Če želite, da bodo vaše kumare sveže in hrustljave, uporabite naše koristne nasvete in trike, da jih hitro shranite kot profesionalec. Ne glede na to, ali jih uporabljate za solate, sendviče ali samo kot zdrav prigrizek, je ključnega pomena, da so kumare sveže.
Kumare so med najpogosteje zaužito zelenjavo na svetu. So osvežilne, kot nalašč za poletni dan. Poleg tega jih lahko uporabite v različni recepti: narezano in dodano solati, sesekljano in dodano v mešanico, narezano in dano v sendvič ali zavitek, pomešano z jogurtom za pripravo dipa ali dodano smoothieju.
Kar je neverjetno pri tej zelenjavi, je, da se kumare dobro obnesejo z različnimi tehnikami shranjevanja. Ti lahko jejte jih sveže ali jih spremenite v kisle kumarice tako, da jih posušite ali solite za dolgotrajno shranjevanje.
Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti pravilne načine shranjevanja kumar, skupaj s koristnimi nasveti in triki. Ni pomembno, če imate perzijske kumare, običajni zelene vrtne kumare, ali drugo sorto, saj naslednje rešitve veljajo za vse.
Kazalo
Zdravstvene koristi kumare
Kumare imajo veliko koristi za zdravje. so visoka vsebnost vode, ki preprečuje dehidracijo in povečuje sitost. Če dodamo še dejstvo, da je ta zelenjava nizkokalorična (15 kal. na 100 g), lahko mirno sklepamo, da so kumare zdrav prigrizek in idealne za vsak načrt hujšanja.
Poleg tega so kumare odličen vir silicija, kar je koristno za kožo. In imajo protivnetni učinek, ki je odličen za zmanjševanje bolečin v telesu.
Ko gre za druge prehranske vsebine, morate vedeti, da kumare vsebujejo kofeinsko kislino, beta-karoten, kalij, magnezij, mangan, vitamin B6, vitamin K in folno kislino.
Bogat vir hranil
Kofeinska kislina pomaga zavirati oksidacijo lipidov, vitamin K pa obvladuje ravni kalcija v krvi. Medtem pa kalij pomaga uravnavati srčni utrip in nevtralizirati učinke natrija na krvni tlak.
Kumare imajo tudi alkalizirajoči učinek, tako da jih lahko varno jeste, da odpravite različne težave s pH vrednostjo. Na primer, če imate ledvične kamne, vam bodo kumare pomagale razgraditi. Po drugi strani pa, če imate zakisan želodec, ga lahko kumare alkalizirajo.
Kako shraniti kumare
Preverite naslednje nasvete in trike za shranjevanje kumar:
- Kumare lahko varno hranite pri sobna temperatura na pultu in stran od neposredne sončne svetlobe, potem ko ste jih pospravili z vrta ali jih kupili na tržnici. Vendar pa je najbolje, da jih porabite v 2 ali 3 dneh.
- Bodi prepričan ločeno kumare iz druge zelenjave ali sadja, kot so jabolka, avokado, banane, dinja, kivi, breskve, hruške, paprika in paradižnik. Proizvajajo plin etilen, zaradi katerega bodo kumare hitreje dozorele.
- Če shranite kumare v hladilnik, jih boste lahko uživali dlje – do 1 ali 2 tedna.
- Izogibajte se luščenju ali rezanju zelenjavo, dokler je ne boste pripravljeni zaužiti. V nasprotnem primeru se bo hitreje pokvaril, ne glede na to, ali ga hranite na pultu ali v hladilniku.
- Če želite takoj pojesti svoje kumare, pa so še ni zrela, jih čez noč položite v rjavo vrečko z jabolkom. Do jutra bodo pripravljeni za jesti.
- Kumare je mogoče zamrzniti, da jih boste lahko uživali 6 ali 9 mesecev. Vendar ne bodo imele enake teksture in okusa kot sveža zelenjava.
- Zamrznjene kumare lahko uporabite za pripravo juh, smutijev, dipov in sorbetov.
- Če se odločite zamrzniti to zeleno zelenjavo, je najbolje, da jo narežete; cele kumare ob odtajanju postanejo klobase.
Kako shraniti cele kumare v hladilniku
Kumare ostanejo zelene in sveže dolgo časa v hladilniku (do 1 ali 2 tedna), zato je njihovo shranjevanje tam popolno. Tukaj je tisto, kar morate storiti:
- Izperite kumare pod hladno tekočo vodo.
- Pobožaj jih suha z uporabo papirnate brisače.
- Ločeno cele kumare tako, da vsako ovijemo s papirnato brisačo. To pomaga preprečiti, da bi zelenjava postala kašasta, saj papir absorbira odvečno vlago.
- Vse kumare položite v a vrečka, ki jo je mogoče ponovno zapreti in pred tesnjenjem odstranite odvečni zrak. Lahko pa to metodo zamenjate s plastično folijo.
- Prestavite vrečko na predal za zelenjavo hladilnika (tisti na dnu). Če to ni mogoče, izberite mesto bližje sprednjemu delu hladilnika, kjer je topleje.
Kako shraniti narezane kumare v hladilniku
Kot smo že rekli, je ni dobra ideja olupite ali narežite kumare, dokler jih ne boste pripravljeni zaužiti. Vendar pa obstajajo scenariji, ko ste si morda premislili ali napačno izračunali velikost porcije.
V tem primeru sledite istim navodilom, ki so navedena za shranjevanje celih kumar. Vsake rezine ni nujno zaviti s papirnato brisačo, saj bi to trajalo veliko časa.
Kako shraniti zamrznjene kumare
Če kumar niste pripravljeni zaužiti v naslednjem tednu ali dveh, jih lahko zamrznete, da podaljšate rok uporabnosti. Tukaj je tisto, kar morate storiti:
- Operite neolupljene kumare s hladno vodo.
- Suha jih s papirnato brisačo.
- Ti lahko olupiti kumare, če jih raje jeste tako, vendar je nepotrebno.
- Rezina kumare, pri čemer pazimo, da rezine niso pretanke.
- Pripravite a pecilna folija ki je dovolj majhna, da se prilega vašemu zamrzovalniku, vendar dovolj velika, da sprejme eno plast vseh rezin. V nasprotnem primeru boste morali kumare zamrzniti v več krogih.
- Pekač obložimo s pergamentni papir.
- Razporedite rezine na pladnju in pazite, da se ne dotikajo drug drugega. V nasprotnem primeru tvegate, da jih zlomite, ko jih pozneje poskušate ločiti.
- Vstavite pekač zamrzovalnik za 2 ali 3 ure.
- Rezine kumare prenesite na zamrzovalne vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti.
- Mark vrečke s trenutnim mesecem in letom, preden jih damo nazaj v zamrzovalnik za dolgotrajno shranjevanje – do 6 do 9 mesecev.
Obstaja več načinov za zamrzovanje kumar. Na primer, lahko slanica jih v nepredušnih posodah, spremenite v aromatizirane ledene kocke uporabite pladenj za ledene kocke ali zmešajte zelenjavo, da dobite a pire. Vendar menimo, da je metoda pekača najboljši način za shranjevanje kumar z zamrzovanjem.
Kako konzervirati kumare
Težko je ohraniti sveže kumare, saj so izgubijo hrustljavost in hrustljavost. Še vedno pa jih lahko hranite v shrambi ali kuhinji tako, da jih fermentirate ali spremenite v prigrizke, kisle kumarice, čamce itd.
Tukaj je nekaj idej, kako konzervirati kumare:
Fermentacija
Uporabiti morate morska sol za fermentacijo svežih kumar. Nato lahko zelenjavo hranite v nepredušni posodi več tednov ali celo mesecev. Če se odločite za to pot, ne pozabite, da so edine potrebne sestavine kumare in morska sol.
Kisanje
Boste potrebovali destilirani kis, vodo, beli granulirani sladkor, sol za vlaganje in druge začimbe za pripravo osnovne raztopine za vlaganje. Sem spadajo stroki česna, piment, semena ali kosmiči kopra, gorčično seme ali kosmiči, rdeča paprika kosmiči, lovorjev list ali zdrobljeni listi, koščki korenine ingverja ali ekstrakt v prahu – karkoli želite je
Če se odločite za uporabo svežih kumaric za vlaganje, boste morali slediti spodnjim korakom:
- Čisti in olupimo kumare.
- Narežite na kosi ali po dolžini, odvisno od vaših želja.
- Namočite v hladni vodi z mešanico kisa in soli nekaj ur ali čez noč.
- odtok, sperite dobro s hladno vodo in ponovno odcedimo.
- Zavreti raztopina za vlaganje. V vrelo mešanico potopite kumare, jih ponovno zavrite in jih nato odstranite z ognja.
Sedaj lahko vložene kumare shranite v nepredušno posodo za do 4 tedne (v hladilniku). Če jih nameravate hraniti dlje kot to, morate vanj zapakirati kumare vroče, sterilizirane kozarce.
V vsak kozarec dodajte vrelo raztopino za vlaganje in ga takoj zaprite. Nato svoje kozarce obdelajte v tlačni posodi za 20 minut pri 10 funtov tlaka.
Chutney
Ta začimba je narejena iz svežega sadja in/ali zelenjave, ki je bila zdrobljena ali zmleta v a gosta pasta. Nato jih lahko kuhate s sladkorjem, začimbami, kisom in soljo, dokler niso gosti. Za konzerviranje chutneyja se morate držati istega protokola kot za vložene kumare.
Pogosta vprašanja o shranjevanju kumar
Izvedite več uporabnih podrobnosti o shranjevanju kumar.
Ali je treba kumare shraniti v hladilniku?
Če se sprašujete, kako ohraniti kumare sveže, potem da, jih morate ohladiti.
Kako dolgo zdržijo kumare v hladilniku?
Če boste kumare pravilno shranili v hladilniku, jih boste lahko uživali 1 ali 2 tedna. Najbolje pa je, da jih hranite neolupljene in nerazrezane.
Ali lahko zamrznete kumare?
da, zamrzovanje kumar je možno. To je odličen način za podaljšanje njihove življenjske dobe – do 6 do 9 mesecev. Vendar ne bodo tako čvrste in okusne kot sveže ali ohlajene kumare.
Kaj storiti s kumarami?
Kumare lahko uživate kot prigrizek, tudi če niso sveže. Izdelujejo odlične možnosti na poti in zdrave alternative čipsu in krompirčku. Ko gre za kuhanje, lahko za pripravo uporabite kumare predjedi, solate, dipi, juhe in sladice.
Kakšni so znaki slabe kumare?
Preverite za nagubana koža ali sluzasto površino. Prav tako je dobro povohati zelenjavo, da ugotovite, ali se je pokvarila. Poleg tega postanejo kumare grenke, ko niso več sveže.
Končne misli o shranjevanju kumar
Kumare so dober vir vlaknin, vitamina C in drugih hranilnih snovi. So okusni in se lahko uporabljajo v številnih receptih, vključno s katero koli dieto za hujšanje.
Če želite kumare uživati dlje časa – ali jih na nek način ohraniti –, poskusite različne možnosti shranjevanja, o katerih smo razpravljali zgoraj.
Kateri je vaš najljubši način skladiščite kumare? Sporočite nam v spodnjem razdelku za komentarje.
