Šparglji so eni najbolj vsestranski zelenjava, ki jo lahko najdete na trgu. Uporabite ga lahko vključite v različne obroke, zaradi njegove hranilne vrednosti pa ga lahko dodate tudi v svoj načrt prehrane; ima tako rekoč brez maščob ali holesterola. Poleg tega jih je več vrste špargljev vredno raziskovanja.
Najboljši način za uživanje te zelenjave je poleti. Če pa želite, da ostane sveža dlje časa, se morate naučiti kako shraniti šparglje pravilno.
Nadaljujte z branjem, da odkrijete koristi za zdravje in hujšanje te neverjetne zelenjave. Predstavljamo vam tudi najboljši načini za shranjevanje špargljev v hladilniku in zamrzovalniku, skupaj z dodatnimi nasveti in triki.
Koristi za zdravje in hujšanje špargljev
Šparglji so a dober vir vlaknin, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, folata, pantotenske kisline, magnezija, mangana, fosforja, kalija, cinka in bakra. Vsebuje tudi fitohranila, kot so fenoli in izotiocianat.
Koristi za zdravje pripisana
Pri samo 27 kalorij na skodelico, šparglji ponujajo številne hranilne vrednosti, z zanemarljivimi količinami maščob (0,2 g) in beljakovin (2,9 g), 2,8 g vlaknin in 5 g ogljikovih hidratov. Ni treba posebej poudarjati, da je to zelenjavo varno vključiti v svojo prehrano za hujšanje.
Kako shraniti šparglje v hladilniku
Če se sprašujete, kako shraniti sveže šparglje v hladilniku, morate narediti naslednje:
- Odrezati konci špargljev – približno 1 cm.
- Postavite zelenjavo v a Stekleni kozarec.
- Napolnite kozarec s svežim voda - približno 1 palec; to pomaga, da ostane vlažna.
- Glave ohlapno ovijte z saranova obloga.
- Premaknite kozarec na hladilnik.
To je najboljši način za shranjevanje špargljev v hladilniku – naj traja do 1 tedna.
Opombe:
- Ne umivajte se šparglje pri shranjevanju, saj se bodo tako hitreje pokvarili.
- Zelenjave nikoli ne shranjujte v a zaprta plastična vrečka saj za dihanje potrebuje zrak.
- Šparglje ni dobro shranjevati sobna temperatura saj se bo hitro pokvarilo.
- Ne obrežite zelenjave majhni koščki ko ga pripravljate za shranjevanje – ta del shranite za čas, ko ga boste pripravljeni kuhati!
- Samo dno špargljev je treba namočiti v vodi – ne stebla.
- Namesto da kozarec napolnite z vodo, lahko konce zavijete v a vlažno papirnato brisačo.
Kako shraniti šparglje v zamrzovalniku
Pozimi je lahko težko najti šparglje, saj sodijo v sončno sezono. Vendar vam ni treba skrbeti, saj ste lahko zamrzneš šparglje in ga po porabi 1 leto ali več, zahvaljujoč tehniki blanširanja.
Vendar je pomembno, da sledite pravilnim korakom. Evo, kako varno shraniti šparglje v zamrzovalniku:
- V veliko posodo nalijte vodo in jo hranite v hladilniku, dokler ledeno mrzel. Lahko pa dodate ledene kocke v posodo z vodo sobne temperature.
- Izperite šparglje pod hladno tekočo vodo, da odstranite morebitno umazanijo in bakterije.
- Izrežite z ostrim kuharskim nožem odstranite spodnje konce sulic – dovolj bi moral biti 1 palec.
- Pripravite si velik lonec vode in ga prinesite v a zavre.
- Med čakanjem dobite a pecilna folija pripravljeno, ki mora biti dovolj velika, da drži sulice, in dovolj majhna, da se prilega vašemu zamrzovalniku.
- Šparglje položite v lonec z vodo in pustimo vreti 2-3 minute.
- Sulice prenesite v posodo z ledeno mrzlo vodo in jih shranite potopljena za 2-3 minute.
- Uporabite cedilo za hitro odcedite šparglji nad umivalnikom.
- Sulice položite na pekač in se prepričajte, da so ne dotika drug drugega.
- Pekač premaknite na zamrzovalnik dokler šparglji ne zamrznejo – ne sme trajati več kot 2 uri.
- Prenesite sulice na zamrzovalne vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti, odstranite odvečni zrak pred zapiranjem, označite vrečke (vključno s trenutnim mesecem in letom) in vrečke postavite nazaj v zamrzovalnik.
Opombe:
- Tehnika blanširanja je bolje kot da šparglje samo skuhamo in jih dodamo v zamrzovalnik, saj preprečimo, da bi se zelenjava prekuhala.
- Če se sulice v zamrzovalniku dotikajo drug drugega, bo to težko izogibajte se zlomu ko jih pozneje poskušate ločiti.
- Če je pekač premajhen, ga lahko narežete na dolge kose pergamentni papir in jih uporabite za ločevanje špargljev.
- Da bi učinkovito organizirali svoj čas in shranjevanje v zamrzovalniku, je najbolje, da kopja ločite v vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti, pri čemer upoštevate velikosti porcij.
- Ni nujno odmrzniti zamrznjenih špargljev, saj se bodo med kuhanjem zgodili naravno.
- Zamrznjeni šparglji ni tako tog kot ko je svež, zato ga ne boste mogli uporabiti v solatah, omletah ali drugih podobnih jedeh. Po drugi strani pa ga boste lahko dodajali testeninam, juham, pomfritu ipd.
Pogosta vprašanja o špargljih: nasveti in triki
Odkrijte več koristnih informacij o špargljih!
Ali so šparglji dobri za vas?
da. Šparglji vsebujejo veliko vlaknin in vitamina C – popolni so za ohranjanje zdravja! Poleg tega je nizkokalorična, zato je popolna tudi za hujšanje.
Koliko kalorij je v špargljih?
Ena skodelica špargljev vključuje 27 kalorij.
Koliko ogljikovih hidratov je v špargljih?
Skodelica špargljev vsebuje 5 g ogljikovih hidratov.
Ali so šparglji keto?
da, zelenjava je primerna za keto dieto.
Ali lahko ješ šparglje surove?
št. Čeprav šparglje ni nevarno jesti surove, se zaradi visoke vsebnosti vlaknin počutite napihnjeni in neprijetni. Zelenjavo je najbolje kuhati ali kuhati na pari.
Kako ugotoviti, ali so šparglji slabi?
Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako ugotoviti, ali so se šparglji pokvarili:
- Zbledela barva stebla. To pomeni, da je zelenjava izgubila svežino.
- Krhko steblo. Čeprav šparglji niso več sveži, jih lahko še vedno uporabite, če jih dodate v juhe ali cvrtje, da izkoristite njihove hranilne snovi.
- Povešene ali temne konice. Zelenjava se je pokvarila in jo je treba zavreči.
- Plesniva stebla ali konice. Običajno se to zgodi, ko ga predolgo hranite; čas je, da zavržete slabe šparglje!
- Znaki kalitve na konicah. Šparglje morate zavreči, ker vas bodo ob zaužitju zboleli.
- Neprijeten vonj. Sveži šparglji so brez vonja. Če opazite neprijeten vonj, to pomeni, da zelenjava ni več uporabna.
Kako dolgo trajajo šparglji?
Če se sprašujete, za koliko časa so šparglji dobri, morate vedeti:
- Pri sobni temperaturi (kuhano): 2 uri
- V hladilniku (surov, ne v vodi): 3 ali 4 dni od časa žetve
- V hladilniku (surov, v vodi): 1 teden
- V hladilniku (kuhano): 3 do 5 dni
- V zamrzovalniku (blanširano): 12 mesecev ali več
Ali lahko zamrznete sveže šparglje?
da, surove, nekuhane šparglje je mogoče zamrzniti. Vendar ne pozabite, da bo izgubil večino svoje hranilne vrednosti. Poleg tega bo vplivalo na njegovo teksturo, vonj in barvo. Bolje je, da se zatečete k blanširanje namesto tega tehnika.
Kako očistiti šparglje?
Sledite tem korakom za pravilno čiščenje surovih špargljev, preden jih zaužijete ali zamrznete:
- Trim spodnji del peclja z ostrim nožem, da se znebite olesenelih kosov. Pazite pa, da ne režete preveč! Te dele lahko tudi odtrgate.
- Sulice hranite pod tekočo hladno vodo sperite njim. Ta del je potreben za odstranjevanje kakršne koli umazanije ali pesticidov.
- Suha šparglje s papirnatimi brisačami ali samo cedilo nad umivalnikom.
Kako nabrati šparglje v trgovini?
Dobro je izbrati stebla, ki so čvrsta na dotik in enotne velikosti. Barva je tudi dober pokazatelj, saj bi zelenjava morala biti zelena. Preverite lahko tudi nasvete; morajo biti tesno zaprti.
Kako kuhati šparglje?
Raziskujete lahko različne načine kuhanja špargljev doma:
- Blanš sulice in jih potopite v posodo z ledeno vodo. Ta korak je obvezen, če jih želite zamrzniti za kasnejšo uporabo.
- Steam, pečemo ali kuhamo stebla, dokler niso mehka – običajno traja približno 10 minut.
- Zelenjavo premažite z olivnim oljem in žar na žaru 5 minut ali pa jih poparite z zelišči in začimbami.
Kako ocvreti šparglje na zraku?
Če imate zračni cvrtnik, so naslednji koraki za kuhanje špargljev s to tehniko:
- Izrežite konice vsakega stebla. Uporabite jih lahko za pripravo zaloge ali juhe.
- Izperite sulice in jih posušite s papirnatimi brisačami.
- Pečemo 10 minut pri 390 stopinjah Fahrenheita (200 stopinj Celzija) – mora biti mehak, vendar ne kašast.
- Sezona s soljo in poprom, česnom ali najljubšimi začimbami za izboljšanje okusa.
Kako dolgo zdržijo šparglji v počasnem kuhalniku?
Ko za pripravo špargljev uporabljate počasni kuhalnik, nastavite grelni element na nizko in kuhaj za 3 ure. Dodate lahko osnovo, zelišča in začimbe, da okrepite okus!
Kako kuhati šparglje v pečici?
Tukaj je preprost način za peko ali pečenje špargljev v pečici:
- Predgrejte pečico na 450 stopinj Fahrenheita (230 stopinj Celzija).
- Šparglje razporedite v veliko pekač obložena s pergamentnim papirjem.
- Umijte se zelenjavo z oljem, soljo in poprom.
- Ponev v celoti pokrijemo s folijo.
- Pražite 15 minut ali dokler nežna in dišeča.
Kako kuhati šparglje na štedilniku?
Če se sprašujete, kako skuhati šparglje v ponvi, je tukaj nekaj preprostih korakov za vas:
- Izperite sulice s hladno tekočo vodo.
- Stopite kos maslo v ponvi na srednjem ognju. Po želji lahko uporabite tudi olje.
- Dodamo šparglje in prepražimo 3 minute ali dokler ne postane mehko hrustljava. Dodate lahko tudi sol, poper in druge začimbe po svojem okusu!
Kako peči šparglje na žaru?
Šparglje lahko pečete tudi na žaru. Tukaj je, kako to storiti pravilno:
- Operite zelenjavo in jo osušimo s papirnatimi brisačkami.
- Čopič ali pršilo olivno olje na vsaki sulici. Tako bodo okusnejši!
- Sezona s soljo in poprom (ali najljubšimi začimbami).
- Zelenjavo položite v a košara za žar. Ta del je obvezen, če želimo preprečiti, da bi stebla padla skozi rešetke.
- Žar za 4 minute ali dokler ni mehak in zoglenel.
Kako dolgo kuhati šparglje na pari?
Po tem, ko šparglje narežete na majhne koščke in jih položite v košaro za kuhanje na sopari, ne smete potrebovati več kot 3 minute pariti tanke sulice oz 5 minut za debelejše.
Ali lahko psi jedo šparglje?
da, za pse je varno jesti šparglje, vendar le v zmernih količinah. Ne pozabite odstraniti konic in trdnih kosov pecljev, preden s to zelenjavo nahranite svojega pasjega prijatelja.
Poleg tega je dobra ideja, da kuhati zelenjave, da se znebite toksinov. V nasprotnem primeru bi lahko vaš pes imel težave z želodcem, ko bo jedel surove šparglje (npr. plin, bruhanje, driska).
Ali lahko morski prašički jedo šparglje?
da. Tako kot psi lahko tudi morski prašički jedo šparglje v zmernih količinah. Edina težava je, da ni del njihove naravne prehrane, zato morate to zelenjavo uvesti previdno, da se izognete želodčne težave.
Ali lahko zajci jedo šparglje?
da, lahko zajci jedo šparglje, vendar le v zmernih količinah. Še enkrat, obvezno kuhajte to zelenjavo, preden jo nahranite zajčka, da se znebite toksinov, ki jih vsebujejo surova stebla.
Ali lahko piščanci jedo šparglje?
da. Piščanec lahko jedo tudi šparglje. A tudi to ni del njihove naravne prehrane, zato bodite pripravljeni, da ga uvajate postopoma, da se izognete želodčnim težavam.
Zakaj šparglji dišijo po uriniranju?
Šparglji vsebujejo naravni sladkor, imenovan asparagin. Ko se ta snov presnovi, se spremeni v kemikalije, ki vsebujejo žveplo, kot so merkaptani. Ti pa povzročajo značilen vonj urina, ki je zelo podoben gnilemu zelju.
Kako rastejo šparglji?
Šparglji so trajnica, ki raste v tleh. Traja od 3 do 10 let, da rastlina dovolj dozori, da začne roditi sulice, ki so varne za prehrano ljudi. Prav tako je mogoče gojijo šparglje v posodah.
Zadnje misli o shranjevanju špargljev
Šparglji so fantastična zelenjava, ki cveti s hranili! Dodajanje v svojo prehrano je vedno dobra izbira, ne glede na to, ali ga kuhate ali uživate surovega. Pomembno pa je, da se naučite, kako pravilno shraniti to zelenjavo, da ostane dlje sveža.
Najboljši način za shranjevanje špargljev je v hladilniku. Ampak lahko podaljšajo njegovo življenjsko dobo tako, da ga blanširamo in damo v zamrzovalnik. Obstaja veliko nasvetov, kako shraniti šparglje, zato jih preverite, preden skuhate to zdravo zelenjavo!
Kateri so vaši najljubši načini shrani šparglje? Sporočite nam v spodnjem razdelku za komentarje!
