Рецепт кисло-острого супа с курицей и лапшой

Снова сезон супов! Эта начинка Рецепт острого и кислого супа с курицей и лапшой заставит ваши вкусовые рецепторы пощекотать нервы! Лето может быть отличным вариантом для освежающих коктейлей и вечеров в саду, но ничто не сравнится с осенью, когда можно уютно устроиться в своем любимом свитере и насладиться тарелкой горячего супа.

И этот суп тоже ОСТРЫЙ - красный перец чили и молотый белый перец обеспечивают много тепла!

Суп простой и быстрый в приготовлении, все ингредиенты добавляются в сковороду поэтапно, а вкус развивается очень быстро.

В этой версии мы использовали курицу, но тертая свинина тоже хорошо подойдет.

Если вы хотите приготовить вегетарианский вариант, просто полностью исключите курицу (при желании можно заменить ее тофу) и замените куриный бульон овощным.

В этом супе много грибов, но если хотите, добавьте и другие овощи - особенно хорошо подойдут снежный горошек, брокколи и пак-чой.

Вкусный острый суп - идеальный вариант для быстрого ужина в будние дни!

Вот что вам понадобится для Рецепт острого и кислого супа:

На 4 порции

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 пачка нарезанных грибов (мы использовали молодые каштаны)
• 2/3 стакана побегов бамбука (из банки)
• 2 красных чили фресно без семян, мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 1/2 чайной ложки свежемолотого имбиря
• 1/2 чайной ложки белого перца
• Сахарный песок
• 1/4 стакана соевого соуса
• 3 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 1/2 литра горячего куриного бульона
• 1 упакованный стакан измельченной вареной куриной грудки (примерно 2 большие куриные грудки)
• 1 большое взбитое яйцо
• 2 чашки приготовленной рисовой лапши (сначала приготовьте, затем полейте холодной водой и слейте воду, чтобы лапша не слипалась)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешанные с 3 столовыми ложками холодной воды (по желанию)
• 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука (мы использовали смесь зеленого и фиолетового луковиц)

Как приготовить вкусный куриный суп с лапшой:

1. Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте грибы и готовьте на среднем или сильном огне 5 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте побеги бамбука и готовьте еще 2 минуты. Добавьте 2/3 чили, чеснок, имбирь, белый перец и сахар. Перемешайте и нагревайте 2 минуты, затем добавьте соевый соус, рисовый винный уксус и горячий бульон. Довести до кипения и тушить 15 минут.2. Добавьте приготовленную курицу и прогревайте 2-3 минуты. Затем перемешайте суп в одном направлении, чтобы он кружился на сковороде. Пока оно крутится, тонкой струйкой влейте яйцо. Он должен растушеваться и сразу же готовиться. Добавьте лапшу и готовьте еще 2 минуты, пока она не прогреется. Если вы хотите, чтобы суп был гуще, добавьте немного суспензии кукурузного крахмала, пока он не загустеет.

3. Перед подачей посыпать нарезанным зеленым луком и оставшимся нарезанным красным перцем чили.