Сливочно-грибной суп с курицей

Сливочный рецепт грибного супа с курицей - прекрасный согревающий суп с добавлением овощей. Куриный суп всегда будет победителем. Лучшая еда для холодного зимнего вечера.

Если у вас остались остатки приготовленной курицы, варите эти кости вместе с овощами в течение нескольких часов, чтобы получить вкусный домашний бульон.
Я всегда стараюсь хранить в морозилке куриный бульон домашнего приготовления (я часто замораживаю оставшиеся куриные кости вместе и готовлю их одной большой порцией)

Но если у вас нет времени, не беспокойтесь. Этот суп по-прежнему имеет прекрасный вкус, если использовать воду и бульонные кубики.

Овощи варятся в бульоне, а добавление сливок и лимонного сока гарантирует, что вы не пропустите ни одного аромата.

Добавление лимонного сока вместе со сливками может показаться немного странным, но от этого суп не свернется. Лимонный сок усиливает кремообразность и добавляет немного привкуса (не настолько, чтобы он был горьким или терпким), что делает его более сочным.

Добавьте любые овощи, которые вам нравятся - горох, брокколи или даже спаржу.

Подавать с хлебом из хлеба или тостами, чтобы они были достаточно сытными на ужин.

Вот что вам понадобится для вкусного рецепт грибного супа с курицей:

На 4 порции

• 3 моркови, очищенные и нарезанные кусочками
• 2 нарезанных лука
• большая щепотка соли и перца
• 2 веточки тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 3 1/2 стакана куриного бульона (подойдет вода и 3 кубика бульона)
• 3 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 крупная коричневая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 1 стакан нарезанных грибов (я использовала каштаны)
• 1 1/4 стакана цельного или 2% молока
• 2 чашки измельченной курицы
• Сок 1/2 лимона
• 2 упакованных стакана капусты
• Небольшой пучок свежего тимьяна для украшения

Как сделать рецепт грибного супа:

1. Добавьте морковь, зеленый лук, соль, перец, тимьян и бульон в большую кастрюлю. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 15 минут, а затем выключите огонь.

1. Когда бульон готов, возьмите еще одну большую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне и добавьте масло и лук. Варить около 5-6 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте муку и взбейте лук венчиком. Дайте ему повариться в течение минуты, помешивая, затем добавьте в черпак бульон из овощного бульона (старайтесь получать в основном бульон, а не овощи). Вмешайте бульон в смесь. Повторяйте это, пока не выльете большую часть бульона и не перемешаете его (оставив овощи, чтобы добавить их позже). Добавьте грибы.

1. Затем влейте молоко и нагрейте, помешивая венчиком. По мере нагрева соус должен немного загустеть. Когда соус почти закипит (не дайте ему закипеть), добавьте курицу и зарезервированные овощи. Доведите до кипения и добавьте лимонный сок. Добавьте капусту и готовьте еще 1-2 минуты, пока она не увянет.

Приправить солью и перцем, посыпать свежими веточками тимьяна и подавать.