Mavrica zelenjave, pečena do sladke, mehke in le malo zogleljene. Zmešajte jih skupaj z nekaj juhe in kremasto, a ostrim parmezanom!
Sestavine Velik sladki krompir. Rdeča paprika. Rumena paprika. Srednje korenje. Strok česna. Olivno olje. sol Mlet črni poper. paprika. Mleta kumina. rdeča čebula Povlecite navzgor za celoten seznam sestavin!
Pečico segrejte na 400F. Na velik pekač položite koščke sladkega krompirja, rdeče in rumene paprike, korenja in stroka česna (na kožico). Pokapljamo z olivnim oljem in potresemo s soljo, poprom, kumino in papriko.
Po 20 minutah dodamo kolobarje rdeče čebule in vse skupaj še enkrat premešamo, da se tudi čebula premaže z oljem. Vrnite v pečico za nadaljnjih 10-12 minut, dokler zelenjava na robovih rahlo ne pozogneli.
Četrtino skodelice zelenjave dajte na stran, preostalo pa dajte v veliko ponev. V ponev jim iz lupine iztisnemo tudi česen. Nalijte zalogo. Zavremo in kuhamo pet minut.