Odkar je bil prvi brstični ohrovt prvič pridelan leta 1200, se je pojavilo več sort, ki so zadovoljile povpraševanje po okusnejši in na bolezni odpornejši zelenjavi. Nekatere od teh sort so se uveljavile, druge pa so izginile.
Če razmišljate o brstični ohrovt kot naslednji hranljiv zelenjavo, ki jo lahko gojite na svojem vrtu, potem vas čaka poslastica. Izbirate lahko med številnimi sortami brstičnega ohrovta. Nekatere imajo slajši okus in bogatejši okus, medtem ko so drugi bolj tolerantni na toplo podnebje in bodo manj verjetno, da se bodo listi zavihali ali razvili.
Izberete lahko tudi sorte, ki ne izgubijo svojih okusov kuhano ali pečen. Če vas zanima samo zelenjava kot sestavina solate, boste našli sorte z bolj sočnimi listi in bogatejšimi okusi. Sestavili smo seznam 8 najbolj priljubljenih brstičnih ohrovtov, ki jih lahko gojite pri vas vrt.
Catskill
Čeprav je ta sorta dediščina, je ta sorta zelo priljubljena in razširjena. Številni komercialni pridelovalci ga imajo raje, saj ima dostojen pridelek, večje glave in ne podleže številnim težavam in boleznim, ki obsojajo druge sorte.
Prvič ga je leta 1941 razvil priznani botanik Arthur White. White je delal več let, da bi gojil sorto, ki je dala glave, ki so merile več kot 2 palca. Čeprav je zdaj običajno, da greste v trgovino in najdete nadpovprečne glave brstičnega ohrovta, sredi 20. stoletja zelenjava ni bila večja od žogic za golf.
Zahvaljujoč njegovemu trdemu delu je bil Catskill prvič predstavljen med drugo svetovno vojno in so ga tako kmetje kot ljubitelji dobro sprejeli. Zrelejša rastlina ne zraste niti centimeter nad 12 palcev in ima debele in čvrste veje, ki elegantno prenašajo težo zrelih poganjkov. Ne bo vam treba skrbeti za redčenje kalčkov kot pri drugih sortah.
Toda tisto, zaradi česar je Catskill tako priljubljen, je bogat okus in sladek okus. Ali ti kuhati ali pa jo zaužijte surovo, zelenjava ohrani svoj okus in obogati jed, ki jo pripravljate s kombinacijo sladkorja in kislin. Sorta zori približno 110 dni in ima dober pridelek.
Diablo
Hibrid, odporen na mraz, Diablo ima vse. Gladke glave, težka letina in prijeten okus, ki se dobro prilega številnim receptom. Zrela rastlina se lahko dvigne na 2 metra, kar je po standardih brstičnega ohrovta precej veliko.
Kljub temu, tako kot Catskill, Diablo potrebuje približno 110 dni, da je pripravljen na žetev. Ker pa ne prenaša le zmrzali, ampak jo tudi uživa, je treba sorto zagnati jeseni in pustiti, da se vpije v mraz zime. Ko se pomlad segreje, so srednje veliki kalčki zreli in pripravljeni za obiranje. Poleg tega zmrzal poglablja okuse in daje kalčkom gladko teksturo in bogat okus po oreščkih. Prepražimo jih na olivnem olju ali dodamo enolončnicam in juham, da dobijo razkošno stranska jed ki vas bo ogrela v zimski večer.
Ne glede na to, ali ste vrtnar začetnik ali imate dolgoletne izkušnje, je gojenje Diabla nagrajujoča izkušnja. Ima nekaj težav z rastjo in tako njegova kalivost kot pridelek sta precej zanesljiva. Ljudje, ki gojijo kalčke komercialno, imajo raje Diablo kot dosledno sorto, ki ne razočara glede pridelka in produktivnosti.
Zeleni dragulji
Ko se kalčki razvijejo na steblih zelenih draguljev, so videti natanko kot biseri, pritrjeni skupaj. Majhni kalčki rastejo v vrsticah ob straneh debelih vej. In to ni samo redna podružnica. Bolj kot baseball palica s smaragdno zelenimi kalčki po vsem. To je čudovit pogled tako kot okusna zelenjava, ki jo lahko naberete in pripravite doma.
Ena pomanjkljivost tukaj je, da zeleni dragulji niso tako veliki, kot bi jih marsikateri pridelovalec raje. Kalčki komaj zrastejo do približno centimeter in pol v premeru. Toda tako kot odlične stvari prihajajo v majhnih pakiranjih, imajo Green Gems oreščen in sladek okus, listi pase pa se dobesedno stopijo na vašem jeziku.
S takšnim okusna in svetla aroma barve, lahko zanemarimo vse pomanjkljivosti sorte. Če torej niste komercialni pridelovalec, katerega glavna skrb je bistvo, boste uživali v gojenju, obiranju in kuhanju Zelenih draguljev. Njihov maslen okus in zemeljski okusi so odličen dodatek k vsakemu receptu, ki ga lahko pripravite. Če želite biti kreativni v kuhinji, lahko popečemo jih s česnom. Hibrid ima dolgo življenjsko dobo in lahko zamrzniti brez izgube okusa ali maslene teksture.
Jade Cross
Nekatere sorte brstičnega ohrovta imajo bogatejši okus, druge pa bolj toleranca na mraz vreme. Toda obstajajo sorte, za katere se zdi, da imajo vse. Zanesljiv in stalen visok pridelek, manj težav z rastjo in kalčki zabavne velikosti, ki vas nagradijo za vse vaše težave. Seveda ni komercialno izvedljivo, saj so kalčki v premeru le pol palca.
Če pa velikost na vašem vrtu ni pomembna, je Jade Cross vaša izbrana sorta brstičnega ohrovta. Pravzaprav je gojenje Jade Cross na vrtu veliko prednosti. Prvič, v hladilniku ostanejo sveži dlje časa. Ne nagubajo se, ne zmečkajo in ne izgubijo svojega okusa tako hitro kot druge sorte z večjimi kalčki. Poleg tega jih lahko enostavno zamrznete in ohranite svojo letino svežo vse leto.
Ni čudno, da je Jade Cross postal priljubljen med vrtnarji in lastniki stanovanj ter celo osvojil nekaj prestižnih nagrad, kot je nagrada All-America Selections. In če upoštevate, da ima sorta visoko odpornost proti boleznim in traja le približno 85 dni, da dozori, lahko si predstavljate, zakaj je obdržala visoko pozicijo na lestvici vseh časov priljubljenega brstičnega ohrovta sorte.
Long Island Izboljšano
Ta sorta je nadgradnja prejšnje sorte, ki med ljubitelji brstičnega ohrovta ni uspela. Prva izdaja te sorte je zahtevala dolgo rastno sezono, nižje temperature, vendar sploh ni tolerance na zmrzal ali mrzle vremenske razmere. Posledično je lahko sorta rasla le v določenih delih Srednjega zahoda, dokler se pomlad ni prehitro ogrela.
Toda Long Island Improved ali Long Island 2.0, kot ga radi imenujejo oboževalci, se je izkazal za velik uspeh. Ko gre za zmrzal in mrzle zime, je pokazal tako odpornost, da so ga sprejeli skoraj takoj po izpustitvi. Poleg tega, ker lahko prenaša zmrzal, mraz le izboljša njegov okus po oreščkih in koncentrira sladke okuse listov. Poimenujte to win-win situacijo za tiste, ki so navdušeni nad svojim brstičnim ohrovtom.
To, da je bila dediščina sorte samo s srednje velikimi kalčki, ni preprečila, da bi kmetje široko gojili Long Island Improved. Tako zelo, da če stopite v trgovino z živili in najdete prodajno mesto z brstičnim ohrovtom, je velika verjetnost, da boste našli ta hibrid, ki čaka, da ga odnesete domov.
Visoko donosna sorta potrebuje približno 100 dni za zorenje, vendar bo večino z veseljem preživela v mrzlih zimskih mesecih.
Octia
Če živite v coni, ki vam ne ponuja dolge rastne sezone in morate izračunati svoj začetni čas da bi se izognili izgubi in poškodovanemu pridelku zaradi nepredvidljivih vremenskih razmer, je Octia prava sorta za ti. Potrebuje le približno 78 dni, da dozori, zaradi česar je eden izmed hibridov brstičnega ohrovta, ki je dosegel mejo 11 tednov.
Po drugi strani pa boste dobili majhne kalčke s povprečnim premerom enega palca. Toda ali je velikost pri brstičnem ohrovtu res pomembna? Če so zgornji hibridi kakršen koli znak, manjši kot so kalčki, okusnejši in slajši so. Morda torej Octie ne bi smeli soditi po velikosti kalčkov in se raje osredotočiti na okus, pridelek in okuse.
Glede pridelka je to eden najbolj produktivnih hibridov v svetu brstičnega ohrovta. Vendar, da boste iz svojih rastlin pridobili največ pridelka, jih boste morali nadgraditi. V kmečkem žargonu pomeni prelivanje rastline odrezati konico glavne veje rastline, preden se razvijejo kalčki. To spodbuja, da raste več vej, vsaka nosi veliko obremenitev poganjkov Octia. Vsaka veja lahko zraste do približno 36 centimetrov v dolžino in kalčki so dobro razporejeni na vejah, kar preprečuje, da bi se rastlina prevrnila pod samo težo brstov.
Redarling
Ena od prednosti kultivarjev je, da se vrtnarji igrajo z naravnimi rastlinami in ustvarijo popolnoma novo rastlino z različnimi genetskimi značilnostmi. Primer je Redarling. Hibrid brstični ohrovt, ki je namesto običajne zelene barve v vijoličnih odtenkih. In to ni le barva, ki izgine s kuhanjem.
Če Redarlinga položite v ponev z nekaj olivnega olja in česna ali ga na pladnju stisnete v vročo pečico, bodo kalčki izpadli kuhani in še vedno vijolični. Premisli. Koliko vijolične zelenjave ste v zadnjem času okusili, če sploh kdaj? Z Redarlingom lahko raziskujete nova kulinarična obzorja in uživate v novih jedeh, ki vas hvalijo prijateljev in sosedov.
Ampak seveda obstaja ulov. To je ena najpočasnejših sort, ki zorijo. Od trenutka, ko ga posadite, traja približno 145 dni, preden lahko končno poberete okusne vijolične kalčke. To zahteva dolgo rastno dobo in ustrezen vremenski sistem. Če se torej sprašujete, zakaj na trgu ne vidite preveč vijoličnega brstičnega ohrovta, je to odgovor.
Mogočna
Običajno beseda mogočni opisuje predmete ali ljudi z impresivnimi oblikami in lastnostmi. Toda sorta Mighty je vse prej kot impresivna glede na obliko ali velikost. Celoten kalček, ko je popolnoma zrel in pripravljen za obiranje, meri približno en centimeter ali manj. Ima lepo zeleno barvo, zaradi okusa po oreščkih pa postane skoraj zasvojen kuhano prav je.
Mighty je torej po okusu in okusu pravzaprav mogočen. Kar ni slabo, če pridelujete zelenjavo za lastno porabo. In namesto da bi zbrali glave eno za drugo, lahko preprosto odrežete vejo, ki jih nosi in cel šopek popečemo v veliki pečici. Izgleda veličastno na a Zahvalna večerja mizo.
Običajno se ne goji komercialno, edina možnost, da boste okusili ta sladki hibrid, je, če ga gojite sami. To je sorta z nizkim vzdrževanjem, ki je naravno odporna na številne bolezni, vključno z alternariozo in listno pegavostjo. Ne privija se zlahka in dobro prenaša hladne vremenske razmere. In čeprav ni ena najzgodnejših sort, ki zorijo, tudi ni ena najnovejših. Potrebuje približno 100 dni, da dozori, kolikor je čas za sajenje, tako da ste pripravljeni na obiranje glavic pred toplim vremenom.
