Многие спрашивают, почему именно клюква? Но настоящий вопрос должен заключаться в том, почему не клюква. В клюква это морозостойкое вечнозеленое растение, которое самоопыляется и почти не требует большой обрезки. Эти многолетние растения остаются в вашем саду на десятилетия и наполняют вашу кухню своими восхитительными фруктами.
Домашняя клюква в жареном виде станет лучшим гарниром для ваших блюд. Рождественский ужин. Многие люди едят их с жареной свининой и клянутся ими. Клюквенный соус является традиционным деликатесом во многих кухнях, и вы можете добавлять клюкву в хлеб, пирожные, мороженое, и почти любой Десерт вы можете думать о.
Поэтому для вас может быть сюрпризом, что вы действительно можете выращивать терпкую клюкву в своем саду. Здесь мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы завести собственную виноградную лозу клюквы и круглый год наслаждаться ее свежими или хранящимися фруктами.
Клюква с первого взгляда
Клюква американская (Vaccinium macrocarpon), как и черника, принадлежит к семейству вересковых. Это выносливый вид по сравнению со своим двоюродным братом Vaccinium oxycoccus, который происходит из Европы. Американская клюква имеет зоны выносливости от 2 до 7, что делает ее пригодной для выращивания в мягком и холодном климате без каких-либо проблем. Как многолетнее растение имеет древесную структуру и низкорослый рост. У лозы есть корневища для корней и побеги, которые вырастают примерно до 6 футов в длину.
Клюква имеет много названий и занимает прочное место в истории. Они известны как американская болотная клюква из-за того, как их собирают в промышленных масштабах. Другое название, клюква-паломница, относится к первому упоминанию клюквы в поваренной книге в 1663 году.
Время их цветения обычно приходится на весну. Цветки обычно розовые и напоминают голову журавля. Это объясняет, почему их так назвали. Цветки самоопыляются, хотя шмели играют важную роль в этом процессе. Пчелы обычно стряхивают пыльцу, переходя от цветка к другому.
Хотя вы можете употреблять сырую клюкву, их терпкий и немного кислый вкус отталкивает некоторых людей. Их используют на кухне, где их можно запечь в печенье, чизкейк, пироги, и сделать сок и смузи. Плоды богаты витамином С и наполнены антиоксиданты. Их польза здоровью распространяются от защиты печени до понижения кровяного давления.
Клюквенные сорта винограда
С тех пор, как поселенцы открыли клюкву, они с энтузиазмом начали ее выращивать. В результате на рынке за долгие годы появилось множество сортов. В настоящее время существует более ста сортов клюквы, которые вы можете выращивать в своем саду.
- Паломник: Известный своей устойчивостью к болезням и погодным условиям, этот популярный сорт имеет темно-розовые цветы. Он дает приличный урожай каждый год, а плоды имеют темно-фиолетовую кожуру и слегка кислый вкус.
- Рыцарь Алого ордена: У этого сорта более сладкие плоды, чем у исходного вида, а клюква обычно красного цвета. Он дает хороший урожай каждый год, а плоды крупнее среднего и имеют длительный срок хранения. Это очень удобно, если вы храните фрукты для использования круглый год.
- Ранний черный: Один из самых ранних созревших гибридов. У него темно-красные ягоды, которые при созревании выглядят почти черными. К августу ягоды готовы к сбору и имеют сладкий вкус с легким привкусом. Этот сорт растет практически на любой почве, и за ним легко ухаживать.
- Mullica Queen: Еще один дизайнерский сорт, дающий высокую урожайность. Лоза немного грубовата, бутоны распускаются группами. Он имеет быструю скорость роста и быстро приживается. Сами ягоды ярко-красные, но не такие сладкие, как Early Black.
- Стивенс: Установленный сорт, который уже давно присутствует на рынке и завоевал доверие производителей клюквы. Ягоды красные, довольно сочные. У вас не будет проблем с ложным цветением, как в случае с некоторыми другими сортами, и цветы при опылении поблекнут и заменятся ягодами.
Все эти сорта были выведены, чтобы противостоять болезням и более эффективно переносить холодную погоду. Поэтому, когда вы выбираете гибрид, вам нужно только сосредоточиться на вкусе ягод и их цвете.
Как вырастить клюкву
Хотя все эти сорта и гибриды подходят для умеренного и холодного климата Северной Америки, они отличаются некоторыми тонкими особенностями. Эти различия обнаружатся, когда вы попытаетесь вырастить сорт. От лучшего времени для посадки до времени сбора урожая вам нужно будет проверить конкретные детали сорта, прежде чем его посадить. Вот общие шаги, которые применимы к каждой лозе клюквы, которую вы выращиваете.
- Лучшее время для посадки клюквы зависит от погодных условий в вашем районе. Если у вас станет мягкая или теплая зима, вы можете посадить ее осенью. В противном случае весна - идеальное время для его выращивания.
- Весной дождитесь последних заморозков и дайте ему две недели перед посадкой.
- Для роста клюквы нужна специальная грядка. Можно использовать старую ванну и засыпать ее землей.
- Обработайте почву за несколько недель до посадки клюквы. Разбейте поверхность и добавьте большую порцию кислого торфа. Клюква предпочитает кислую почву.
- Сделайте в грядке отверстие, достаточно глубокое, чтобы охватить весь корневой ком растения, и вдвое большей ширины. Полейте лунку, чтобы она стала влажной.
- Поместите растение в яму и убедитесь, что уровень почвы такой же, как и исходная отметка почвы, с которой было получено растение.
- Добавьте в ямку выдержанный компост и засыпьте ее почвой, пока растение не станет вертикальным. Утрамбуйте почву, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.
- Полейте почву и добавьте удобрение, богатое фосфором, чтобы дать растению хорошее начало.
- Убедитесь, что почва все время влажная в течение первых нескольких недель, пока растение не укоренится. Не проливайте воду и не накрывайте кровать водой. Это убьет растение.
Клюквенный уход за виноградом
Возможно, вы слышали, что клюква любит заливаться водой. Это заблуждение. Коммерческие производители заливают грядки водой, когда пора собирать ягоды, а не во время их роста. В своем саду вы будете обращаться с клюквой, как с любым другим многолетним растением.
Шлифование
Обычно мы говорим о почве и уровнях pH. Но в случае с клюквой шлифовка является важной частью ухода за ними. Вам нужно будет добавить около дюйма песка в верхний слой почвы, чтобы предотвратить рост сорняков и помочь установить побеги. Возможно, вам придется делать это раз в год или раз в пару лет. Каждый раз, когда на грядке заканчивается песок, добавляйте немного его весной перед началом вегетационного периода. Что касается уровня pH, это вечнозеленое растение не прихотливо, если его уровень низкий.
Полив
Теперь, когда мы развеяли миф о том, что грядку нужно было залить клюквой, вы должны знать, что этим растениям нужна влажная почва. Нельзя позволять почве высыхать между поливами. Это могло убить растение. Это одна из причин, по которой вы добавляете в почву много торфяного мха, чтобы удерживать воду. В среднем вы должны давать ему около 2,5 см воды в неделю. Не поливайте почву чрезмерно, так как это может привести к корневой гнили - распространенной проблеме садоводов. В летние месяцы вы можете поливать его рано утром, пока солнце не станет слишком жарким и вода быстро испарится.
Удобрение
С таким количеством торфяного мха и органического компоста в почве у вас не будет необходимости в удобрениях. Однако, если вы хотите получить хороший урожай, вы можете внести универсальные удобрения ранней весной. Умеренно нанесите его на основание растения, не касаясь его. Поливайте сразу после нанесения. Садоводы рекомендуют использовать азотные удобрения в первые два года жизни растения, чтобы стимулировать устойчивый рост и бороться с болезнями. Это помогает бегунам расти и достигать полной длины. На побегах из бутонов вырастают цветы и ягоды. Поэтому для хорошего урожая вам нужны здоровые побеги.
Вредители и болезни
К сожалению, многие вредители находят листья и ягоды клюквы столь же вкусными. Двумя основными вредителями, которых следует остерегаться, являются клюквенные плодовые черви и клюквенные долгоносики. Клюквенные черви - это личинки моли, гнездящиеся на незрелых ягодах. По мере роста личинки проделывают в ягоде отверстия и питаются ее соком. Божьи коровки - естественный враг плодовых червей клюквы.
Другой вредитель - клюквенные долгоносики. Эти крошечные жуки откладывают яйца в цветках клюквы. Когда они вылупляются, маленькие насекомые питаются цветами и убивают их. Вам нужно будет использовать органический гербицид, чтобы избавиться от этого заражения.
Что касается болезней, есть три основные проблемы, которых нужно остерегаться.
- Ложное цветение: Распространенная проблема с клюквой. Это вызвано вирусом, из-за которого многие цветы умирают, не развивая плодов. От этой болезни нет лекарства, и вам следует выбрать гибрид, устойчивый к ложному цветению.
- Пятно на листе: Грибковая инфекция, вызванная чрезмерной влажностью почвы и воздуха. Вы увидите красные пятна на верхней стороне листа и белый грибок на нижней стороне. Удалите зараженные листья и убедитесь, что растение хорошо проветривается.
- Цветение розы: Еще одна грибковая инфекция, поражающая новые побеги, листья и даже ягоды. Используйте фунгицид для лечения распространения этой инфекции.
Сбор урожая
Хороший признак того, что ваша клюква готова к сбору урожая, - это когда она становится темно-красной и становится твердой между ваших пальцев. Чтобы ягода созрела, бросьте ее на пол. Если он подпрыгивает, значит, он спелый. Если он лежит на полу, значит, он еще не готов к сбору урожая.
Специалисты рекомендуют оставить ягоды на растении до первых заморозков. Мороз обычно подслащивает клюкву и не повреждает плоды. Придется собирать их вручную, как любые другие фрукты. Выбросьте все мягкие или поврежденные ягоды. Чтобы сохранить клюкву, вы можете ее помыть и заморозить. Они будут оставаться свежими до 10 месяцев после сбора урожая.
