Nisem prepričan, kako pogoste so mlete pite v ZDA, toda v Združenem kraljestvu so verjetno najbolj priljubljena božična hrana, ki jo imamo.
Sestavine mletega mesa Ribez. Rozine. Sultane. Posušene brusnice. Mešana kandirana lupina. maslo. Svetlo rjav mehki sladkor. Mandlji. Kuhanje jabolka. Mešana začimba. Mleti cimet Povlecite navzgor za celoten seznam sestavin!
Za pripravo mletega mesa dajte vse sestavine, razen alkohola po vaši izbiri, v veliko ponev in segrejte nežno mešajte, dokler se maslo ne stopi, nato pa zelo nežno, občasno mešajte, kuhajte približno 10 minut.
Odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi, dokler ni samo toplo, nato vmešamo alkohol. Pokrijte in ohladite, dokler ni potrebno. Lahko ga tudi prelijete v sterilizirane kozarce, zaprete in shranite do šest mesecev.
Za pecivo damo moko in sladkor v prahu v kuhalnik (ali mešalnik) in dodamo maslo ter stepamo kakšno minuto, dokler zmes ne postane podobna drobtinam.
Dodamo rumenjak in hladno vodo, še enkrat na kratko premešamo, dokler se testo ne poveže, po potrebi dodamo še nekaj kapljic hladne vode. Lahko pa v posodi ročno vtrite maslo v moko in sladkor v prahu, nato dodajte rumenjak in vodo ter mešajte, dokler se testo ne združi.