Cantaloupe je kralj melon. Ne glede na to, ali res verjamete v to ali samo obravnavate dinjo kot še eno sočno sadje, ni mogoče zanikati, da ima to sadje veliko.
Napolnjena z vitaminoma K in C ter dovolj fosforja, da hrošči ponoči zasije, je dinja okusna melona sama po sebi.
Še bolj zanimivo od okusa, okusov in hranilnih vrednosti je, da lahko preizkusite in eksperimentirate s številnimi sortami. Nekatere sorte so velike in sočne, druge pa majhne, vendar zagotavljajo dodatno sladkost.
In če vam je ljubše, lahko celo posadite več kot eno sorto na vrtu in imate dovolj sadja za sebe sadne solate in smutiji vse poletje.
Mošusne melone vs. Cantaloupes
Preden se podamo naprej, moramo enkrat za vselej razčistiti nejasnosti v zvezi z dinjami in mošusnimi melonami. Za neizurjeno oko sta oba videti enako in imata podobne barve in oblike. Toda natančnejši pogled bo odkril številne razlike in razlike med obema melonama.
Tehnično je dinja vrsta mošusne melone. Toda nasprotno ne drži. Kar zadeva "dinje", ki jih vidite v svoji trgovini z živili v Severni Ameriki, so to pravzaprav mošusne melone.
Torej, kako lahko ugotovite, kateri je kateri? Skorja je mrtvo darilo. Medtem ko imajo dinje grobo in močno vzorčaste skorje, mošusna melona je gladka in ima enotno barvo brez vzorcev.
Nekateri poznavalci menijo tudi dinje višjega rodovnika kot mošusne melone. To je sporno, čeprav imajo dinje bogatejši okus in večplastne tone, ki požgečkajo vaše brbončice kot mošusne melone.
Toda vsaka vrsta melone ima svoje oboževalce in lahko posadite katero koli vrsto, ki vam je všeč, če imate pravo odpornost.
Sorte dinje
Kot boste kmalu ugotovili, niso vse sorte dinje enake. Vsaka sorta ima poseben nabor lastnosti, ki so jih skozi leta ljubeče izboljševali z gojenjem. Tudi če so navzven, pod kožo, sorte dinja ponujajo različne barve, teksture in okuse. Katero bi torej morali gojiti? Tukaj je spodnji seznam najbolj priljubljenih sort dinje za vaš vrt.
Evropska dinja
Debela skorja evropske dinje (Cucumis Melo Cantalupensis) je prvi opozorilni znak, ki vam pove, da gledate pravo dinje in ne le mošusne melone. Ta sorta ima težke vzorce, ki pokrivajo vsak centimeter rumeno-zelene kože. Zelena rebra prerežejo skorjo in jo razdelijo na popolne segmente. Ni čudno, da mnogi strokovnjaki menijo, da je to "prava dinja".
Prerežite debelo in mrežasto skorjo in pozdravilo vas bo gladko in oranžno meso z izjemnim vonjem po mošusu. To je le uvod v izvrsten okus te sorte. Ko ste odstranili semena in zaužili prvi grižljaj, je lahko gladkost melone skupaj z bogastvom okusa premočna.
Če le moraš rasti eno sorto dinje na vašem vrtu zaradi prostorskih omejitev, potem vam priporočam, da poskusite evropsko dinjo. To je koristna izkušnja, ki jo boste morali ponavljati skozi leta.
Severnoameriška dinja
Ali menite, da je severnoameriška dinja (Cucumis melo reticulatus) prava dinja ali ne, ni pomembno. Ker so tako ali tako vse dinje mošusne melone, potem se tukaj morda cepimo. Za vas kot vrtnarja in ljubitelja dinje je resnično pomembno, kako enostavno je gojiti trto in ali so plodovi vredni truda ali ne.
Odgovor na ta nezastavljena vprašanja je, da ga je enostavno gojiti in vsekakor se je vredno potruditi, da ga gojite in skrbite zanj. Z debelo in rumeno skorjo takoj veš, da imaš v rokah obetavno melono. Vzorci so težki in iz sadja ne uide noben vonj, ki bi vam povedal, kaj je znotraj tega skrivnostnega globusa.
In čeprav je skorja debela, je zrelo sadje dovolj veliko, da ponudi veliko mesa za lačnega gurmana. Meso je bolj oranžno kot pri evropski dinji, tekstura pa je izvrstna in nežna. To je vrsta dinje, ki bi se lahko stopila na jeziku z malo provokacije.
Sokovi so sladki z obilico okusov, da vam za nekaj časa zabrenčijo misli. Ni čudno, da je ta ne-prava dinja postala priljubljena po vsej Severni Ameriki. Dodajte ga v smutije ali pa ga pojejte surovega z žlico Survivor-style.
Azijska dinja
Da ne zamudimo, azijska dinja (Cucumis melo reticulatus) poskuša nekaj drugačnega. Odpravlja bleščeče tople barve in mrežaste skorje. Ko dozori, se plod spremeni iz temno zelene v svetlo rumeno ali zeleno rumeno. Z obsežno obliko in gladko tanko skorjo vas premami, da se globoko potopite in odkrijete njegove bogate okuse.
Meso v notranjosti se ne razlikuje od kože zunaj. Je tudi nekoliko zelenkast z vodnato teksturo, ki je daleč od gostih in gladkih tekstur evropskih in severnoameriških kolegov.
Tudi jedro dinje prevzamejo semena. Ta živi v sorazmerno tanki krogli mesa, v katero lahko vstaviš zobe. Toda mošus in sladek okus sveže dinje nadomešča majhno vsebino. Ta sorta izvira iz Perzije in je postala najbolj gojena dinja po vsej Aziji. Toda nov konkurent zahteva večji del azijskega trga in prihaja z Japonske.
Japonska dinja
Japonska dinja (Cucumis melo L. var. reticulatus) ustreza popularnosti in slovesu te države po prefinjeni kakovosti. Ne glede na to, ali gre za avtomobile, elektroniko, goveje meso ali dinje, je Japonska vedno vodilna v inovacijah in okusu. Japonska dinja je znana po dveh stvareh: visoki kakovosti in visoki ceni. Govorimo o dinji, ki bi vam lahko odštela 200 dolarjev ali več na kos.
Vendar, če lahko dobite v roke semena, lahko dobite kup dinje na leto za skoraj nič. Zakaj je torej tako drago? No, prvič, raste v enem majhnem mestu na Japonskem, imenovanem Yaburi. In dinja je slava tega mesta. Na Japonskem, če želite nekomu kupiti darilo, ki pove, kako zelo ga cenite in cenite v svojem življenju, bi mu podarili dinje Yaburi.
Zato so semena te dinje tako redka. Prav tako ne raste na enakih območjih obstojnosti kot druge sorte dinje, ki smo jih obravnavali do sedaj. Če imate japonskega prijatelja po dopisovanju, ga lahko prosite, naj vam pošlje nekaj semen. Samo opozorite, ta dinja je izbirčna in zahtevna. Poleg tega zahteva ročno opraševanje.
Charentais Cantaloupe
Druga regionalna dinja, ki na zemljevid postavlja določen del Francije, je dinja Charentais (Cucumis melo cantalupensis). Prvotno iz Poitou-Charentesa v Franciji, se je razširil južno od Sredozemlja in postal priljubljena sorta dinja v Severni Afriki.
Sivo-zelena na zunanji strani z debelimi zelenimi rebri, ki orisujejo obrise dinje, meso v notranjosti je bleščeče barve lososa. Je svetel in aromatičen z majhno sredico, ki je večinoma napolnjena z velikimi semeni. Na vašem jeziku gladko drsi, vendar je na splošno manj sočen kot azijske ali severnoameriške sorte.
Dinja Charentais je tudi manjša v primerjavi z drugimi sortami dinja in povprečno sadje tehta največ 2 funta. Ta dinja je z visoko vsebnostjo vlaknin in beta-karotena priljubljeno poletno sadje v mnogih severnoafriških državah. Zaradi bogatih okusov, arom in visoke vsebnosti sladkorja je idealen prigrizek v vročih poletnih mesecih.
Medena melona
Poteka razprava, ali je treba melono iz medene rose šteti za dinji ali ne. Z gladko kožo brez mreže ima melona malo skupnega z dinja. Poleg tega je meso nekoliko preveč vodeno in mehko za okus pravih ljubiteljev dinja. In ker nima močne arome, zaradi katere se vam slinijo, še preden ste okusili okusno meso, ga mnogi nočejo povezati z dinjo.
Po pravici povedano je to sorta, ki je bila najprej razvita v Franciji, kasneje pa se je preselila v Alžir v Severni Afriki. In ima več podobnosti z bučami kot s dinjami ali melonami. Vendar naj vas to ne odvrne od tega, da ga poskusite na svojem vrtu. Zrela melona je 90 odstotkov vode in je odličen smoothie ali sadni sok. Med številnimi hranilnimi vrednostmi ima visoko vsebnost vitamina C. In čeprav nima enake sladkosti ali bogate arome kot druge sorte dinje, je še vedno dober dodatek vsakemu vrtu melone.
Kanarska melona
Če vas ime ne namiguje na dejstvo, da je to sorta, potem bi bil svetlo rumen in podolgovat sadež. In če bi ugriznili zrelo kanarčkovo melono, bi vas skoraj zagotovo prisililo, da naredite obraz. Ima oster okus, ki ni za vsako skodelico čaja.
Toda vizualno je to melona, po kateri hrepenimo in se zelo potrudimo, da raste na vašem vrtu. Zrelo sadje je večje od povprečne dinje. Ko zori, pridobi svetlo rumene barve z gladko in brezhibno lupino.
To je tudi tanka koža. Pod njim je meso čisto belo ali včasih sivo belo, odvisno od svetlobe. Jedro je relativno majhno in polno majhnih in sivo oranžnih semen. Samo meso je čvrsto, sočno in rahlo aromatično. Kot smo že omenili, še zdaleč ni sladek, a ko se navadiš na njegovo pikantnost, ga ne boš dobil dovolj.
Athena Cantaloupe
To je še en hibrid, ki je bližje dinji kot kanarčka melona. Prvotno iz jugovzhodnih delov Evrope, je dobil ime po grški boginji vojne in modrosti. Toda kot mnoge sorte je lahko tudi ta uspešen. Če ga posadite na svojem vrtu, bi lahko imeli dober pridelek ali pa boste na koncu imeli en sam skodljiv sadež, ki ni večji od teniške žogice. Sorta Athena je nenavadna vrtnarska sorta.
Zvest svojemu poreklu iz dinja je plod razmeroma velik z debelo skorjo, prekrito z debelo mrežo. Vendar je odsotnost reber precej opazna. V pravih rastnih pogojih bi lahko imeli zrele plodove pripravljene za obiranje v 75 dneh. Povprečno zrelo sadje bi lahko tehtalo od 5 do 6 funtov.
Kar zadeva meso, je po evropski dinji svetlo oranžne barve in ima dober sladek okus. Daleč ni najbolj sočna dinja. Kljub temu je rahlo aromatično meso dober dodatek k vsaki sadni solati, ki jo pripravite.
Še en razlog, zakaj bi želeli gojiti dinjo Athena na svojem vrtu, je njena visoka odpornost fuzarij, peronospora in pepelasta plesen.
