с помощью быстро вращающегося лезвия, и все полученные соки сливаются в ожидающий контейнер, который обычно съемный.
Соковыжималки для жевания (также известные как соковыжималки холодного отжима) немного сложнее и, следовательно, немного дороже, но они являются идеальным выбором для тех, кто очень внимательно относится к своей диете.
Они работают, отжимая и измельчая пищевые ингредиенты, чтобы удалить каждую каплю сока, и при этом процесс занимает намного больше времени, чем в случае центробежных соковыжималок, в результате получается гораздо более богатый питательными веществами фруктовый сок.
Блендеры против. Соковыжималки: сходства
Прежде чем мы продолжим и поговорим о том, что отличает эти два кухонных прибора друг от друга, лучше всего сначала поговорить об их сходстве.
Во-первых, они оба облегчают жизнь на кухне, поскольку могут обрабатывать пищевые ингредиенты со скоростью и с высокой скоростью. эффективность, о которой мы даже не могли бы мечтать, если бы это было сделано вручную (когда вы в последний раз выжимали сок из апельсина вручную?).
Более того, если у вас есть болезнь, которая может помешать вам правильно жевать (проблемы с зубами или челюстями) могут быть полезны и блендер, и соковыжималка, поскольку они обе доставляют вашу пищу в жидком или полужидком состоянии.
Наконец, оба устройства нуждаются в ингредиентах для влажных пищевых продуктов или в добавление воды, если вы хотите, чтобы они работали, особенно в блендерах, которые известны тем, что не могут обрабатывать сухой корм.
Примечание: Тем из вас, кому нужен кухонный прибор, способный работать с сухими продуктами, мы рекомендуем попробовать кухонный комбайн.
Блендеры против. Соковыжималки: отличия
Список различий между блендером и соковыжималкой намного шире, чем список сходств, и именно это заставляет пользователей выбирать, покупать то или другое.
Первое и самое главное отличие исходит от названия самих устройств, а именно от того, что блендеры измельчают и перемешивают целые продукты, в то время как соковыжималки извлекают только сок из ваших фруктов и овощей.
Еще одно различие между ними заключается в том, что, хотя оба требуют, чтобы пищевые ингредиенты имели хотя бы минимальное количество влаги, соковыжималки не нуждаются в так же, как блендеры, и приложив немного усилий и решимости, вы можете даже выжимать сок из вещей, которые кажутся совершенно сухими и твердыми (например, кокосовая стружка мякоть)
Еще одно важное отличие состоит в том, что поскольку соковыжималки разделяют волокна и мякоть и дают вам только мякоть, вы получите очень питательный напиток и будете очень калорийным.
Видите ли, поскольку сок не содержит мякоти и волокон, как в смузи, вы будете снова голоден в очень короткие сроки.
Более того, если вы готовите сок из фруктов, вы в конечном итоге выпьете напиток, в котором много фруктозы. (хотя и натуральный), так что с таким же успехом можно пить банку газировки, поскольку потребление сахара будет почти таким же.
Кроме того, употребление сока, каким бы естественным оно ни было, также может повлиять на ваш уровень инсулина, а это, в свою очередь, может вызвать чувство голода, даже если ваше тело на самом деле не голодно.
Конечно, это не значит, что соковыжималки плохие, просто нужно обращать внимание на то, сколько сока вы пьете и какие фрукты используете, даже если яблоки, о которых идет речь, были выращены в вашем собственном задний двор.
Блендеры против. Соковыжималки: плюсы и минусы
Блендеры и соковыжималки существуют для разных целей, но если вы еще не решили, что включить в свой образ жизни, вот как плюсы, так и минусы смешивания и приготовления сока:
Блендеры: Плюсы
Нулевые отходы - Поскольку блендеры обрабатывают все, что вы помещаете в кувшин, и меняют только текстуру, абсолютно все, что вы найдете во фруктах и овощах, будет присутствовать в смузи, включая волокнистые мякоть.
Более высокий уровень насыщения - Волокнистая мякоть в смузи значительно замедляет пищеварение, поэтому у вас будет более стабильное высвобождение энергии в течение гораздо более длительного периода времени. Таким образом, если вы хотите избежать скачков инсулина или перекусов, вы будете чувствовать себя сытым дольше и, следовательно, вы будете менее склонны к перееданию.
Лучшее пищеварение - Медленное пищеварение не обязательно означает что-то плохое. Фактически, клетчатка помогает вашему пищеварению нормально функционировать, и если вы склонны к запорам, вам действительно рекомендуется включить в свой рацион дополнительную клетчатку.
Блендеры: минусы
Не идеален для более коротких энергетических всплесков - Хотя мы говорили об уровнях инсулина и сахара, на самом деле это может быть то, чего вы хотели бы, особенно если вы вовлечены в любой вид деятельности, где вам нужен короткий прилив энергии, и вам не мешает чувство сытости, например в качестве спортивный.
Нуждается в воде - Потому что блендеры работают, непрерывно циркулируя пищевые ингредиенты в кувшине так, чтобы они достигли вращающиеся лопасти, блендеры очень тяжело работают с сухими продуктами или прилипшими к кувшину продуктами стена.
Из-за этого вам часто потребуется добавить немного воды, и определить, сколько именно добавить, чтобы ваш смузи не получился слишком густым или слишком жидким, может оказаться трудным.
Соковыжималки: Плюсы
Более быстрое усвоение питательных веществ - Соки - это суть всех питательных веществ, содержащихся в фруктах или овощах, и без каких-либо волокон и мякоти, замедляющих пищеварение, все витамины и минералы будут усвоены вашим телом в кратчайшие сроки, поэтому многие сайты, посвященные образу жизни, рекомендуют свежий фруктовый сок, особенно если вы ведете активный образ жизни. жизнь.
Кроме того, приготовление сока лучше, если вы хотите, чтобы в одной порции было как можно больше питательных веществ. Например, если вы хотите усвоить питательные вещества из 2 фунтов яблок, вам нужно будет выпить 1 фунт смузи или большой стакан сока, а последнее сделать намного проще.
Быстрое пищеварение - В то время как блендеры способствуют более здоровому пищеварению, отжим сока способствует более быстрому пищеварению. Видите ли, поскольку то, что вы будете пить, - это 100% жидкость без следов клетчатки или мякоти, ваше тело будет легко переваривать все.
Фактически, существуют даже диеты для похудания, основанные исключительно на приготовлении сока, и они предполагают замену всех приемов пищи соками, которые легко попадают в ваше тело и выводятся из него.
Соковыжималки: Минусы
Проблемы с набором веса - Самая заметная проблема с отжимом сока, особенно если вы считаете его основным компонентом своего рациона, заключается в том, что, хотя он может быть питательные вещества, минералы и витамины, количество сахара, которое вы будете пить, также будет очень высоким (особенно если вы пьете сок фрукты).
Кроме того, поскольку не будет клетчатки и мякоти, замедляющих высвобождение сахара в кровоток, вы будете очень часто испытывают приливы сахара, и это сочетается с резкими скачками инсулина, которые вызывают ощущение голод.
Это будет проблемой, если у вас есть самоконтроль, но многие соковыжималки, как правило, попадают в порочный круг, когда они пьют все больше и больше сока, потому что их последний стакан только усиливает голод.
Часто задаваемые вопросы: узнайте больше о блендерах и соковыжималках
Можно ли использовать блендер в качестве соковыжималки?
Поскольку блендеры измельчают пищевые ингредиенты и перемешивают все до однородного смузи, на самом деле очень сложно получить только сок.
Однако если вы просто хотите получить жидкость, которая намного тоньше обычного смузи, и вы в вашем распоряжении есть только блендер, вы всегда можете просто добавить воды в кувшин блендера или мог используйте фрукты, которые от природы очень сочные, как яблоки и апельсины.
Хотя это не может привести к получению чистого 100% -ного сока, в конечном итоге вы получите сок, который также имеет немного дополнительной мякоти, которая также может быть очень полезной.
Какой лучший блендер для соковыжималки?
Современные технологии позволяют нам создавать машины и устройства, которые могут выполнять несколько задач, например, соковыжималки-блендеры, которые могут выполнять как блендер, так и соковыжималку. Если вы тоже заинтересованы в таком устройстве, мы советуем вам взглянуть на Блендер Ninja BL770 так как это одно из самых популярных устройств в своем роде.
Что лучше, блендер или соковыжималка?
Все зависит от того, что вы хотите получить, а также от ваших личных предпочтений. Если вам не нравится сливочный смузи, который более сытный и содержит все компоненты фруктов и овощей, тогда вам следует использовать блендер.
Однако, если вам нужны концентрированные блюда, небольшие по размеру, но калорийные и богатые витаминами и минералами, соковыжималка - лучший вариант для вас.
В чем разница между соковыжималкой и блендером?
Основное различие между блендером и соковыжималкой заключается в том, какой тип продуктов получится после обработки ингредиентов. С помощью блендера будет обработано все, как соки, так и твердые компоненты, а соковыжималки разделят жидкие компоненты и исключат все твердые.
Можно ли выдавить сок из банана?
Бананы - это особый случай, когда речь идет о фруктах в целом, и хотя у вас не возникнет проблем с их смешиванием (вам нужно добавьте немного жидкости в кувшин), высокий уровень калия и кремовая текстура делают их невозможными сок.
То же самое относится и к авокадо, поскольку сам фрукт не очень сухой, но из-за текстуры он отлично подходит для смешивания, но ужасен для приготовления сока.
Смузи лучше сока?
И у смешанного смузи, и у чашки сока есть свои преимущества и недостатки, поэтому определение того, что лучше, просто вопрос того, что вы хотите от этого конкретного приема пищи.
Во-первых, в смузи гораздо больше антиоксидантов, и в них сохраняются все волокна исходных пищевых ингредиентов. Эти волокна замедляют пищеварение, позволяя организму поглощать питательные вещества в течение более длительного периода времени, делая их лучше, когда вам нужна еда, которая заставит вас дольше чувствовать себя сытым.
С другой стороны, соки усваиваются организмом очень быстро, а из-за естественно концентрированного сахара он идеально подходит, когда вам нужны внезапные всплески энергии.
Какой блендер лучше всего подходит для измельчения льда?
Если вам нужен блендер, который особенно хорошо измельчает лед, вам следует обратить внимание на несколько критериев. Для начала посмотрите, действительно ли на этикетке указано, что блендер хорошо измельчает лед. Если это не так, попробуйте взглянуть на лезвия, посмотрите, из каких материалов они сделаны, и проверьте, насколько мощный двигатель.
Хорошим примером блендера, который подходит для измельчения льда, является Блендер Blendtec Classic 575.
Однако имейте в виду, что каким бы хорошим ни был блендер, лед все равно очень твердый и его трудно раздавить, и со временем лезвия блендера изнашиваются довольно быстро.
Какие овощи нельзя отжимать?
Хотя мы склонны считать, что все фрукты и овощи можно и нужно выжимать из сока, есть некоторые, которых нам следует избегать или, по крайней мере, избегать приготовления сока исключительно из:
Брокколи - Высокое содержание витамина С и растительного белка, но это может вызвать вздутие живота, газы и / или спазмы.
Авокадо - Хотя в них высокое содержание масла, им не хватает натуральных соков, а их кремовая текстура делает их лучше для смешивания, чем для приготовления сока.
Определенные целые плоды - Многие фрукты могут быть соками, поскольку они содержат большое количество воды, но не забудьте удалить определенные элементы перед смешиванием. Например, семена яблока ядовиты, поэтому не ешьте их.
Можно ли выжимать сок без соковыжималки?
Хотя все говорят, что вам нужен блендер для смешивания и соковыжималка для сока, есть один способ приготовить сок с помощью блендера, хотя вам придется приложить немного дополнительных усилий, и это займет немного времени. время.
Все, что вам нужно сделать, это взять пищевые ингредиенты и смешать их обычным способом, а затем использовать лопатку и сетчатый фильтр, чтобы вручную отделить мякоть и волокна от фактического сока внутри чаша.
Однако, помимо дополнительного времени и усилий, затраченных на получение сока таким способом, вы должны знать, что очень мелкая волокнистая мякоть все еще может проходить через сетчатый фильтр и попадать в сок. в результате получается сок с мякотью, что не обязательно плохо.
Почему смешивание фруктов - это плохо?
Одним из основных недостатков смешивания и приготовления сока является то, что оба продукта содержат много сахара. Видите ли, когда вы смешиваете или выжимаете сок из фруктов и овощей, вы также разрушаете клеточные стенки растений, тем самым делая натуральный сахар более доступным для вашего тела.
Из-за этого безвредные в остальном сахара превращаются в свободные сахара, и это именно те типы, которые легко всасываются в кровоток и в конечном итоге вызывают скачки инсулина, чего следует избегать даже здоровым людям.
Кроме того, поскольку вы пьете и смузи, и соки, вместо того чтобы жевать их, сложнее точно контролировать, сколько мы должны потреблять, поэтому мы больше склонен к перееданию, и, таким образом, выше шанс набрать вес.
Блендеры против. Соковыжималка: Заключение
На этом наша небольшая статья завершается, и мы надеемся, что вы узнали более чем достаточно, чтобы принять решение о том, что вам лучше: блендер или соковыжималка.
Однако, если вам нравится вести здоровый образ жизни, и вам нравится есть фрукты и овощи как часть ежедневного потребления калорий, но трудно подсунуть лишнее яблоко за то немного времени, которое у вас есть, у них есть и блендер, и соковыжималка. идеальный. Обе кухонные приборы небольшие, поэтому ограниченное пространство на кухне не проблема.
В любом случае, мы хотели бы знать, предпочитаете ли вы смешивание или приготовление сока, и вы можете сообщить нам об этом, оставив свои предпочтения в разделе комментариев ниже.
Более того, если вы хотите, чтобы мы поговорили о других связанных с кухней темах, дайте нам знать, и мы сразу займемся этим.
