Čeprav je okusna, ima majo lahko veliko maščob in kalorij. Če iščete bolj zdravo alternativo, poskusite nadomestiti majonezo, ko boste naslednjič zaželeli te sestavine, in preverite, kako vam je všeč. Preverite najboljše možnosti!
Poletne jedi, kot so solata iz testenin, krompirjeva solata ali zeljna solata, niso enake brez majoneze. Ta kremasta sestavina ima oster okus, ki deluje za številne jedi, vključno z osnovami, sendviči, prelivi, dipi in solatami.
Vendar pa je majoneza polna nezdravih maščob, zato bi vas morda zanimal nadomestek, ki bi ga dodali svoji prehrani.
Nadaljujte z branjem, da odkrijete najboljši nadomestek za majonezo; obstaja veliko možnosti za vegane ali nevegane. Majo lahko uporabite tudi kot nadomestek za maslo v piškotih.
Kazalo
Kako je narejena majoneza?
Mayo je narejen iz rumenjake, začimbe in olje. Rumenjake najprej emulgirajte z oljem in nato začinite s kisom ali limoninim sokom.
Majo, ki izvira iz Francije, se dobro meša s česnom, da nastane aioli. Včasih je bil priljubljena sestavina v petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Vendar ga danes zaradi bogastva in visoke vsebnosti maščob uporablja le malo receptov.
Če iščete a nadomestek za majonezo, poiščite sestavino z enako pikanten okus in kremasta tekstura.
Najboljši nadomestek za majonezo (neveganska)
Ko gre za nadomestke majone, se dobro obnesejo naslednje neveganske možnosti:
1. Grški jogurt
Grški jogurt je fantastičen nadomestek majoneze, saj je bolj zdrav. Je poln kalcija in ima manj kalorij. Ima podoben pikanten okus kot majoneza in se dobro obnese v piščancu, tuni, jajčni solati in domačih solatnih prelivih.
2. jajca
Glavna sestavina majoneze je jajca. Zato je smiselno, da jajce deluje kot nadomestek za majonezo. Kot nalašč je za pripravo sendvičev in drugih jedi kremasto.
Uporaba majhno jajce saj ima manj kalorij kot majoneza.
3. Aioli
Aioli je narejen iz istih sestavin kot majoneza: surova jajca, emulgirana z oljem in aromatizirana s kislino.
Vendar pa obstajajo opazne razlike. Majo na primer uporablja kis in nevtralno olje, kot je repica, medtem ko aioli uporablja limonin sok in olivno olje.
Uporabite aioli kot nadomestek za majonezo v omakah, prelivih in sendvičih.
4. Skuta z nizko vsebnostjo maščob
Skuta z nizko vsebnostjo maščob ima skoraj enake lastnosti kot jogurt. Toda skuta je bolj slana od jogurta z okusom, podobnim majonezi.
Ko ga uporabljate kot nadomestek majoneze, skuto s krpo odcedite in zmiksajte do gladke konsistence.
5. Kremasti sir
Kremasti sir ima podoben profil okusa kot majoneza, vendar je veliko debelejši. Odličen je za zavitke in sendviče. Poleg tega ga lahko okrasite z zelišči, kot sta koriander in drobnjak.
6. Kisla smetana
Kisla smetana ima enako teksturo kot majoneza, zaradi česar je idealna zamenjava. Najbolje je, da se odločite za kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
Dodaj limonin sok ali sveža zelišča da bi poudarili pikanten okus majone. Kislo smetano lahko uporabite tudi v zeljni solati, krompirjevi solati ali solati iz piščanca in tune.
7. Mlečna smetana
Mlečna smetana deluje kot nadomestek za majonezo – samo stepite v svilnat in rahel namaz. Uporabite začinjeno smetano za stepanje in dodajte malo limoninega soka, da popestrite okus.
8. Tzatziki
Tzatziki je priljubljena grška mešanica iz kumare, kopra, česna in limone, s tonami koristi za zdravje.
Namaz deluje kot nadomestek za majonezo, ko želite narediti solato, zavitek ali sendvič – le držite se razmerja 1:1.
9. Solatni prelivi
Redno solatni prelivi deluje dobro, če želite majonezo v zavitkih in sendvičih nadomestiti s piščancem, tunino, testeninami ali krompirjevo solato.
10. maslo
maslo ima dodatno bogastvo in deluje dobro kot nadomestek, ko to zahteva vaš recept, kot so burgerji in sendviči. Nekateri imajo raje soljeno kot nesoljeno maslo, le da prilagodite količino soli.
Najboljši nadomestek za majonezo (veganska)
Majoneza ne deluje za nekoga, ki ima alergije na jajca ali je na veganski prehrani. Na srečo lahko namesto majoneze uporabite številne veganske alternative.
1. Avokado
Avokado je zapakirano s hranili in maščobnimi kislinami. Ko dobro premešate, dobite bogat namaz za uporabo na solatah, vključno s tunino in piščancem. Za nadomestitev majoneze lahko uporabite tudi avokadov namaz za sendviče.
2. Humus
Narejeno iz tahinija, čičerike, česna in limoninega soka, humus je priljubljena razširjenost na Bližnjem vzhodu.
Ima gostejšo teksturo in dobro deluje kot nadomestek za majonezo v sendvičih in osnovah. Vendar ga ne bi smeli uporabljati v prelivih.
3. Dip iz belega fižola
Namaz iz belega fižola je narejen iz mešanega fižola. Ima oreščen okus, podoben humusu, vendar nekoliko bolj kremast. Ko ga uporabljate kot nadomestek majoneze za humus, obloge ali sendviče, uporabite razmerje 1:1.
4. Baba Ghanoush
Baba Ghanoush je sredozemska začimba, narejena s praženjem in mešanjem jajčevcev. Je bolj zdrava kot majoneza, saj je polna hranilnih snovi, kot so omega 3, železo, beljakovine in kalcij.
Okus je bogat in zemeljski, zato ga lahko uporabite kot nadomestek majoneze v namazih in namazih. Dodajte ga sendviču ali ovoju, da izkoristite njegov edinstven globok okus.
5. Tahini omaka
Tahini je glavna sestavina humusa. Uporabite ga lahko samostojno ali kot nadomestek majoneze za osnove, prelive in sendviče.
Za pripravo doma zmešajte 3-4 žlice tahini, vodo in limonin sok. Prosto dodamo česen za dodaten okus.
6. Oljčna tapenada
Oljčna tapenada je narejen z mešanjem oliv, kapre ali sardonov. Nastali namaz je veliko bolj slan od majoneze, zato ga uporabite samo v receptih, ki se osredotočajo na slanost majone.
7. pesto
pesto je italijanska začimba, narejena z mešanjem pinjol, bazilike in olivnega olja. Je bogata s hranili in okusna, če se uporablja kot nadomestilo za majonezo v solatah in sendvičih.
8. Maslo iz oreščkov
Če želite bolj zdravo alternativo, ne morete zgrešiti orehovo maslo, predvsem v sendvičih.
9. Olivno olje
Olivno olje vsebuje zdrave maščobne kisline. Uporabite ga lahko kot solatni preliv (npr. tunino solato) in za bolj kremasto testenine.
Ima bistveno manjšo konsistenco kot majoneza, zato jo ustrezno prilagodite svojemu receptu. Za dodajanje vlage lahko uporabite celo olivno olje v pekovskih izdelkih v razmerju 1:1.
10. Gorčica
Gorčica ima bolj odločen okus kot majoneza, vendar še vedno deluje kot nadomestek. Je bolj zdravo, saj ima manj kalorij.
Uporabite ga, da bodo sendviči bolj kremasti in solatni prelivi bolj okusni.
Gorčica je na voljo v različnih sortah, vključno z rumeno, pekočo, medeno in dijonsko – vsaka vrsta deluje kot nadomestek za majonezo.
Nadomestek za majonezo (pogosta vprašanja)
Odkrijte več koristnih informacij o majonezi in njenih nadomestkih:
Kateri je najboljši nadomestek majoneze?
Grški jogurt uporabite za pripravo sendvičev, pire avokada ali humusa za solate in pesto za katero koli jed, ki ji želite dodati okus.
Katera je najbolj zdrava alternativa majonezi?
Humus, gorčica, olivno olje in pesto so bolj zdravi nadomestki majoneze.
Zakaj je majoneza slaba za vas?
Majon je narejen iz jajc in olja, ki vsebujeta veliko maščob.
Je grški jogurt boljši od majone?
Da, grški jogurt je boljši od majoneze, saj ima manj kalorij in maščob.
Zaključek
Majoneza je pogosta začimba pri pripravi solat, sendvičev, zavitkov in drugih jedi. Vendar pa to ni najbolj zdrava izbira.
Še več, nekateri ljudje ne marajo okusa. Zato morate imeti alternative.
Če uporabite nadomestek za majonezo, bo vaša jed še vedno imela enak okus, bogastvo in teksturo.
