Sestavine Instant kvas. Mleko, mlačno. Rjavi sladkor. Bučni pire. jajce. Večnamenska moka. sol Mleti cimet. Mleti ingver. Mleti koriander Povlecite navzgor za celoten seznam sestavin!
V posodi električnega samostojnega mešalnika zmešajte kvas, 1/2 žličke rjavega sladkorja in 1/3 mleka, dokler se kvas ne raztopi. Pustite počivati 5-10 minut, dokler ni penasto.
Vmešajte preostanek mleka, sladkor, bučni pire in jajce.
Dodamo moko, sol in začimbe ter premešamo, da nastane grobo testo. Mešajte na srednji hitrosti nekaj minut, nato postopoma dodajte maslo po žlici, po vsakem dodajanju dobro premešajte.
Mešalnik nastavite na visoko in nadaljujte z mešanjem približno 5 do 10 minut, dokler testo ni gladko in elastično ter se čisto odmakne od stenic sklede. Še vedno mora biti precej mehka in lepljiva, vendar ne sme biti mokra, če je, lahko po potrebi dodamo še malo moke.
Testo prenesite v veliko, rahlo naoljeno skledo; pokrijemo in postavimo na toplo, da vzhaja, da se podvoji, približno 1-2 uri.
