Večina ljudi ve, da je korenje zdrava zelenjava, ki jo je treba vključiti v svojo prehrano. Mnogi pa ne vedo, kako shraniti korenje, da ostane sveže in hrustljavo. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti pravi način za to.
Korenje je izjemno hranljiva zelenjava z nekaj impresivnimi koristi za zdravje. Zanimivo je, da se sčasoma ne shranijo tako dobro. Če s to oranžno zelenjavo ne boste previdni, bo hitro postala sluzasta in dobila temne lise – znak, da jo morate zavreči.
Če pa se boste naučili pravilnih načinov shranjevanja korenja, boste lahko dlje uživali v udobju svojega doma. Hkrati lahko zmanjšate količino odpadkov in prihranite denar.
Koristi za zdravje: Ali je korenje dobro za vas?
Korenje je bogato z beta-karoten, naravni antioksidant, zaradi katerega so še posebej zdrave za vaše telo in vaš vid. Imajo tudi visoko vsebnost vlaknin, kar je dobro za uravnavanje telesne teže.
Poleg tega korenček vsebuje druge antioksidanti in hranila, vključno z vitaminom A, kalijem, vlakninami, manganom in kalcijem. Pomaga preprečevati degeneracijo rumene pege, krepi kosti, znižuje krvni tlak in povečuje pretok krvi v kožo.
Kako shraniti korenje
Korenje je enostavno gojiti in ga je lažje shraniti. Če pa sami ne morete pridelati, je priporočljivo kupiti ekološko korenje namesto konvencionalno pridelanih, saj ne vsebujejo nobenih škodljivih kemikalij.
Preverite naslednje nasvete in trike za pravilno shranjevanje korenja:
1. Zavijanje korenja
Eden od preprostih načinov za podaljšanje roka uporabnosti korenčka je, da ga zavijete časopisne ali papirnate vrečke preden jih damo v skladišče.
Ta preprost trik deluje, ker papir deluje kot ovira med vašim korenčkom in vso odvečno vodo ali sončno svetlobo, ki se morda zadržuje v vašem domu.
2. Korenje položite v pesek
Kdo bi si mislil, da je mogoče nekaj tako preprostega, kot je pesek, uporabiti za konzerviranje zelenjave? No, res je. Začnite s pranjem in popolnim sušenjem korenja.
Nato jih položite v veliko vedro oz škatla, napolnjena s peskom – poskusite doseči približno 50 % peska in 50 % korenja. Preden shranite škatlo (po možnosti v notranjost), se prepričajte, da je pokrov tesno zaprt. Korenje lahko shranite za do 2 tedna na ta način, preden jih prenesete nazaj v običajne pogoje skladiščenja.
3. Korenje shranite zunaj
Če imate velikodušen vrt, ga uredite bale sena s korenjem ali jih pospravite za skale ali grmičevje. Pazite, da izberete mesto, kjer bodo prejeli sončno svetlobo - vendar ne preveč. Razlog je v tem, da se korenje, shranjeno zunaj, lahko posuši in opeče.
4. Uporabite neogrevano garažo
Verjeli ali ne, če imate v garaži lesena tla ali ploščice, temperature zmrzali ne bodo vplivale na kakovost vašega korenja! Prepričajte se, da je prostor za shranjevanje temno in dobro prezračeno – plastične vrečke so kot nalašč za tovrstno shranjevanje.
Če je mogoče, pustite korenje na tem mestu vsaj 2 tedna preden jih vrnete v običajne pogoje skladiščenja.
5. Korenje shranite v hladilniku
Preprost in priročen način, da ohranite to zelenjavo svežo dlje časa, je tako, da korenje hranite v hladilniku. Poleg tega bodo lepi in sveži, ko jih boste pripravljeni jesti. Poskrbite le za popolno čista in suha jih pred hlajenjem.
6. Korenje shranite v vodi
Shranjevanje korenja v vodi je preprost postopek, ki vam lahko pomaga podaljšati življenjsko dobo te oranžne zelenjave za nekaj dni v hladilniku. Dajte korenje v a posoda, dodajte vodo, da jih pokrijete, in posodo zaprite s pokrovom ali plastično folijo. Ko voda po nekaj dneh postane motna, jo samo zamenjajte.
Kako shraniti korenje (pogosta vprašanja)
Odkrijte več koristnih informacij o korenčku in kako ga pravilno shraniti.
Ali je korenje zelenjava?
da, korenje je del družine korenovk, kamor sodita tudi repa in redkev.
Kako dolgo zdrži korenje v hladilniku?
Če jih pravilno shranite, bo ohlajeno korenje trajalo približno 2 tedna.
Ali lahko zamrznete korenje?
da, mogoče je zamrznite korenje za podaljšanje njihovega roka uporabnosti – do 9 ali 12 mesecev. Vendar morate vedeti, da korenje v procesu odmrzovanja absorbira vodo.
Da bi se temu izognili, olupljeno in narezano korenje blanširajte v vreli vodi 5 minut, preden ga položite v vrečke za zamrzovanje. Tako se izognete, da bi odvečna voda pokvarila vašo posodo.
Kako shraniti kuhano korenje?
Kuhano korenje lahko shranite v nepredušna posoda v hladilniku in naj trajajo do 1 tedna. Če želite, da trajajo več kot to (do 6 mesecev), razmislite zamrzovanje korenja.
Vendar pa je najbolje uporabiti blanširanje tehniko, ker zagotavlja, da boste izkoristili hranila in antioksidante zelenjave.
Kako dolgo traja kuhano korenje?
Kuhano korenje običajno ostane sveže do 1 tedna če je pravilno shranjena – ne več kot to.
Kateri je najboljši način za shranjevanje korenja?
Najboljši način za shranjevanje korenja je uporaba kombinacije vseh tehnik, ki smo jih prej opisali:
- Korenje hranite notri papirnate vrečke ali časopise zunaj za 2 tedna.
- Prenesite zelenjavo v veliko škatlo, napolnjeno s pesek v vaši garaži.
- Prenesite korenje v vaš dom in ga hranite v hladilnik.
- Zaužijte zdravo in sveže korenje, ko ste pripravljeni jesti ali ga uporabite v receptih.
Ta postopek zagotavlja maksimalni rok uporabnosti za vaše korenje. Hkrati vam prihrani denar v supermarketu.
Ali morate olupiti korenje?
da, korenje morate vedno olupiti, preden ga zaužijete surovega ali kuhate. To je zato, ker lahko bakterije živijo na njihovi koži. Poleg tega boste odstranili umazanijo, ki bi se lahko prilepila na zelenjavo.
Ali se korenje pokvari?
da, se korenje sčasoma pokvari in izgubi hranila in okus. Prav tako bodo postali razmočeni in ne bodo imeli tako dobrega okusa, kot so bili prej. Namesto luščenja lahko samo očistite umazanijo.
Kako dolgo zdrži korenje?
Če surovo korenje hranite v hladilniku, bo ostalo sveže približno 2 tedna. To pomeni, da lahko jeste za do 1 meseca po nakupu.
Kako shraniti korenje z vrta?
Če ste vzgojili nekaj korenja, se prepričajte blanširati preden jih shranite v hladilnik. Ta postopek bo preprečil, da bi vaša zelenjava postala mehka in izgubila vse hranilne snovi. Poleg tega bo zagotovilo, da so super sveži!
Kateri je najboljši način za shranjevanje otroškega korenčka?
Za shranjevanje otroškega korenčka uporabite enake tehnike, ki smo jih opisali zgoraj. Samo poskrbite, da jih hranite v a zaprta posoda ali vrečko za zamrzovanje.
Kako lahko korenje?
Konzervirano korenje traja do 2 leti brez izgube hranilnih snovi ali okusa. Tukaj je tisto, kar morate storiti:
- Operite korenje in jim olupi kožo.
- Narežite jih na manjše kose oz rezine.
- Blanche korenje 10 minut v vreli vodi.
- Prenesite jih v skledo ledeno mrzlo vodo in jih pustite 10 minut.
- Korenje zapremo sterilizirane kozarce s slanico – uporabite 1 čajno žličko soli na 1 skodelico vode.
- Shranjujte pločevinke v a temen in hladen prostor.
Kako zamrzniti otroško korenje?
Zamrzovanje otroškega korenčka je enostavno in naj traja do 6 mesecev! Tukaj je tisto, kar morate storiti:
- Temeljito umiti korenje. Poskrbite, da boste odstranili umazanijo ali pesek, ki se je zataknil na njih.
- Odstrani njihovi zeleni listi in stebla.
- Izrežite z obeh koncev korenčka, ker bodo po odtajanju postali kašasti, če jih pustite nedotaknjeni.
- Olupite od korenja.
- Blanche zelenjavo 5 do 10 minut v vreli vodi.
- Prenesite jih v skledo, polno ledeno mrzlo vodo. Pustite jih še 10 minut oziroma dokler niso hladni na dotik.
- Korenje popolnoma osušite s papirnate brisače.
- Postavite jih noter vrečke za zamrzovanje, pri čemer pazite, da vsako vrečko označite z imenom in datumom priprave.
Zakaj je moje korenje mehko?
Obstaja več dejavnikov, ki lahko povzročijo, da se korenje zmehča: bakterije ali glivice, najdene na njihovi koži, napačno tehniko zamrzovanja ali napačne tehnike shranjevanja.
Ali je sluzasto korenje varno za uživanje?
št, bolje jih je zavreči, četudi so sluzasti otroški korenčki. Kaže na bakterije, ki živijo na koži, ki jih ne boste odstranili s preprostim čiščenjem korenja.
Ali so korenčkovi vršički varni za uživanje?
Listi korenja so užitni, vendar jih nikoli ne smemo jesti surove. Vsebujejo preveč kemikalije ki lahko draži vaš želodec.
Ali lahko psi jedo korenje?
da, za pse je varno jesti korenje, vendar ne surovo. Namesto tega razmislite o kuhanju korenja za svoje pasje prijatelje. So odličen vir vlaknin in betakarotena, ki so koristni za zdravje vašega psa.
Ali lahko mačke jedo korenje?
da, korenje je varno za mačke, vendar ga je treba dajati le kot priboljšek. To je zato, ker ta zelenjava ne vsebuje preveč hranil, ki jih potrebujejo vaši mačji prijatelji.
Poleg tega je, tako kot pri psih, korenje bolje kuhati, ko hranite svoje mačje spremljevalce, saj je surovo korenje nevarnost zadušitve.
Ali lahko sok korenja?
da, korenje je možno izcediti ali dodati drugim sokom. Na ta način ne boste izgubili nobenih hranilnih snovi. Poleg tega bo zelenjava, kot so zelje, ohrovt in brokoli, pomagala prikriti izjemno sladkobo korenja.
Kako dolgo lahko hranim korenčkov sok?
Najbolje je, da popijete svoj sveže pripravljen sok v 24 urah. Če ga res morate hraniti več kot en dan, ga hranite v hladilniku in ga po odprtju porabite čim prej! Prav tako je mogoče zamrznite korenčkov sok.
Koliko kalorij je v korenčku?
Velik korenček vsebuje 30 kalorij, srednji ima 25 kalorij, majhen pa 21 kalorij. Upoštevajte, da vsak 1/2 skodelice (100 g) korenja je enako 41 kalorij.
Koliko ogljikovih hidratov je v korenju?
1/2 skodelice (100 g) korenja vsebuje 1 čajna žlička (6 g) ogljikovih hidratov.
Koliko kalorij je v otroškem korenčku?
1/2 skodelice (100 g) otroškega korenčka vključuje 35 kalorij, zato so nekoliko bolj zdravi od običajnih korenčkov.
Ali je korenje keto?
da, korenje je keto in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Kako kuhati korenje?
Obstaja veliko načinov kuhanja korenja, vključno s kuhanjem, pečenje na žaru, praženje ali pečenje. Lahko jih jeste tudi surove v solatah, jih sokate ali jih vključite v slastne smutije.
Kako pečemo korenje?
Tukaj je preprost način za pečenje korenja:
- Predgrejte pečico na 450 stopinj Fahrenheita (230 stopinj Celzija).
- Zmešajte korenje z olivnim oljem, soljo in poprom. Poskrbite, da boste z mešanico premazali vsak korenček. Če želite, lahko dodate tudi druge začimbe, kot sta kumina ali paprika!
- Lahko uporabite svoje roke namesto žlice – tako bo bolj zabavno!
- Korenje razporedite po pekaču in popecite 15 minut.
Kako dolgo kuhati korenje?
Vzame med 10 in 30 minutami da skuhamo cele korenje, odvisno od njihove velikosti. Če želite pospešiti proces vrenja, morate korenje narezati na rezine ali celo sesekljati.
Kako gojiti korenje?
Ti lahko gojimo korenje iz semen ali koreninskih potaknjencev. Najbolje je, da semena posadite zgodaj spomladi in jih med rastjo zaščitite pred mišmi in zajci. Praviloma lahko korenje pustite notri skozi celotno zimsko sezono – preprosto bo postalo slajše.
Ali je korenje dobro za vaše oči?
da, korenje je dobro za oči. Zagotavljajo vitamin A, ki vam pomaga ohranjati zdrav vid.
Kako julienne korenje?
Korenček lahko julienne z uporabo a oster nož. Večji konec korenčka položite na desko za rezanje in ga narežite na dolge kose, ki spominjajo na tanka drevesa.
Kako narediti korenčkovo torto?
Pripravili smo slastno sladico recept za korenčkovo torto z glazuro iz kremnega sira iz indijskih oreščkov za vas, zato si jo obvezno oglejte.
Zadnje misli o shranjevanju korenja
Korenje je izjemno zdravo in vam lahko pomaga vzdrževati uravnoteženo prehrano. Prav tako imajo neverjeten okus v različnih jedeh, vključno s solatami, sokovi, smutiji, pečeno zelenjavo, tortami, pitami in celo juhami!
Če želite, da bo vaše korenje čim dlje sveže, hkrati pa še vedno uživate v njegovih koristih, se naučite, kako ga pravilno shraniti. Upamo, da so naši nasveti in triki koristni!
Ali poznate druge načine za shranjevanje korenja? Sporočite nam v spodnjem razdelku za komentarje!
