Le malo zelišč je doseglo visoke vrhunce, ki jih je bazilika dosegla skozi stoletja. In bolj ko je bilo ljudem všeč, so ga dodali k svojim jedi in pijače, vedno več sort se je pojavljalo. Težko si je predstavljati, da so stari Grki in Rimljani uporabljali iste sorte, kot jih uporabljamo danes. Toda eno je gotovo, vpliv, ki ga je imela bazilika na številne kulture, kuhinje in tradicionalna zdravila je neizbrisno.
The zelišče je tudi eden najlažjih za gojenje. Če imate zeliščni vrt, bo bazilika čudovit dodatek drugim rastlinam. Barve in dišave listov bodo preobrazile vrt in mu dodale nekaj pene.
Če pa je gojenje bazilike enostavno, je izbira sorte bazilike za gojenje vse prej kot. Prvič, obstaja toliko vrst zelišč, da ne bi vedeli, kje začeti. Vendar ga bo naslednji seznam zožil. Zbrali smo najbolj priljubljene sorte bazilike z glavnimi lastnostmi in prednostmi vsake od njih.
Afriška modra bazilika
Čeprav je večina sort bazilike enoletnice zunaj con 10 in 11, so nekatere odporne na hladnejša območja in rastejo kot trajnice. Afriška modra bazilika (Ocimum gratissimum) je ena takšnih vrst, ki se dobro obnese kot grm žive meje. Tako ima rastlina poleg svojih aromatičnih listov tudi nekaj dekorativnih vrednosti. Veliki listi so bledo zeleni z vijoličnimi bloki proti dnu lista.
Čeprav izvira iz Afrike, lahko to baziliko najdemo tudi v tropskih predelih Azije. Zreli grm zraste do približno 6 metrov, kar ga loči od drugih sort bazilike. Za rast in uspevanje potrebuje visoko vlažnost in toplo vreme. Če imate mrzle zime ali zmrzal, te bazilike ne morete gojiti na prostem.
Danes se afriška modra bazilika komercialno goji zaradi svoje olje ki dobro odganja žuželke. Prav tako gre v številne tradicionalne zdravilne mešanice in mešanice za zdravljenje vročine, glavobolov, parazitov, prehlada in drugih bolezni.
Čarobni Michael Basil
Nič o tej sorti bazilike ni povezano s košarko ali njenimi začetki, vendar ima zmagovit videz, ki osvoji vaše srce in um. Z izrazito grmičasto rastjo je to bolj okrasna bazilika kot karkoli drugega. Liste lahko še vedno uporabljate za pripravo pijač in v receptih, vendar nimajo tako močnega okusa kot druge sorte.
Tu so listi bujno zeleni brez madežev. So majhne in imajo koničaste konce. Pozno spomladi se pojavijo majhni beli ali vijolični cvetovi, ki privabijo opraševalce. V večini območij raste kot enoletnica in doseže približno 16 centimetrov visoko. Če živite v hladnem območju s kratko rastno dobo, jo lahko enostavno gojite kot lončnico in jo hranite v zaprtih prostorih, dokler se vreme ne segreje.
Če ga gojite na prostem, izberite sončno mesto, kjer ima v svoji kratki življenjski dobi približno 8 ur sonca. V zaprtih prostorih uporabite svetilke za rast in jih pustite prižgane vsaj 12 ur vsak dan.
Minette pritlikava bazilika
Kot pove že ime, ta bazilika raste blizu tal in ne potrebuje veliko prostora. Ne samo to, pri pritlikavi baziliki Minette rastlina ne postane dolgonoga ali zaraste. Ostaja kompakten z bujnim zelenim listjem, ki raste v majhnih vozlih po zeliščnem vrtu.
V povprečju zrela pritlikava bazilika zraste do približno 10 centimetrov visoko. Toda kljub svoji majhnosti še vedno oddaja močno dišavo. Pravzaprav je njegov vonj prva stvar, ki jo boste opazili, preden vam oči končno padejo na njene drobne zelene liste. In ta močan vonj je tisto, zaradi česar je odlična spremljevalna rastlina drugi zelenjavi, kot je npr paradižnik.
Poletje je čas, da se pojavijo cvetovi. Majhni beli cvetovi pokrivajo celotno kroglo zelenega listja in privabljajo opraševalce, kot so čebele in metulji monarh. Vendar pa cvetovi pomenijo konec za nežne in aromatične liste. Torej, če želite še naprej nabirati okusne liste, pobijte cvetove, da preprečite, da bi rastlina sejala.
Limonina bazilika
Z limonino baziliko dobite eno rastlino z dvema okusoma. Ima običajno močno aromo bazilike z ostrim in kislim okusom limone. Rastlina dva v enem zveni kot win-win situacija, še posebej, če pri kuhanju uporabljate obe rastlini.
Raste kot enoletnica v toplih območjih, saj slabo prenaša hladno vreme. Lahko pa ga začnete v zaprtih prostorih približno 6 tednov pred zadnjo zmrzaljo. Semena posadite v pladenj in čez dva tedna bodo vzklila. Sadike razredčite in pustite po eno sadiko v vsaki celici. In ko čakate, da se vreme izboljša, pripravite majhen lonec za vsako sadiko. Napolnite ga z mešanico citrusov in ko imajo sadike 4 komplete pravih listov, jih presadite vsakega v svoj lonec.
Rastlina limonine bazilike zahteva povprečno zalivanje in pustite, da se zgornja 2 cm zemlje posuši, preden jo zalijete. Edini škodljivci, ki jih je treba skrbeti, so polži in polži. Poberi jih in utopi v vedru, polnem milnice.
Bazilika iz listov zelene solate
Ime tukaj je samoumevno. To je sorta bazilike z izjemno velikimi listi. Listi te bazilike, ki izvirajo iz Japonske, v resnici ne zrastejo do velikosti listov solate. Je pa še vedno prevelika za povprečno baziliko. Govorimo o 5-palčnih listih z obilnimi količinami dišav in okusov.
Še ena prednost te bazilike je, da se ne razcepi hitro kot druge sorte. Tudi če se vreme hitro segreje, bo rastlina še naprej rasla sočno listje in cvetovi se bodo pojavili v začetku do sredine poletja. Tako imate dovolj časa, da naberete toliko užitnih listov, kot želite, in jih po želji shranite v zamrzovalnik.
Močna dišava rastline se izkaže za dobro odvračanje številnih žuželk. Tako je gojenje bazilike iz listov solate kot spremljevalke zelenjave dober način za odganjanje hroščev.
Fino Verde Bazilika
Z baziliko Fino Verde se vračamo k drobnolistnim sortam. Vendar je ta sorta dejansko manjša od večine vrst bazilike in nadomešča svojo majhno velikost z močno dišavo in zelo začinjenim okusom. Zaradi tega je idealen za pripravo pesta in drugih močnih omak.
Zaradi majhne velikosti bi ga morali gojiti v posodi. Potrebuje le majhen lonec in v mnogih primerih zraste le do približno 6 cm visoko. Brez težav raste kot trajnica v toplih območjih od 9 do 11. Pod tem preživi le spomladi in poleti, jeseni pa pogine.
Potrebuje veliko sonca, kot to velja za večino vrst bazilike. Ta tropska rastlina potrebuje vsaj 8 ur sončne svetlobe vsak dan v rastni sezoni. Postavite ga lahko na okensko polico, obrnjeno proti zahodu ali jugu, da boste kar najbolje izkoristili spomladansko in poletno sonce.
Pistou Basil
Če se sprašujete, od kod izvira ime Pistou in kako to, da zveni tako blizu pestu, je to zato, ker je francosko. Poimenovana po francoski jedi, ta bazilika daje jedi njen okus in izrazit okus. To je tudi majhna sorta s kompaktno velikostjo in drobnimi zelenimi listi. A kot vemo, ta majhna velikost običajno pomeni obilo arome in dišave.
Za gojenje bazilike Pistou boste morali biti v conah od 9 do 11. V nasprotnem primeru ga gojite kot lončnico in ga hranite v zaprtih prostorih z lučmi za rast in grelnimi preprogami pod posodo. Potrebuje dobro odcedna tla in veliko hranilnih snovi. V loncu lahko uporabite tekoča gnojila in jih razredčite s polovično močjo. Če ga gojite na prostem, lahko uporabite organski kompost, staran gnoj ali druga domača gnojila, saj vas vonj ne bi motil.
Čas žetve se začne, ko je rastlina visoka približno 6 cm. To vam omogoča dolgo sezono žetve, ki lahko traja do sredine poletja, ko se pojavijo cvetovi. Če želite, da ostanejo listi dlje časa sveži, jih lahko zamrznete. V nasprotnem primeru jih dodajamo omakam in marinadam ter hranimo kozarce v hladilniku.
Nufar Bazilika
Sladka in močna bazilika Nufar prihaja iz Genove v Italiji. Kultivar je že več generacij skrivnost in številne omake, ki prihajajo iz Genove, se tej baziliki zahvalijo za svojo priljubljenost. A kot vsi vemo, nobena rastlina ne more dolgo ostati skrivnost. In kmalu je rasla po vsem svetu. Vrtnarji so ga sprejeli zaradi močnega okusa in majhne kompaktne velikosti.
V povprečju lahko rastlina zraste do približno enega stopala, čeprav bi v nekaterih primerih dosegla 36 palcev. Liste lahko uporabite pri vseh vrstah jedi s paradižnikom. Paradižnikova omaka, paradižnikove solate in seveda pesto.
Potrebuje veliko sončne svetlobe in toplo vreme. Tla morajo biti ilovnata in dobro odcedna. Če ga gojite na vrtu, potem rastline postavite približno 14 centimetrov narazen in jih zaščitite pred mrzlim vetrom. Kar zadeva vodo, potrebuje plitvo, a redno zalivanje. Tla naj bodo vlažna skozi pomlad in poletje.
sveti baziliko
Druga sorta bazilike, ki je tesno povezana s sladko baziliko. Sveta bazilika je trajnica lesnate rastline, ki dobro uspeva v conah nad 9. Ime izvira iz njegove uporabe v obredih v templjih v Aziji. Ima pa tudi veliko drugih uporab, zlasti v kulinariki in medicini. Na Tajskem je to zelišče številka ena, ki je vključeno v praktično vse recepte tajske kuhinje. Doda se piščancu, ribam, sladko-kislim omakam in marinadam.
Številna tradicionalna azijska zdravila uporabljajo sveto baziliko za zdravljenje bolečin v želodcu, prebavnih motenj, kašlja, protina, zamašenega nosu, vnetja in drugih bolezni. Če ga želite gojiti na svojem vrtu, popravite zemljo, da bo lahka, in dodajte veliko organskih materialov. Spomladi in poleti ima raje vlažna tla, jeseni in pozimi pa lahko zmanjšate zalivanje in hranjenje.
Modra začimbna bazilika
Veste, da vas čaka navdušujoča sorta bazilike, ko se imenuje bazilika Blue Spice. Vendar to ni samo ime. To je primeren opis glavnih značilnosti te sorte. Sprva se boste zaradi zelenih listov rastline spraševali, od kod izvira ime. Toda sredi poletja drobni cvetovi povsod zalijejo vijolično. Njihove barve so globoke in žive. Do zdaj ste nabrali veliko užitnih listov in ste jih že poskusili v svojih jedeh. Torej veste, od kod izvira "začimba" v imenu.
Ima močan in pikanten okus, zaradi katerega bo vaš jezik nekaj časa pekel. In ker cvetovi oznanjajo konec časa obiranja, morate začeti nabirati liste takoj, ko bazilika doseže 8 centimetrov visoko.
