Naj bo vaš ingver svež in okusen s temi preprostimi nasveti! Sledite našemu vodniku, če želite izvedeti, kako shraniti ingver v hladilniku ali zamrzovalniku in v njegovem slastnem okusu boste uživali še mesece.
Ingver je a okusna in vsestranska sestavina lahko uporabite za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač ter jedi za zajtrk, kosilo, večerjo in sladico. Ima številne zdravstvene koristi in ga lahko uživamo v različnih oblikah.
Nadaljujte z branjem, če želite odkriti vse, kar morate vedeti o ingverju, vključno z medicinske prednosti in previdnostni ukrepi ter najbolj priljubljena uporaba. Prav tako vam pokažemo kako pravilno shraniti in rezati ingver.
Ingver: Kaj morate vedeti
Ingver je a začimba ki izvira iz korenine rastline ingver. Pogosto se uporablja v azijski kuhinji in ima poper, rahlo sladek okus. Ingver je tudi priljubljeno zdravilo za slabost in prebavne motnje. Vsebuje lastnosti, ki se že tisočletja uporabljajo za zdravljenje številnih teh stanj.
Ingverjevo korenino lahko jemljete svežo, posušeno, v prahu ali kot dodatek. Običajno ga uporabljajo številne kulture po vsej Aziji, Evropi in Južni Ameriki za zdravljenje vsega, od prehladov do menstrualnih motenj.
Kljub zdravilni uporabi se večina ljudi ne zaveda kako ingver deluje na kemični ravni. Menijo, da ingver deluje neposredno na prebavila, sprošča mišice in spodbuja prebavne sokove. Druge študije so pokazale, da je učinkovit pri zdravljenju dolgotrajnih stanj, kot je artritis.
Koristi za zdravje: za kaj je ingver dober
Ingver je varna in učinkovita alternativa farmacevtskim zdravilom za številne pogoste bolezni. Lahko lajša bolečine in zdravi stanja brez tveganja stranskih učinkov. Zaužitje ingverja pred obroki vam lahko pomaga tudi manj jesti, saj poveča občutek sitosti, zaradi česar je odlična izbira za izguba teže.
Za tiste s sladkorno boleznijo lahko ingver tudi zniža krvni sladkor. Lahko zmanjša odpornost na inzulin in upočasni hitrost gibanja hrane skozi prebavni sistem, kar preprečuje ostro zvišanje ravni sladkorja v krvi.
Previdnostni ukrepi
Ker ima ingver sposobnost zniževanja krvnega sladkorja, se je najbolje posvetovati z zdravnikom, preden vzamete ingver, če imate sladkorno bolezen ali nizek krvni sladkor; lahko vpliva na količino insulina, ki jo potrebujete in povzroči hipoglikemijo.
Poleg tega so nekateri ljudje alergični na ingver in lahko trpi zaradi driske in želodčnih krčev po zaužitju. Nosečnice se morajo izogibati uživanju prevelike količine ingverja, ker ni bilo opravljenih dovolj študij za ugotavljanje njegove varnosti.
Najbolj priljubljena uporaba ingverja
Tukaj so najbolj priljubljeni načini, kako lahko uporabite ingver:
- čaj. Če se sprašujete kako narediti ingverjev čaj1 čajno žličko posušenega ingverja ali 2-3 rezine sveže korenine namočite v vroči vodi 10 minut, nato pa dobro precedite, preden popijete. Okus je poper s pridihom sladkosti, zato poskusite dodati med, če vam je ljubše, da je čaj sladkan.
- sok. Zmešajte ingverjev sok z jabolčnim sokom, da zmanjšate njegovo ostrino; ta kombinacija je odličen zdrav jutranji napitek ali poživitev v sezoni gripe. Dodate lahko tudi limono, če želite okus še bolj zmanjšati.
- Jušna osnova. Prepražite 1 žlico sesekljane čebule, dokler ni prozorna, nato dodajte 4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija, 1 čajno žličko soli in popra. okus, 1 žlička posušenega timijana, 1 žlička posušenega peteršilja in nekaj rezin svežega ingverja (ali 1/2 žličke ingverja prah). Dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča in jo pretlači v pire ali presej, če želiš bolj fino teksturo.
- Smoothie. Priprava gladkega je fantastičen način, da izkoristite prednosti ingverja, ne da bi ga morali okusiti. Dodajte majhne rezine sveže korenine ingverja, preden zmešate svoje najljubše sestavine smutija za dodaten okus in zdravstvene koristi.
- Pečene dobrote. 1/8-1/4 skodelice sladkorja zamenjajte z melaso v receptih, ki zahtevajo rjavi sladkor, ali uporabite med kot nadomestek za zmanjšanje dodanega sladkorja. Medenjaki so priljubljena praznična poslastica iz začimb, melase in drugih sladil, zato jo lahko zagotovo poskusite doma!
- Solatni prelivi. Dodajte 1 žlico sveže narezanega ingverja in 2 žlici riževega kisa ali rjavega riža, da pripravite okusen solatni preliv; lahko dodate tudi sojino omako (ali tamari) za dodaten okus in zdravstvene koristi.
- Pečena zelenjava. Ingver doda globino okusa pri kuhanju zelenega fižola, brokolija, korenja in druge zelenjave. Korenino ingverja drobno narežite in jo zmešajte s sezamovim oljem, preden jo dodate svoji najljubši zelenjavi, ki je skoraj končana. To kombinacijo lahko poskusite tudi na polnozrnatih testeninah ali rjavem rižu na pari za hiter in enostaven obrok!
- Začimbe. Medeno gorčico lahko zamenjate z enako mešanico dijonske gorčice in medu. Lahko pa kečap zamenjate s pire datlji, pomešanimi z jabolčnim kisom in ščepcem kajenskega mleka. Je veliko bolj zdravo in tudi odličnega okusa!
Kako shraniti ingver
Oglejte si naslednja preprosta navodila za shranjevanje surovega ingverja:
- Ingver narežite na majhne koščke z a oster nož. Konice korenine ingverja, skupaj z morebitnimi mehkimi deli, odrežite in zavrzite, preden jo uporabite v svojih receptih.
- Ingver olupimo z a lupilec zelenjave. Ingver je treba olupiti, ker je njegova koža predebela za večino vrst nožev. Za popolno odstranitev morate uporabiti lupilnik zelenjave ali žlico. Pomembno je, da odluščite le del kože, ki ga nameravate uporabiti, saj ne morete ponovno olupiti tistega, kar je že odstrgano.
- Ingver položite v nepredušna posoda in ga shranimo v hladilniku. Med vsakim kosom pustite vsaj enega, da se ne dotikata.
- Posodo hranite izven neposredne sončne svetlobe in zraka. Ingver se bo ohranil približno 3 tedne, vendar ga je najbolje uporabiti v enem tednu po odprtju in rezanju.
Kako shraniti svež ingver
Svež ingver lahko shranite v hladilniku za približno 1 teden. Če ga nameravate uporabiti v nekaj dneh, ga položite v nepredušno plastično vrečko in shranite v predalu za svežino v hladilniku. Poskrbite, da bo ingver lep in suh; če je v njem kaj vlage, se lahko razvije plesen.
Kako shraniti ingverjevo korenino
Če vas zanima shranjevanje korenine ingverja več kot 1 teden, morate narediti naslednje:
- Odstranite kožo in ga narežite na majhne koščke.
- Pekač za piškote obložite z voščenim ali pergamentnim papirjem.
- Ingver položite na pekač.
- Na vrh položite še en kos voščenega papirja z drugim pekačem za piškote.
- Označite ta paket z markerjem in shranite v zamrzovalnik.
Dodatni nasveti za shranjevanje ingverja
Tu je še nekaj koristnih nasvetov za shranjevanje ingverja:
- če obstajajo znaki plesni na svoj ingver, ga takoj zavrzite.
- Ingver hranite na hladnem, temnem mestu in izogibajte se neposredni sončni svetlobi. Ingver se bo posušil, če je izpostavljen visokim temperaturam ali močni svetlobi.
- Ko zarežete svežo korenino ingverja, ne poskušajte izpostaviti več mesa, kot je potrebno, medtem ko lupite kožo z lupilec zelenjave. Morda je mamljivo odstraniti vsako majhno kapljico korenine, vendar bo s tem povečala izpostavljenost zraku in pospešila njeno splošno poslabšanje. Poskusite lahko tudi odluščiti majhne rezine z ostrim nožem.
- Kupite samo toliko svežega ingverja, kolikor veste, da boste uporaba v 1-2 dneh. Poleg tega lahko odluščite večje kose, saj imajo večjo možnost, da bodo uspeli čez 1 dan; vsekakor je bolje kot luščiti tanke rezine, ki ne bodo zdržale.
- Če vaš svež ingver začne kaliti majhni zeleni poganjki, to lahko uporabite kot opozorilni znak, da je čas, da ga zaužijete! Poleg tega ima vzklila korenina ingverja veliko močnejši okus in pikantnost.
- Možno je ohraniti ingver v žganju. Vodka je odlična izbira, saj je bistra in boste lahko ugotovili, ali je v njej kakšna bakterija. Napolnite majhen steklen kozarec z ingverjem, ga prelijte z vodko in zaprite. Trajalo naj bi nekaj tednov. Če vodka postane motna, zavrzite vsebino, saj je to znak bakterij.
- Lahko tudi ingver shraniti v sladkorju. Ko olupite in sesekljate korenino ingverja, jo tesno zapakirajte v steriliziran kozarec in pokrijte s sladkorjem; pred tem se prepričajte, da je kozarec popolnoma čist. Tesno zaprite kozarec in ga hranite na hladnem in suhem mestu približno 3 tedne.
- Možno je zamrznite cel ingver, s kožo, za nedoločen čas. Preden ga postavite v hladilnik, ga preprosto položite v nepredušno plastično vrečko. Ko želite uporabiti ingver, odrežite le del, ki ga potrebujete, in ostanke dajte nazaj. Odtajanje ni potrebno, saj je zamrznjen ingver enostavno olupiti. Ali pa lahko zamrznite samo korenino ingverja.
- The najboljši način za shranjevanje ingverja je tako, da ga posadimo v a majhen lonec na okenski polici. Odstranite rastlino, odrežite količino korenin, ki jo potrebujete, ponovno postavite rastlino v zemljo in jo redno zalivajte. To je preprost in učinkovit način, kako izkoristiti neskončno količino ingverja.
Kako narezati ingver
Oglejte si naslednje nasvete za enostavno rezanje ingverja:
- Uporabi lupilec krompirja olupiti ingverjevo kožo. Uporabite lahko tudi rob žlice.
- Oster nož ni najboljši način za luščenje ingverja, saj koža ni gladka; verjetno se boste urezali ali odstranili predebelo kožo.
- Če se sprašujete kako sesekljati ingver, najpreprostejša metoda je z obračanjem na strgalo (najmanjše luknje). Uporabite lahko tudi zester.
- Ingver sesekljajte, dokler se ne zmelje z uporabo a kuharski nož. Pazite, da rezine ingverja narežite v eni smeri in sesekljajte, dokler ne dobite majhnih koščkov.
- Pri rezanju svežega ingverja je ključnega pomena, da se korenine sploh ne dotikate z rokami. Vsak stik med vašo kožo in to korenino bo povečal njeno pikantnost, zato se prepričajte, da uporabite žlico ali nož samo za rezanje.
- Uporaba žlice ali noža je pomembna bolje kot z ribanjem saj se ingver lahko zatakne v teh drobnih razpokah in se razširi povsod po mehkih jedeh.
- Prosto zavrzite zadrgo ingverja, ki običajno štrli na eni strani; med kuhanjem nima pravega namena.
- Poskrbite, da bo okoli vas dovolj prostora, ko pripravljate svež ingver; lahko po nesreči padete majhne koščke na tla.
Pogosta vprašanja o ingverju
Več informacij o ingverju.
Ali morate olupiti ingver?
št, ni treba olupiti ingverja. Če je koža umazana, jo lahko samo zdrgnete s čopičem. Pravzaprav, če nameravate zamrzniti ingver, da bo shranjen dlje časa, je najbolje, da korenino pustite celo (neolupljeno).
Ali lahko zamrznete ingver?
da, zamrzovanje ingverja je možno in ne bo izgubil svojih hranilnih snovi ali okusa. Preprosto odrežite količino korenine, ki jo potrebujete, in preostanek shranite v vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, preden jo pospravite na hladno in suho mesto ali postavite v hladilnik.
Kako dolgo traja ingver?
Za začetek je rok uporabnosti ingverja odvisen od tega, kako dobro ga shranjujete in kako sveža je bila korenina. Lahko traja približno 1 teden pri shranjevanju v hladilniku, pri sobni temperaturi pa le nekaj dni.
Ingver, ki je pravilno shranjen v nepredušnem prostoru, lahko zdrži 3 mesece – pri zamrzovanju še dlje. Lahko pa imate neomejeno zalogo ingverja, tako da ga postavite v lonec nad okensko polico.
Ali lahko jeste ingver surov?
daZa razliko od drugih začimb, kot je črni poper, ingver nima škodljivih učinkov, če ga zaužijemo surov. Pravzaprav marsikdo radi nariba svež ingver na solate ali ribe za piko na i. Poleg tega bo postopek ribanja sprostil encime, potrebne za prebavo; odlično je za vaš želodec in na koncu dvigne apetit.
Kako ugotoviti, ali je ingver slab?
Ingver, ki se je pokvaril, sploh ne bo videti privlačen. Če opazite kakršne koli znake kontaminacije (plesen, razbarvanje), ingver takoj zavrzite.
Ali je pomembno, s katere strani ingverja sesekljam?
Edina razlika pri sekljanju ene ali druge strani je ta, da bo en kos vseboval več grbast del (konec korenine), drugi pa bo imel malo manj. Kar se tiče okusa in koristi za zdravje, je ni razlike na kateri strani sesekljaš.
Kako pripraviti korenino ingverja?
Ti lahko pečemo na žaru, kuhamo ali pečemo olupljena korenina ingverja. Ko je kuhana in zdrava vlaknina razgrajena, lahko kašo zmešate z nekaj vode, izvlečete ingverjev sok in uživate!
Kako zamrzniti ingver?
Naribajte ali narežite ingverjevo korenino narežemo na rezine, preden jo damo v vrečko z zadrgo. Tako se bo ingver hitreje odtalil, z njim pa boste lahko kuhali čim prej.
Kako olupiti ingver?
Operite korenino ingverja in z žlico odstranite umazanijo, ki je še vedno na koži. Z ostrim nožem s hitrim in odločnim gibom postrgajte kožo.
Korenino ingverja lahko olupite tudi z žlico, medtem ko jo strgate z nožem. Na ta način ne boste tvegali, da bi se porezali. Vendar pa je najboljši način za lupljenje ingverja z uporabo a lupilec krompirja.
Kako naribati ingver?
Naribajte olupljen ingver z a mikroplansko strgalo, če je možno. Če ga nimate doma, uporabite najmanjše luknjice na vašem standardnem strganju.
Kako rezati ingverjevo korenino?
Najboljši način za rezanje korenine ingverja je, da jo najprej narežete in nato narežete na majhne koščke. Tako ne boste izgubljali preveč časa za to dolgočasno opravilo.
Kako nabrati svežo korenino ingverja?
Sveža korenina ingverja je široko dostopna v trgovinah z živili in supermarketih. Nekatere kmečke tržnice ga prodajajo tudi v določenih letnih časih, odvisno od regije v državi. Poiščite trdno korenino ingverja brez modric ali mehkih madežev. Kožica mora biti gladka in svetlo rjave barve, notranjost korenine pa živo rožnata.
Je ingver dober za vas?
Ingver je odličen za zmanjšanje slabosti in lajšanje neugodja v prebavilih (npr. kemoterapija, jutranja slabost v nosečnosti). Zdravniki priporočajo odmerek 1 gram na dan, da izkusijo njegove koristi brez škodljivih učinkov. Kljub temu se morate vedno posvetovati s svojim zdravnikom, preden vzamete dodatke namesto zdravil na recept.
Nosečnice bi morale vzeti polovico te količine, ker lahko preveč sproži prezgodnje kontrakcije. Ingverjevo pivo je učinkovito pri zdravljenju slabosti, ki se pojavi med nosečnostjo, vendar je najbolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom, preden presežete priporočeni odmerek. Omeniti velja tudi, da lahko preveč ingverja povzroči, da ste bolj dovzetni za sončne opekline.
Je svež ingver enak mletemu ingverju?
da, večina oblik posušenega ingverja je mleti ingver.
Zakaj je moj ingver moker, ko ga kupim?
Če je vaša sveža korenina ingverja mokra, je to zato, ker je bila preveč vlage v zraku. Ali pa je bil ingver prepeljan na deževen dan. Kupite samo ingver, obdelan, da prenese dodatno vlago, ne da bi postal kašasti.
Ali lahko psi jedo ingver?
da, psi lahko jedo ingver. Vendar jih morate hraniti le v majhnih količinah. Najbolje je, da v hrano svojega psa dodate nekaj kapljic eteričnega ingverjevega olja za lajšanje bolečin v želodcu.
Je ingverjevo ale dobro za vas?
Ginger ale vsebuje eterično ingverjevo olje in deleže nekatere ugodnosti s svežim ingverjem. Vendar pa ni znanstvenih dokazov, ki bi podprli trditev, da bo pitje ingverjevega aleja pomagalo pri zdravljenju bolezni, kot so artritis in bolečine v sklepih.
Kaj je ingverjevo pivo?
Ingverjevo pivo je fermentiran svež ingverjev sok. Je ena izmed najbolj priljubljenih pijač iz ingverja na Jamajki in jo je mogoče najti tudi v različnih delih Azije. Zmes lahko naravno fermentira brez kakršnih koli umetnih konzervansov in ojačevalcev okusa, kot je aspartam.
Ali ingverjevo pivo vsebuje alkohol?
št. Če torej naletite na ingverjevo pivo z alkoholom, vedite, da to ni prava stvar. Ingverjevo pivo lahko uživajo tudi nosečnice.
Ali ingverjevo pivo vsebuje kofein?
št, ingverjevo pivo ne vsebuje kofeina. Vendar pa bo morda še vedno treba preveriti etiketo, preden jo kupite; nekatere blagovne znamke, kot je Canada Dry Ginger Ale, vsebujejo kofein.
Za kaj je dober ingverjev čaj?
Ingverjev čaj vsebuje eterično olje ingverja in je odličen zdravilo proti slabosti. Vendar pa je učinkovit tudi pri zmanjševanju bolečine, ki jo povzročata osteoartritis in revmatoidni artritis. Priporočeni odmerek je 1 gram na skodelico, vendar se morate vedno posvetovati s svojim zdravnikom, preden vzamete dodatke za ingverjev čaj namesto zdravil na recept.
Ali je ingverjevo pivo brez glutena?
Da, ingverjevo pivo je brez glutena.
Kako narediti ingverjevo pivo?
Ingverjevo pivo je običajno narejeno iz svežega ingverja, vode in sladkorja. Za izboljšanje okusa lahko dodate tudi limono. Pustite mešanico fermentirati 1 teden, precedimo in hladno postrežemo s kockami ledu.
Kako narediti ingverjeve šopke?
Napolnite svoje shaker za koktajle s kockami ledu in prelij vse sestavine (svež ingver, voda, sladkor). Po želji dodajte aromatične sirupe. Močno pretresite, preden precedite v kozarce.
Je ingver dober za refluks kisline?
da, ingver je učinkovit pri zmanjševanju zgage in refluksa kisline. Je tudi dobro protivnetno sredstvo, ki lahko zmanjša bolečino, ki jo povzročita osteoartritis in revmatoidni artritis.
Kako gojiti korenino ingverja?
Ingver je tropska rastlina, ki potrebuje hladno vreme, da uspe. Korenino ingverja posadite v lonec s ohlapna tla in ga premaknite v senčno območje. Ko so korenine dolge približno 3 cm, lahko lonec premaknete na sončno mesto z vlažno zemljo, kjer lahko rasti v polnopravno rastlino.
Kako posušiti ingver?
Če želite posušiti svoj ingver, ga olupite in narežite na majhne koščke, preden nastavite pečico na 275 stopinj Fahrenheita (135 stopinj Celzija). Medtem ko je pečica je vklopljena, koščke enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem z aluminijastim papirjem, in pustimo, da se suši 4 do 6 ur. Posušen ingver shranite v nepredušni posodi in ga uporabite po potrebi.
Je ingver zelenjava?
da, svež ingver je zelenjava, ki spada v družino Zingiberaceae. Šteje se tudi za zelišče, ker se lahko uporablja pri kuhanju in v medicinske namene.
Kje kupiti ingverjevo korenino?
Svež korenino ingverja lahko najdete v oddelku za izdelke lokalni supermarket ali na azijskem trgu. Pazite, da izberete debele korenine ingverja, ki so čvrste in na njih ni okrnjene kože ali plesni.
Kako narediti ingverjevo vodo?
Zmešajte svež ingverjev sok z vodo in po okusu dodajte nekaj kapljic limone ali limete. Dodate lahko tudi med zaradi njegovih antibakterijskih in protiglivičnih lastnosti.
Končne misli o ingverju
Vključitev ingverja v vašo prehrano ima številne prednosti. Od zdravljenja bolezni, povezanih z artritisom in osteoporozo, do izboljšanja zdravja črevesja, je ingver odlično zdravilo proti slabosti.
Poleg tega lahko pripravite okusno hrano in brezalkoholne pijače, kot je ingverjevo pivo. Vendar pa je bistveno, da se naučite najboljših načinov za dolgoročno rezanje in shranjevanje ingverja.
Kateri so vaši najljubši nasveti za uporabo ingverja? Sporočite nam v spodnjem razdelku za komentarje!
