Легкие идеи кексов на Хэллоуин с шоколадом из паутины

Скоро приближается Хэллоуин. Как же мы добрались до сентября! В интересах планирования мы хотели подарить вам эти восхитительно жуткие шоколадно-банановые кексы пораньше. Если вы похожи на нас, вы можете попробовать их на вкус 2 или 3 раза до настоящего дня. (они настолько хороши, что мы уже съели несколько, и, без сомнения, будем есть их снова раньше Хэллоуин!).

Кексы такие влажные, легкие и пушистые. Большая часть влаги поступает из банана, из-за которого пирожные иногда получаются довольно плотными. Секрет получения пушистой текстуры эти кексы - это пахта и пищевая сода. Щелочная пищевая сода вступает в реакцию с кислотностью пахты, придавая ей красивую легкую текстуру.

Мы также добавляем в эти кексы масло вместо сливочного, чтобы они были легкими и влажными.

Нет необходимости в миксерах или электрических венчиках, для приготовления кексов даже не требуется более одной чаши. Просто сначала смешайте влажные ингредиенты, а затем добавьте сухие.

Единственная неприятная часть связана с декорированием - но ведь это же самое интересное, верно?

Покрытые темным (вы можете использовать полусладкое, если хотите) или белым шоколадом, а затем закрученные простым узором в виде паутины, эти торты обязательно станут лакомством на вашем столе на Хэллоуин.

Вы можете есть их холодными, если хотите, чтобы шоколад застыл (это означает, что кексы переносные), или подавайте их слегка теплыми с шоколадом, все еще тающим и липким.

Вот что вам понадобится для этих кексов на Хэллоуин:

На 16 кексов

• 3 маленьких, спелых, очищенных банана
• ¾ стакана пахты
• 3 больших яйца
• 1 стакан холодной воды
• ¾ стакана растительного масла
• 1 ¾ стакана гранулированного или сверхтонкого сахара
• 2 стакана просеянной универсальной муки
• ¾ чашки какао-порошка, просеянного
• 2 ч.л. гидрокарбоната соды
• ¼ ч. Л. Соли

Топпинг:

• 7 унций темного шоколада
• 7 унций белого шоколада

Как приготовить вкусные кексы на Хэллоуин:

Шаг 1: разогрейте духовку

Разогрейте духовку до 350С. Выровняйте 2 противня для кексов с ящиками для кексов - вам понадобится 16 ящиков. Поместите бананы в большую миску и растушуйте их вилкой. Добавьте пахту, яйца, воду и масло. Смешайте венчиком до однородного состояния. Вмешайте сахар, затем добавьте муку, какао-порошок, бикарбонат соды и соль. Сложите вместе, пока не получится однородная масса (обязательно проверьте, нет ли карманов муки). Смесь будет влажной и жидкой.

Шаг 2: разделить смесь

Разложите смесь по формочкам для кексов и поставьте в духовку для выпекания на 20 минут (пока вертел, вставленный в один из коржей, не выйдет чистым). После приготовления выньте кексы из духовки. Дать остыть в лотках на 5 минут, а затем поставить на решетку для полного остывания.

Шаг 3: украсить

Когда вы будете готовы к украшению, растопите шоколад в отдельных мисках - либо на водяной бане, либо в микроволновой печи 30-секундными порциями (помешивая между каждой порцией). Выложите три столовые ложки растопленного темного шоколада в кондитерский мешок с очень тонким наконечником. Выложите три столовые ложки растопленного белого шоколада в кондитерский мешок с очень тонким наконечником.

Шаг 4: растопить шоколадное украшение

Возьмите один из коржей и положите ложкой на столовую ложку растопленного белого шоколада - так, чтобы он покрыл верх. Теперь нарисуйте сверху три концентрических круга, используя темный шоколад. Закончите темной шоколадкой посередине. С помощью зубочистки проведите линии от центра к внешней стороне торта, чтобы они выглядели как паутина. Шесть или семь строк подойдут.

Шаг 5: Создайте узор и повторите 

Повторите то же самое с оставшимися кексами, чередуя основу из белого шоколада и основу из темного шоколада.

Заключение

Подавайте сразу же, оставив еще теплый шоколад, или дайте ему застыть перед едой.